Una versió guanyadora del guany per a cada dia - les creps de kefir - ajudarà ràpidament a la família. Amb una part d’un producte satisfactori i nutritiu, podreu degustar-vos a vosaltres mateixos i a les vostres persones estimades per esmorzar, dinar o sopar. Cal destacar que és econòmic, racional i assequible.
Contingut de material:
Crepes exuberants de kefir i llevat
Per preparar un deliciós i estimat plat, heu de triar quefir natural d'alta qualitat escalfat fins a temperatura ambient com a mínim.
Ingredients Essencials:
- kefir: un got (200 ml);
- ou - 1 unitat .;
- sucre - 0,5 cullerades. l .;
- llevat sec - una cullerada. o fresc de 15 g;
- farina de blat - 1,5 tasses;
- sal - un petit pessic;
- oli de cuina per cuinar.
La quantitat de farina especificada pot variar segons el percentatge de gluten, la mida de l’ou i altres indicadors. Cal ajustar la ductilitat de la massa per obtenir una consistència de crema agria suficientment gruixuda.
Cuinar per etapes:
- Dissoleu el llevat en el quefir, afegiu-hi farina i amasseu-ho tot fins que quedi suau.
- Col·loqueu els estris amb la peça en un lloc càlid durant 45 - 60 minuts.
- Afegiu l’ou, el sucre i la sal a la massa, remeneu bé.
- Deixeu reposar la massa una mica més - fins a 20 minuts.
- Fregiu els bunyols a banda i banda en una paella precalentada, a foc lent fins que estigui daurat.
Els bunyols de kefir es couran de gran qualitat, si cobriu la cassola durant el sofregit. La massa dins de la magdalena ha de coure bé. Es fregeix la part inferior de 2 a 3 minuts, durant aquest temps han de formar forats a la prova.
Amb ceba i ou
L’original serà creps amb l’addició de ceba verda i ous bullits en forma de farcit. Amb un conjunt d’aquests productes per preparar delicioses creps no és difícil.
Un conjunt d’ingredients necessaris:
- kefir: un got (250 ml);
- ou cru - 1 peça .;
- ou bullit - 2 unitats;
- ploma de ceba verda - raïm mitjà (uns 100 g);
- farina de blat: dos gots;
- sucre - una cullerada;
- soda i sal - 0,5 culleradetes;
- oli vegetal: per cuinar.
Cuinar per etapes:
- En kefir escalfat a uns 36 graus, diluir sucre, sal i soda.
- Poseu un ou batut a la barreja.
- Afegiu la farina tamisada a la barreja d'ou i llet i barregeu suaument.
- Prepareu el farcit: tallem els ous bullits a daus petits, les cebes verdes en anelles.
- Barregeu el farcit amb la massa.
- Fregiu els bunyols pels dos costats fins que estiguin cuits.
Si no hi ha temps i energia per cuinar les delícies culinàries després d’un dia dur de feina, un plat maridat amb una amanida de verdures pot servir de segon plat complet.
Bunyols de plàtan
Podeu diversificar els menús infantils i adults amb creps de kefir amb addició de plàtan. Per preparar delicioses creps, cal triar una fruita madura, però densa.
Ingredients Essencials:
- plàtan de mida mitjana;
- kefir: un gots i mig (200 ml);
- un ou: dos petits o un gran;
- sucre - 50 g;
- mantega - 35 g;
- pols de cocció per a massa - 5 g;
- sal - un polsim;
- farina de blat - 1 tassa;
- oli de gira-sol: per fregir
La mantega de la massa forma una estructura finament porosa. Aquesta massa és resistent als extrems de la temperatura, de manera que no s’asseu.
Cuinar per etapes:
- Fondre la mantega en un bany d’aigua i refredar-la a la temperatura dels altres productes.
- Remeneu els ous bé amb el sucre granulat.
- Feu una barreja de kefir càlid, ous batuts i mantega fosa.
- Tritureu el plàtan pelat al puré de patates o tallat a daus, afegiu-lo a la barreja líquida, barregeu-ho.
- En un bol a part, poseu la farina tamisada, la pols de cocció, la sal.
- Poseu una cassola amb oli de gira-sol a foc.
- Combina la barreja seca amb la massa total i barreja suaument la darrera vegada.
- Es fregeixen els bunyols sota una tapa tancada fins que estiguin cuits.
Les creps preparades tenen un sabor i aroma de plàtan únics. Si es vol, es pot posar el producte en un plat en una sola capa i salpebrar sucre gelat de vainilla.
La millor recepta amb pomes
Les pomes es combinen amb èxit com a ingredient aromatitzant per als bunyols de quefir. En la preparació de delícies, s’utilitzen fruites aromàtiques dolces i amargades.
La composició dels ingredients necessaris:
- kefir - 250 g;
- les pomes són una fruita mitjana;
- ou petit: 1 peça .;
- farina de blat: un got;
- soda - 0,5 culleradetes sense top;
- sucre - 40 g;
- oli de cuina per cuinar.
Cuinar per etapes:
- S'emmagatzema l'ou amb sucre, s'aboca en un bol amb kefir càlid, s'afegeix el refresc i es barreja suaument.
- Deixeu reposar la massa durant 20 minuts.
- Peleu les pomes del nucli i les llavors, tallades en plàstics petits de mida 1 x 1 cm.
- Poseu les pomes a la massa acabada i amasseu.
- Fregiu-les a foc lent fins que estiguin daurades.
Les creps de poma es poden diluir amb sabors, afegint una mica de canyella i vainilla a la massa. L'aroma i el sabor afí dels bunyols els donaran espècies tan populars com el cardamom, el gra, el safrà.
Cuinem amb conyac
Podeu afegir a la llista de plats nous utilitzant la millor recepta de bunyols amb conyac. Només algunes culleradetes de la beguda aportaran a les creps un elegant i elegant aroma amb notes de caramel, fruita, florals o vainilla. El conyac, en forma d’additius, és una característica secreta del producte.
Ingredients Essencials:
- kefir - 250 ml;
- ou - 1 unitat .;
- sucre - 50 g;
- conyac: de dos a tres tsp;
- farina de blat - 240 - 250 g (a una bona densitat de la massa);
- una llimona;
- soda - 0,5 cul.;
- sal - un polsim;
- oli de gira-sol per cuinar.
Els bunyols segons aquesta recepta s’obtenen amb un cruixent daurat, i per dins suaus com esponjós.
Cuinar per etapes:
- Dissolgueu la sal en un bol amb el kefir càlid, afegiu el refresc, barregeu suaument i deixeu fins que apareguin bombolles.
- A la barreja de llet hi afegim l’ou triturat amb el sucre i la pell de llimona ratllada.
- Aboqueu-hi conyac.
- La farina tamisada s’introdueix gradualment a la barreja líquida. Ha de resultar la massa, la consistència és la crema agra molt gruixuda.
- Fregiu els bunyols a banda i banda a foc moderat fins que estiguin cuits.
L’excés d’oli deixarà els bunyols si els poseu sobre una tovallola de paper doble. Durant el tractament tèrmic, l’alcohol de la massa s’evaporarà ràpidament, només quedarà l’aroma discreta del conyac.
Sense ous, però amb panses
En alguns casos, els ous han de ser exclosos de la dieta. En aquesta recepta de bunyols s’utilitza massa en iogurt sense ous.
Ingredients Essencials:
- kefir - 250 ml;
- sucre - una cullerada. l .;
- llimona - 0,5 peces .;
- farina de blat - uns 250 g;
- massa en pols de cocció - una cullerada;
- sal - un petit pessic;
- fregir oli.
Cuinar per etapes:
- En el kefir, diluïm completament el sucre i la sal.
- Amb mitja llimona petita, traieu-ne la ratlladura i tireu-hi el suc, afegiu-ho tot a la barreja de kefir.
- Barregeu la pols de cocció amb la farina tamisada i introduïu gradualment a la massa total, agitant suaument. La consistència de la massa és de crema agria gruixuda.
- Deixeu reposar la peça durant 10 minuts.
- Fregiu les creps pels dos costats fins que estiguin ben rostides i cuites.
La crema de llimona satura els productes de farina amb una aroma i frescor agradables, i les panses són una característica secreta del producte.
A partir de les receptes establertes, les mestresses de casa joves aprendran les complicacions senzilles de la cuina de bunyols, i dones artesanes més experimentades podran fantasiar una mica i complementar el seu gust la composició dels plats amb altres ingredients adequats.
