Els bunyols de llevat són sempre saborosos, exuberants i molt tendres. Són especialment estimats als Urals, a Sibèria. Aquesta és una opció ideal per esmorzar que es pot servir amb una varietat de complements per a la boca. L’article va publicar les receptes amb més èxit de creps de llevat.

Creps clàssics de llevat i llet

Segons la recepta clàssica, s’utilitzen els productes més senzills: 2 tasses de farina tamisada, 1,5 tasses de llet, petites. una cullerada de llevat sec i la mateixa quantitat de sal, una cullerada gran de sucre granulat.

  1. El llevat amb sorra s'agita a la llet tèbia, i després es manté calent durant 12 minuts.
  2. La farina, s'aboca la sal a la massa resultant. Després de barrejar, es deixa la massa durant mitja hora més.
  3. Quan pugi bé, podeu fregir les creps per les dues cares de qualsevol greix preescalfat. Repartiu la massa perquè els productes acabats tinguin un diàmetre de 8-10 cm.

Serviu deliciosament creps amb llevat i llet amb mel d’abella natural.

Recepta de kefir

Si l’amfitriona tenia el kefir a mà, aleshores a partir d’això es poden fer delicioses creps. A més d’aquest producte lacti (1 litre), es necessita: 2 ous de pollastre, 3 tasses de farina, 30 g de llevat cru, 75 g de sucre granulat, un polsim de sal fina.

  1. El llevat es dissol en el líquid escalfat.
  2. A continuació, els ous són conduïts a la massa i s'aboca tots els components secs. S’afegeix la darrera farina.
  3. Una massa ben barrejada es deixa calenta durant mitja hora per aixecar-la.
  4. Coure bunyols a la manera habitual.

Les apetitoses creps de llevat de quefir són delicioses per menjar tant calentes com fredes.

Sobre llet agra

No aboqueu llet agra. És millor que sigui la base de les creps dolces. A més de llet (230 ml), heu de preparar: 1,5 cda. farina, petita. una cullerada de llevat ràpid, un ou perfecte, un polsim de sal i la mateixa quantitat de canyella, 4 cullerades grans de sucre granulat, 2 pomes dolces.

  1. La sal, la sorra i el llevat s’aboca en un líquid càlid. La farina tamisada es pot afegir immediatament.
  2. L’ou es bat per separat, després s’aboca a altres ingredients. Es deixa coure la massa durant 25 minuts.
  3. Quan la massa sigui adequada, s’hi envien poma finament ratllada i canyella.
  4. En fregir, s’ha de coure la massa i la fruita afegida. Es prepara una llaminadura a qualsevol oli per dues bandes.

El sucre de vainilla es pot afegir a aquesta llaminadura. A les creps acabades, serviu-hi crema agria.

Això és interessant:bunyols de llet

Creps de llevat magre

No hi ha ous en aquesta recepta. Per tant, podeu gaudir de refrescos fins i tot els dies de dejuni. Pres: 4 cullerades. farina tamisada, 2 cullerades. aigua, 2 cullerades grans de sucre i la mateixa quantitat d’oli no aromàtic, 11 g de llevat ràpid, un polsim de sal.

  1. Tots els components solts, excepte la farina, es dissolen en aigua tèbia. A continuació, s’hi aboca oli.
  2. Només llavors s’aboca la farina en porcions petites.
  3. La massa amassada es mantindrà calenta durant uns 45 minuts, durant els quals augmentarà considerablement la mida.
  4. Només resta fregir les creps per ambdós costats en una paella convenient.

El plat acabat no només és saborós, sinó també assequible a qualsevol cost.

No s’han afegit ous

Hi ha una altra bona recepta de creps sense ous. Inclou: una cullera gran de sucre granulat, un polsim de sal fina, 320 ml d’aigua depurada per beure, 280 g de farina de blat, petita. una cullera de llevat ràpid.

  1. S'aboca tots els components secs en aigua escalfada. La farina s’afegeix per última vegada després d’aparèixer amb cura.
  2. La massa reposarà 25 minuts sota un tovalló fet de teixit natural.
  3. A continuació, es barreja i es neteja durant uns 45 minuts aproximadament.
  4. Després d'aixecar la massa 3 vegades, podeu iniciar el procés de cocció.

El menjar en sí no és massa dolç, de manera que es pot abocar generosament amb llet condensada.

Llevat

És molt saborós el plat discutit sobre crema agra. A més d’aquest producte (3/4 tassa), s’utilitza: 1 cda. farina tamisada blanca, una cullera gran de sucre granulat, petita. cullera de llevat ràpid, 90 ml de greix de llet.

  1. El sucre s’aboca en un líquid càlid. Després d’afegir el llevat i un grapat de farina, s’envia la massa a escalfar durant 25 minuts.
  2. A continuació, s’afegeix la crema agra i la resta de farina tamisada a la massa.
  3. De seguida podeu fregir amb oli calent.

Abans de servir, es ruixen densament les creps amb sucre en pols.

Amb llevat sec

Les crepes es poden preparar amb premsat i amb llevat sec. L’última opció la fan servir les mestresses molt més sovint. Segons la recepta, es prenen 2 ous de pollastre seleccionats, un polsim de sal i la mateixa quantitat de sucre vainillat, 2 cullerades grans de sucre granulat i oli no aromàtic, mig litre de llet grassa, 9 g de llevat ràpid assecat, un quilo de farina.

  1. Combina un producte lacti, mitja farina i altres ingredients solts (excepte el sucre vainillat).
  2. L’Opara serà adequat per escalfar aproximadament mitja hora.
  3. Un ou de pollastre és introduït a la massa de la bombolla i s’aboca sucre vainillat.
  4. S'hi afegeix la farina restant i s'aboca l'oli no aromàtic.
  5. Es deixa calent la massa durant 60-70 minuts. No s'ha de barrejar després de l'aixecament.
  6. Els bunyols es fregeixen a banda i banda.

Per a una pancake, es consumeix una cullerada de massa.

Com cuinar amb aigua?

Algunes mestresses de casa estan segures que el tractament de l'aigua resultarà massa "buit" i fins i tot sense gust. Però es tracta d’una opinió errònia. El gust de les creps preparades faran les delícies tant de nens com d’adults. Inclouen: 2 cda. farina i la mateixa quantitat d’aigua potable depurada, 9 g de llevat sec, un polsim de sucre vainillat i la mateixa quantitat de sal, una cullera gran de sucre granulat.

  1. El líquid s'ha de calentar prèviament sense deixar bullir. La sorra i el llevat sec es dissolen en aigua tèbia. Es barreja fàcilment la massa i es deixa una estona fins que comença el procés de fermentació.
  2. La farina es tamisa bé des de gran distància i, juntament amb la sal, s’envia a la massa.
  3. Resta abocar-hi sucre vainillat i pastar-ho bé.
  4. La massa estarà prop de la mitja hora aproximadament a la font de calor. És molt important que no hi hagi cap esborrany a la sala.

Les creps es fan sobre llevat i aigua molt ràpidament. El principal és preescalfar bé l’oli o el greix.

Amb llevat viu

Amb llevat viu premsat, també es poden preparar creps amb rapidesa i facilitat. El més important és prendre un producte fresc i de qualitat. A més del llevat (25 g), l’amfitriona haurà d’utilitzar: 260 ml de llet desnatada, un polsim de sal fina, 230 ml d’aigua potable depurada, un quilo de farina de blat d’alta qualitat, una cullera gran de sucre granulat, 90 ml d’oli no aromàtic.

  1. Tota la farina es tamisa en un plat profund a gran distància perquè quedi ben saturada d’oxigen. Podeu repetir el procediment diverses vegades.
  2. S'aboca la meitat d'aigua calenta en un bol a part i s'hi afegeixen un parell de pols de sorra. Els llevats premsats s’esmicolen finament a la barreja.
  3. Al tercer plat s’hi afegeix llet i oli vegetal, així com sal, aigua i aigua que queden.
  4. S'aboca els dos líquids per sobre de la farina, i després s'amassa la massa. Sota una tovallola feta de materials naturals, s’infusionarà fins que l’hostessa es renti dues vegades i s’aixequi de nou.
  5. Les crepes es fregeixen en oli calent a banda i banda amb una tapa tancada. En el procés, augmentaran aproximadament un factor de dos.

Un dolç se serveix amb additius: mel, melmelada, melmelada o crema agria.

Relacionat:Més de l’autor: