Bunyols de carbassó - 8 receptes

Anteriorment, els bunyols de carbassó eren plats exclusivament de temporada. De fet, durant l'emmagatzematge, aquestes verdures es tornen rígides i perden el gust. Però avui en dia, els carbassons joves frescos es poden comprar als supermercats en qualsevol moment de l'any.

Exuberants bunyols de carbassó

Ingredients: 2 carbassons petits, ou de pollastre, 4 culleradetes de farina de grau alt, un polsim de sal, all fresc al gust, 1 culleradeta de pols.

1. Els carbassons es pelen i es freguen amb un ratllador mitjà. Si les verdures són joves, podeu triturar-les immediatament sense pelar-les.
2. El carbassó es va salar immediatament i es va deixar de banda. Quan la massa allibera una gran quantitat de suc, s’ha d’esprémer i combinar amb l’ou.
3. La resta de components declarats a la recepta s’envien allà. També s’afegeix pebre negre i all picat al gust.
4. Queda per amassar bé la massa i repartir les petites creps en una paella amb una cullera. Es fregeixen en oli calent pels dos costats.

Les creps exuberants ja preparades es serveixen amb crema agra fresca.

Coure delicioses creps al forn

Ingredients: 2-3 carbassons, ceba, mitja pastanaga, all fresc, ou gran, 1 culleradeta de sal marina, 3 cullerades. cullerades de farina de grau alt, 1 cda. una cullerada d’oli refinat.

1. En primer lloc, el forn s’encén de manera que ja estigui calent en el moment en què la massa estigui a punt.
2. Si es necessita es renta, es pela i es trosseja les verdures si es necessita amb un ratllador amb les divisions més grans. S’afegeix sal a la massa. Després de 5-6 minuts, es desprèn la carbassa ratllada del suc assignat.
3. Es posa a la massa resultant la pastanaga ben ratllada i la ceba picada amb cubs en miniatura. Si es vol, també es pot ratllar.
4. S’afegeix l’ou, la farina i la mantega refinada a la massa de la carbassa.
5. Al final, es posen uns grans d'all tallats a la massa.La seva quantitat es pot ajustar segons el vostre gust.
6. La barreja està ben pastada, picada al gust o aromatitzada amb altres condiments preferits.
7. Col·loqueu la massa sobre una fulla de forn recoberta de pergamí oliós.

Les creps apetitoses dels carbassons al forn es couen al forn durant 12-14 minuts per rostir-les. No és necessari canviar-los.

Amb formatge i all

Ingredients: un quilo de carbassó, 320 g de farina d’alt grau, 220 g de formatge dur, 3 ous, 4-5 grans d'all, un munt d’anet, 1 culleradeta de sal de roca.

1. Es renten les verdures i es tallen les vores. Si cal, traieu la pell del carbassó. A més, les verdures es freguen de forma gruixuda, salades i, després dels 6-7 minuts, es desprenen de l’excés de líquid.
2. El carbassó va estendre tots els altres ingredients que figuren a la recepta. Primer s’ha de picar l’anet fresc i es passa l’all a través d’una premsa. El formatge es ratlla amb les divisions més petites. El gust de les creps preparades depèn en gran mesura de la qualitat d’aquest producte.
3. Amb una cullera, la massa resultant es posa en una paella amb oli calent.

Les creps amb carbassó i formatge es fregeixen pels dos costats i se serveixen immediatament a taula.

Com cuinar els bunyols amb sèmola?

Ingredients: 330 g de carbassó fresc, 3 cullerades. cullerades de sèmola, 1 culleradeta de sal de taula, ou de pollastre, qualsevol herba fragant.

1. Les verdures joves es renten i es ratllen amb grans divisions. Les “patates fregides” resultants s’empolvoren de sal, es barregen i es deixen uns quants minuts, i després s’esprèn bé el suc.
2. Gradualment, altres ingredients de la recepta s’afegeixen a la massa, començant per un testicle cru. Podeu triar qualsevol herba fragant.
3. Després de barrejar, es deixa la massa "mitja hora" fins que la sèmola s'infli. Si no hi ha temps per a aquest procés, podeu començar immediatament a fregir llaminadures.

L’oli ben escalfat prepara els productes fins que estiguin daurats.

Recepta gustosa:bunyols a l'aigua

Recepta de Julia Vysotskaya

Ingredients: 3 carbassons petits, 85 g de formatge dur holandès, ou de pollastre, 4 cullerades. cullerades de farina d’alt grau, sal, una barreja de pebrots.

1. Les hortalisses es processen primer. Si cal, es desprenen de la pell i es freguen de manera gruixuda. Després es salen i es deixen un parell de minuts.
2. Es trinxen "patates fregides" vegetals, després de la qual cosa se li envien tots els altres productes declarats. El formatge dur es frega molt finament. En lloc d'una barreja de pebrots de colors mòlts, podeu triar qualsevol altre condiment preferit.
3. La "massa" resultant s'aboca a una paella calenta amb una cullera profunda. Les creps es couen per les dues cares.

Una delícia se serveix amb crema agra i salsa d'all picant.

Dieta d’espinacs

Ingredients: carbassó gran, ceba, 180 g d’espinacs congelats, 3 cullerades. cullerades de farina, sal fina, pebre negre mòlt.

1. El carbassó es renta, es neteja, es frega de manera gruixuda, s’empolvora de sal i, al cap d’un temps, es desprèn de l’excés d’humitat.
2. La biga està tallada finament amb un ganivet ben esmolat. Els espinacs descongelats amb antelació es mullen de la mateixa manera.
3. Tots els productes es barregen en un bol. Aromat amb pebre. Se'ls afegeix farina.

Es formen creps de carbassa a partir de la massa, que es fregeixen fins que es cuinen per les dues cares. Petits verds brillants d’espinacs al plat resultant semblen molt apetitosos.

Amb l’addició de carn picada

Ingredients: 370 g de carbassó, 2 ous de pollastre, 230 g de carn picada, cibulet, 2 cullerades. cullerades de farina de blat, sal al gust, qualsevol espècia.

1. Les verdures es pelen i es freguen amb forats mitjans. S’afegeix sal a la massa. Al cap d'una estona, es desprèn del suc secretat. Si no es fa, la futura massa vegetal resultarà massa líquida.
2. Ara podeu portar els ous crus a la massa. Després de remenar, s’afegeix carn picada. Podeu prendre qualsevol, inclòs el mixt. Per exemple, de pollastre i porc.
3. L’all picat i les espècies seleccionades s’afegeixen a la barreja.
4. Després d’adormir-se, heu de pastar bé tots els productes.
5. Amb oli vegetal escalfat, els productes es fregeixen per les dues cares.És convenient repartir cada nova porció de la massa amb una cullerada.

Les truites se serveixen amb qualsevol plat o simplement amb la seva salsa preferida.

Recepta de Quaresma sense llet

Ingredients: carbassa jove gran, ceba mitjana, 3 cullerades. cullerades de farina de civada petita, 2 cullerades. cullerades de farina de blat d’alt grau, sal de taula, un polsim de farigola, pebre vermell dolç, pebre mòlt negre.

1. El carbassó es renta bé i, si cal, es raspalla. A continuació, es frega la verdura sobre una ratlladora amb grans divisions. Els "encenalls" resultants es salen i es deixen uns 5-6 minuts. A continuació, heu d’aprimar-lo de l’excés d’humitat alliberada.
2. La ceba es pela, es renta i es talla ben fina amb un ganivet ben afilat. Però el millor és gratar-lo del tot per no sentir l’amargor de la verdura al plat acabat. Després d'aquest tractament, només quedarà el sabor de la ceba.
3. Tots els altres ingredients declarats a la recepta s’afegeixen a la massa vegetal. La farina de civada no és necessària per moldre. Però si ho desitgeu, podeu fer-ho amb una picadora de cafè.
4. Per fer la dieta dels bunyols, el millor és coure-los al forn sobre pergamí. Però habitualment podeu fregir el gust amb una petita quantitat d’oli en una paella.

El plat acabat es posa sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli.