No hi ha festes completes sense una festa del te amb una gran varietat de dolços. Especialment delicioses i apetitoses són les postres preparades a casa. Per sorprendre els convidats al proper banquet, podeu coure un luxós pastís de fruits secs segons les receptes originals i senzilles que fins i tot un cuiner novell pugui dominar.

Recepta clàssica

Un pastís exuberant arrebossat amb fruits secs és una solució elegant per a una celebració familiar. Consta de productes corrents, de manera que el sabor del postre és tendre, agradable i acollidor.

Components utilitzats:

  • farina - 400 grams;
  • dos ous;
  • mantega - 220 grams;
  • pols de cocció;
  • nous - 350 grams;
  • un got de sucre;
  • crema agra: 700 grams;
  • mel - 560 grams;
  • baies fresques (gerds o maduixes) - 10 unitats;
  • barra de xocolata - 50 grams.

Cuina:

  1. Combina oli i mel, després es fon i refreda.
  2. Batem el sucre i els ous fins que s’escuma i s’afegeix a la barreja oli mel.
  3. En la composició resultant, poseu la pols de cocció, aboqueu-hi farina i amasseu la massa tova.
  4. Després talleu-lo en 4 trossos i enrotlleu-lo a coques planes d’1,5 cm de gruix.
  5. Poseu una de les coques en una planxa, untada amb margarina i poseu-la al forn, prèviament escalfada a 180 graus.
  6. Coure al forn uns 20 minuts. Quan la superfície del pastís es torni marró, es pot considerar acabat.
  7. Així enfornar la resta de coques.
  8. Per preparar la crema s’ha de combinar la crema agra amb el sucre i triturar bé amb una batedora.
  9. Triturem els fruits secs amb un passador o una batedora, afegim a la crema agra i barregem.
  10. Poseu les coques en un plat gran i repartiu-ne generosament la crema. A continuació, heu de posar unes coques de galetes les unes sobre les altres, cobrint-les amb una dolça barreja. Els costats del pastís també són bons per untar amb la crema.
  11. Tapa el postre amb xips de xocolata i guarniu-les amb baies fresques.

La coca de nous està a punt.S’ha de posar de 3 a 4 hores a la nevera perquè quedi ben xop, i després ho podeu provar.

Recepta senzilla de postres de nous

Aquest deliciós bescuit cremós agradarà a tots els amants dels dolços. La recepta d’un postre amb nous és molt senzilla, la seva preparació no trigarà gaire, i qualsevol mestressa de casa trobarà els ingredients necessaris a la cuina.

Components utilitzats:

  • quatre ous;
  • un got de sucre;
  • nous - 250 grams;
  • ratlladura de llimona;
  • llet - 500 ml;
  • sucre glaç - 150 grams;
  • tres rovells d’ou;
  • vanilina - 4 grams;
  • farina - 70 grams.

Realitzem una recepta senzilla per a un pastís amb nous:

  1. Trenqueu els ous i batreu els blancs i els rovells separats els uns dels altres.
  2. Tritureu bé les nous.
  3. Afegiu els rovells picats a les nous, la ratlladura de llimona, els blancs batuts i barregeu suaument.
  4. Aboqueu la composició de galetes en un motlle cobert de pergamí.
  5. Escalfeu el forn a 185 graus, poseu-hi la massa i feu-ho al forn durant 35 minuts.
  6. Per preparar la crema s’ha de combinar el sucre en pols amb la vainilla i els rovells d’ou. A continuació, aboqueu-hi llet calenta i empolseu la farina. Agiteu-ho tot a fons.
  7. Col·loqueu la crema a la cuina i cuineu-ho a foc lent fins que espesseixi.
  8. Refredeu la massa acabada i talleu-la en dues parts per obtenir pastissos d’igual gruix.
  9. Ara cada pastís s’ha d’escampar amb nata i combinar-ho.

Espolseu les postres amb sucre en pols, talleu-les a porcions i serviu-les amb te o cafè calent.

Pastís de xocolata

Deliciosos pastissets de massa de xocolata, amb fruits secs i crema d'aire condensat, resulten increïblement saborosos. Aquesta delícia és perfecta per a un esdeveniment festiu o serà un gran complement per al te del matí.

Components utilitzats:

  • cinc ous;
  • farina - mig got;
  • sucre - 250 grams;
  • cacau en pols - 80 grams;
  • llauna de llet condensada bullida;
  • mantega - 200 grams;
  • suc de fruita (en conserva) - 300 ml;
  • un paquet de nous.

Cuina:

  1. Barregeu els ous amb el sucre (120 grams) i bateu fins que aparegui una espuma espessa.
  2. A la massa resultant hi afegim cacau en pols (45 grams), farina i barregem amb una batedora a velocitat baixa.
  3. Greixeu la forma rodona amb margarina i ompliu-la amb la massa. A continuació, poseu-ho al forn, escalfeu-ho a 180 graus i feu-ho al forn durant 20 minuts. Després de la cocció, deixeu que la galeta es refredi completament.
  4. Ara cal fer una impregnació. Aboqueu sucre (130 grams) a la cassola i afegiu-hi suc. Bulliu la composició i coeu-ho durant mitja hora, fins que el líquid espesseixi lleugerament.
  5. Per obtenir la crema, heu de batre la llet condensada amb cacau (35 grams) i mantega.
  6. Tritureu les nous a trossos de mida mitjana.
  7. Talleu la massa al forn en 3 coques. A continuació, cadascun d'ells remullar en xarop i cobrir amb nata.
  8. Formeu una coca del pastís i empolseu-la amb nous.
  9. Col·loqueu la lletra acabada a la nevera.

És millor fer servir pastissos de xocolata al cap de quatre a cinc hores després de la preparació, després estarà ben saturat de nata i serà encara més gustós.

Pastís de Noguera Reial

La delicadesa gourmet real és una excel·lent opció per a una festa festiva. Un postre ben airós i té un sabor inusual i un aroma a la boca.

Components utilitzats:

  • farina - 230 grams;
  • nous (avellanes) - 100 grams;
  • sucre - 80 grams;
  • nata (15%) - 180 ml;
  • xocolata fosca - 110 grams;
  • albercocs secs - 120 grams;
  • tres ous;
  • soda - 15 grams;
  • llet condensada: mitja llauna;
  • cacau - 70 grams.

Cuina:

  1. Primer heu de triturar completament el sucre amb els ous. A continuació, afegiu-hi farina, soda, cacau i barregeu-ho.
  2. Aboqueu els fruits secs a la massa dolça i poseu els albercocs secs tallats a trossos. A continuació, amasseu la massa semi-líquida.
  3. Tapa el plat de cocció amb pergamí i aboca-hi la composició resultant. Tapeu-ho amb paper de dalt, poseu-lo al forn amb una temperatura de 175 graus i feu-ho al forn durant 45 minuts.
  4. Coca llesta per tallar longitudinalment en dues parts.
  5. Per preparar la crema cal dissoldre la xocolata, afegir-hi llet condensada i nata.Poseu la mescla a la cuina i cuineu-la fins que quedi espessa i uniforme.
  6. Cobriu espessament les coques amb nata i poseu-ne una damunt de l’altra. A continuació, greixi generosament els costats del pastís.
  7. Guarniu el postre amb nous i rodanxes de fruita.

Es preferible consumir pastissos de nous amb refrigeració de te verd, suc de fruita o llet sense sucre.

Pastís de nou de mel "Castell de l'amor"

Un postre molt inusual i deliciós que es pot preparar per a l’aniversari d’un ésser estimat.

Gràcies al peculiar disseny i al gust sorprenent, aquest pastís pot sorprendre fins i tot una sofisticada dentadura.

Components utilitzats:

  • sucre - 820 grams;
  • farina - 110 grams;
  • sis rovells d’ou;
  • set proteïnes;
  • llet - 80 ml;
  • mel - 90 grams;
  • sal - 3 grams;
  • soda - 5 grams;
  • xocolata en blanc i negre;
  • mantega (mantega) - 500 grams;
  • cacauets - 80 grams.

Cuina:

  1. Barregeu una clara d’ou amb sucre (100 grams). Després batem, afegim l’oli (150 grams), la farina, la mel, el refresc i barregem.
  2. Transferiu la massa a un plat de forn untat amb margarina. Coure al forn durant 12 minuts a una temperatura de 185 graus.
  3. La sal i el sucre (600 grams) es combinen amb les proteïnes restants i es molen bé per obtenir una massa forta i espumosa.
  4. Mitjançant una xeringa pastissera, formeu petites boles de la barreja de proteïnes i, després, poseu-les en una làmina de forn recoberta de pergamí.
  5. Escalfeu el forn a 95 graus i poseu-hi la cassola durant 90 minuts. Passat aquest temps, traieu les peces dolces del forn i refredeu-les.
  6. Tritureu els rovells amb sucre (120 grams). A continuació, afegiu-hi llet i bulliu fins que quedi espessa. Posem mantega suau (350 grams) a la barreja cuita i batem bé.
  7. Greixeu el pastís amb nata i construïu-hi una torre de boles dolces. Per fer-ho, cada buit s’ha de submergir en crema i superposar-se els uns als altres en forma de piràmide.
  8. Espolseu el pastís acabat amb nous i trossos petits de xocolata blanca i negra.

Es recomana un pastís elegant “Castle of Love” amb mel i sabor cremós amb te calent, cafè negre o vi blanc.

Cuina en italià

Els caps de setmana, podeu fer la vostra família i amics amb una deliciosa galeta italiana. Una delicadesa delicada és perfecte per prendre te amb la família.

Components utilitzats:

  • sucre - 280 grams;
  • farina - 20 grams;
  • fruits secs (qualsevol) - 270 grams;
  • nata - 380 ml;
  • barra de xocolata - 130 grams;
  • clares d'ou - 7 peces.

Cuina:

  1. Barregeu les clares d'ou i el sucre, després batiu-ho amb una batedora. Afegiu la farina, els fruits secs picats i barregeu-ho.
  2. La barreja resultant s’ha de dividir en 6 parts iguals.
  3. De forma rodona, poseu el pergamí, cobriu-lo lleugerament amb farina i ompliu-lo amb una petita quantitat de massa. A continuació, poseu el recipient al forn amb una temperatura de 220 graus i feu-ho al forn durant 5 minuts.
  4. Coure els 5 pastissos restants.
  5. Fondre 80 grams de xocolata i cobrir amb ella totes les coques al forn.
  6. Al ratllador, fregueu la xocolata que queda. Nata amb una batuda i barreja amb patates fregides.
  7. La crema és bona per omplir tots els pastissos i posar-los en forma de pastís.
  8. Guarniu amb nous grans i xocolata ratllada.

La coca italiana de fruits secs està a punt.

Aquest postre inusualment deliciós va bé amb llimonada freda o te de fruita.

Pastís de pistatxo amb crema

Aquest postre gourmet amb un sabor ric és adequat tant per beure te diari com per a una taula festiva. Per a la seva preparació, és millor utilitzar pistatxos salats, triturats en un molinet de cafè.

Components utilitzats:

  • sucre - 300 grams;
  • un paquet de mantega;
  • tres ous;
  • ratllat d’una llimona;
  • llet - 450 ml;
  • pistatxos mòlts - 200 grams;
  • soda - 9 grams;
  • farina - 280 grams;
  • un polsim de sal.

Per a la crema:

  • cinc clares d'ou;
  • sucre - 210 grams;
  • vanil·lina;
  • oli - 50 grams.

Cuina:

  1. Bateu la mantega i el sucre, després afegiu-hi els ous i moleu-ho bé.
  2. En la composició resultant, poseu pistatxos picats, llet, ratlladura de llimona i agiteu.
  3. Aboqueu la farina, la sal i el refresc a la massa dolça i barregeu-ho fins que quedi suau.
  4. Col·loqueu la massa en un plat per coure i cuineu-ho durant 25 minuts a una temperatura de 175 graus.Poseu la galeta acabada en un lloc fresc.
  5. Per obtenir la crema, heu de barrejar les proteïnes, la vanil·lina i el sucre, i després batre fins que es formi una massa densa i espumosa.
  6. Poseu la mantega en una crema i fregueu-la bé amb una batedora perquè la composició quedi exuberant i espessa.
  7. Repartiu la galeta amb nata, cobriu amb els festucs i decoreu-la amb pell de llimona confitada.

Escalfeu la coca de pistatxo abans de l’ús i després serviu-la amb begudes calentes, compota o gelea.

No s’hi ha afegit farina

Una recepta original de pastissos que es pot fer sense mantega i farina. Malgrat això, resulta inusualment saborós, tendre i cuinat, literalment, en 10 minuts!

Components utilitzats:

  • qualsevol fruita seca - 250 grams;
  • ous: 4 peces;
  • pols de cocció - 5 grams;
  • sucre - 70 grams;
  • mel - 20 grams.

Cuina:

  1. Combina els ous amb el sucre, la mel, els fruits secs picats i barreja-ho amb una batuda.
  2. Greixeu el plat per enfornar amb oli vegetal i ompliu-ho de massa.
  3. Col·loqueu el recipient al microones i deixeu-ho coure entre 5 i 7 minuts en el mode adequat.
  4. Traieu la galeta i deixeu-la refredar completament.

Aboqueu les postres amb xocolata líquida i guarniu-les amb sucre glaç. Les llaminadures dolces de fruits secs segurament atrauran a adults i nens.

Postres quallada

Un deliciós i saludable pastís elaborat amb formatge cottage i fruits secs és l’esmorzar perfecte abans de l’inici d’un dia ocupat. Un meravellós dolç us donarà bon humor i us carregarà amb l’energia necessària durant molt de temps.

Components utilitzats:

  • sucre - 150 grams;
  • mantega suau (mantega) - 120 grams;
  • formatge cottage - 600 grams;
  • ous: 4 peces;
  • ametlles, cacauets - 130 grams;
  • panses - 40 grams;
  • gelatina - 28 grams;
  • vainilla - 6 grams;
  • crema agra: 75 grams;
  • sucre glaç - 80 grams;
  • aigua - 110 ml.

Per tal que el postre acabat tingui una estructura homogènia suau, el formatge ha de quedar ben mòlt amb una forquilla o fins i tot passar per un tamís abans de cuinar-lo.

Cuina:

  1. Aboqueu la gelatina sobre l'aigua i dissoleu-vos completament.
  2. Barregeu el formatge cottage amb el sucre, la mantega, la vainilla, els ous i tritureu-ho bé.
  3. Aboqueu la gelatina a la massa quallada i bateu-ho amb una batedora. A continuació, afegiu les nous i les panses.
  4. Poseu la barreja en un bol petit i poseu-la en lloc fred durant 50 minuts.
  5. Fondre la xocolata, després combinar-la amb la crema agra i el sucre glas, i després barrejar-ho bé.
  6. Tapeu la coca amb gelat, ruixeu-hi fruits secs i torneu a refrigerar. Quan el recobriment dolç s’espesseix, el pastís es pot considerar a punt.

Postres tallats a porcions i posats sobre la taula. Podeu oferir-hi llet, cacau o te fresc. Bona gana!

Similar:Més de l’autor: