Que bé que queden les nostres creps a la nostra àvia! Aquestes paraules apareixen immediatament a la memòria quan es tracta d’aquest producte de la prova. Els records d’infantesa són tan forts que sembla que el seu aroma flota a l’aire i el sabor dels teus pastissos preferits es deixa sentir gairebé clarament a la llengua. En moltes cases, hi ha una forta tradició els caps de setmana de mimar els membres de la llar amb creps exuberants i pomes en combinació amb crema agra, llet condensada i mel. Per a aquells que no poden presumir d’alguna cosa així i volen aprendre a cuinar un gust senzill i saborós, aquest article proporciona recomanacions sobre com es pot crear ràpidament i sense molèsties un plat que agradi a tota la família.

Crepes exuberants amb pomes al kefir

La massa de Kefir sempre resulta exuberant i suau. I com més gras és la base, més tendre és la cocció. Afegir pomes fa que sigui més suculent i li aporta una agradable sourness.

Per fer creps amb pomes necessitareu:

  • 0,5 l de kefir;
  • 3 ous
  • ¾ Art. sucre
  • 1,5 cda. farina;
  • 3 pomes
  • 1 cullerada refresc;
  • 1 cullerada de sal.

El procediment és el següent:

  1. Barregeu els ous amb el sucre en un bol gran.
  2. Aboqueu el kefir a la massa dels ous.
  3. Aboqueu la farina tamisada amb soda a la base líquida, amasseu la massa.
  4. Retireu les caixes de pell i llavors de les pomes, ratlleu-les.
  5. Aboqueu una fina capa d’oli a la cassola, escalfeu-la.
  6. Repartiu la massa amb una cullerada a la paella calenta i fregiu-la pels dos costats.

Els cuiners experimentats recomanen preparar creps a l'exposició de kefir de 5-7 dies. El refresc, barrejat amb farina, reacciona amb l’àcid en el kefir, allibera diòxid de carboni, formant les bombolles necessàries per a la pujada de la massa. Com més gran sigui l’acidesa del producte, més gran serà la reacció.

Cuinar a la llet

Si voleu que les creps de llet siguin airejades, la massa de llevat és la millor opció.El llevat del forn sec comença immediatament a funcionar i ràpidament agafa la massa.

Ingredients per a creps exuberants amb pomes:

  • llet - 0,5 l;
  • ous - 3 peces .;
  • llevat - 2 cullerades;
  • pomes - 3 peces .;
  • farina - 3 cullerades;
  • soda - 0,5 culleradetes.

Molts tenen por d’implicar-se amb el llevat, creient que això requereix coneixements especials o coneixements. Però no hi ha res complicat per afrontar-los. Cal preparar plats profunds i començar a cuinar.

  1. Diluir el llevat sec en la llet; només cal abocar-los i remenar fins que es dissolgui.
  2. Combina els ous, el sucre i la sal en un bol a part.
  3. Barregeu aquesta barreja amb la llet.
  4. Tamisar la farina, afegir el refresc, abocar-la en un líquid, barrejar fins que els grumolls es dissolguin.
  5. Deixeu-ho durant una hora fins que maduri. Cal apropar-se periòdicament i remenar la massa perquè deixi excés de diòxid de carboni. Deixeu de remenar 15 minuts abans de fregir.
  6. Peleu les pomes, traieu-ne el centre, talleu-les a anelles i blanqueu-les durant 5 minuts.
  7. Fregiu-les a foc mitjà, mullant els anells de poma al forn.

Amb el pas del temps, cada dona de casa desenvolupa la consistència del test al seu criteri: algú estima més, algú és més prim. La massa ha de resultar per no escórrer, sinó per arrossegar-se lentament de la cullera.

Recepta de botifarra

La base d'aquesta recepta és un estimat producte lactat fermentat. Transmet al producte acabat el sabor i l'aroma únics de la llet al forn.

La composició de la recepta de creps amb llet cuita fermentada:

  • matèries primeres de fruites - 100 g;
  • ous - 3 peces .;
  • farina - 2 cullerades;
  • llet cuita fermentada - 3 cullerades .;
  • pomes - 2 peces .;
  • sucre granulat - 200 g;
  • sal - 1 cullerada;
  • soda - 0,5 culleradetes.

L’algoritme d’accions és el següent:

  1. Batem els ous amb el sucre i la sal fins que els sòlids es dissolguin.
  2. Introduïu la llet al forn fermentada a la barreja d'ous.
  3. Afegiu la farina prèviament tamisada amb soda.
  4. Peleu les fruites, traieu les caixes de llavors, piqueu-les finament, afegiu-les a la massa.
  5. Fregiu-les a foc mitjà fins una bonica crosta.

A la massa de creps no li agrada refredar-se. Cal començar una porció que es cuinarà d’una sola vegada. Des de la prova deixada a la nevera fins demà, les magnífiques creps no funcionen.

Creps de Quaresma amb pomes

Un plat de dieta lleugera que es pot menjar durant el dejuni. Els bunyols es convertiran en una decoració digna de la taula festiva a Apple Spas.

La recepta inclou els productes següents:

  • pomes - 5 unitats;
  • farina - 200 g;
  • sucre - 100 g;
  • llevat - 10 g
  • sal - 0,5 culleradetes;
  • oli vegetal - 2 cullerades. l

Les fruites constitueixen la base de la massa per als productes magres.

Cal seguir el següent procediment:

  1. Peleu i peleu les fruites, tallades a trossos.
  2. Poseu-les en un colador, submergiu-ho en aigua bullent durant 5-7 minuts.
  3. Treure-la, amassar-la al refredar-se.
  4. Al puré, afegiu-hi farina, llevat, sucre, sal, oli i barregeu-ho.
  5. Al cap d'una hora, comenceu a fregir.

Fregiu les creps amb oli. Fins i tot si hi ha una paella de tefló sense que es cremi, les creps no s’enfornen i, en lloc d’una escorça daurada, es forma una cremada.

Amb plàtan

Per cuinar necessitareu productes:

  • llet - 1 l;
  • sèmola - 2 cullerades. l .;
  • sucre - 0,5 cullerades;
  • 1 poma
  • 1 plàtan
  • ous - 3 peces .;
  • farina - 0,5 cullerades;
  • llevat - 30 g;
  • soda - 0,5 culleradetes.

Cuinant creps amb pomes:

  1. Des de la llet, la sèmola i el sucre, bullir el porridge líquid, refredar fins a temperatura ambient.
  2. Incorporeu els ous a les farinetes, afegiu-hi farina, soda, sal.
  3. Peleu la poma i el plàtan, talleu-los a daus petits, barregeu-ho amb la massa.
  4. Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats.

Si la massa és molt estreta, es recomana fregir amb la tapa tancada. No cal que siguin grans, només per obtenir massa cullerada.

Com cuinar amb canyella

L’addició d’espècies ennobleix l’aroma del plat. Aquí teniu una recepta per elaborar creps a partir de farina de civada, les propietats útils de les quals es determinen pel baix contingut en midó, alta fibra i àcids grassos i una gran quantitat de vitamines i minerals.

Els components següents seran necessaris:

  • farina de civada - 300 g;
  • sucre - 3 cullerades. l .;
  • llet - 500 ml;
  • poma - 1 u .;
  • sal - 1 cullerada;
  • ous - 3 peces .;
  • vanilina - 1 p .;
  • canyella mòlta - 2 cullerades.

La seqüència de les accions:

  1. Barregeu la farina, el sucre, la sal, la soda, les espècies en un bol.
  2. Batem la llet i els ous per separat fins que estiguin suaus.
  3. Poma pelada ratllada.
  4. Amassem la massa de tots els ingredients.
  5. Fregiu les creps.

Les creps de civada es poden preparar a partir de cereals i a base de cereal d’aquest cereal. Afegiu canyella, vainilla, panses, albercocs secs a la recepta és benvingut.

Les subtileses de fer creps exuberants amb pomes:

  1. Tots els ingredients han de ser càlids o a temperatura ambient.
  2. Els productes cuits de la millor qualitat s’obtenen a partir de farina de blat premium.
  3. És recomanable batre els ous en escuma.
  4. Per barrejar els ingredients, és millor utilitzar un batut o una batedora a velocitats baixes.
  5. S’ha de sembrar la farina per a l’enriquiment de l’oxigen. S’ha d’administrar en porcions petites, barrejades a fons fins que desapareguin els grumolls.
  6. Després de pastar, s'ha de deixar reposar la prova, es torna a madurar, elàstica i saturada de bombolles d'aire.
  7. Fregir les creps han de ser a foc mitjà en una paella amb un fons gruixut.
  8. L’oli de cuina és millor prendre verdures refinades.

Estem segurs que les receptes i recomanacions de l’article us ajudaran a preparar un plat meravellós.

Relacionat:Més de l’autor: