El pastís i la tintura lleugerament amarga del viburn és una beguda tradicional russa. Molts propietaris insisteixen les baies de manera especial en llom, vodka i alcohol. Tothom reté els trucs de la cuina. Però vam aconseguir aprendre secrets i trobar les millors receptes per fer tintura de vibre.
Contingut del material:
- 1 Tintura de viburn sobre vodka: una recepta pas a pas per l'hivern
- 2 Insisteix en les baies sobre l’alcohol a casa
- 3 Tintura casolana de vibreum a la lluna de sol per a l’hivern
- 4 Opció amb espinacs de mar i espècies especiades
- 5 Recepta de tintura amb mel i conyac
- 6 Propietats útils de tintura de vibre
- 7 Com emmagatzemar una beguda?
Tintura de viburn sobre vodka: una recepta pas a pas per l'hivern
Fins i tot a la "dama - camperola", el mestre Grigory de Murom va tractar el convidat - Ivan Berestov - amb la seva signatura "ensopegada": tintura de vodka i baies. Entre els components secrets, també va enumerar viburnum, molt apreciat a la Rússia prerevolucionària pels seus gustos i propietats curatives inusuals. Al mateix temps, la tintura de viburn sobre vodka es prepara de manera molt senzilla. Tot el que necessiteu són algunes baies, sucre i una ampolla de “petit blanc”.
Ingredients Essencials:
- vibri - 500 g;
- 200 g de sucre;
- una ampolla de vodka 0,5 ml;
- un got d’aigua neta.
- per una lleugera acidesa, podeu afegir un polsim d’àcid cítric; també servirà de conservant i augmentarà la vida útil de la beguda.
Podeu afegir-hi un grapat de pinyons: el gust resultarà més original.
Preparem la tintura pas a pas:
- Rentem les baies, traiem les branques.
- Ens adormim en un pot de vidre de 3 litres.
- Aboqueu viburn amb vodka.
- Les baies han de ser "enterrades" al vodka uns 2 cm.
- Remenem el sucre a l’aigua i fem bullir l’almívar.
- Deixeu refredar.
- Aboqueu el xarop en un flascó de baies en un raig prim.
- Barrejar suaument la composició.
- Tapem el pot amb una tapa.
- La posem en un lloc fresc i fosc durant tres setmanes. Quanta quantitat de baia s’infongui, més saborosa serà la tintura.
- Filtra la beguda acabada pel formatge.
- Aboqueu-les en ampolles de vidre.
- Insistim uns quants dies més.
- Kalinovka es pot beure!
D’aquests ingredients s’obté una beguda no massa forta: 30-35 graus. Es beu suaument per la presència de sucre. Un got o dos per un bon refrigeri omplirà de calor el cos, augmentarà la gana i millora la circulació sanguínia.
Insisteix en les baies sobre l’alcohol a casa
La recepta d’alcohol també és molt popular. El principal és que l’alcohol es purifiqui, és a dir, segur per a la salut. Una copa sembla ser força forta, amarga i purament “masculina”. Però l’alcohol conserva de forma fiable totes les propietats útils de les baies de falca.
Prepara:
- 300 g de vibrum;
- 0,5 l d’alcohol;
- 500 ml d’aigua.
Renteu les baies i ompliu-les amb una ampolla de vidre transparent. Ompliu-ho amb aigua, i després amb alcohol. Tanqueu la tapa i insisteu 30-40 dies en un lloc fresc i fosc. Al cap d’un mes, filtrem la beguda, abocem en una altra ampolla i esperem una setmana més. Kalinovka està preparat per al seu ús. Obtindreu una beguda que es pot consumir al seu interior, aplicar-hi compreses amb fins medicinals, afegir a la cocció: dóna un sabor especial a les magdalenes. Només cal saber la mesura!
Important! Les baies de vibranum es cullen després de la primera gelada: en aquest moment perden l’amargor, adquireixen un sabor dolç.
Tintura casolana de vibreum a la lluna de sol per a l’hivern
La tintura en viburnum a la lluna de lluna - és popular en pobles on l'alcohol i el vodka són bastant cars. Els artesans van aprendre a fer sorprenents llunes i fer tintures a la lluna de sol. El vibrum, com una baia amb un sabor interessant i brillant, amaga el sabor específic de la moreshine, que la fa més suau.
Això és interessant: viburnum red: propietats i contraindicacions útils
Necessitarem:
- 500 ml de moonshine;
- 250 g de baies de viburn;
- 100 g de sucre.
Rentem la rosa de guelder, l’omplim de sucre perquè doni suc. El canviem en un pot de vidre, l’omplim de llomona. Barregeu el contingut, tapeu-lo, elimineu-lo a un lloc fosc durant 14-20 dies. Filtrem la beguda i reposem diversos dies més. La cervesa està a punt! La força aproximada de la beguda és de 25 graus.
No es pot afegir sucre: així Kalinovka sortirà una mica més fort.
Opció amb espinacs de mar i espècies especiades
S'aboca amb notes amargs, una mica olioses a causa de l'espino marí i picant, gràcies a les espècies: una opció per als amants de les begudes inusuals i les notes especiades.
Prepararem un spotkach dels components següents:
- vodka - 500 ml;
- baies de vibri - 70 g;
- arròs marí madur - 70 g;
- una bossa de pèsols negres - 25 g (o menys, si voleu reduir la gravetat).
Baies rentades i lleugerament seques de viburnum per vodka. Tanquem el gerro amb una tapa i reposem 24 hores en un lloc fosc. Al cap d’un dia, ens adormim amb pebre negre i tornem a aguantar el dia. Afegiu el fajol de mar. Insistim en la beguda durant un mes, i després la filtrem, l’ampolla. Una beguda així s’escalfa perfectament: un got petit aturarà la malaltia al primer senyal d’un refredat.
Recepta de tintura amb mel i conyac
Molts mestres de la creació de licors i tintures casolanes defensen que el vibrum és millor insistir en el conyac, afegint una mica de mel. Resulta una interessant versió del "spotkach", on la dolçor i l'amargor són equilibrats.
En lloc d'aiguardent, es pot utilitzar brandi per a la recepta.
Ingredients Essencials:
- baies de vibri - 1,5 kg;
- aiguardent de 5 anys - 0, 7 l;
- aigua - 1, 5 l;
- mel de flors d'alta qualitat - 200 g.
Rentem el vibrum, el posem en un pot de 3 litres. Afegiu la mel, aboqueu-hi aigua, barregeu-ho bé fins que la mel es dissolgui completament. Aboqueu el conyac, barregeu-lo de nou i tanqueu el pot amb una tapa. Insistim en la beguda de 5 a 7 setmanes (com més temps millor), filtrem i envasem. La tintura no és forta, fragant. És magnífica com a aperitiu, augmentant notablement la gana abans de la festa.
Propietats útils de tintura de vibre
Les propietats beneficioses de la tintura de viburn són conegudes des de fa molts segles.Ara poca gent recorda, però fa poques dècades, els arbres viburns van créixer davant de totes les cases del poble rus. Pastissos amb vibrants, tintures, licors, conserves, compotes, tot saborós i inusual a causa del gust interessant de la baia. Tot i això, és una medicina natural potent.
Tintura en vibrum:
- És un excel·lent immunomodulador;
- valorat com a font dels aminoàcids més rars;
- augmenta la gana;
- disminueix la pressió arterial;
- millora el sistema cardiovascular;
- cura l’acne, si lubrifiqueu regularment la zona afectada;
- elimina les toxines del cos, és a dir, protegeix contra l’envelliment precoç;
- Té un efecte diürètic lleuger, lleuger, molt valuós durant els refredats.
Podeu beure tintura o fer compreses, fer-ne servir a l’hivern després d’una llarga estada al fred i a l’estiu després d’un dia dur. 30 ml de tintura no perjudicarà un adult, sinó que només aportarà beneficis (per descomptat, si no us deixeu portar amb licor).
Com emmagatzemar una beguda?
Punt prou de viburnum llest, fàcil per emmagatzemar a l’hivern i encara més, si seguiu unes normes senzilles d’emmagatzematge. Les qualitats del sabor es mantindran inalterades.
- Les ampolles per a la preparació de Kalinovka s’han d’utilitzar exclusivament netes. És preferible netejar-les amb soda.
- Cada botella ha de quedar ben tancada perquè l’alcohol no s’evapori.
- El volum òptim és de 500 ml; en ampolles grans la tintura perd ràpidament el seu grau (si la feu servir de tant en tant, abocant-la del mateix recipient).
- El millor lloc per guardar és un celler o nevera. Als apartaments, podeu posar ampolles amb Kalinovka a l'entresòl o en un lloc fresc i fosc.
Us recordem que Kalinovka, tot i que saborós, saludable, no deixa de ser una beguda alcohòlica. Tingueu cura amb això, allunyeu-vos dels nens i de les persones que desitgen prendre un got.
