Els bunyols de sèrum se solen cuinar si roman després de coure el formatge casolà casolà. També es pot comprar a la botiga específicament, perquè aquestes creps són altes, airejades i, certament, si feu servir farina d’alt grau. Es poden menjar amb te, amb llet freda i el dia de la cocció, fins i tot l’endemà.
Contingut de material:
Frutes d'ou exuberants
En un got de sèrum també haureu de preparar:
• un got i mig de farina;
• ou gran;
• 60 g de sucre granulat;
• 3 g de soda;
• 2 g de sal;
• per fregir oli.
Com fer crepes exuberants sobre sèrum de llet:
1. Escuma el sucre i la sal amb l'ou. Aboqueu una mica de farina i barregeu-ho bé, afegiu-hi progressivament la resta del volum. Hauria de ser una barreja semi-seca.
2. Aboqueu bicarbonat a la sèrica calenta, que immediatament ha d’escumar molt. Per tant, s’ha de mantenir un recipient amb líquid sissat directament a sobre de la massa perquè la part vessada entri en acció i no aparegui a cap lloc de la taula.
3. Aboqueu gradualment el líquid de sèrum a la composició de farina i amasseu una massa homogènia. Traieu-lo aproximadament un quart d’hora abans d’aixecar i augmentar la massa.
4. En aquest moment, escalfeu l’oli en una paella.
5. Formeu una cullerada de creps i cuineu-les fins que estiguin daurades per les dues cares. Normalment triga un minut.
Serviu pastissos calents amb melmelada o baies fresques per a te.
És important. Buit, tot i que és saborós, però no és el plat més útil.Podeu desfer-vos de l’excés d’oli si poseu una tovallola de paper en un plat.
La cocció del llevat
Productes:
• un got de farina i sèrum;
• ou de pollastre;
• 1 cullerada llevat sec;
• 3 cullerades. l sucre
• sal a la punta d’un ganivet;
• oli de gira-sol.
Més materials:creps de llevat
Instruccions pas a pas:
1. Aboqueu sèrum a temperatura ambient en un recipient profund. Aboqueu el llevat amb sucre allà i remeneu la composició fins que es dissolguin els components solts.
2. Aboqueu la meitat de la farina, remeneu i reserveu-ho durant mitja hora.
3. Quan la massa estigui lleugerament augmentada i tapada amb forats i bombolles, aboqueu-hi la resta de farina i sal. Feu una barreja uniforme i bateu els ous. Aboqueu-hi una mica d’oli i barregeu-ho bé.
4. Distribuïu les creps en una paella amb oli calent amb una cullerada, formant-les amb cura. Coure fins que els articles estiguin tapats en forats Després d'això, podeu canviar-les i fregir-les fins que estiguin a punt aproximadament un minut.
Serviu els pastissos amb més gustositat amb crema agria o llet condensada.
Consell. La farina sempre val la pena tamisar. De manera que estarà saturada d’oxigen i farà que les creps siguin encara més magnífiques. No escalfeu el sèrum perquè els ous que no hi quedeixin.
No s’han afegit ous
Components:
• un got i mig de farina;
• un got de sèrum;
• 2 cullerades de sucre vainillat;
• una cullerada de sucre regular;
• un polsim de soda;
• 2 g de soda;
• oli.
Llegiu també:creps amb pomes al kefir
Bous d’ou sobre sèrum:
1. El sèrum s’escalfa molt. Hauria de fer molta calor, però no bullir. Aboqueu el sucre amb la sal i barregeu fins que es dissolgui.
2. Afegiu-hi una mica la farina i remeneu tot el temps, i no hi haurà grumolls. Llança el refresc a la massa i aconsegueix una distribució uniforme dels components.
3. Escalfeu l’oli en una paella al màxim. Aboqueu-hi la massa amb una cullera gran i feu-ho coure a foc moderat fins que estigui daurat per un costat i per l’altre.
Serviu les creps calentes amb mel o xarop.
Bunyols de sèrum amb pomes
Ingredients
• 0,5 l de sèrum;
• 3 tasses de farina;
• una cullerada de sucre.
• 1 ou i una poma;
• 1 cullerada. sal i soda.
Com cuinar els bunyols amb pomes:
1. Escalfeu una mica el sèrum i aboqueu-hi sucre i sal durant la calefacció. Després de retirar-ho de l’estufa en un líquid càlid, bateu immediatament l’ou i escumeu la composició.
2. Passem la poma per un ratllador fi i afegim a la barreja. Barregeu bé.
3. Afegir lentament la farina, remenant tot el temps. Traieu la massa acabada durant un quart d’hora.
4. Passat això, aboqueu-hi un polsim de soda i remeneu-ho fins que apareguin bombolles.
5. Escalfeu l’oli al màxim, poseu-hi les creps i tapeu-ho. Fregiu uns tres minuts a cada costat a foc lent.
Abans de servir, poseu una llesca de mantega al damunt de cada porció de bunyols.
Cuinant amb formatge cottage
Ingredients
• ¾ tassa de sèrum;
• 2 ous;
• 0,2 kg de formatge cottage;
• 10 cullerades. l farina;
• 3 cullerades. l amb un turó de sucre granulat;
• 1 cda. l cítrica de cítrics;
• un polsim de sal;
• 1 cullerada refresc;
• oli vegetal.
Delicioses creps amb formatge cottage:
1. Combina els ous amb la sal i el sucre, espuma amb una batedora. En un recipient separat, barregeu el formatge cottage i el sèrum.
2. Barregeu el contingut de les dues plaques i feu una barreja uniforme.
3. A la farina, fregueu la pell de cítrics i aboqueu-la en una composició líquida.
4. Piqueu la massa de densitat mitjana i poseu-la sota la tapa durant mitja hora.
Després d'això, la composició ja no s'ha de barrejar si es vol que les creps siguin altes.
5. Escalfeu l’oli i cuineu els forns al forn a sota de la tapa a foc lent. Cada costat trigarà almenys dos minuts.
Els bunyols han de servir, per descomptat, immediatament prèvia disponibilitat, oferint als menjadors un bol amb melmelada o crema agria. I encara millor, amb això i amb un altre!
Com cuinar amb kefir
Productes:
• un got de quefir i sèrum;
• 3 cullerades. farina;
• 1 cullerada refresc;
• bossa de vanil·lina;
• 3 s. l sucre
• oli vegetal.
Les coques exuberants de sèrum i de quefir es prepararan de la següent manera:
1.Lleneu refresc en el quefir, remeneu fins que es dissolgui i traieu-lo al costat durant 10 minuts.
2. Escalfeu el sèrum i combini amb el sucre fins que quedi suau.
3. Aboqueu el kefir preparat al líquid de sèrum i barregeu-ho.
4. Afegiu la farina i la vainilla, amasseu una massa homogènia de densitat mitjana. Amb prou feines s’hauria d’escórrer d’una cullera.
5. Escalfeu una paella i fregiu les creps a foc mitjà fins que estiguin daurades, i després torneu-les i fregiu-les de la mateixa manera.
El segon costat passarà una mica menys de temps, així que no us allunyeu gaire de la cuina.
El postre s’ha de servir immediatament amb llet freda o te dolç calent.
Saboroses creps de sèrum de sosa
Components
• 0,5 l de sèrum amb greixos baixos;
• 3,5 tasses de farina premium;
• 2 ous;
• 3 cullerades de sucre;
• envasat de sucre vainillat;
• un polsim de sal;
• oli vegetal.
Com cuinar creps sense refresc:
1. Agiteu el sèrum càlid i dissoleu la sal i el sucre vainillat.
2. Batem els rovells durant un parell de minuts amb una batedora i els enviem a la barreja líquida. A continuació, introduïu gradualment la farina, remenant constantment.
3. Escuma les proteïnes amb sucre i aboca-ho suaument, lentament, a la massa. Barrejar suaument amb una cullera.
4. Escalfeu l’oli en una paella i poseu-hi les creps amb una cullerada. Coure a foc moderat durant aproximadament un minut i mig per les dues cares.
Serviu calent amb llet condensada o melmelada.
Cuinar creps no triga gaire temps, i els productes per a les receptes sempre es poden trobar a casa. Per tant, és difícil trobar una manera més fàcil d’agradar pastisseria fresca casolana. I no hi ha res a fer, perquè és tan deliciós!
