Sens dubte, un dels esmorzars més deliciosos és una truita amb botifarra, que gairebé totes les mestresses de casa poden cuinar. Tot i això, poca gent sap fer que aquest plat sigui exuberant i tan saborós com sigui possible, i no haureu de reinventar la roda.
Contingut de material:
- 1 Què és important saber sobre l’elecció dels aliments abans de fer truita
- 2 La recepta clàssica de cuinar truita amb botifarra
- 3 Truita amb botifarra i tomàquets a la cassola
- 4 Truita amb botifarra i pebre vermell
- 5 Recepta de truita amb botifarra i formatge
- 6 Truita amb botifarra i bolets
- 7 Truita amb botifarra i verdures en una paella
- 8 Com cuinar una truita amb botifarra al forn
Què és important saber sobre l’elecció dels aliments abans de fer la truita
Abans de començar a explorar les diverses opcions per cuinar truites amb botifarra i altres productes, heu de recordar com escollir els productes adequats per a aquest plat.
Els ous.
No tots els ous poden cuinar una truita magnífica. Per desgràcia, si es tria el producte equivocat, el plat no s’estalviarà amb gasosa o altra cosa. Ideal per a les truites són els ous de poble, obtinguts directament del galliner. Bateu els ous per truita amb escuma elevada, a causa del qual s’obtindrà una consistència porosa estable en el futur.
És a dir, només els ous frescos posats fa 1-2 dies són ideals per fer una truita. Aquests ous també s’anomenen "dieta" a la gran indústria. Es poden trobar fàcilment a la botiga.
Llet
La llet afecta una mica menys la qualitat del plat acabat, però és millor prendre-la amb un percentatge elevat de contingut en greixos. L’explicació d’això és força senzilla: si la llet és baixa en greixos, el líquid es pot alliberar de la truita durant el procés de preparació. Aquesta violació també és habitual si s’hi afegeix massa llet a la truita.
Algunes mestresses de casa recomanen almenys 100 ml. llet per 3 ous. Tal com demostra la pràctica, sovint això és massa i els ous remenats simplement no funcionen. És millor procedir dels càlculs de 30 ml per ou i baixar.
Embotit
Aquí l’elecció depèn exclusivament de les preferències personals: la truita és igualment ben combinada amb embotits o embotits fumats i cuits. Fumat: perfecte com a esmorzar per al teu estimat marit, sobretot amb l’afegit de pebre negre, la botifarra bullida té un gust més delicat i amb un petit grau de fregir, als nens els agradarà.
Toppings vegetals (tomàquets, pebrots, bolets, ceba verda, etc.).
Ja n’hi ha prou per a la vostra imaginació. La truita tolerarà l’addició de absolutament qualsevol producte. Només és important recordar el temps i el temps que es fregeix per no obtenir embotit i pebrot cru.
La recepta clàssica de cuinar truita amb botifarra
La truita és un dels esmorzars més fàcilment preparats, que té un gran nombre de propietats saludables a causa del nombre d’ous i llet.
Ingredients
- ous: 3-5 bucs;
- llet –70 - 100 ml;
- botifarra - 300-400 gr. (o per tastar);
- sal al gust;
- oli vegetal / d’oliva - 15 gr. (1 cullerada. L.)
- pebre negre - opcional.
Mètode de cuina:
En un bol, bateu els ous en un espum amb l'addició de sal i llet. Per separat, tallem la botifarra a daus, fregim en una paella calenta amb oli vegetal fins que es formi una crosta, després aboquem els ous batuts amb la llet i reduïm el foc. Porteu la truita a punt a foc lent tapant la cassola amb una tapa. La capa superior de la truita s’ha d’atrapar sense esforços addicionals. Si voleu, salpebreu-ho amb pebre negre acabat de mòlt. Talleu la truita a trossos i serviu-la.
Durant la cocció, heu d’assegurar-vos amb cura que la truita resulti sencera, per això n’hi ha prou amb agitar la paella o bé moure suaument les rodanxes de botifarra amb una espàtula per eliminar el “buit”.
Això és interessant: truita al vapor
Truita amb botifarra i tomàquets a la cassola
El segon més popular és l’opció de fer truita amb l’addició de tomàquets, ja que aporten sourness al plat.
Ingredients
- ous - 3 peces .;
- llet - 70 ml .;
- botifarra - 300 gr;
- tomàquets - 1 peça mida mitjana (o a gust);
- oli vegetal - 1 cda.
- sal, pebre - al gust.
Mètode de cuina:
Talleu les rodanxes de tomàquets i els daus petits (o cercles) de botifarra. Per separat, en un bol, batem els ous, la sal i la llet fins que formigui escuma. Poseu la cassola a foc mitjà, aboqueu-hi oli. A continuació, fregiu primer els tomàquets, després hi afegiu la botifarra. Aboqueu en massa d'ou i deixeu-ho a foc lent sota una tapa. La truita amb botifarra i tomàquets ja està a punt.
Es recomana picar els tomàquets per a aquest tipus de truita (per no fregar-lo en cap cas) i també és important que no els sobreeixiu, en cas contrari, hi haurà farinetes de tomàquet a la cassola, aquestes verdures elles mateixes produeixen molt suc, raó per la qual aquesta recepta sovint és difícil de dominar.
Un petit secret: si hi ha molt suc de tomàquets (o s’hi afegeixen verdures suculentes a qualsevol altra opció de truita), podeu afegir, literalment, una cullerada a ous i llet. farina, de manera que la truita resulta més estable i no s’esmicol. En el futur, serà més fàcil de tallar.
Truita amb botifarra i pebre vermell
El conjunt d’ingredients correspon a la recepta clàssica, que afegeix pebrots picats. En termes de gust, va bé amb la botifarra fumada.
Cuina:
El pebrot es fregeix molt de temps. Abans d’afegir botifarra a la cassola, assegureu-vos que el pebre estigui suau. Bé, llavors tot és com de costum: aboca els ous i espera que es prepari un deliciós esmorzar sota la tapa.
Recepta de truita amb botifarra i formatge
Per descomptat, quan s’esmenta la botifarra, el formatge em ve immediatament al cap, perquè aquests dos productes són gairebé inseparables i els podeu afegir a molts plats. Truita: no és una excepció.
Hi ha diverses opcions per cuinar una truita amb botifarra i afegir-hi formatge:
- Remeneu el formatge i afegiu-lo directament mentre batu els ous. A continuació, aboqueu suaument la massa a la cassola, on ja hi ha embotit i altres verdures.
- Talleu el formatge a capes fines i poseu-lo a sobre de la truita, tapant el plat amb una tapa i deixeu que la truita "arribi". El formatge a sobre es fonrà i obté un casquet petit. Quan talleu una truita, el formatge s’estendrà pel damunt igual que a la pizza. Aquesta forma de servir pot divertir les llars.
Truita amb botifarra i bolets
En realitat, aquesta recepta no hi ha cap dificultat, tret dels xampinyons a rodanxes. Es recomana tallar-les a rodanxes fines i “assecar-les” amb una petita quantitat d’oli, i els bolets donaran un sabor més gran. Perquè el gust dels bolets a la truita fos encara palpable, els bolets es poden tallar a trossos arbitraris i fregir-los en oli d’oliva, després afegir-hi botifarra i cobrir el plat amb ous.
Herbes fresques: el fonoll i el julivert es combinen bé amb els xampinyons. Si es vol, es pot afegir durant fregir o decorar el plat acabat.
Truita amb botifarra i verdures en una paella
Però, en general, els ous remenats: aquest és un plat que es pot preparar literalment de tot el que hi ha a la nevera. Qualsevol tipus d’embotits, productes semi-acabats de carn van bé amb els ous. També podeu afegir-hi pèsols en conserva, que es fregeixen juntament amb la botifarra. O decora la truita acabada amb cebes verdes fresques (per als amants de la calor).
Si les verdures fresques no estan en temporada, no importa: podeu cuinar una truita amb qualsevol conjunt de verdures congelades. Afegiu-hi embotits o embotits i obteniu un esmorzar equilibrat perfecte amb fibra i vitamines.
Com cuinar una truita amb botifarra al forn
Molta gent gran recorda la magnífica i alta truita, que es va servir per esmorzar a les cantines i jardins d’infants soviètics. Probablement és interessant com aquestes persones van aconseguir que aquest plat fos tan magnífic. La resposta és molt senzilla: es va preparar una truita al forn i no seria difícil per a una amfitriona moderna repetir-la.
Ingredients
- llet - 500 ml .;
- ous: 5-6 unitats;
- sal al gust;
- mantega - 30 gr.
- Llonganissa: a gust.
Mètode de cuina:
Per aprendre la magnífica cassola d'ou al forn, hauríeu de preparar-la acuradament: escolliu una forma de vidre profund o de fosa de mida petita, per obtenir una capa gruixuda d'ous, greixi la forma amb mantega.
Assegureu-vos d’observar la proporció d’ingredients: 1 ou es pren 3 vegades més llet!
Separeu els blancs dels rovells. Barregeu bé els rovells amb un batut amb llet, afegint sal i botifarra picada (opcionalment fregida). Batem els blancs per separat en una escuma estable.
Gradualment, en porcions petites, afegiu les proteïnes als rovells amb la llet i barregeu-ho bé. A continuació, aboqueu la truita en forma greixada i envieu a coure al forn prèviament escalfat a 200 graus durant 30 minuts. En aquest cas, és recomanable no obrir mai la porta del forn, en cas contrari la truita no s’aixecarà fins al final.
Després de treure la cassola del forn, sol posar-se a 1-2 cm. No tingueu por, és una cosa habitual. Talleu el plat lleugerament refredat i talleu-los. Bon gana.
Ara la recepta de truita amb botifarra al forn ja no és un secret, cosa que significa que pots experimentar i agradar a tu mateix i als teus éssers estimats.
