Les exuberants crepes de carbassa tendres seran l’esmorzar, el sopar o el berenar perfecte per a tota la família. En el procés de cocció, es pot utilitzar calabazes fresques i guisades o al forn. A continuació, es mostren les 8 millors receptes de bunyols de carbassa.
Contingut de material:
Recepta bàsica
Rojo i inusualment exuberant resulta que els creps de la massa de llevat i el puré de carbassa.
Per cuinar, necessiteu els components següents:
- 0,3 kg i polpa de carbassa;
- un ou;
- 0,55 litres de llet;
- una bossa de llevat en pols amb un volum de 30 g;
- farina de blat;
- sucre granulat amb sal.
Com cuinar creps clàssics de llevat de carbassa:
- Fem una massa a partir d’un mig got de llet, sorra dolça i llevat, estem esperant l’aparició d’escuma a la superfície.
- Extingim la carbassa tallada a trossos sota la tapa, després la triturem en una batedora o l’eixuguem per un tamís.
- Batem l’ou amb una petita quantitat de sal, combinem amb la massa i el puré de taronja, afegim la llet i barregem.
- Afegiu-hi la farina, formant una massa viscosa i feu-la reposar abans de fregir-la almenys una hora.
Atenció! Ja que les creps de llevat durant el procés de cocció augmentaran de mida, s’han de posar en una paella a una certa distància les unes de les altres.
Recepta de kefir
Podeu cuinar creps amb carbassa al kefir sense llevat.
Per fer-ho, heu d’agafar els components següents:
- 0,45 kg de carbassa;
- 0,5 l de kefir;
- un ou;
- farina;
- sucre al gust;
- soda i sal.
Com cuinar creps amb carbassa al kefir:
- Enfornem la carbassa al forn, després pelem les rodanxes i passem per una picadora de carn.
- Batem els ous amb el sucre, salem una mica, aboquem el kefir i afegim la polpa de carbassa.
- Introduïm la quantitat necessària de farina a la composició, aboquem el refresc i barregem bé.
A una nota. Abans de fregir la massa per bunyols s’ha d’infusionar almenys un quart d’hora.
Cuinant amb pomes
Si hi ha nens petits a la casa, definitivament els agradarà els bunyols de carbassa i poma.
Per cuinar, necessitareu aquests components:
- 0,45 g de polpa de carbassa;
- 2 - 3 pomes dolces i salades;
- 0,15 L de quefir;
- un ou;
- farina premium;
- pols de cocció
- sucre granulat amb sal.
Com cuinar creps de carbassa i poma:
- Peleu la carbassa i les pomes, tritureu-les a una ratlladora mitjana.
- Afegiu l’ou, aboqueu el kefir, aboqueu-hi sucre, la pols de cocció i la sal, barregeu-ho bé.
- Dinsaportem tanta quantitat de farina perquè la massa dels bunyols no sigui líquida, perquè la carbassa i les pomes encara produeixen suc. A continuació, fregiu les porcions en una paella calenta.
Serviu aquests creps amb crema agra, mel o melmelada.
Amb l'addició de formatge cottage
S’obtenen creps de quallada extraordinàriament i airejats amb carbassa i panses.
Per preparar un tal postre, caldran els components següents:
- 0,3 kg de formatge cottage;
- 0,4 kg de polpa de carbassa;
- 3 ous
- una mica de farina;
- un grapat de panses;
- sucre al gust;
- soda i sal.
Confecció de creps de formatge cottage amb carbassa:
- Coure la polpa de carbassa en una petita quantitat d'aigua i, a continuació, embrutar amb una batedora o tamís.
- Ompliu d'aigua les panses i deixeu-les inflar.
- Recorreu el formatge cottage per una picadora de carn, combina amb ous i puré de carbassa, afegeix panses, sucre, sal i soda i, a continuació, amassa.
- Aboqueu la quantitat adequada de farina a la massa i fregiu les creps en una paella calenta.
A una nota. En lloc de panses, es poden utilitzar albercocs secs o prunes picades.
Creps de carbassa amb patates
Els bunyols no s’han de servir per a postres, podeu fer-los com a plat principal, afegint patates i verds a la composició.
Per a la feina, heu d’agafar els productes següents:
- polpa de carbassa;
- diverses patates;
- 1/2 tassa de kefir;
- una mica de farina;
- un ou;
- alls
- pebre vermell;
- qualsevol verd;
- la sal.
Com cuinar creps amb carbassa, patates i herbes:
- Tritureu les patates crues i la polpa de carbassa a una ratlladora, amaniu-les amb pebre vermell i sal, afegiu-hi all picat.
- Introduïm els ous, el kefir, els grells picats a la massa i barregem bé.
- Aboqueu la farina a les creps, porteu la homogeneïtat i fregiu les porcions en oli calent.
Una bona incorporació a aquest plat serà la crema agra o la salsa maionesa.
Creps de carbassa magra
Per a aquells que es vegin obligats a seguir una dieta o a mantenir un dejuni religiós, podeu fer creps de carbassa sense ous i lactis.
Per preparar el plat necessitareu aquests components:
- polpa de carbassa;
- cereals que no necessiten cuinar;
- aigua
- una mica de farina;
- sal i sucre.
Com cuinar creps de carbassa magra:
- Bullim l’aigua en una tetera i l’omplim amb flocs posats en un bol profund.
- Triturem la polpa de carbassa a la ratlladora, salem i salpebrem.
- Escorreu l’excés de líquid dels flocs inflats, afegiu-hi una mica de farina i fregiu les creps magres en una paella calenta.
Quan serveix aquest plat, podeu ruixar-hi sucre en pols o abocar-hi mel.
Com cuinar amb formatge
Els familiars petits i adults gaudiran de ben segur de les coques amb formatge i carbassa.
Per preparar el plat, necessitareu els productes següents:
- 0,45 kg de polpa de carbassa;
- 0,15 litres de llet;
- un ou;
- un tros de formatge dur;
- farina;
- una mica de sucre;
- la sal.
Com fer creps de formatge amb carbassa:
- Triturem la polpa de carbassa i el formatge dur en una ratlladora, barregem i afegim una mica de sucre i sal.
- Bateu els ous amb la llet i, després, aboqueu aquesta barreja a la massa del formatge carbassa.
- Afegiu la quantitat necessària de farina a la composició, remeneu fins que quedi suau i fregiu-la amb greix calent.
A una nota. Aquestes creps poden fer-se no dolces, sinó afilades, afegint all a la composició all picat i condiments calents.
Creps de carbassa
Les creps són petites creps primes que són populars entre els residents dels Estats Units.
Per fer aquest postre amb carbassa, necessiteu aquests productes:
- 0,25 kg de polpa de carbassa;
- 2 ous
- un got de llet;
- un got de farina;
- pols de cocció culinària;
- sucre i sal.
Cuinar creps de carbassa:
- Talleu la carbassa a trossos i poseu-la al forn fins que estigui tova i, quan es refredi, poseu-la en un bol de liquadora.
- Cuinem el puré de carbassa al dispositiu afegint una petita quantitat de llet.
- Bateu els ous amb el sucre i la sal, afegiu-hi la carbassa amb la llet i una pols de cocció.
- Introduïm aquesta quantitat de farina de manera que la massa resulti una mica més gruixuda que per a les creps, però encara no és tan viscosa com la base de les creps.
Després d’això, només queda fregir les creps amb oli calent, i després servir, ruixat amb sucre en pols o tapat amb glaç de xocolata.
