L’espino marí és una de les plantes més singulars del planeta. Si creieu el mite grec, el seu fruit era el preferit de les Muses Pegasus. Les llegendes constitueixen els avantatges de les baies de sol i gairebé totes les nacions tenen la seva pròpia recepta estimada del te d’esponer de mar. Tenir en compte les propietats d’aquesta beguda i recollir una col·lecció de les millors receptes és la tasca d’aquest material.
Contingut del material:
- 1 Propietats útils de blat de moro
- 2 Receptes de te d'arç ros
- 3 Recepta clàssica
- 4 Té d’espino marí amb espècies
- 5 Com fer te amb espinacs de mar i mel
- 6 Té d’espino marí amb gingebre
- 7 Té de menta de blat sardí
- 8 Té d’espino marí amb taronja
- 9 Amb taronja i canyella
- 10 Amb taronja, canyella i cirera
- 11 Amb pera
- 12 Amb suc de poma
- 13 Té d’espino marí amb llimona
- 14 Té de nabiu amb espinacs de mar: una recepta, com en "xocolata"
- 15 Te amb melmelada d’arç marí i melmelada de codony - una recepta, com a Yakitoria
- 16 Te de vitamina
- 17 De fulles fresques
- 18 Preparació de suc de fruita i compota d’espinós de mar
- 19 Recepta d'escorça de Seabuckthorn
Propietats útils de blat de moro
El 1988, als Jocs Olímpics de Seül, es va requerir que els atletes xinesos donessin te d’esponer marí. A la Xina i al Tibet, on aquesta planta és conreada per plantacions senceres, les seves qualitats beneficioses són conegudes des de l’antiguitat.
De fet, el fajol de mar és una autèntica "vitamina bomba" que augmenta el potencial energètic del cos. Per a 100 grams de baies, conté deu vegades més vitamina C que en llimona. Les vitamines E, A, K i el grup B es van trobar en la seva composició en quantitats rècord.
Amb finalitats medicinals, totes les parts d’aquesta planta són adequades: fruites, fulles, arrels, escorça.
La quantitat d’antioxidants, pectines i altres substàncies vitals en l’arç marí és tan gran que es va incloure a la llista de medicaments essencials per tractar les víctimes del desastre de Txernòbil.
Hi ha poques contraindicacions per a l’ús de l’arç de mar: intolerància individual, colecistitis i malalties associades a l’acidesa augmentada del tracte gastrointestinal.
Receptes de te d'arç ros
Malgrat tots els avantatges, el te d’arç marí no és gaire famós al nostre país. Els russos saben fer el cafè de dotze maneres, però no sempre saben com fer te a partir de blat de moro.
L’onada d’interès d’aquesta beguda va començar a augmentar els darrers anys, quan va aparèixer al menú d’alguns establiments més populars. Les receptes es multipliquen exponencialment i obren un ampli ventall per a la creativitat culinària.
Recepta clàssica
La recepta clàssica del te d’arç marí és tan concisa com la pintura xinesa. No hi ha res superflu en el seu gust: només fons i accent.
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Té negre | 5 culleradetes |
| Baies fresques o acabades de congelar | 300 grams |
| Aigua | 1 litre |
Les baies pures han d’estar ben mòltes. Haureu de fer-ho manualment, oblidant-vos de la batedora durant un temps, ja que els ganivets metàl·lics del suc d’espino marí es deterioren i els fruits mateixos perden alguns dels seus avantatges.
El pla de cuina sembla:
- Poseu la meitat del volum de baies en un morter de ceràmica o un altre recipient.
- Feu un arrebossat amb puré de patates amb una mica de fusta o plàstic. Passar la barreja per un tamís per separar els ossos i la pell.
- Poseu puré de patates, baies senceres en una tetera, tireu-hi el te sec.
- Aboqueu aigua bullent sobre aigua bullent.
- Tapa, deixant que la beguda cremi i reveli l'aroma durant 15 minuts.
És preferible abocar el te a copes a través d’un colador.
Té d’espino marí amb espècies
A partir de la recepta bàsica, podeu experimentar donant a la beguda diferents matisos amb espècies. Una de les opcions “guanyar-guanyar” és la següent:
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Té negre | 5 culleradetes |
| Baies fresques o acabades de congelar | 300 grams |
| Aigua | 1 litre |
| Anís estrellat | 3 peces |
| Clau | 3 peces |
Preparem la fruita i la cocció sembla exactament igual a la recepta anterior. Podeu servir aquest te amb mel. El principal no és matar el delicat aroma oriental de les espècies amb un fort gust de mel.
Com fer te amb espinacs de mar i mel
L'espino marí va bé amb la mel per si sol, sense espècies. Però aquest te es prepara una mica diferent. Es requereixen dues porcions:
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Té negre | 3 culleradetes |
| Baies fresques o acabades de congelar | 150 grams |
| Aigua | 0,5 litres |
| Mel | tastar |
Primer, heu de triturar el blat-arç marí amb un pa més gros, fregar-lo per un sedàs i, per separat, coure el te negre perfecte
- Escalfem bé la tetera.
- Aboqueu-hi el te sec.
- Aboqueu aigua calentada a una temperatura de + 95 º⁰.
Tota la resta es fa en servir. Es posen diverses culleradetes de puré de blat-arç marí a la tassa, farcit de te, s’hi afegeix mel.
Aquesta opció de preparar el te d’arç marí us permet conservar al màxim totes les propietats beneficioses dels seus ingredients.
Té d’espino marí amb gingebre
Aquest hivern, la beguda escalfant substitueix perfectament el vi calent després d’un viatge d’esquí.
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Arrel de gingebre fresc | 4-6 cm |
| Baies fresques o acabades de congelar | 250 grams |
| Aigua | 0,9 litres |
| Mel | tastar |
| Canyella | 1 pal per ració |
El gingebre és un producte específic i s’ha de prendre en funció de la tolerància. El pla de cuina sembla:
- Peleu i piqueu l’arrel de gingebre en una ratlladora fina.
- Trosseu el fajol amb un guix i passeu per un tamís.
- A cada tassa, poseu-hi una mica de gingebre (al gust), unes culleradetes de puré d’arròs blanc, un pal de canyella.
- Aboqueu aigua bullent i deixeu-ho uns minuts.
- Posa la mel.
El te d’espino marí amb gingebre, a més d’escalfar, té un efecte immunostimulant, per tant es recomana per als refredats.
Té de menta de blat sardí
La combinació de sabors de menta i espinacs és per a tots. Tot i això, una beguda així és molt útil per enfortir el sistema nerviós i normalitzar el son.
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Menta fresca | 2 branques |
| Baies fresques o acabades de congelar | 250 grams |
| Aigua | 0,9 litres |
| Mel | tastar |
| Canyella | 4 pals |
En aquest cas, el processament de blat sardí és diferent que en altres receptes.
- Les baies es blanquegen durant 5 minuts, es refreden, es van eixugar per un tamís.
- Al puré de blat de moro s’afegeix menta picada i canyella picada.
- La barreja s’infusiona durant 10-15 minuts.
Després de la menta es revela l'aroma, es barreja la tassa i s'aboca amb aigua bullent.
Té d’espino marí amb taronja
Si hi hagués una competició per al te més original amb espinacs de mar, la recepta amb taronja obtindria un premi. De fet, és una continuació lògica de la versió anterior, desenvolupant el tema de l’arç marí i la menta.
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Menta fresca | 2 branques |
| Baies fresques o acabades de congelar | 300 grams |
| Taronja | 1 peça |
| Aigua | 1 litre |
| Clau | 5 paraigües |
| Sucre | tastar |
L'esquema de preparació és el següent:
- L’espinat de mar s’escombra i es frega a través d’un tamís a la polpa.
- Es pela la pell de la taronja i es treu el suc de la polpa.
- També s’hi afegeix suc de taronja al puré d’esponer marí, menta picada, grans, picada. Es deixa la mescla durant 10 minuts.
Com en la recepta anterior, la cervesa es produeix directament a la tassa.
Amb taronja i canyella
Sabor menys complex, però perfectament equilibrat i harmoniós aroma de te d’arç marí amb taronja i canyella. Malgrat la taronja dels ingredients, conceptualment aquesta recepta s’acosta més a la clàssica que a l’anterior.
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Baies fresques o acabades de congelar | 300 grams |
| Taronja | 1 peça |
| Aigua | 1 litre |
| Anís estrellat | 2 estrelles |
| Canyella | 1 pal |
| Sucre | tastar |
No és necessari el fajol blanc. N’hi ha prou de barrejar-lo, com en la recepta clàssica, deixant de banda algunes baies senceres per separat. Els passos següents són simples:
- La pell es talla d'una taronja. La polpa es talla en semicercles prims.
- El puré de fajol de mar es posa en una tetera.
- Se li afegeixen anís estrellat, canyella, ceba.
- S'aboca la barreja amb aigua bullent.
Al cap de 5 minuts, es pot abocar el te a través d’un colador en tasses, afegint una llesca de taronja, algunes baies senceres i sucre a cada porció, si cal.
Amb taronja, canyella i cirera
Canviant lleugerament la composició anterior, podeu obtenir una beguda amb una nota d’ametlla una mica amarga.
Llegiu també: beneficis d'ametlla
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Baies fresques o acabades de congelar | 300 grams |
| Taronja | 1 peça |
| Aigua | 1 litre |
| Fulles de cirera (fresques o seques) | 4 peces |
| Canyella | 1 pal |
| Sucre | tastar |
La tecnologia de cocció és la mateixa que en la variació taronja-canyella. Només cal insistir una mica més en aquest te perquè la fulla de cirera dura s’obri millor.
Amb pera
Si afegiu pera al puré d’espino marí, la beguda adquirirà un interessant matís rus del sud.
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Baies fresques o acabades de congelar | 2 tasses |
| Pera | 2 peces |
| Aigua | 1 litre |
| Té negre | 5 culleradetes |
| Testo de taronja | 2 culleradetes |
| Sucre refinat | tastar |
La tecnologia de cuina és la següent:
- Feu un arrebossat amb trinxat i passeu per un tamís.
- Peleu la pera i talleu-la a trossos petits.
- Tritureu les rodanxes de peres en un puré de licuadora.
- Afegiu les patates de blat de moro i arrebossat de pera al forn, afegiu-hi la picada i el te sec.
- Aboqueu aigua bullent sobre la barreja i porteu-ho a ebullició.
- Traieu-lo ràpidament del foc, emboliqueu-ho i deixeu-ho durant 10 minuts.
Filtra el te acabat i serveix amb un te refinat.
Amb suc de poma
El tema de la fruita també es pot desenvolupar amb pomes. Aquesta beguda es prepara a Sibèria, preferiblement a partir del ranetki o de la balena. Si no ho són, ho farà qualsevol poma de varietats de tardor.
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Baies fresques o acabades de congelar | 2 tasses |
| Pomes de mida mitjana | 4-5 peces |
| Aigua | 0,5 litres |
| Mel | tastar |
L’espinar es prepara a la manera habitual. Premeu el suc de les pomes. Altres accions són les següents:
- Poseu el puré d’esponer marí en una tetera.
- Escalfeu el suc de la poma gairebé deixant bullir.
- Aboqueu la barreja de baies amb suc de poma calent i porteu aigua bullent al volum desitjat.
Podeu servir una beguda de seguida. La mel s’hi posa a voluntat.
Té d’espino marí amb llimona
Aquest te es podria anomenar "comerciant", gràcies a la clàssica combinació russa de te negre, llimona, mel i menta. L'espino de mar no aquesta recepta no solitari, però complementa el ram.
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Baies fresques o acabades de congelar | 1 tassa |
| Té negre | 5 culleradetes |
| Aigua | 1 litre |
| Llimona | 2 peces |
| Mel | tastar |
| La menta | 2 branques |
En aquest cas no és necessària una picada de blat de moro. Aquest te sembla més harmoniós si és transparent. La cervesa és la següent:
- La pell es treu d’una llimona amb una cinta fina i l’altra es talla en semicercles prims.
- La tetera gran s’escalfa bé.
- A la tetera es col·loquen te sec, zel, arç marí pur i menta. Tot s’omple amb aigua, fins a una temperatura de + 95 º⁰.
- La tetera s’embolica i s’infusa.
Aquest te se serveix a la tetera a la taula. Per separat, es tallen rodanxes de llimona i mel en tasses al gust.
Té de nabiu amb espinacs de mar: una recepta, com en "xocolata"
Aquest te, ofert a la popular cadena de cafeteries "Chocolate Girl", va agradar a molts. Per cuinar-lo tu mateix, necessites un conjunt de productes:
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Arbre de mar fresc | 200 grams |
| Taronja | 1 peça |
| Nabius frescos | 60 grams |
| Llimona | 0,5 peces |
| Suc de taronja | 60 ml |
| Canyella | 3 pals |
| Sucre | 60 grams |
| Aigua | 0,6 litres |
El pla de cuina sembla:
- Peleu la taronja i talleu-la finament.
- En una tetera, doblegueu espinacs, nabius i taronja picada.
- Cuinem l’almívar del sucre.
- Empenta aigua bullent per obtenir una barreja de fruites i baies i aboca-hi xarop.
Després d'una breu infusió, es pot servir te a taula.
Te amb melmelada d’arç marí i melmelada de codony - una recepta, com a Yakitoria
Una cadena de restaurants japonesos ofereix la seva pròpia opció: el te d’arç branca amb melmelada de codony. Podeu cuinar-lo amb els següents ingredients:
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Arbre de mar fresc | 150 grams |
| Melmelada de codony | 50 grams |
| Xarop de pera | 30 ml |
| Té negre | 1 cullerada |
| Aigua | 0,4 litres |
| Sucre | tastar |
Mètode de cuina:
- Prepareu el puré d’espinós marí de la manera habitual i afegiu-hi sucre. Espereu que el sucre es dissolgui.
- Transferiu el puré de patates a una tetera.
- Afegiu el te sec, el xarop de pera i la melmelada de codony.
- Aboqueu aigua bullent i deixeu-ho durant 5 minuts.
És millor abocar la beguda resultant a copes a través d’un colador.
Te de vitamina
Aquesta és una recepta per curar el te, indicada per deficiències de vitamines, infeccions víriques, pèrdua de força i altres condicions que es produeixen en un context de disminució de la immunitat.
Per a una tassa necessitareu:
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Frescos o Congelats baies d'arç marí | 1 cullerada |
| Fulla de maduixa (fresca o seca) | 1 culleradeta |
| Grosella negra (fresca o seca) | 1 culleradeta |
| Fulles de gerds (fresques o seques) | 1 culleradeta |
| Aigua | 0,2 litres |
Fer una copa és molt senzill. Tritureu el fajol de mar, com de costum, i poseu-lo en un recipient amb tapa. Afegiu les herbes, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho sota la tapa durant diversos minuts.
Amb la combinació de propietats útils, una beguda semblant és similar al te d’arç marí d’Ivan, que ara es ven a les botigues.
De fulles fresques
El te amb fulles fresques d’arç marí té un poderós efecte terapèutic. Té propietats hepatoprotectores i, a més, normalitza els nivells de sucre, disminueix la temperatura corporal, elimina l’edema.
Per preparar-lo necessitareu:
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Fulles fresques d’espelta de mar | 0,5 tassa |
| Fulles fresques de bedoll | 0,5 tassa |
| Fulles de til·la fresca | 0,5 tassa |
| Llimona | 0,5 peces |
| Aigua | 2 tasses |
Matèries primeres vegetals picades amb un ganivet, poseu una tetera escalfada i aboqueu-hi aigua bullent. Després de la infusió durant un dia, s'utilitza la infusió en lloc de fer cervesa, afegint aigua bullent i rodanxes de llimona.
Preparació de suc de fruita i compota d’espinós de mar
A l’hivern, tenint a mà les baies congelades d’espino marí, podeu preparar begudes saludables de fruites. Per a ell és necessari:
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Arbre de mar congelat | 0,5 kg |
| Sucre | 3 cullerades |
| Aigua | 0,5 litres |
La tecnologia de cuina és senzilla i accessible a totes les dones de casa:
- Poseu les baies congelades en un colador i deixeu-les descongelar.
- Mitjançant un plom més boig o normal, netegeu la baia descongelada a través d’un colador.
- Tritureu el sucre obtingut amb arrebossat amb sucre i aboqueu-hi aigua calenta.
Després que el sucre s’hagi dissolt completament, aboqueu-hi la beguda en una gerra i refrigereu-la.
Del mateix arrebossat congelat surt un compota molt saborós i saludable. Per cuinar-lo, necessiteu els productes següents:
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Arbre de mar congelat | 600 grams |
| Llimona | 0,5 peces |
| Sucre | 200 grams |
| Aigua | 2 litres |
Mètode de cuina:
- Porteu l’aigua a ebullició.
- Introduïu les baies en ell, afegiu-hi sucre.
- Bullir 5 minuts.
- Submergiu la llimona a rodanxes
- Bullir durant 3 minuts i retirar-ho del foc.
Aquesta fruita guisada, refredada a un estat càlid, és un ajudant indispensable en la lluita contra les infeccions respiratòries en els nens.
Recepta d'escorça de Seabuckthorn
Amb una ruptura, depressió i altres condicions de depressió emocional, pot ser útil una recepta de te procedent de l'escorça d'arçal. Les anàlisis químiques van demostrar que aquesta matèria primera conté serotonina: l'anomenada "hormona de la felicitat". D'altra banda, a l'escorça de blat de moro es troba més que en xocolata.
Per fer te per millorar el teu estat d’ànim, has de tenir:
| Els ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Escorça d'arç marí | 4 cullerades |
| Aigua | 1 litre |
L’escorça d’arç marí s’ha de picar finament amb un ganivet. A continuació, poseu-lo en un recipient de vidre espès, aboqueu-hi aigua bullent i poseu-ho a foc lent. Bullir durant 20 minuts, refredar, colar, prendre mitja copa 3 vegades al dia.
Després d’haver dominat qualsevol de les receptes proposades, l’amfitriona moderna pot diversificar el menú rutinari. Els avantatges del te d’esponer marí s’han demostrat amb el temps i una àmplia selecció de sabors faran les delícies dels estimats i sorprenen els convidats.
