Les creps de llet cuita fermentada són el plat preferit dels néts que vénen a quedar-se amb les àvies. Una delicadesa suau i tendra escorreguda en crema agria o llet condensada és poc probable que deixi gana a ningú. Els bunyols es preparen de manera molt senzilla, de manera que fins i tot les mestresses de casa sense experiència poden fer-les.
Contingut del material:
Clàssiques pancakes exuberants en una llet cuita fermentada
Si no sabeu quina recepta cal seguir per tal que el plat sigui saborós i exuberant, la recepta de creps clàssics curvy d’una llet al forn fermentada no us defallirà.
Ingredients
- 0,6 l de rizhenka;
- 2 ous
- 720-760 g de farina;
- 0,5 tps de soda;
- 2 cda. l sucre;
- un polsim de vainilla;
- sal;
- oli vegetal.
Cuina:
- Aboqueu la llet al forn fermentada en un bol profund.
- Afegiu 2 ous al contingut, batu-ho bé.
- Aboqueu el sucre. Es pot prescindir, però per donar un sabor dolç es recomana afegir almenys una mica de sorra.
- Barregeu bé els components fins que es formi una massa homogènia.
- Afegiu sal, goteu la vainilla per afegir sabor.
- Tamisar la farina. Això el saturarà d’oxigen, com a conseqüència dels quals les creps seran airejades.
- Aboqueu la farina gradualment, mentre remeneu constantment la massa. No batu la massa amb una batedora, això reduirà el temps de cocció, però l'esplendor dels bunyols desapareixerà.
- Afegiu refresc i espereu uns minuts. Si no es trobava a l’armari de la cuina, una tassa de pols de cocció serà una gran alternativa.
- Agafeu un plat gran i profund, traieu aigua calenta i poseu-hi la massa per aconseguir que arribi.
- Un cop acabada la massa, fregiu les creps durant 3 minuts per cada costat.
El plat ja està a punt! Bona gana!
Com cuinar amb pomes
Les receptes amb pomes són especialment rellevants a la tardor, perquè hi ha moltes durant aquest període. Els bunyols són sucosos i fragants. Considereu com cuinar amb les pomes.
Ingredients
- 2 ous
- 50 g de sucre;
- 500 ml de rizhenka;
- 400 g de farina;
- 1 tsp de soda;
- una poma;
- oli vegetal.
Cuina:
- Rentar i pelar la poma. Daus
- Batem 2 ous en un bol, afegim el sucre granulat i batem bé. És millor fer-ho amb una batedora
- Afegiu la farina i el refresc. No cal extingir aquesta última.
- Remeneu bé la barreja fins que quedi suau i afegiu-hi la poma.
- Escalfeu la cassola, afegiu oli i fregiu les creps durant 2 minuts per cada costat.
Les creps de poma es serveixen tant fredes com calentes. Bona gana!
Amb plàtans
Qualsevol delicadesa en combinació amb plàtans es fa més saborosa, i les creps no en són una excepció.
Ingredients
- 250 g de rizhenka;
- 1 ou
- 150 g de farina;
- 0,5 tps de soda;
- 2 cda. l sucre;
- un polsim de sal;
- 1 plàtan
- 2 cda. l oli vegetal.
Cuina:
- Combina l’ou, la sal i el sucre granulat. Bateu perquè els ingredients secs es dissolguin.
- Aboqueu-hi llet fermentada i mantega al forn. Agiteu.
- Tamisar la farina i barrejar-la amb el refresc.
- Aboqueu la barreja de farina en un bol amb el ryazhenka i l’ou, barregeu-ho bé durant mig minut.
- Deixeu reposar la massa durant 7 minuts.
- Talleu el plàtan a daus petits i afegiu-los a la massa.
- Escalfeu la cassola i fregiu les creps.
Els bunyols de plàtan se serveixen millor amb melmelada de maduixes.
Això és interessant:creps
Creps de llet al forn fermentades caducades
Qui diu que els productes caducats s’han de llençar? De vegades poden resultar plats molt gustosos. Les creps de ryazhenka vençudes no només no són nocives, sinó que també són beneficioses per al cos.
Ingredients
- 500 ml de rizhenka;
- 2 ous
- 2 cda. l sucre;
- 350 g de farina;
- un polsim de sal;
- 1 culleradeta de pols de cocció;
- 20 g d’oli de gira-sol.
Cuina:
- Aboqueu la llet al forn fermentada, els ous i remeneu bé.
- Afegiu sucre granulat, sal i pols de cocció. Agiteu de nou per dissoldre tots els ingredients.
- Tamisar la farina i abocar-la a la massa sense deixar de remenar.
- Deixeu-ho escalfar durant 20 minuts.
- Coure les creps en una paella amb mantega durant 2 minuts per cada costat.
És millor menjar creps de la recepta indicada amb crema agra.
Això és interessant:com cuinar creps
No s’han afegit ous
Molts, veient que no hi ha ous a la nevera, es desesperen i es posen a punt per cuinar plats de farina per més endavant. Afortunadament, les creps sense afegir ous són encara més saboroses que amb elles.
El més important és conèixer la recepta correcta per a l'execució de la qual es necessiten aquests productes:
- 200 ml de rizhenka;
- 1 cullerada de sucre;
- un polsim de sal;
- 0,5 tps de soda;
- 160 g de farina;
- oli vegetal.
Cuina:
- Aboqueu la llet al forn fermentada en un bol, afegiu-hi sal i sucre granulat.
- Quan el contingut estigui barrejat, afegiu-hi farina, sense deixar de remenar la massa.
- Afegiu el refresc, barregeu-ho i deixeu-ho 10 minuts més.
- Fregiu les creps en una paella calenta. Per facilitar la cocció, es recomana repartir la massa amb una cullera freda xopada en aigua. Així que serà millor quedar-se enrere.
Es poden posar creps preparades sense ous en un tovalló que absorbeixi l'excés d'oli.
Cuinant en una cuina lenta
Molts se sorprenen molt quan descobreixen que aquest plat es pot fer en una cuina lenta. Després d'haver intentat cuinar creps en aquesta unitat, és poc probable que tornis a la cassola. Així, cuineu a la cuina lenta.
Ingredients
- 1 got de llet cuita fermentada;
- 2 ous
- 1 tassa de farina;
- sal i sucre al gust;
- 1 culleradeta de pols de cocció.
Cuina:
- Aboqueu la llet al forn fermentada en un bol, barregeu-la amb la sal i el sucre, barregeu-ho bé.
- Afegir 2 ous, batre amb una batedora.
- Tamisar la farina.
- Aboqueu-lo a la massa gradualment, mentre remeneu la massa.
- Afegiu la pols de cocció i deixeu que la massa estigui reposada durant 10 minuts.
- Enceneu la cuina lenta i configureu el mode desitjat. En el nostre cas, serà “Cuinar”. Aboqueu oli a la superfície i fregiu les creps durant 2 minuts per cada costat.
Una delícia se serveix amb crema agria o llet condensada.
Creps de llevat amb llet al forn fermentada
Estàs preocupat que el plat no sigui prou exuberant? Les creps de llevat amb llet cuita fermentada resultaran suaus i airejades.
Ingredients
- 250 ml de rizhenka;
- 1 cullerada llevat
- 1 ou
- 250 g de farina;
- 3 cda. l sucre
- un polsim de sal;
- 3 cda. l aigua.
Cuina:
- En un recipient profund, barregeu aigua tèbia, llevat sec i 1 cda. l farina. Barregeu bé els ingredients i poseu la massa futura al foc durant 10 minuts.
- Aboqueu la llet al forn fermentada al contingut. Si heu de prendre una copa a la nevera, és millor escalfar-la una mica.
- Afegir els ous, batre bé.
- Posem sal, tamisem i afegim la farina, afegim el sucre. Barregeu bé perquè no quedin grumolls.
- La massa està a punt. Fregiu les creps en una paella durant 3 minuts per cada costat.
Les coques exuberants de ryazhenka sempre resulten airejades i tendres. Per preparar-los, no és necessari tenir molts productes a mà. Suficient ryazhenka, farina i pols de cocció per fer una deliciosa delícia.
