Hola a tots! Avui compartiré 2 receptes d’una deliciosa truita amb bolets en una paella i al forn. També us explicaré com fer aquest plat especialment magnífic.
Secrets d’una truita d’aire:
- Poseu els ingredients fora de la nevera abans de cuinar-los. Han d’escalfar a temperatura ambient.
- Si afegiu llet, compliu la proporció: 30-50 ml per 1 ou.
- No batu la truita, només barregeu suaument amb una forquilla. Si en algun lloc queden les "illes" de proteïna, això no fa por.
Contingut de material:
Truita amb bolets, formatge i tomàquets
- Temps de cocció: 20 minuts.
- Porcions per envàs: 4.
Molt sovint, els ous remenats es preparen per esmorzar, però al matí sovint hi ha enrenou a la casa: els adults s’afanyen a treballar, els nens van a l’escola. No és una bona idea coure un plat al forn en aquesta situació, perquè cal alimentar les llars ràpidament. Us aconsello fregir en una paella.
Ingredients
- ous - 6 unitats;
- champignons frescos - 250 g;
- ceba - 1 peça .;
- tomàquet - 1 u .;
- formatge dur - 100 g;
- mantega (preferiblement cremosa) - 1 cda. l
Important! És millor no utilitzar sal en el procés de cocció, fa que la truita sigui més pesada i perdi l’esplendor. Millor salar-lo ja al plat.
Ordre de treball:
- Trossegeu la ceba, tritureu finament els bolets perquè arribin ràpidament a la preparació.
- Poseu el menjar en una paella amb mantega fosa o oli vegetal escalfat, cuineu-ho a foc mitjà durant un quart d’hora. No tingueu por de que la ceba es cremi, els champignons emeten molt líquid, i més aviat s’estofaran que no es rosteixen.
- Quan la humitat s’evapori, afegiu el tomàquet tallat a daus, manteniu la barreja al foc durant 5 minuts.
- Agiteu els ous durant aquest temps i ratlleu el formatge a una ratlladora mitjana.
- Aplanar el contingut de la cassola amb una espàtula, abocar la truita i tapar ràpidament el recipient amb una tapa. Reduïu el foc al mínim.
- Al cap de 3-4 minuts, quan els ous "agafin", ruixeu el plat amb formatge, cobriu de nou.Al cap d'un parell de minuts, es fonrà i podeu apagar l'estufa.
No cal que col·loqueu la truita de forma immediata a les plaques; si us apresseu i obriu la tapa, tan aviat com la traieu del foc, el plat s’apagarà. Espereu uns quants minuts com a mínim.
Amb l’addició de llet al forn
- Temps de cocció: 45 minuts.
- Porcions per envàs: 6.
Dissabte o diumenge al matí, quan no hi ha lloc per pressa, podeu gaudir dels vostres éssers estimats amb un esmorzar “real”: una magnífica truita amb bolets al forn. L’encant d’aquest plat també rau en el fet que, si queden algunes peces, es poden treure a la nevera i després escalfar-les - el gust no empitjorarà. Així que no dubteu a cuinar més!
Ingredients
- ous C0 - 10 peces;
- llet - 500 ml;
- bolets frescos - 400 g;
- ceba - 1 peça .;
- pebre negre - un polsim;
- mantega - 1 cda. l per fregir + 1 cullerada per lubricar el motlle.
A una nota. L’elecció dels plats per cuinar s’ha d’abordar amb tota serietat. Recordeu que la truita només augmentarà bé si la massa omple el formulari com a mínim per 2/3. Quan es reparteix per la part inferior de gran capacitat, obtindreu un plat del forn que s’assembla a una crep gruixuda. Per al nombre d’ingredients especificat, les dimensions òptimes dels plats són de 20 a 22 cm de llarg, 12-15 cm d’amplada i 6-8 cm d’alçada.
La seqüència de les accions:
- Engegueu el forn. Quan necessiteu posar la truita, hauria d’escalfar fins a 170 graus.
- Fregiu els bolets amb les cebes a la mantega durant 15 minuts, repartiu-los uniformement en forma, pebre, deixeu-ho refredar lleugerament.
- Agiteu els ous amb una forquilla, afegiu-hi la llet. Barrejar suaument.
- Aboqueu la truita al motlle i poseu-la al forn. Temps de cocció: de 30 a 40 minuts. La preparació d’un plat es pot determinar per la seva aparença: quan només han augmentat les vores, és massa aviat. I després que esdevingui exuberant i mig, apagueu el foc.
- Deixeu la truita al forn durant 5 minuts més i, a continuació, traieu-la.
Consell. No agafis un motlle metàl·lic: en ell, el plat pot cremar-se des de baix.
T’has assegurat que preparar una magnífica truita no és gens difícil? Aleshores no dubteu en continuar, el resultat no us decebrà!
Truita amb bolets, formatge i tomàquets
Els ingredients
- 6 pcs Ous
- 250 g Campions frescos
- 1 pcs Arc
- 1 pcs Tomàquet
- 100 g Formatge dur
- 1 Art l Mantega (preferiblement cremosa)
Instruccions pas a pas
- Trossegeu la ceba, tritureu finament els bolets perquè arribin ràpidament a la preparació.
- Poseu el menjar en una paella amb mantega fosa o oli vegetal escalfat, cuineu-ho a foc mitjà durant un quart d’hora. No tingueu por de que la ceba es cremi, els champignons emeten molt líquid, i més aviat s’estofaran que no es rosteixen.
- Quan la humitat s’evapori, afegiu el tomàquet tallat a daus, manteniu la barreja al foc durant 5 minuts.
- Agiteu els ous durant aquest temps i ratlleu el formatge a una ratlladora mitjana.
- Aplanar el contingut de la cassola amb una espàtula, abocar la truita i tapar ràpidament el recipient amb una tapa. Reduïu el foc al mínim.
- Al cap de 3-4 minuts, quan els ous "agafin", ruixeu el plat amb formatge, cobriu de nou. Al cap d'un parell de minuts, es fonrà i podeu apagar l'estufa.
