Exactament la mateixa truita que a la llar d’infants molts cuiners somien a cuinar pel seu compte. El seu suau gust especial recorda aquell temps de núvol feliç i torna a la infància. De fet, repetir un tracte nostàlgic a casa és bastant senzill. El més important és tenir a mà la recepta adequada.
Contingut de material:
Truita com a la llar d’infants: una recepta clàssica al forn
La truita al forn, com a un jardí d'infants, es sol cuinar de forma magnífica. No s’utilitza una panera per això. Les llaminadures es couen al forn. Per preparar-lo, caldrà prendre els següents ingredients: 6 ous, 320 ml de llet desnatada, un polsim de sal, mantega.
- Els ous es descomponen en plats profunds. Els esquirols, juntament amb els rovells, són batuts lleugerament amb una batuda i salats.
- A continuació, s’aboca la llet a la massa. S'han de barrejar bé els ingredients entre si, mentre que no és necessari convertir-los en una exuberant escuma.
- Qualsevol forma rectangular resistent al calor es lubrica amb mantega. S’ha d’aplicar en una capa fina, altrament el producte lacti pot interferir amb l’augment de la truita.
- Els ingredients ben barrejats s'aboca en la forma. Haurien de semblar molt inferiors a les vores superiors dels plats, perquè el plat al forn pujarà diverses vegades.
- Per aconseguir-ho realment, com a la llar d'infants, heu de triar un formulari amb costats alts, com a mínim, de 12 cm.
- Cuina a 190 graus durant uns 35 minuts. Al final, hauria d’aparèixer una deliciosa escorça daurada a la superfície.
Immediatament després d’haver tret el formulari del forn, la truita s’instal·larà lleugerament. A més, el sèrum pot estar a la part inferior del recipient. Això és força normal en un plat així.
Com cuinar un plat a la cassola?
Si no hi ha accés al forn, però realment voleu provar refrescos des de la infància, podeu cuinar una truita en una paella normal. De nou, haureu d’utilitzar els ingredients més senzills disponibles: 6 ous, 230 ml de llet, 2 pessics de sal, mantega.
- Els grans ous de pollastre es trenquen en un recipient capaç. Amb una forquilla batuda o regular, es barregen fins obtenir un color groc uniforme. És impossible actuar en aquest cas amb una batedora, ja que podeu arruïnar completament el plat.
- La llet flueix als ous. És molt important que els productes estiguin a la mateixa temperatura. Per tant, els ous i la llet es treuen amb antelació de la nevera.
- Els ingredients queden ben barrejats i salats. Si es vol, se li pot afegir una petita quantitat de pebre mòlt negre o vermell.
- Una paella de ferro colat profundament s’engreixa generosament amb mantega.
- La massa de llet i ous resultant s’aboca als plats cuits i s’envia a l’estufa.
- A foc lent, el plat es cou aproximadament uns 12-15 minuts.
Servir una delícia és especialment deliciós amb verdures fresques i cansalada fregida.
Exuberant truita des de la infància en una cuina lenta
Per tal de no preocupar-se que el plat s’encengui o no s’aixequi, el podeu cuinar en una cuina lenta. Dispositiu adequat de qualsevol marca. Per a tal truita, heu de prendre: 3 ous, 160 ml de llet grassa, un polsim de sal, oli.
- Els ous en un recipient separat es baten amb una batuda durant uns 30 segons. Els esquirols amb els rovells han d’estar totalment connectats.
- Després d’afegir llet, la massa ja no es bat, sinó que es barreja acuradament amb el mateix batut o forquilla.
- S’afegeix sal als ingredients. També podeu abocar qualsevol condiment: pebre, alfàbrega seca, etc.
- El bol multicooker està ben lubricat amb qualsevol tipus de mantega i oli vegetal fins a la més alta nota.
- S'aboca al contenidor una barreja d'ou i llet.
- En el mode "Pilaf", el dolç es prepara no més de 35 minuts. Durant aquest temps hauria de pujar bé.
Si el programa especificat no es troba al dispositiu, l'opció "Porridge on the water" també és adequada. La truita acabada, com en un jardí d'infants en una cuina lenta, se serveix immediatament a la taula, ja que perdrà la tendresa i la suavitat quan es refreda.
Al microones, amb formatge
Una varietat de dispositius són excel·lents per fer truites. Podeu utilitzar, incloent un microones. El formatge dur (40 g) farà una delícia més satisfactòria. A més d’aquest ingredient, també heu de prendre: 3 ous de pollastre, 90 ml de llet, un polsim de sal, mantega.
- Primer de tot, els ous es baten lleugerament amb sal. Els rovells i els esquirols s’han de barrejar completament.
- A continuació, s'aboca la llet de temperatura ambient a la massa. Junts es barregen bé els ingredients.
- El formatge es talla a daus petits. Podeu prendre qualsevol versió sòlida d’aquest. És molt important que el formatge omple no més de 1/3 del formulari. Si en preneu massa, podeu arruïnar el plat. En aquest cas, la truita resultarà massa dura.
- S'aboca la barreja d'ou entre llet greixada adequada per cuinar al microones i s'hi aboquen cubells de formatge.
- El pastís es prepara en només 5 minuts a tota la capacitat del dispositiu.
Truita servida amb herbes i tomàquets frescos. Podeu abocar-lo amb qualsevol salsa d'all o tomàquet.
Amb l’addició de sèmola, com a la llar d’infants
Si els membres de la família més petits es neguen a menjar sèmola, aleshores els podeu tractar amb aquest cereal saludable amb una deliciosa truita.
Però no el substituïu per farina, per no convertir el plat en una crep prima i dura amb un fort sabor a ou. A més de la sèmola (1 cullerada), heu d’utilitzar: 230 ml de llet, 6 ous, un polsim de sal, mantega.
- Abans d’iniciar la preparació de les llaminadures, la sèmola s’ha de remullar en llet tèbia durant uns 15-20 minuts.
- En un bol a part, es baten els blancs i els rovells de tots els ous per separat. Aquest és un dels principals secrets de l’esplendor i delicat gust del plat.
- Es barreja la llet i l’ou.
- La futura truita s’aboca en un plat de coure greixat amb els costats alts.
- El plat es cou uns 20 minuts al forn, escalfat prèviament a 180 graus.
Si voleu augmentar encara més l’alçada de la cassola d’ou al forn, heu de prendre una mica més de llet que la massa d’ou.
Truita de la dieta amb verdures
Fins i tot la truita més deliciosa i satisfactòria pot resultar ser un plat dietètic. Serà una opció ideal per esmorzar per a qualsevol persona que vulgui perdre pes. Les verdures al forn van bé amb els ous remenats. A més d’ous (3 peces) i llet (130 ml), també haureu d’utilitzar: un polsim de sal marina, un grapat de verdures congelades i qualsevol espècia. El millor és prendre un producte amb llet desnatada per reduir el contingut calòric del tractament acabat.
Llegiu també:truita de microones
- Els ous en un bol profund es bat fins que aparegui una escuma lleugera a la superfície. Cal fer-ho sense utilitzar mesclador o liquadora.
- S'aboca la llet als ous, s'afegeix sal i els condiments seleccionats. En aquest cas, heu de continuar el procés de l'assot.
- Es barreja una verdura amb forma de vidre. Cal recordar que el plat en el procés de cocció augmentarà unes 3 vegades. Per tant, heu de triar plats espaiosos.
- S'hi aboquen les verdures amb una barreja de llet i ous, després que l'envàs de vidre s'enviï al microones durant 10 minuts. a la capacitat màxima.
Podeu triar qualsevol barreja vegetal. El més important és que la seva composició no conté patates. Els pèsols congelats i els tomàquets frescos picats fins també van bé amb els ous remenats.
