És costum afegir ous a qualsevol cocció, incloses les creps, però aquests productes no es poden anomenar segurs. Poden provocar al·lèrgies i hi ha diversos problemes de salut en els quals està prohibit utilitzar-los. En aquest cas, pareu atenció a les receptes de creps sense ous. Es poden elaborar amb kefir, llet, iogurt, aigua o crema agria.
Contingut de material:
Crepes exuberants sense ous en kefir
Quan no es pot menjar "caviar de pollastre" o simplement no es troba aquest producte a la nevera, podeu utilitzar la recepta de bunyols sense ous a la cuina.
Per a aquest plat seran necessaris els productes següents:
- un paquet de mig litre de kefir;
- 350 - 380 g de farina;
- sucre i sal;
- un polsim de bicarbonat de soda.
Com cuinar creps:
- Aboqueu refresc al kefir, remeneu i deixeu de banda.
- En un bol profund, barregeu la farina, la sal i el sucre, barregeu-ho fins que quedi suau.
- Poc a poc, comencem a afegir kefir, trencant els grumolls.
- Quan la massa adquireixi la viscositat necessària, esteneu la massa amb una cullera a una paella prèviament escalfada i fregiu-la.
Atenció! Els bunyols sense ous sovint s’enganxen a la paella i cremen ràpidament, per la qual cosa per fregir-los, cal abocar una mica més d’oli vegetal del que és habitual i caldrà controlar constantment el procés de cocció.
Cuinar a la llet
Les creps són especialment elegants i tendres.
Llegiu també:creps de llevat: recepta
Per preparar-los per esmorzar, heu d’agafar els components següents:
- 3 tasses de llet;
- farina, quanta massa trigarà;
- sucre
- sal;
- una culleradeta de soda;
- 15 - 20 ml de vinagre de taula.
Com cuinar creps:
- Combina la meitat de la llet amb la sal i el sucre, barreja fins que es dissolguin.
- En porcions petites, comencem a afegir farina perquè la massa quedi gruixuda.
- Aboqueu-hi una mica de llet, trencant els clods pel camí, fins que la massa adquireixi la viscositat desitjada.
- Extingim el refresc amb el vinagre, afegim a la base per als bunyols, barregem.
Es podrà començar a fregir en un quart d’hora, quan la massa s’ajusti una mica i la seva superfície quedi coberta de bombolles.
Al iogurt
En el iogurt, s’obtenen creps exuberants si hi afegiu llevat. Per preparar aquest plat, podeu utilitzar tant versions en pols com en premsat.
Recepta gustosa:creps amb pomes al kefir
Per fer creps de llevat, necessitareu aquests productes:
- 500 ml de iogurt;
- llevat
- sal;
- sucre
- 350 g de farina;
- una mica de vainilla.
Com fer creps de llevat al iogurt:
- Aboqueu una part del iogurt en un got, poseu-hi sucre, sal i llevat, remeneu-ho i deixeu-ho mitja hora.
- Aboqueu la farina a la massa que s’acosta, afegiu la vainilla i porteu la massa a l’homogeneïtat.
- Diluïm la massa amb el iogurt restant, sense deixar de remenar perquè es trenquin els grumolls. Després d’això passem a fregir.
Si els creps són cuits com a plat principal per esmorzar o sopar, se’ls serveix amb crema agria i, quan s’elaboren com a postres, se’ls afegeix mel, melmelada, llet condensada o melmelada.
Creps de Quaresma a l’aigua sense ous
Com a base per a bunyols també és adequada l’aigua filtrada ordinària. El més important no és passar fred, sinó escalfar-lo fins a uns 35 - 40 graus.
Per coure aquestes creps per esmorzar, necessiteu els productes següents:
- 500 ml d’aigua;
- 3 tasses de farina;
- sal i sucre;
- refresc;
- vinagre de taula.
Com cuinar un plat:
- Barregeu la farina amb la sal i el sucre en un bol profund.
- Afegim aigua en porcions petites, remenant constantment la massa perquè es trenquin els grumolls.
- Porteu la massa a la consistència desitjada i, a continuació, afegiu el refresc, escorregut amb vinagre.
- Barregeu suaument la massa i deixeu-ho un quart d’hora.
A una nota. La farina de blat es pot substituir per farina de civada que no necessita cuinar. En aquest cas, primer has de remullar-los amb aigua calenta i, a continuació, afegir la resta d’ingredients.
Sobre llet agra
Si la llet és lleugerament agra, però encara no ha aparegut una olor específica i púrida, aquest producte es pot utilitzar per preparar bunyols. I perquè el forn sigui magnífic, val la pena afegir una mica de sèmola a la composició. 
Per cuinar necessitareu els productes següents:
- 1 litre de llet agra;
- un got de sèmola;
- pols de cocció
- sucre i sal;
- farina.
Com cuinar creps en llet agra:
- Aboqueu la sèmola en un bol, ompliu amb la meitat de la quantitat especificada de llet agra, barregeu la composició i deixeu-la reposar durant mitja hora perquè s’infli el cereal.
- Introduïu la farina i la pols de cocció, afegiu-hi sucre i sal. La massa ha de ser molt gruixuda.
- Diluïu la massa amb la llet salada restant, per tal que adquireixi la viscositat desitjada i, a continuació, fregiu les creps.
Atenció! És imprescindible deixar que la sèmola s’infli, en cas contrari, els grans es quedaran durs i s’enrotllaran a les dents.
De crema agra
Una crema lleugerament acidificada també és adequada com a base per als bunyols. Aquest producte farà que la cocció sigui magnífica, tendra i deliciosa.
Per cuinar, necessitareu els components següents:
- un got de crema agra;
- una mica de llet o kefir (es pot substituir per aigua);
- sucre i sal;
- pols de cocció culinària;
- vainilla
- farina.
Com fer creps amb crema agra:
- Escampar la crema agra en un bol profund, barrejar-la amb el sucre i la sal.
- Aboqueu la farina perquè la massa quedi gruixuda, uniformi.
- Diluïu la massa amb un producte lacti o aigua, poseu-hi la pols de cocció i la vainilla, barregeu-la i deixeu-la encaixar, i fregiu-la.
A una nota. Podeu modificar una mica aquesta recepta afegint formatge cottage de qualsevol contingut greix a través d’un tamís a la crema agria.
Com fer creps sense ous amb plàtans
Es pot afegir a creps i plàtans. Aquest plat és molt popular entre els nens.
Per cuinar, necessitareu els components següents:
- un paquet de mig litre de kefir;
- D’1 a 2 plàtans;
- sucre
- sal i soda;
- 2 tasses de farina.
Com fer un plat:
- Amaseu un plàtan amb una forquilla o talleu-los a trossos petits, poseu-los en un bol.
- Aboqueu un got de kefir, afegiu-hi sucre i sal, barregeu fins que els ingredients a granel es dissolguin.
- Aboqueu la farina en un bol, remeneu la massa fins que quedi llisa i diluïu el kefir amb la consistència desitjada i afegiu-hi soda.
- Agiteu amb cura la massa, deixeu-la reposar fins que apareguin bombolles a la superfície i, després, fregiu-les en una paella.
Això és interessant:bunyols: recepta
Segons aquesta recepta, podeu cuinar creps no només amb plàtans, sinó també amb pomes, peres, carbassa o qualsevol fruita.
Utilitzant les receptes anteriors, podeu experimentar amb els components, afegint condiments aromàtics, cereals, baies o fruites a la llista principal. Les creps sense dolç sense ous també són gustoses si a la composició hi afegiu carbassó picat, patates, carn o fustes.
