Magnífics bunyols de llet: 7 receptes

Els castanyers són un menjar deliciós, satisfactori i nutritiu que els adults i els nens els encanten. Es poden preparar en llet fresca o agre, afegint a la composició baies, fruites, verdures i herbes. Com a salsa, la crema agria, la maionesa, la mel, la melmelada, la melmelada, la xocolata fosa són adequats per a un plat així, qualsevol cosa! I per fer un esmorzar no és difícil: hi ha moltes receptes de creps amb llet, exuberants i airejades.

Grans exquisits de llet: disseny clàssic

Per fer creps segons la recepta clàssica, necessiteu llet fresca. Però si és una mica àcid, no fa por.

Per treballar, necessitareu:

• 280-300 ml de llet;
• un ou;
• 350-400 g de farina;
• 20 g de sucre;
• 5 g de sal;
• 10 g de llevat sec;
• vanil·lina

Ordre de treball:

1. Escalfeu la llet perquè quedi moderadament calenta, tireu-hi el llevat i remeneu-ho.
2. Mentre els grànuls secs es dissolen, barregem l’ou, el sucre, la sal, la vanil·lina i batem bé.
3. Combina la llet amb la barreja resultant, afegiu-hi la farina perquè la massa adquireixi la consistència desitjada i remeneu fins que desapareguin els grumolls.
4. Tanqueu la tapa amb la massa, emboliqueu-la amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid durant 45-50 minuts. Després d'això, només queda fregir les creps amb un greix vegetal escalfat.

Important! Poseu la massa a la cassola només un cop escalfat l'oli.

Això és necessari perquè les creps es "agafin" immediatament i no es propagessin a la superfície.

Bunyols curvats de llevat

Podeu cuinar creps de llevat amb llet i d’una altra manera. Això requerirà llevat no assecat, sinó premsat.

Un plat està elaborat amb els següents ingredients:

• 450-500 ml de llet;
• 2 ous
• 500-550 g de farina;
• 15 g de llevat comprimit;
• 30 g de sucre;
• 5 g de sal;
• 10 ml de greix vegetal;
• vanil·lina

Ordre de preparació:

1. Tritureu el llevat premsat amb un ganivet, dissoleu-hi la llet tèbia, afegiu-hi sucre, barregeu-ho i deixeu-lo en forma. La massa estarà a punt quan aparegui un tap espumós a la superfície. Es tardarà aproximadament mitja hora.
2. Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi sal, greix vegetal i vanil·lina, bateu-ho amb una batuda.
3. Barregeu la massa amb la massa resultant, afegiu-hi farina, aporteu la massa per uniformitat i deixeu que s'apropi. Quan es dobli, podeu començar a fregir.

Consell. Perquè les creps acabades no quedessin massa greixoses, hauríeu de posar-les seguides en una safata coberta de tovallons.

El paper absorbeix l'excés d'oli, després del qual és possible transferir porcions a un plat i servir.

Recepta sense llevat

No totes les mestresses de casa tindran el temps suficient per esperar fins que aparegui la parella. En aquest cas, és millor cuinar creps sense llevat.

Per treballar, necessitareu:

• 2 ous
• 250 ml de llet;
• 400 g de farina;
• 5 g de soda;
• 10 g de vinagre 9%;
• sal i sucre al gust.

Seqüència de cuina:

1. Combina els ous amb el sucre i la sal i bat fins que els components solts es dissolguin.
2. Aboqueu la llet a la massa d'ou i barregeu-ho fins que quedi suau i, a continuació, afegiu-hi la soda, escorreguda amb vinagre.
3. Aboqueu la farina en porcions petites, remeneu la massa fins que desapareguin els grumolls i fregiu-la amb oli calent.

Es serveixen creps amb crema agra i els amants dels dolços poden posar melmelada, melmelada o mel a la taula.

Recepta gustosa:creps de fetge de vedella

Tos marrons sense farina

Una altra opció per a la cuina instantània d’un esmorzar deliciós i nutritiu són els bunyols amb farina de civada.

Per cuinar necessitareu:

• 250 ml de llet;
• 100 g d’hercules;
• 2 ous
• sucre i sal al gust;
• 5 g de soda.

Procés de cocció:

1. Escalfeu la llet a foc lent i traieu-la del cremador uns moments abans que bulli.
2. Aboqueu la civada. Es necessita un quart d’hora perquè s’inflin.
3. Barregeu els ous amb el sucre, la sal i el refresc, batu-ho bé amb una batuda.
4. Quan els flocs estiguin remullats i la llet s'hagi refredat, el que queda és combinar els ingredients, barrejar bé i fregir les creps fins que estiguin cuites.

A una nota. Per preparar bunyols segons aquesta recepta, no només es prenen farina de civada, sinó també blat sarraí, blat de moro, arròs o pèsols.

I per augmentar el valor nutritiu del plat, podeu afegir fetge triturat, carn bullida o aus de corral a la composició.

Buitres de llet salada pas a pas

Podeu cuinar creps amb llet agra, el principal és que no hi formin grumolls. En cas contrari, la massa no serà uniforme.

Per al plat es necessiten els components següents:

• 300 ml de llet agra;
• 2 ous
• 250 g de farina;
• 5 g de soda;
• sal i sucre.

Seqüència de cuina:

1. Aboqueu refresc a la llet i barregeu-ho. No cal extingir amb vinagre, ja que encara estarà en un entorn àcid.
2. Bateu els ous amb el sucre i la sal fins que aparegui una escuma estable i estable.
3. Combina la barreja d'ou amb llet, aboca la farina, barreja-ho bé i deixa-ho durant 10-15 minuts.

Després d'això, només queda fregir les porcions de greix refinat calent fins que es formi una escorça.

Recepta gustosa:bunyols de plàtan

Grans exquisits amb pomes

Podeu fer un meravellós postre preparant creps exuberants de llevat amb pomes. Podeu decorar-les amb baies fresques o sucre en pols.

Per cuinar necessitareu:

• 300 ml de llet;
• 3-4 pomes;
• 2 ous
• llevat sec o premsat;
• 350-400 g de farina;
• sal i sucre al gust;
• canyella i vainilla.

Seqüència de treball:

1. Escalfeu la llet, afegiu-hi el llevat sec i el sucre, barregeu-ho i deixeu-ho fins que sigui espumós.
2. Retireu la tija i el nucli de les pomes, peleu i ratlleu la polpa.
3. Batem els ous afegint-hi canyella i vainilla i, a continuació, combinem amb la barreja de llet i barregem.
4. Afegiu pomes ratllades a la composició i afegiu-hi farina fins que la massa hagi adquirit la viscositat i densitat desitjades.Després queda fregir-lo a foc lent.

Consell. Per estalviar temps i no embolicar-se amb el ratllador, podeu tallar la polpa de poma a trossos petits, abocar una mica de llet i purificar la fruita sobre una batedora.

A continuació, la massa resultarà més homogènia. Utilitzant el mateix principi, podeu cuinar creps substituint les pomes per carbassa, pastanaga o baies.

Buitres amb plàtan i formatge cottage

A l’hora de cuinar creps amb plàtans, val la pena afegir formatge cottage a la composició: la massa resultarà tendra, exuberant i airejada.

Per crear un plat, necessitareu:

• 200 ml de llet agra;
• 180-200 g de formatge cottage;
• 1-2 plàtans;
• 2 ous
• 200–250 g de farina;
• 5 g de soda;
• 10 ml de vinagre 9%;
• sal i sucre al gust;
• vainilla

Seqüència de cuina:

1. Tritureu el formatge cottage amb una forquilla o torneu-lo en una picadora de carn, i barregeu-ho amb soda i vinagre tallat.
2. Batem els ous amb sal, sucre i vainilla, diluïm amb llet agra i afegim al formatge cottage.
3. Poseu els plàtans picats a la massa, barregeu-ho i comenceu a afegir farina. Quan la massa sigui prou gruixuda, fregiu les porcions en oli calent.

Un complement perfecte per a aquest postre seria sucre o glaç a base de xocolata fosa i llet.

Això és interessant:creps exuberants de llevat - recepta