No llençar immediatament aliments espatllats, com la llet agra, que és ideal per cuinar. El millor que podeu cuinar són les creps en llet agra, on podeu afegir ingredients addicionals. Oferim receptes per a tots els gustos.
Contingut de material:
Creps gustoses i magnífiques a la llet agra
Ingredients
- 0,5 l de llet agra;
- 0,5 kg de farina blanca;
- 2 ous
- 50 g de sucre;
- oli de gira-sol per fregir;
- un polsim de sal;
- 0,5 culleradetes pols de cocció.
El mètode de preparació de les creps exuberants:
- En un recipient gran, trenqueu els ous i aboqueu-hi sucre, barregeu-ho amb una batuda o una forquilla, però no bateu fins que s’escuma.
- Aboqueu una mica la llet i deixeu un quart més amunt. Aboqueu sal i pols de cocció, remeneu bé.
- Aboqueu la farina tamisada lentament i remeneu-la, la massa ha de ser com una crema agria gruixuda. Aboqueu la llet que queda i barregeu la massa.
- Escalfeu una paella amb oli a una temperatura màxima, de manera que absorbeixi menys en les creps. Poseu ràpidament la massa amb una cullerada de diàmetre de 8-10 cm, no feu una capa gruixuda. Els propis creps pujaran bé.
- Coure a cada costat a foc mitjà durant aproximadament un minut - dos. Serviu amb crema o melmelada agra.
Important: per als bunyols exuberants és impossible afegir sucre més del que està escrit a la recepta. No remeneu la massa durant molt de temps, aleshores les bombolles quedaran i afegiu volum.
Recepta de llevat
Què cal:
- 2,5 tasses de farina;
- 2 tasses de llet agra;
- 2 ous
- 3 cullerades grans de sucre;
- 4 g de llevat sec;
- fregir oli.
Com cuinar creps en llet agra amb llevat:
- Aboqueu el llevat en una tassa, afegiu-hi una culleradeta de sucre. Aboqueu una mica d’aigua tèbia a la barreja.Agiteu el líquid i deixeu-ho 10 minuts.
- Introduïu els ous al bol amb farina, aboqueu-hi el sucre restant i afegiu-hi la llet agra, barregeu-ho tot fins que quedi suau.
- Aboqueu la barreja de llevat a la composició, feu una massa de densitat mitjana. Deixeu el bol tapat durant 40 minuts. Durant aquest temps, la massa augmentarà.
- Fregiu-ho en oli calent fins que es dauri per les dues cares. Serviu immediatament després de la preparació amb llet condensada o xarop.
No s’han afegit ous
Components:
- un got de llet agra i farina;
- mitja culleradeta de soda;
- una mica de vinagre;
- una cullerada de sucre;
- sal a la punta d’un ganivet;
- oli de gira-sol per fregir.
Recepta de creps sense ous:
- Prepareu amb antelació la llet salada per escalfar a temperatura ambient. Val la pena fer-ho amb qualsevol recepta. Afegiu-hi sucre i sal, barregeu-ho bé.
- Soda de vinagre amb vinagre, en un recipient a part, combina-ho amb farina, barreja-ho bé.
- Aboqueu la farina a la composició líquida, barregeu-la amb una forquilla fins que tingui consistència de crema agria espessa.
- Esteneu-ho en una paella calenta amb una cullerada i fregiu-los fins que estiguin daurats pels dos costats. Els productes no han d’estar en contacte entre ells i amb les parets de la paella.
- Serviu pastissos calents, amb melmelada o crema agria.
Bufetes de llet agra i formatge cottage
Preparem la composició dels components:
- un quilo de farina;
- un got de formatge cottage;
- 350 ml de llet agra;
- 3 ous
- 100 g de sucre;
- 50 ml d’oli vegetal per a massa;
- oli vegetal per a la paella - segons sigui necessari;
- mitja culleradeta de sal, soda i pols de cocció.
Instruccions per cuinar:
- Escalfeu lleugerament la llet, tritureu el formatge cottage, combineu-los amb ous, sucre i mantega. Agitem bé la composició.
- Barregeu la farina, la pols de cocció, el bicarbonat i la sal amb els altres en un recipient a part.
- Aboqueu la massa líquida en una de seca, barrejant-la fins a una consistència homogènia de densitat mitjana.
- Escalfeu una paella i fregiu les creps fins que aparegui una crosta pels dos costats. Servir immediatament després de cuinar amb te o llet.
Amb l’addició de taronges
Components
- 2 tasses de llet agra;
- 340 g de farina;
- 2,5 cda. l sucre
- un polsim de sal;
- una culleradeta de soda;
- mitja cullerada de vinagre;
- una taronja;
- fregir oli.
Bufetes de llet agra amb taronges:
- Aboqueu la llet a temperatura ambient en un recipient profund i afegiu-hi sal, sucre i soda. Primer s’ha de tornar amb vinagre.
- Bateu amb una batedora afegint una mica de farina. Hauria de fer una massa espessa perquè no s’estengui.
- Peleu la taronja, traieu totes les pells internes i talleu-les a rodanxes de polpa. Afegir a la massa i barrejar amb una cullera.
- Escalfeu la cassola amb oli a la temperatura màxima i fregiu les creps a foc lent fins que estiguin cuites.
- Serviu calent, podeu posar un trosset de mantega al damunt.
Cuina per a nens amb plàtans
Ingredients
- un got de llet agra;
- 3 plàtans;
- 2 ous
- 120 g de farina;
- mitja culleradeta de pols de cocció;
- mantega per fregir
Bufetes de llet agra amb plàtans:
- Remeneu la fruita amb una forquilla a la polpa.
- Aboqueu la llet, batu els ous i barregeu-ho fins que quedi suau.
- Combinar per separat la farina i el pols de cocció, remenar. Aboqueu lentament a la composició líquida i remeneu constantment. Ha de resultar una massa espessa de crema agra.
- Fondre la mantega en una paella i escalfar a la temperatura màxima. Fregiu-les fins que estiguin cruixents, gireu-les i fregiu-les també per l'altre costat.
- Serviu articles calents amb iogurt.
Pancakes de poma amb llet agre
El que necessita:
- 250 ml de llet agra;
- un got i mig de farina;
- 80 g de sucre;
- Ou de pollastre
- 5 pomes;
- 2 g de sal;
- 5 g de pols de cocció;
- 5 g de canyella en pols.
Bufetes de llet agra amb pomes:
- Deixeu la llet en un lloc càlid amb antelació perquè s’enrotlli i quedi espessa. Afegiu-hi sal, pols de cocció i sucre. Bateu els ous per separat i aboqueu-ho a la barreja.
- Afegiu-hi una mica la farina tot remenant la massa. Hauria de ser tan espès que sigui difícil gotejar d’una cullera. En funció d’això, es pot canviar la quantitat de farina amunt o avall.
- Peleu la poma, talleu-la a trossos petits o fregueu-la amb un ratllador gros. Barrejar amb canyella.
- La fruita es pot afegir a la massa i barrejar, després coure al forn. Una altra opció és abocar una mica de massa a la cassola, posar-hi un tros de poma, remenar una mica de massa i coure els dos costats fins que estiguin daurats.
- Serviu les creps pel te calent, poseu-hi al damunt un tros de mantega.
Important: si afegiu molta canyella, les creps seran dures, dures, de "goma".
Com fer kefir
Ingredients
- un got de kefir;
- 320 g de farina;
- 60 g de sucre;
- 1 ou de pollastre;
- 40 ml d’aigua;
- mitja culleradeta de sal i soda;
- oli de gira-sol per fregir.
Crepes exuberants a base de kefir:
- Combina aigua i kefir en una tassa, escalfeu-ho una mica.
- En un altre bol, barregeu la sal i el sucre, trenqueu l’ou i barregeu-ho. Afegiu la barreja de kefir i bateu-ho amb l'escuma.
- Dividiu la farina en 3 parts i afegiu-les a poc a poc per a la comoditat de remenar.
- La massa ha de resultar com una crema agra molt espessa. Aboqueu refresc i barregeu-ho de nou.
- Escalfeu una paella amb mantega i cuineu els bunyols a foc moderat. Serviu immediatament amb mel o mantega.
Quan la llet estigui agra i vulgueu alguna cosa gustosa, les creps seran les postres perfectes. És fàcil de cuinar, no es triga gaire.
Consell: si voleu augmentar el nombre d’ingredients, calculeu amb cura les proporcions.
