Les creps recentment cuites al kefir segur que reuneixen ràpidament totes les de la llar a la seva cuina amb un aroma sorprenent. I es preparen molt senzillament. Podeu millorar infinitament la recepta clàssica d’un plat al vostre gust, per exemple, afegint fruites, baies, espècies i herbes.

Clàssiques pancakes exuberants al kefir

Aquesta recepta li agrada a les mestresses de casa per la necessitat de terrissa amb llevat. Consta de: 240 ml de quefir de greix mitjà, 0,5 culleradetes. bicarbonat, ou, 130 g de farina blanca, 1 cda. sucre granulat.

  1. El bicarbonat s’aboca al kefir i es deixa la massa una estona.
  2. Batem l’ou amb el sucre. No cal afegir massa dolços, en cas contrari, la rebosteria cremarà. Si les creps no són prou dolces, és millor empolsejar el plat acabat amb pols.
  3. Després d’afegir kefir amb soda i farina, s’amassa una massa homogènia.
  4. La delicadesa es fregeix en gran quantitat de mantega fins obtenir un color daurat de la fruita a foc mig.

Preparat per tractar amb sucre o pols.

Recepta sense afegir ous

La casa es va quedar sense ous? No importa, les creps de kefir surten delicioses i sense elles. S'utilitzaran els ingredients següents: 170 g de farina, 1/3 cullerada cadascun. bicarbonat i sal petita, 220 ml de quefir mig greix, 1,5 cullerades. sucre.

  1. El sucre i la sal s'aboca al kefir, que va estar un parell d'hores a temperatura ambient.
  2. A continuació, en 2-3 dosis, s’hi afegeix farina tamisada en porcions petites. Això és important per a l’esplendor futur del plat.
  3. Sosa s’afegeix per darrera vegada, després del qual tots els components es barregen vigorosament. No podeu fer-ho durant molt de temps.
  4. Deixeu reposar la massa durant un parell de minuts, i després podeu fer-ho per coure creps en miniatura.

Els bunyols de kefir sense ous han de coure's immediatament després de barrejar la massa. Deixeu-ho per més endavant (sobretot l’endemà) no hauria de ser.

Frondoses crepes amb cuina instantània de kefir

Aquesta recepta és perfecta per esmorzar. No cal insistir en la massa durant molt de temps, de forma immediata podeu coure una llaminadura. Consta de: mig litre de producte lacti fermentat de qualsevol contingut en greixos, 2 cullerades petites de sucre granulat, un parell d’ous, 310 g de farina, mitja culleradeta de sal fina i soda.

  1. Al iogurt lleugerament calent, s’hi afegeixen els ous, es bat a una escuma amb sal i sucre granulat.
  2. A continuació, s'aboca la sosa a la massa.
  3. La farina blanca de blat es tamisa a la massa i, a continuació, es barregen bé tots els components.
  4. Podeu avançar més ràpidament amb el mesclador a la velocitat mínima.
  5. La part d’un producte serà una cullerada. prova
  6. Fregiu el greix ben escalfat.

Abans de servir, tracteu-los generosament amb la mel.

Amb vanil·lina

Segons aquesta recepta, els pastissos seran especials, amb un sorprenent sabor pastisser. Es tracta d’afegir-hi vanil·lina - 1 sacetet estàndard. A més, s’utilitza: 1 cda. farina de blat, un polsim de sal, ou mitjà, 0,5 culleradetes bicarbonat, 230 ml de quefir baix en greixos, 3 cullerades. sucre blanc.

  1. El primer que cal fer en un bol profund i ample és barrejar tots els components solts. La farina de blat està tallada amb cura (preferiblement, almenys 2 vegades).
  2. En un bol a part, es combinen l’ou i el kefir. La massa s’aconsegueix una mica batut. És important que el producte lacti no tingui fred, en cas contrari, la massa al final pot tenir una tonalitat grisa i inapetent. A més, una beguda de 2-3 dies és millor per als bunyols. Però adequat per al plat en qüestió i fresc.
  3. La farina blanca s’aboca a la barreja per racions, tots els productes s’amassen a fons.
  4. Resta combinar el contingut dels dos bols i repartir la massa amb un batut perquè no quedin grumolls.
  5. Després d’afegir soda escorreguda a la massa, es deixa uns minuts.
  6. Aboqueu les porcions en miniatura a la cassola perquè tinguin temps de fregir bé.

La delícia va bé amb la crema agra endolcida.

Creps de civada de plàtan

Com a resultat, aquestes creps seran menys magnífiques que les receptes anteriors, però també sorprenentment saboroses. Segons la seva composició, el plat també serà útil: 220 g de farina de civada, 1 plàtan madur però no negre, un polsim de sal, 2 cullerades. mel natural d'abella, 1 cda. iogurt mig greix, ou de pollastre cru.

  1. Tritureu la farina de civada amb una broqueta especial o en un molinet de cafè. La massa al final hauria de semblar un àpat.
  2. La farina de civada es barreja amb un ou i no un kefir fred. S'hi aboca sal.
  3. La massa està gairebé a punt, queda afegir-hi un plàtan ben puré amb una forquilla i mel líquida, la quantitat del qual es pot ajustar al vostre gust.
  4. Després de la següent agitació, fregiu les creps en una paella calenta fins que les vores siguin daurades.

Una delícia se serveix amb iogurt natural.

Al forn al forn amb pomes

Per reduir el contingut calòric d’un deliciós esmorzar, podeu cuinar creps no en una paella amb greix, sinó al forn i, fins i tot, afegir refrescos a una poma fresca. La recepta inclou: ou, 1 cullerada. soda, 220-230 g de farina, una bossa de sucre vainillat, 120 ml de kefir màximament gruixut, 3-4 cullerades. l farina. Dues pomes n’hi haurà prou.

  1. Les fruites es pelen i es tallen finament.
  2. Els cubs de poma es barregen amb el kefir fred, dos tipus de sucre i un ou. Podeu batre lleugerament el component amb un batec.
  3. El refresc ràpid amb la farina es barreja en una tassa a part.
  4. Les dues barreges es combinen i queden ben pastades. La massa ha de ser força espessa.
  5. Coure al forn pergamí durant 15-20 minuts en un forn ben escalfat.

Els àpats preparats es poden abocar amb la crema agra, espolsar-los amb sucre i tornar-los al forn durant un parell de minuts.

Exuberant delicadesa amb formatge cottage

Si algú de casa no li agrada el formatge cottage saludable, pot oferir diverses variacions originals de la seva preparació. Per exemple, en forma de creps.A més d’un paquet de formatge cottage de 200 grams, prepareu: 80 g de sucre granulat, un got de kefir, un polsim de sal, 9-10 cullerades. farina tamisada, 2 ous mitjans, 5 g de crostes de mandarina mòlta i la mateixa quantitat de soda.

  1. Els ous es descomponen en una tassa profunda: es salen, s’endolceixen i es bat lleugerament amb una batedora.
  2. El formatge cottage és mòlt per separat amb kefir.
  3. A continuació, es combinen l’ou i la barreja de quall.
  4. S'aboca a la massa la farina amb escorces de mandarina i la soda ràpida.
  5. La massa ha de ser gruixuda. Centrant-vos en aquest paràmetre, podeu augmentar la quantitat recomanada de farina.
  6. Mitja hora la massa ha de quedar sota la tapa.
  7. Passat el temps especificat, no es pot barrejar.
  8. Les creps exuberants del kefir es fregeixen en una paella, cobertes amb una tapa.

Retireu l’excés de greix del plat acabat amb les tovalloles de paper.

Batedora de Kefir sense coure en pols

La recepta següent revela els secrets de les creps de kefir veritablement "avall". Sorprenentment, no hi haurà llevat en la seva composició, només: un ou, 1 cda. kefir, ¼ cullerada petita de soda i sal, 90 g de mantega grassa, 18 g de pols de cocció, 1 cda. farina, 3-4 cullerades sucre granulat.

  1. S’afegeix mantega líquida calenta al producte llet fermentat lleugerament escalfat. És convenient fondre’l, per exemple, al microones.
  2. Quan els components es refredin lleugerament durant l'agitació, aboqueu-hi l'ou.
  3. Per separat, la farina es tamisa amb sal, soda ràpida i pols de cocció.
  4. Ambdues barreges es combinen amb cura, després se'ls afegeix sucre granulat.
  5. No cal remenar la massa massa temps, en cas contrari es farà “més pesada”.
  6. Les crepes es fregeixen en una paella seca.

Un dolç se serveix amb melmelada o llet condensada.

Amb llevat

Aquelles mestresses de casa que estiguin acostumades a treballar amb llevats “en viu”, segurament estaran interessades en una recepta d’aquest tipus. S'utilitza: 380 ml de quefir de greix mitjà, 1-2 ous crus (segons la mida), 2 cda. sucre granulat, 2 cullerades. farina blanca tamisada, 1 cda. oli no aromàtic, un polsim de sal. El llevat necessitarà uns 20 g.

  1. El kefir s’escalfa a la temperatura del cos humà, barrejat amb llevat triturat, sal petita i sucre granulat. Tots els components a granel s’han de dissoldre completament en un producte de llet fermentada tèbia.
  2. S'aboca la farina a la massa futura, s'aboca l'oli. Podeu millorar el seu gust i l'aroma amb l'essència de vainilla. La massa després de pastar ha de ser molt dúctil.
  3. Abans de fregir les creps, la massa quedarà calenta sota un drap sec durant aproximadament una hora.
  4. Preparant un plat a una bonica crosta.

Quan la massa estigui prou fermentada, començarà a baixar. Això vol dir que podeu treballar amb ell més enllà.

Amb cebes verdes

Es coneixen interessants receptes de creps de kefir amb additius salats. Per exemple, podeu complementar-los amb ceba verda fresca (80 g), afegint-los al plat, amb la qual cosa es perfecciona. També s’ha d’utilitzar: 180-190 g de farina, mitja culleradeta de sal i soda, 1 cullerada. kefir baix en greixos i ou cru. Com cuinar creps amb ceba verda, descrit en detall a continuació.

  1. La sosa es barreja amb un producte llet fermentat i es deixa el recipient amb aquests components.
  2. Els verds es tallen molt finament. És convenient utilitzar tisores especials per a això.
  3. La farina amb l'ou i la sal es barreja en una tassa a part.
  4. Resta connectar les tres parts.
  5. Després de l’amassatge a fons, podeu començar el procés de fregir.
  6. Cal cuinar el plat amb plats calents, però no calents, amb una mica de greix.

Els greixos van bé amb pastisseria d’aquest tipus. Per exemple, val la pena experimentar amb julivert o anet. Alguns gastrònoms utilitzen coriandre, api i altres herbes aromàtiques fresques.

Amb llimona

Amb aquesta fruita, el plat adquireix un aroma i aroma cítrics rics. Però no heu de substituir la llimona per la calç. A més d’una fruita, la recepta utilitzarà: 270 ml de quefir mig greix, ¼ culleradeta de bicarbonat de sodat, ou de pollastre, 170 g de farina blanca premium, 3 cullerades. sucre, 2-3 cullerades. l oli de gira-sol no aromàtic

  1. El quefir no fred, ben barrejat amb el bicarbonat, es deixa augmentar en massa en un volum aproximat de 2 vegades.
  2. Es trituren dues cullerades cullerades de suc de la llimona i es frega la seva picadura amb cura a la ratlladora amb les cèl·lules més petites. Una cullerada petita de producte aromàtic és suficient.
  3. S’afegeix sucre i ou al kefir. Després de batre lleugerament, l’envelat s’envia a la massa.
  4. Amb un batidor o mesclador (a velocitat mínima), la massa es torna homogènia.
  5. Es queda en un bol amb la base per abocar la farina de blat a través d’un tamís. Després de la infusió d’oli de gira-sol, tots els productes tornen a batre bé.
  6. Les creps de llimona es preparen en una paella seca. El petroli és a la prova. Només podeu greixar els plats abans de la primera porció de la delícia amb un raspall de silicona submergit en greixos.

Qualsevol delicadesa i confitura de fruita va bé.

Relacionat:Més de l’autor: