Gairebé tots els nens estimen les galetes amb el farcit Els fruits secs segons la recepta d’avellanes trossegen suaument i esmicolen a la boca i el farcit gruixut enganxa bé les dues meitats i va bé amb el te sense sucre. Aquestes pastes són adequades per a la beguda de te, festiva i quotidiana, a més, és fàcil de fer a casa.
Contingut de material:
Normes de cocció a la cuina i a l’avellaner elèctric
Hi ha diverses receptes per a la massa de nous. Tots són iguals, però el resultat és lleugerament diferent. Després d'haver preparat la massa necessària, formen boles a partir de la mida de la mitja de nous. Després es couen avellaners, s’extreuen les vores sobrants, s’omplen de farcit i s’enganxen juntes.
Com a farcit, s’utilitza habitualment llet condensada bullida. Si només hi ha llet condensada fresca, es pot cuinar directament al pot.
Per fer-ho, realitzeu les manipulacions següents:
- Es posa una llauna metàl·lica a una cassola, plena d’aigua freda perquè amaga completament el recipient.
- Feu més lent durant dues hores aproximadament.
- Treu el flascó de la cassola, refredar-lo i utilitzar-lo per farcir.
Algunes mestresses de casa afegeixen a la llet condensada 50 g de mantega, nous triturats, panses, albercocs secs.
Hi ha altres tipus d'emplenaments:
- natilla;
- puré de fruita;
- fruita picada finament;
- melmelada o melmelada;
- xocolata fosa;
- butterscotch.
Hi ha dues maneres de fer fruits secs:
En un aparell elèctric
L’avellana elèctrica s’escalfa a 200 graus. Després greixeu els pous amb mantega o oli vegetal quan estiguin calents. Per a altres festes, això no és necessari. Es col·loca un tros de massa a cada escot, ben tancat amb una tapa, prement la massa. Enfornar durant 2-3 minuts, obrint periòdicament el dispositiu i comprovant la preparació de les nous.
A l'estufa
Algunes mestresses de casa van deixar una forma especial per a l'estufa, que s'utilitzava a l'URSS.El principi de preparar fruits secs és el mateix que en un electrodomèstic. També es lubrica amb oli abans del primer lot, tancat hermèticament amb una tapa. Durant la cocció, l’avellaneta es torna periòdicament per diferents costats al gas. El temps de cocció per un costat és de 40-60 segons. Prepareu les nous a foc moderat.
Podeu fer fruits secs segons la recepta de qualsevol avellana. No importa si és elèctric o encara soviètic. Tots dos Apte per a qualsevol tipus de massa.
Recepta clàssica
Fa anys que es prova una recepta tradicional de llaminadures. Aquesta massa per a fruits secs a l'avellana per a l'estufa i a l'aparell elèctric és igualment adequada.
Productes utilitzats:
- paquet d’escampar o mantega;
- dos ous;
- 100 g de sucre granulat;
- tres gots de farina;
- un polsim de sal;
- 0,5 culleradeta de soda amb vinagre.
Progrés de la cuina:
- La mantega suau es bat amb una batedora. En canvi, la margarina és acceptable.
- Introduïu ous, sucre, sal, soda, vinagre escorregut.
- Afegiu la farina i amasseu la massa tova.
La recepta clàssica consisteix en l’ús d’un farcit de llet condensada.
Recepta de maionesa
Si a la nevera hi ha una mica de maionesa o crema agra, podeu fer fruits secs amb llet condensada bullida segons la recepta següent.
Necessitarà:
- dos ous;
- 80 g de sucre granulat;
- 80 g de maionesa;
- 100 g de mantega;
- tres gots de farina;
- una petita cullerada de soda amb vinagre.
Recepta pas a pas:
- Bateu el sucre amb els ous.
- Afegiu la maionesa.
- Poseu refresc, escaldat amb vinagre. Tots són mixtes.
- Talleu la mantega a trossos i foneu-la. Aboqueu-la a la massa.
- Afegeix progressivament la farina i barreja. Hauríeu d’obtenir una textura suau que no s’enganxi a les mans.
Prepareu les galetes amb fruits secs farcits de sucre en pols i servits a taula. Per obtenir massa de xocolata, només cal afegir una cullerada de cacau.
Al kefir
Aquesta recepta requerirà més farina a causa del kefir líquid.
Necessiteu:
- 160 g de margarina o untat;
- 120 g de sucre granulat;
- una cullerada petita de soda;
- 400 g de farina;
- mig got de kefir;
- tres ous.
Cuina:
- S’afegeix sucre als ous i es bat.
- La margarina es suavitza, es barreja amb farina i soda. Connecta amb els ous.
- Es barregen amb kefir fins obtenir una consistència uniforme. La massa està a punt.
Els fruits secs de Kefir tenen una textura suau i delicada. Per afegir un sabor inusual, podeu afegir sucre vainillat.
No s’han afegit ous
Si no hi ha ous a la nevera, no us molesteu Es pot preparar una deliciosa delícia sense ells.
Per fer-ho, preneu:
- 180 g de propagació o oli;
- 120 g de sucre granulat;
- tres gots de farina;
- 160 g de crema agria;
- mitja cullerada petita de pols de cocció.
Progrés de la cuina:
- L’oli es fon amb un microones.
- Se li afegeix sucre i crema agria. Barrejar bé.
- Tamisar la farina i interferir gradualment amb la pols de cocció.
- Amassem una massa espessa.
La manca d'ous no perjudicarà el gust dels fruits secs.
Amb conyac i mel
Per a aquesta recepta seran necessaris els següents aliments:
- un quilo de farina;
- un paquet de mantega;
- 40 g de mel;
- 80 g de sucre;
- 5 g de soda;
- vinagre
- dos ous;
- 20 g d’aiguardent.
Recepta:
- Es neteja l’oli amb el sucre.
- Afegiu la mel, el brandi i els ous. Tots estan ben amassats.
- Introduïu refresc amb vinagre i farina.
- Amassem la massa, formem boles i coem les meitats de fruits secs.
Immediatament després de la cocció, les nous s’esmicolen i s’esmicolen i, si s’asseuen una mica, es tornen més suaus.
Fruits secs
Ara procurem fer fruits secs al llevat.
Per fer-ho, necessitareu:
- un got de farina;
- mitja cullerada petita de sal;
- una cullera gran de mantega;
- dues petites cullerades de llevat (sec);
- 120 ml de llet;
- 25 g de sucre granulat;
- tres rovells
Progrés de la cuina:
- Primerament prepareu la pasta de terra. Per fer-ho, remeneu el llevat en llet escalfada. Deixeu-ho 15-20 minuts, remeneu de tant en tant.
- Introduïu lentament la farina i espereu 15 minuts.
- El sucre i la sal amb els rovells es barregen en un recipient.
- Afegiu la mantega suau.
- Aboqueu el llevat a un raig prim. Tot es barreja bé.
- La massa resultant s'utilitza per coure.
Serviu fruits secs farcits de te, cafè i altres begudes.
