Aquest és un dels plats més fàcils, ràpids, però molt deliciosos per esmorzar o dinar. Avui descobrirem com cuinar una truita regular amb formatge, així com les seves variacions amb tot tipus d’afegits que només milloren el gust d’aquest plat.

Truita amb formatge: una recepta clàssica en una paella

Ingredients

  • ou - 3 trossos;
  • formatge (dur) - 30-50 g;
  • llet - 3 culleradetes;
  • mantega: per fregir (necessiteu una culleradeta);
  • condiments i sal al gust.

Cuina:

  1. Introduïu els ous cap a un bol profund.
  2. Aboqueu una mica de llet i batiu fins que quedi suau. Això es pot fer amb una forquilla o utilitzar una batedora.
  3. Afegiu els condiments preferits i una mica de sal a la massa dels ous. Barregeu-ho tot de nou.
  4. Preescalfeu la cassola i poseu-hi un tros de mantega. Quan es fongui, agafeu un raspall de silicona i esteneu uniformement. La paella sencera ha d’estar a l’oli, en cas contrari la truita s’enganxarà.
  5. Podeu abocar la massa d'ou en una paella calenta. Ara cal fer-ho tot amb molta rapidesa: 1) La truita s’endureix per un costat, cosa que significa que en aquest lloc heu d’aixecar la cassola perquè la massa líquida no flueixi per sota. 2) La cassola s'ha de desplaçar constantment fins que la barreja d'ous estigui totalment ajustada. 3) Cargolem una mica de gas i tapem la truita amb una tapa.
  6. Quan el producte està daurat per un costat, es pot capgirar.
  7. Remeneu el formatge en una ratlladora fina.
  8. Durant un minut o dos fins que la truita estigui completament a punt, poseu un formatge dur a un dels seus costats.
  9. Al cap d’un minut, emboliqueu l’altra vora del producte. El formatge hauria de ser a dins i la truita és en semicercle. Deixeu-lo en aquesta posició durant 20-30 segons i només després apagueu la cuina.
  10. El nostre plat està a punt, cal menjar-lo de forma càlida. Guarniu la truita amb herbes fresques abans de servir.

Com cuinar una truita magnífica amb formatge al forn?

Us proposem afegir una mica de tomàquet a aquesta recepta, llavors el gust serà més interessant i la truita serà més vistosa.

Ingredients

  • tomàquet - 1 peça;
  • formatge - 50-100 g;
  • ous - 5 peces;
  • ceba - 1 peça;
  • llet - 1 tassa;
  • oli vegetal: per untar una paella i un forn;
  • sal i condiment al gust.

Cuina:

  1. Traieu la pell de la ceba i talleu-la a rodanxes mitjanes (no gaire fines), ja que es courà dues vegades. I si moleu aquesta verdura molt, pot cremar-se ràpidament i un plat deliciós definitivament no funcionarà.
  2. Escalfeu bé la cassola i tireu-hi una mica d’oli. Sofregiu una mica de ceba a foc mitjà un parell de minuts. Afegiu-hi sal, barregeu-ho tot i reserveu-ho a la cassola.
  3. Traieu la pell del tomàquet. Per fer-ho, feu dos talls a la pell i abaixeu el tomàquet durant diversos segons en aigua bullent. Ara peleu la pell: agafeu-la al lloc ranurat i tireu-la cap a vosaltres.
  4. El tomàquet sense pell s’ha de tallar a daus petits.
  5. Conduïu 5 ous en un bol profund. Bateu-los bé.
  6. Aboqueu la llet en un bol, afegiu-hi condiment i sal. Barregeu-ho tot de nou.
  7. Remeneu el formatge en un ratllador gros i incorporeu-lo a la massa d'ou. Barreja bé la nostra "massa", no cal batre-la.
  8. Enceneu el forn 180-190 graus. Hauria d’estar calent, en el moment d’enviar el formulari amb una truita.
  9. Agafeu 2 xapes: una gran, l’altra més petita. De forma petita, cuinarem la truita.
  10. El full de cocció s’ha d’engreixar amb oli vegetal. Per fer-ho, aboqueu una petita quantitat al mig del formulari. Repartiu l’oli per tota la superfície amb un pinzell de silicona. Lubriqueu bé els costats de la planxa, ja que és en aquells llocs que els plats sovint s’adhereixen fins i tot de mestresses de casa experimentades.
  11. Primer posa la ceba en forma, aplana-la perquè quedi en una sola capa.
  12. Ara agafeu els tomàquets i tireu-los una mica abans de posar-los en una fulla de forn perquè no hi hagi excés d’humitat i no es vulneren les proporcions dels ingredients.
  13. Podeu afegir el tomàquet.
  14. Ara agafeu la massa d'ou i ompliu-la amb la fulla de forn.
  15. Poseu un formulari en un altre. Aboqueu aigua calenta en una planxa gran perquè cobreixi la meitat de la forma de truita.
  16. Arribats a aquest punt, el forn ja s’hauria d’haver escalfat. Envieu-hi l’estructura de la fulla de forn durant 20 minuts.
  17. Durant la cocció, no s’ha d’obrir el forn, en cas contrari la truita pot perdre la seva forma.
  18. Passat el temps especificat, podeu obtenir la nostra truita. Deixeu-ho refredar durant 5-10 minuts. Ara treure’l del formulari o tallar-lo allà mateix, ja que serà molt més fàcil aconseguir les peces i la truita definitivament no es descompondrà.
  19. Truita de tomàquets i formatge ja està a punt! Si es vol, es pot decorar amb herbes o amb la seva salsa preferida.

Frittata - truita italiana amb formatge i espinacs

Ingredients

  • ous - 5 peces (preferiblement domèstiques);
  • Parmesà - 30 g (es pot substituir per qualsevol altre formatge dur);
  • espinacs - 0,5 kg;
  • ricotta (fresca) - 0,25 kg;
  • porro - 0,2 kg (es pot substituir per cebes verdes ordinàries);
  • molla de pa, 2 tipus de mantega (oliva i nata): per fregir verdures i coure;
  • Formatge emmental - 0,1 kg;
  • sal i condiments preferits al gust.

Cuina:

  1. Esbandiu la ceba i talleu-la a cercles prims.
  2. Aboqueu 2-3 cullerades d’oli d’oliva a la cassola. Espereu que s’escalfi bé.
  3. Aboqueu la ceba picada en una paella calenta.
  4. Esbandiu els espinacs i ho tireu a la ceba, deixarà que el suc. Continuar cuinant les verdures fins que s’hagi evaporat tot el líquid.
  5. Poseu els verds acabats en una taula de tallar. Tritureu la massa vegetal amb un ganivet.
  6. Ara poseu el forn a 180 graus, deixeu-ho escalfar.
  7. Agafeu una safata per coure i tapeu-la amb pergamí. Lubrica la superfície amb mantega. A més, espolvoreu el pergamí amb pa ratllat, una cullerada suficient. Com més estret sigui el plat de cocció, més gran serà el farcit.
  8. Agafeu un bol gran i bateu-hi els ous. Agiteu-los juntament amb sal i espècies, amb una forquilla o batut.
  9. Afegiu la ricotta als ous, s’ha de pastar per aconseguir una massa homogènia.
  10. Remeneu el formatge dur en un ratllador mitjà i afegiu-lo al bol a la resta d’ingredients. Barregeu-ho tot bé.
  11. Tritureu el formatge emmental en una ratlladora gran. Barregeu-ho tot de nou.
  12. Ara aboqueu les cebes fregides i els espinacs en un bol. Remeneu la barreja d'ou de nou.
  13. La massa de truita està a punt, es pot canviar a la planxa. Repartiu la truita uniformement per la superfície del motlle.
  14. Introduïu la cassola en un forn ben escalfat durant mitja hora.
  15. Passat el temps especificat, traieu el plat i comproveu-ne la preparació amb una broqueta de fusta. Colla una truita amb un escuradents, si està seca, tot està a punt, si no, torna a enviar la cassola al forn. Deixeu cuidar la truita durant 10 minuts, ara ja està a punt. Però és millor comprovar-ho tot, perquè la potència del forn és diferent per a tots.
  16. Ja està, la truita amb espinacs i formatge ja està a punt! Talleu-la a porcions i serviu-la. Bon gana.

Una recepta senzilla i saborosa en un multicooker

Ingredients

  • ous - 4 trossos;
  • formatge dur: 0,1 kg;
  • botifarra (fumada o cuita, però en aquesta recepta és més adequada la segona opció) - 0,1 kg;
  • fonoll, cibulet, anet, sal - al gust;
  • llet - 0,1 l.

Cuina:

  1. Agafeu la botifarra bullida (o les botifarres), traieu-ne la closca i talleu-la amb pals fins o cubs petits.
  2. Prepareu els verds. Pot ser anet, julivert, ceba tendra i similars. Esbandir i picar finament.
  3. Agafeu un recipient profund i bateu-hi tots els ous. Ara agafeu una batuda i comenceu a batre els blancs amb els rovells, s’han de barrejar completament i hauria d’aparèixer una mica d’escuma.
  4. Afegiu la llet a la massa dels ous. Per mesurar correctament la seva quantitat, utilitzeu una tassa de mesurament. Tot barreja.
  5. Ara afegim sal i una mica de fonoll a la truita. Torneu a executar la batuda per barrejar els ingredients.
  6. Agafeu el bol del ganxet i poseu-hi el bolet picat i els grells picats al fons.
  7. Ara aboqueu la barreja d'ou al motlle.
  8. Torneu a col·locar el bol a l'aparell i tanqueu el multicercer amb una tapa.
  9. Seleccioneu el mode de cocció. Poseu la temperatura a 180 graus i el temps de cocció és de 25 minuts.
  10. Remeneu el formatge en un ratllador gros.
  11. 5 minuts abans de cuinar, obriu la cuina lenta (actueu amb molta cura, ja que el vapor està calent i podeu obtenir una cremada) i tritura la truita amb formatge. Tanqueu bé l’aparell de cuina de nou.
  12. Un cop transcorregut el temps especificat, la cuina lenta emetrà un senyal característic, que significa el final de la cocció.
  13. Obriu lleugerament la tapa i espereu que el vapor s’escapi. Si treieu el plat immediatament, podeu cremar-vos. Per tant, espereu uns minuts.
  14. Ara podeu obtenir el bol amb truita. Tapeu-lo amb un plat pla i gireu-lo, la truita ha de quedar al vostre plat. Si això no succeeix: agafeu una espàtula de silicona i comenceu a treure les vores de la truita, definitivament es desconnectarà fàcilment del multicooker.
  15. La truita amb formatge i la botifarra ja està a punt. Es pot servir amb una amanida de verdures fresques o amb escabetxes casolanes.

Recepta original de truites en una tassa

Aquesta senzilla recepta us pot ajudar en diferents situacions. Per exemple, no hi ha temps per cuinar o molt pocs productes a la nevera. Per tant, considereu la idea original de berenar.

Ingredients

  • mantega - 1 cullerada;
  • formatge dur - 2 cullerades. culleres;
  • pernil - 2 cullerades. culleres;
  • ou - 1 peça;
  • pa - 1 tros petit;
  • llet - 2-3 culleradetes;
  • sal i verds al gust.

Cuina:

  1. Prepareu la tassa en què vulgueu fer una truita.
  2. Agafeu una culleradeta de mantega i poseu-la al fons de la tassa.
  3. Envieu el recipient al microones durant 10 segons. L’oli s’hauria de fondre completament.
  4. Introduïm l’ou a la mantega. Ara batu bé amb una forquilla.
  5. Aboqueu una mica de llet. Barregeu-ho tot de nou.
  6. Remeneu el formatge en una ratlladora fina, tireu-la en una tassa.
  7. Tallem el pernil a daus petits i l’afegim a la massa de l’ou.
  8. Els grells s’han de rentar i tallar-los a fons a una taula de tallar, tirar-los a una tassa. Barregeu-ho tot bé.
  9. Ara afegiu-hi algunes espècies i sal. Batre tot de nou.
  10. Agafeu una petita llesca de pa i talleu-la a daus petits. Cal mantenir una truita per mantenir-la en forma. Barregeu-ho tot de nou.
  11. Poseu la tassa al microones durant 3 minuts.
  12. Obteniu la truita. Tapeu la tassa amb un plat i gireu-la. Tot, ja està a punt una truita amb pernil i formatge. Podeu gaudir d’aquest fantàstic plat.

Si és possible, mengeu aquest plat amb verdures fresques.

Després d’haver considerat algunes receptes interessants i senzilles de truita amb formatge, tothom trobarà una opció adequada per a ells mateixos. Bona gana!

Similar:Més de l’autor: