Truita en una bossa cuita en una paella - 6 receptes

Cadascun de nosaltres ha conegut les truites des de la infància. Normalment, a l'esmentar aquest plat, tothom imagina ous batuts fregits en una paella o cuits al forn. Però el fet que hi hagi una recepta de truita en un paquet cuinat en una paella, no n’han sentit molts. Tot i això, serà una opció ideal per esmorzar per a nens i per a adults que s’adhereixin als principis de la nutrició dietètica.

Recepta clàssica bullida en un paquet de truites

La truita bullida a la bossa sortirà inusualment sucosa i tendra. Tanmateix, no hi ha ni una gota d’oli ni farina. Per tant, es pot considerar, encertadament, baix en calories.

Productes necessaris per 3 ous:

• Ous de pollastre (3 ulls.) Mida mitjana;
• 0,5 tasses de llet;
• Un polsim de sal.

Procés de cocció pas a pas:

1. Els ous de pollastre per a la truita bullida s’han de batre molt bé amb un polsim de sal. Podeu fer-ho amb una forquilla o amb una batuda, però és més convenient utilitzar una batedora, xiuxiuejant fins que aparegui una espuma estable.
2. Gradualment, en porcions petites, introdueix la llet en la massa dels ous, continuant batent.
3. El resultat hauria de ser una magnífica massa de consistència semilíquida.
4. Per cuinar, necessiteu 2 bosses que s’hi posen entre si.
5. Mentre es baten els ous, cal posar una paella d’aigua al foc, que s’ha de dur a ebullició.
6. Aboqueu els ous batuts en bosses preparades i lligueu-los amb cura perquè no es deixin escapar accidentalment durant la cocció.
7. Introduïu la bossa acabada en aigua bullent i manteniu-la a foc mitjà durant 10-15 minuts.
8. Per tallar el paquet, heu d’anar amb compte per no cremar-vos amb vapor calent i treure’l el plat acabat.

Truita exuberant en el paquet

 

De manera que la truita cuita va resultar ser molt magnífica i, fins i tot després de refredar, no perd la seva forma, es pot preparar segons aquesta recepta.

Productes obligatoris:

• 1 ou de pollastre;
• 1 cullerada de llet freda;
• Una mica de sal.

Procés de cocció:

1. Preneu la quantitat d’ingredients necessària, en funció del nombre de persones que tingui previst alimentar.
2. Trenqueu els ous a la llet, afegiu-hi un polsim de sal i batu-ho de la manera que sigui convenient.
3. Mentre batem els ous, heu de bullir aigua en una paella.
4. En 2 paquets, imbricats entre ells, aboqueu-hi la barreja d'ou batut i lligueu-ne amb cura.
5. La truita ha de coure durant 20 minuts. Després d'això, es treu de la cassola i es deixa a la bossa durant cinc minuts més.
6. Retireu amb cura la truita de la bossa i poseu-la sobre la taula.

Truita de dieta

Bullit en un paquet de truites, aquest plat es pot anomenar dietètic. Però, si hi afegiu verdures, per exemple, la coliflor, el plat resultarà no només fàcil i saborós, sinó també útil.

Productes obligatoris:

• 3 ous de pollastre;
• 0,5 tasses de llet de qualsevol contingut en greixos;
• 100 g de coliflor (es pot substituir amb bròquil o altres verdures);
• Sal i herbes al gust.

Procés de cocció:

1. Tallem diverses inflorescències de col amb un pes total de 100 g en plaques petites.
2. Picar verdures.
3. Bateu els ous de la vegada, afegint-los gradualment llet i sal.
4. Afegiu la resta d’aliments preparats i barregeu-ho bé.
5. Poseu la massa resultant en una bossa que necessiteu per lligar bé.
6. Col·loqueu la bossa a la cassola, on aleshores l’aigua ja hagi bullit i deixeu-ho coure almenys 30 minuts perquè la col es pugui coure i quedar tova.
7. Retireu amb cura el plat acabat de la bossa i poseu-les a plaques.

Llegiu també: truita al vapor

Recepta de truita de formatge

A l’hora d’escollir formatge per a tal truita, us heu de centrar en el vostre gust, ja que pot ser qualsevol (sòlid, semisòlid o fins i tot fos). Per exemple, els amants del picant poden posar Cheddar. Però el formatge processat donarà al plat una ombra suau.

Productes obligatoris:

• 3 ous
• 0,5 tasses de llet grassa;
• Uns 50 g de formatge escollit;
• Una mica de sal.

Procés de cocció:

1. Abans de començar a batre els ous, heu de posar aigua bullent en una paella.
2. Remeneu el formatge seleccionat en una ratlladora fina. Si utilitzeu formatge processat, només el podeu picar finament.
3. Batem els ous amb la llet i la sal fins que s’escuma.
4. Barregeu suaument el formatge ratllat a la barreja d'ou i llet. Barregeu-ho tot perquè es distribueixi uniformement.
5. Aboqueu la barreja de truites en una bossa, que ha d’estar ben lligada i col·locada en una olla d’aigua bullent.
6. El plat es cou aproximadament mitja hora a foc mitjà.
7. Serviu aquest plat amb verdures fresques.

Truita en una bossa amb pernil, verdures i formatge

La truita preparada segons aquesta recepta és tendra, però alhora satisfactòria.

Productes obligatoris:

• 2-3 ous de pollastre;
• 75 g de formatge dur;
• 75 g de pernil;
• 1 tomàquet fresc;
• La meitat de pebre vermell - uns 25 g;
• Uns quants champignons frescos;
• Una mica de verdor;
• Sal i espècies.

Procés de cocció:

1. Poseu l’aigua a la cassola al foc.
2. En aquest moment, ratlleu el formatge.
3. Tallem el pernil a daus petits.
4. Talleu el tomàquet, el pebre i els bolets aproximadament als mateixos cubs.
5. Tritureu els grells.
6. Bateu els ous amb un polsim de sal fins que s’escuma.
7. Barregeu tots els ingredients en un bol, afegint-hi les espècies preferides si voleu.
8. Transferiu la barreja a una bossa i lligueu-la bé.
9. Aquesta truita es bull durant 15-20 minuts.

Recepta de kefir amb pollastre

Després de cuinar, aquesta truita resulta satisfactòria, però baixa en calories. Podeu prendre verdures, però el julivert o l'anet és millor aquí.

Productes obligatoris:

• 4 ous
• ¼ tassa de kefir (el contingut de greix pot ser qualsevol);
• 50 g de pollastre precuinat (es pot substituir per altres parts del pollastre);
• Una mica de verdor;
• Sal i espècies a gust.

Procés de cocció:

1. Per començar, poseu una olla d’aigua al foc fins que bulli.
2. Picar finament el filet de pollastre bullit en aquest moment.
3. Picar ben bé els verds.
4. Bateu els ous amb sal fins que s’escuma.
5. En porcions petites introduïu kefir aquí, sense deixar de batre.
6. Afegiu carn de pollastre, herbes i espècies a la barreja d'ous, barrejant-ho tot amb cura.
7. Introduïu la massa en una bossa preparada i lligueu-la bé.
8. Col·loqueu la bossa en aigua bullent i mantingueu-ho a foc mitjà durant uns 25 minuts.
9. Deixeu la truita a la bossa uns 10-15 minuts més i només la traieu amb cura.

Truita bullida dolça amb baies

Aquest plat pot convertir-se en un postre complet i alhora baix en calories que li agradarà a la dent dolça.

Productes obligatoris:

• 2-3 ous;
• 1 got de baies;
• Sucre (la quantitat depèn de les baies que s’utilitzin, si tenen sucres menys dolços i viceversa);
• Una mica de sal i suc de llimona.

Procés de cocció:

1. Separeu i batem les clares d'ou i els rovells per separat amb l'addició de sucre i sal.
2. A continuació, combinem suaument en un bol.
3. Renteu i ordeneu les baies, si hi ha tiges, traieu-les.
4. Aboqueu les baies a la bossa preparada.
5. Remeneu les baies amb la barreja d'ou.
6. Lligar bé la bossa i col·locar-la en aigua bullent.
7. Cuinem aquest postre durant 20 minuts.
8. Serviu amb xarop de baies.

Truita de carn i tomàquets

 

Aquest plat sens dubte apel·larà als homes i es pot convertir en un sopar complet. Podeu triar qualsevol carn, segons les vostres preferències: pollastre bullit, vedella, porc magre al forn, porc bullit, etc.

Productes obligatoris:

• 3 ous
• 100 ml de llet de qualsevol contingut en greixos;
• 1 tomàquet;
• 100 g de productes carnis;
• Una mica de sal i verds.

Procés de cocció:

1. Talleu la carn a trossos petits. Si està excessivament mullat, heu de posar peces a una tovallola de paper, que absorbeixi l'excés d'humitat.
2. Picar finament el tomàquet.
3. Picar ben bé els verds.
4. Bateu els ous amb un polsim de sal i llet fins que aparegui l'escuma.
5. Combini amb cura tots els components i transfereixi la barreja en una bossa.
6. Coure durant 30 minuts en una bossa ben lligada.

Trucs i secrets de la cuina

Si es coneixen les regles bàsiques, és fàcil preparar una deliciosa truita en una bossa:

1. Si utilitzeu bosses denses per cuinar truites (per a la congelació), només us caldrà 1 bossa. I si preneu bosses primes per als productes, és millor agafar-ne 2 i posar-les entre si.
2. Baixeu la bossa amb la barreja d'ous a aigua bullent.
3. Si el plat està cuit amb llet, llavors podeu batre els ous sense separar els esquirols dels rovells. Si no s'afegeix llet al plat, és millor batre-les per separat, i combinar suaument. Només així, podeu estar segur que el plat resultarà magnífic i no caurà durant el refredament. Com millor sigui la massa assotada, més magnífica resultarà la truita.
4. Aquells que no tinguin por de l’excés de calories poden afegir una mica de mantega. Aquest plat serà més satisfactori i sucós.
5. En obrir una bossa amb truita acabada, heu d’anar amb compte de no cremar-vos amb vapor calent. També és millor tallar primer la bossa, posar-la durant 5 minuts, de manera que surti el vapor i només després obtenir el plat acabat.
6. Opcionalment, podeu afegir qualsevol producte a la truita (botifarra, carn, formatge, verdures), herbes i espècies.