Per diversificar la dieta diària, de vegades és suficient fer alguns canvis en la composició dels plats familiars. Per exemple, feu una truita al kefir, no a la llet. Compartiré amb vosaltres dues senzilles receptes per a aquest deliciós i nutritiu esmorzar, així com també us oferiré algunes recomanacions útils per cuinar.
Secrets d'una magnífica truita:
- Els productes necessaris s’han de treure de la nevera amb antelació, com a mínim, mitja hora abans de començar el treball. Han d’estar a temperatura ambient.
- És millor triar plats per fregir o coure amb els costats alts i un fons estret; d'aquesta manera, el plat augmentarà millor.
- Després de cuinar, heu de deixar l’esmorzar reposar en una paella sota una tapa o en un forn tancat almenys 5 minuts, de manera que no perdi l’esplendor per una baixada sobtada de temperatura.
Contingut de material:
Truita de Kefir en una paella amb pebre bell i herbes
- Temps de cocció: 30 minuts.
- Porcions per envàs: 2-3.
Un dels principals avantatges d’aquest plat és que la seva preparació no triga gaire temps. Mentre els treballadors de la llar estan reunits per treballar o estudiar, l’amfitriona tindrà temps per fer un deliciós esmorzar i alimentar de debò a la família abans d’un dia ocupat.
Ingredients
- ous - 3 peces .;
- kefir - 60 ml;
- pebrot - 1 fruita;
- fulles d’enciam - 3 peces .;
- llavors de lli - 2 cullerades;
- sal, pebre - al gust;
- oli vegetal: per fregir
A una nota. Podeu experimentar amb la composició del plat i substituir l’enciam per altres herbes fresques o seques, i les llavors de lli amb llavors de sèsam o de carbassa.
Ordre de treball:
- Esbandiu el pebrot i les fulles d’enciam, s’assequin i talleu finament.
- Agiteu els ous amb un batut o forquilla, però no bateu, està bé tenir algun fragment de proteïna en algun lloc.
- Assaoneu-ho amb sal i pebre al gust, aboqueu-hi kefir.
- Afegiu-hi la llinosa, el pebre vermell i l’amanida, repetint-ho barrejant.
- Col·loqueu la paella amb oli vegetal a foc mitjà, espereu uns minuts fins que s’escalfi, i després aboqueu la massa d’ou.
- Fregiu la truita uns 3-4 minuts per un costat i, quan la superfície comenci a espessir-se, gireu l’espàtula cap a l’altra. Apagueu el foc al cap d’un minut.
- Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu reposar el plat acabat, i després serviu-la.
Algunes mestresses de casa temen (i sovint no sense raó) que no aconseguiran capgirar la truita sense esquinçar-la. En una situació així, val la pena fer-ho més fàcil: aboqueu la massa d'ou a la cassola, tanqueu-la amb una tapa (és millor que es torni a obrir, per no tornar-la a obrir, comprovant l'estat del plat) i cuineu-la a foc lent (!) Durant 5-7 minuts. Quan la superfície deixi de ser líquida, podeu apagar l'estufa. Per cert, aquesta truita resultarà més magnífica.
Variació delicada amb carbassons al forn
- Temps de cocció: 1 hora.
- Porcions per envàs: 3-4.
Quantes persones al món que es desperten d’hora un cap de setmana quan poden dormir més temps? Probablement, i si n’éssiu, us recomano passar el temps resultant amb benefici. Feu una sorpresa a casa i cuineu una magnífica truita al forn per esmorzar! I si és estiu al pati i hi ha almenys un carbassó a la nevera, incloure-ho al plat.
Ingredients
- ous - 5 unitats;
- kefir - 100 ml;
- carbassa de mida mitjana - 1 peça .;
- formatge dur - 70 g;
- sal, espècies - al gust;
- mantega (preferiblement mantega) - per lubricar el motlle.
Atenció! Per cuinar, és millor no prendre plats de metall: en ell la truita pot cremar de baix, mentre que la part superior encara serà líquida.
Recepta pas a pas:
- Rentar els carbassons i ratllar sobre un ratllador gros o mig. Si és jove, no es pot treure la pell.
- Trenqueu els ous en un bol profund, afegiu-hi kefir, sal i espècies, agiteu-ho amb una forquilla o batu-lo.
- Premeu la carbassa del suc, poseu-la en una massa de truita, barregeu-la. Hauria de ser semi-fluid. Si resultava massa espès, afegiu-hi un altre ou.
- Enceneu el forn a escalfar fins a 170 graus.
- En aquest moment, oliu el motlle i aboqueu-hi la barreja resultant.
- Coure al forn uns 30 minuts. Mireu l'estat de l'àpex, no només les vores, sinó també les parts centrals haurien de "agafar-se" i aixecar-se.
- Retireu els ous remenats, salpebreu el formatge picat en una ratlladora i torneu-ho al forn uns 5-7 minuts més.
La truita apetitosa amb carbassó i crosta de formatge ja està a punt! Podeu posar-lo a plaques i trucar a casa a la taula.
Truita de Kefir en una paella amb pebre bell i herbes
Els ingredients
- 3 pcs Ous
- 60 ml Kefir
- 1 el fetus Pebrot
- 3 pcs Fulles de enciam
- 2 tsp Lina de lli
- tastar Sal, pebre
- per fregir Oli vegetal
Instruccions pas a pas
- Esbandiu el pebrot i les fulles d’enciam, s’assequin i talleu finament.
- Agiteu els ous amb un batut o forquilla, però no bateu, està bé tenir algun fragment de proteïna en algun lloc.
- Assaoneu-ho amb sal i pebre al gust, aboqueu-hi kefir.
- Afegiu-hi la llinosa, el pebre vermell i l’amanida, repetint-ho barrejant.
- Col·loqueu la paella amb oli vegetal a foc mitjà, espereu uns minuts fins que s’escalfi, i després aboqueu la massa d’ou.
- Fregiu la truita uns 3-4 minuts per un costat i, quan la superfície comenci a espessir-se, gireu l’espàtula cap a l’altra. Apagueu el foc al cap d’un minut.
- Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu reposar el plat acabat, i després serviu-la.
