A tot el món, un plat de pollastre enfilat americà està enamorat. El podeu cuinar a casa. Només queda escollir la recepta de pepites preferides per sorprendre als seus éssers estimats amb un refrigeri cruixent i sucós.

Pepitos clàssics de pollastre

Són fàcils de fer pinyetes clàssiques de pit de pollastre en el batedor. Fins i tot un cuiner novell hi farà front.

Per preparar el plat necessitareu:

  • 450 ml d’oli vegetal;
  • Filet de pollastre 750 g;
  • 60 g de farina;
  • 160 g de pa ratllat;
  • 15 g de sal;
  • pebre negre mòlt;
  • 1 culleradeta d'all granulat;
  • 3 ous.

Recepta:

  1. Renteu el filet de pollastre tallat a trossos.
  2. En un bol, bateu els ous amb una forquilla o batut.
  3. La farina es barreja amb l’all, el pebre i la sal.
  4. S'aboca el panet al recipient.
  5. Submergiu cada tros en farina i, a continuació, a l'ou.
  6. Després d’això, enrotlleu el filet a pa ratllat.
  7. Aquestes manipulacions es fan amb totes les peces i es posen en un plat a part.
  8. L’oli vegetal s’aboca en una paella o una paella profunda i s’escalfa a bombolles.
  9. Es col·loquen les peces en mantega perquè no es toquin.
  10. Fregiu els pebrots a foc mitjà uns 5 minuts fins que quedin daurats.
  11. Després surten amb una cullera ratllada i es posen una tovallola de paper.

Quan el greix s’escorri completament, el plat es serveix a taula amb salsa vermella o blanca.

Recepta de Turquia

Per fer pepites de gall dindi, necessitareu:

  • 400 g de filet de gall dindi;
  • 2 grans d'all;
  • 2 ous
  • pa ratllat;
  • pebre, sal;
  • oli vegetal.

Cuina:

  1. El filet preparat es talla a trossos d’1 cm de gruix.
  2. Peleu els alls i tireu-los en un bol. Afegiu-hi sal i pebre mòlt.
  3. Tots són mixtes.
  4. Es frega la composició resultant amb trossos de gall d’indi i es deixa durant 15 minuts.
  5. Bateu els ous amb la sal.
  6. Cada tros de gall dindi es submergeix en una barreja d'ou, i després es tritura el pa.
  7. Fregiu-les en una paella escalfada en oli. Això s’ha de fer a foc lent, tapat amb una tapa.
  8. Els pebrots es doren pels dos costats i es posen en un tovalló.

Serviu l’aperitiu cruixent amb verdures fresques.

Nuggets com a McDonald's

Els pepits pertanyen a la categoria de menjar ràpid i són especialment populars entre nens i adolescents. El menjar ràpid venut a les botigues afecta negativament la salut, sobretot si es menja regularment. Les pepites casolanes són una bona alternativa a la brossa. Es preparen sense additius, conservants ni aromatitzants, i el sabor no és pitjor.

Recepta com a McDonald's:

  • 400 g de pollastre;
  • 1 ou
  • 4 cullerades cullerades;
  • 4 cullerades de farina;
  • 1 cullerada de salsa axial;
  • 1 gra d'all;
  • 1 cullerada petita de pebre vermell;
  • 1 culleradeta de cúrcuma;
  • 200 ml d’oli;
  • la sal.

Recepta pas a pas:

  1. El filet de pollastre es talla a trossos petits. Longitud - 5 cm, amplada - 2 cm, gruix - 1 cm.
  2. Aboqueu-los amb salsa de soja i afegiu-hi alls premsats. Tot barrejat i deixat durant 30 minuts.
  3. Barregeu el pa ratllat, el pebre vermell i la cúrcuma.
  4. Bateu l’ou en un bol.
  5. S'aboca la farina en un plat a part.
  6. Cada tros de pollastre s’enrotlla en farina, després es posa en un ou i, a continuació, el pa ratllat.
  7. S'aboca l'oli a una paella profunda i s'escalfa a bombolles.
  8. Se li submergeixen nuggets preparats.
  9. Fregiu durant 5-6 minuts per cada costat.
  10. Escampar el pollastre sobre una tovallola de paper.

Serviu un plat amb diverses salses: tomàquet, formatge o all. Tàrtar i barbacoa adequats.

Amb farcit de formatge

El formatge fa que el filet de pollastre sigui encara més tendre i sucós. Resulta un plat original, similar als productes de Miratorg.

Per elaborar pepites de formatge, necessitareu els següents ingredients:

  • 400 g de pollastre;
  • 100 ml d’oli vegetal;
  • Crackers de 120 g;
  • 1 ou
  • 100 ml de llet;
  • 150 g de formatge dur;
  • sal, pebre.

Recepta:

  1. Filet tallat a trossos.
  2. L’ou, la llet, la sal i el pebre es barregen en un plat.
  3. Per separat, poseu un bol amb pa ratllat.
  4. El formatge es talla a daus, que són 4 vegades més petits que els trossos de pollastre.
  5. Es fa una incisió àmplia a cada peça i es col·loca un cub de formatge allà, movent la carn per dins.
  6. Premeu el filet en un ou amb llet i, tot seguit, el pa al pa.
  7. Els pebrots es fregeixen en una paella escalfada per dos costats fins a una crosta daurada.

En algunes receptes, el formatge ratllat s’afegeix a trossos petits de filet de pollastre, i després es formen els talls, es trossegen a pa ratllat i es sofregeixen en una paella.

Es cou al forn

Per fer que les pepites siguin menys nutritives, heu de coure-les al forn. Per fer-ho, agafeu els ingredients de qualsevol recepta que vulgueu i cuineu segons el principi descrit fins fregir en una paella. Enfornar el plat sobre un bastidor de filferro, que es col·loca sobre una planxa. El forn s’escalfa a dos-cents graus. Només aleshores poseu-hi una planxa amb un bastidor de fil. Prepareu pepites durant 20-30 minuts.

En lloc d’una brasa, podeu utilitzar paper d’oli, una estora de silicona o paper de cocció. 10 minuts abans d’acabar la cocció, gireu els trossos de pollastre per coure l’altra cara. Els pebrots al forn no són grassos i són més útils.

Pepitos de verdures

Els pepits de verdures saludables són excel·lents com a refrigeri o plat.

Es preparen amb els següents productes:

  • 2 patates;
  • 2 pastanagues;
  • 150 g de bròquil;
  • 1 ceba;
  • 1 gra d'all;
  • 2 cullerades soperes d’oli;
  • 5 g de sal;
  • pebre a gust;
  • 60 g de farina;
  • Crackers de 60 g;
  • 2 ous.

Progrés de la cuina:

  1. Patates bullides amb els seus uniformes pelats.
  2. El bròquil es bull.
  3. Es tallen les cebes a mitges anelles.
  4. Les pastanagues es tallen en cercles.
  5. Picar bé els alls.
  6. Fregiu les cebes, els alls i les pastanagues en una paella durant 3 minuts. A continuació, remeneu-ho durant 10 minuts i deixeu-ho refredar.
  7. Les verdures refredades, les patates i el bròquil es trituren en una batedora. Sal, pebre.
  8. Les boles es modelen a partir de la composició resultant.
  9. S'enrotlla cadascuna d'elles en farina, es posa en un ou, i es fa en pa.
  10. Escampar pepites vegetals en una fulla de forn coberta de paper. Envieu el plat al forn durant 10 minuts. A continuació, es donen la volta a les boles i es couen uns 8-10 minuts més. La temperatura és de 200 graus.

Els pebrots vegetals es poden fregir en una paella, però un aperitiu al forn resulta menys calori.

Amb all, farcit de blat de moro

Els panets de blat de moro són deliciosos i cruixents.

Feu-los dels productes següents:

  • 1 pit de pollastre;
  • 100 g flocs de blat de moro sense sucre;
  • 2 ous
  • 100 g de farina;
  • sal, pebre;
  • 1 gra d'all;
  • 150 ml d’oli vegetal.

Recepta pas a pas:

  1. El filet de pollastre es talla a trossos rectangulars o a tires grans.
  2. Marineu-lo amb all ratllat, sal, pebre.
  3. Els flocs es trituren amb un morter.
  4. Bateu els ous amb una batuda.
  5. Submergiu els trossos de filet a la farina, després a l’ou i, a continuació, a la pa.
  6. Els pebrots es sofregeixen durant 4-5 minuts per cada costat.

El gust del plat s’assembla a tires de pollastre de KFC.

Pollastre picat

Nuggets de pollastre picats es preparen tan fàcilment com les peces de filet.

Necessiteu els productes següents:

  • 500 g de carn picada;
  • 4 cullerades de farina;
  • 2-3 ous;
  • un got de galetes;
  • sal, pebre;
  • 150 ml d’oli vegetal;
  • julivert

Cuina:

  1. A la carn picada s’afegeixen verdures picades, sal i pebre. Podeu comprar pollastre i picar-lo vosaltres mateixos en una picadora de carn.
  2. El farcit queda ben pastat i batut perquè quedi dens i elàstic.
  3. Divideix-la en porcions iguals i enrotlla pilotes de la mida d’una pilota de tennis. Hauríeu d’obtenir pitons rodons amb arestes parelles.
  4. En un bol, bateu els ous amb una forquilla.
  5. Enrotlleu suaument les pepites en farina, submergiu-hi els ous i el pa.
  6. La forma de les picates es corregeix i es fregeix en una paella escalfada en oli durant 4-5 minuts per cada costat.
  7. Els nuggets es posen sobre una tovallola de paper i se serveixen calents.

Per donar una aroma al plat, es barreja el pa ratllat amb una cullerada de curri o cúrcuma.

Amb llavors de sèsam

Un pa doble especial amb llavors de sèsam permet estalviar suc de carn i fer més cruixent el plat.

Per cuinar necessitareu:

  • 300 g de pollastre;
  • 2 ous
  • 1 culleradeta de mostassa;
  • 2 cullerades de farina;
  • 3 grans cullerades de sèsam;
  • 6 cullerades de pa ratllat;
  • sal, espècies;
  • oli de cuina.

Cuina pas a pas:

  1. En un bol, bateu els ous amb mostassa, sal i espècies.
  2. S'aboca la farina en un plat a part i es barreja les galetes i el sèsam en un altre bol.
  3. Filet tallat a trossos, salat.
  4. Poseu-los primer en farina, després en la batuda de mostassa d'ou.
  5. Pa suaument amb llavors de sèsam.
  6. Fregiu les peces a foc mitjà amb la tapa tancada durant 3-4 minuts per cada costat.

Si voleu, podeu cuinar pebetes en una fregidora profunda. En qualsevol cas, deixeu escórrer l’oli posant les peces fregides sobre una tovallola de paper.

Recepta de dieta en un multicooker

 

Cuinar pepites en una cuina lenta ajuda a obtenir-se Plat dietètic amb el màxim benefici. És cert, la mida del bol no sempre permet posar tots els trossos de pollastre. He de cuinar en diverses passades. Els pepits en una cuina lenta s’elaboren segons la seva recepta preferida, lubricant generosament l’envàs amb mantega. Per cuinar, seleccioneu el mode "Cocció".

Les pepites casolanes, com les comprades, es poden cuinar al microones. Per fer-ho, es posen al forn durant 5 minuts i es mantenen a la màxima potència. A continuació, es remunten les peces i es cuinen durant 5 minuts més. Les pepites de microones són tendres, suaus i sucoses.

Relacionat:Més de l’autor: