Un pastís obert amb melmelada és una opció ideal per a la cocció casolana. Permesos, gustosos i espectaculars postres, seran útils per beure te familiar o l’arribada de convidats. A més, la cuina no requereix gaire temps i no requereix ingredients costosos.

Obertura clàssica de melmelada oberta

Una abundant coca oberta feta a base de llevats amb melmelada, melmelada o melmelada farà les delícies dels convidats amb una crosta daurada, una exuberant pastisseria suau i, alhora, no arruïnarà el pressupost familiar.

Per fer la cocció, necessitareu:

  • llet tèbia - 1 cda.
  • llevat premsat - 30 g (es pot substituir per 1 cullerada. l. sec);
  • oli refinat - 75 ml;
  • sucre cristal·lí - ½ culleradeta .;
  • farina de blat tamisada - 400 g;
  • melmelada - 1 cda. (en podeu treure més);
  • sal de taula: un polsim;
  • vanilina - 1 sacet;
  • rovell d'ou - 1 peça (per greixar la coca).

Com cuinar:

  1. Criam llevat en llet escalfada a 40 ° C, afegint 1 cda. l sucre granulat i traieu la peça al foc durant ¼ hores.
  2. Tamisau la farina al segon recipient. Afegiu la vainilla, una mica de sal i el sucre granulat restant.
  3. Combina el brou de llevat amb la barreja resultant. Amassem la massa.
  4. Aboqueu oli vegetal al final del lot. Retirem la massa al foc durant 1,5 - 2 hores.
  5. Dividim la peça en 2 parts. Disposem un trosset gran sobre un forn de greixada, anivellem i formem els costats.
  6. Recobrim la peça amb melmelada (la seva quantitat es pot ajustar al nostre criteri).
  7. Feu un tros de massa més petit i talleu-ne figures o tires.
  8. Esteneu-los al damunt del farcit. Greixeu la coca amb rovell d’ou. Deixeu-ho coure durant mitja hora.
  9. Enfornar a 185 ° C durant uns 40 minuts.

Per espessir la confitura de líquid, podeu afegir al farcit 1 - 2 cullerades. l midó.

Batent amb melmelada de gerds

La pastisseria ràpida és especialment bona quan els éssers estimats volien quelcom dolç per al te o els convidats s’afanyen inesperadament. Probablement es trobaran a la nevera una petita quantitat d'ingredients necessaris i el resultat final sorprendrà a tots.

Productes obligatoris:

  • farina de blat - 400 g;
  • melmelada de gerds - 200 g;
  • llet - 200 g;
  • sucre cristal·lí - 100 g;
  • ous grans - 2 ulls .;
  • bicarbonat i vinagre;
  • Margarina: per lubricar la forma.

Procés de cocció:

  1. Interrompem els ous amb sucre fins que s’escuma.
  2. Aboqueu la farina tamisada i tireu-hi la llet. Barrejar.
  3. Afegiu la melmelada i el refresc. Amassar
  4. Greixeu la forma amb margarina o mantega. Aboqueu-hi la peça.
  5. Cuinem el pastís a 200 ° C durant 30 a 40 minuts.

Si es vol, la melmelada no es pot barrejar amb la massa i untar-los amb la peça.

De la pastisseria curta al forn

Es pot fer un pastís de pastisseria de ratllat senzill ratllat amb qualsevol melmelada que vulgui. La rebosteria delicada, que es fongui a la boca, serà una gran incorporació a la llet, el te calent o el cafè.

 

Per preparar-lo necessitareu:

  • ous de pollastre - 2 peces .;
  • untar o margarina - 1 paquet (200 g);
  • sucre cristal·lí - 1 cullerada;
  • bicarbonat - 1 cullerada;
  • farina de blat - 500 g;
  • vinagre - 1 cullerada;
  • melmelada - 1 cda.

Cuina pas a pas:

  1. Triturem els ous amb el sucre granulat fins que siguin espumosos.
  2. Fondre la margarina. Afegiu-hi gasosa de sosa. Barrejar.
  3. Aboquem la peça a la massa dels ous, abocem la farina tamisada amb cura i amassem la massa.
  4. La dividim per la meitat. Enviem una part al congelador i la segona: en rodolem de forma fina.
  5. Movem la capa sobre una làmina de forn recoberta de pergamí. Greixeu la massa amb la melmelada escollida.
  6. Fregueu la peça congelada amb una ratlladora gruixuda i ruixeu-hi la coca.
  7. Coure al forn a 180 ºC fins que estigui daurat.

Per tal que el pastís acabat no s’enfosqui, heu de deixar reposar uns 5 minuts abans de tallar-lo.

Al kefir amb melmelada de poma

Un pastís econòmic amb melmelada de poma a base de kefir us ajudarà si no hi ha voluntat d’anar a la botiga, però realment voleu un dolç. A més, fins i tot una hostessa novell pot fer front a la seva preparació.

Ingredients obligatoris:

  • kefir - 1,5 cullerades;
  • ou gran - 1 peça .;
  • bicarbonat - ½ cullerada;
  • sucre cristal·lí - ½ culleradeta .;
  • farina de blat - 3 cullerades;
  • melmelada de poma - 1 cda.
  • oli refinat - 3 cullerades. l

Mètode de cuina:

  1. Remeneu l’ou amb sucre en un bol profund fins que quedi suau.
  2. Aboqueu el kefir i barregeu-ho.
  3. Ens adormim refresc. Amasseu de nou.
  4. Afegiu l’oli vegetal refinat i la farina tamisada. Amassar La massa llesta no s’enganxa a les mans.
  5. Talleu la peça en 2 parts. Enrotllem una d'elles en una capa d'uns 2 cm de gruix i la movem sobre una làmina greixada.
  6. Distribuïm melmelada en blanc.
  7. Retalleu figures o cintes del segon tros de massa. Decora el pastís.
  8. Cuineu les postres aproximadament mitja hora a 160 ºC.

Es pot servir a la taula un pastís a punt, decorat amb sucre glaç o canyella mòlta. És bo en fred i calor.

Pastís de pastisseria oberta

Es pot preparar un deliciós postre rebost sense molèsties i en qüestió de minuts. Per fer-ho, heu d’utilitzar la botiga en blanc o fer-la vosaltres mateixos (trigareu una mica més). El pastís cruixent i cruixent és apreciat.

Per preparar un postre, heu de prendre:

  • aigua (gel) - 1 cda.;
  • untar o margarina - 400 g;
  • farina de blat - 400 g;
  • ou de pollastre - 1 u .;
  • melmelada - 1 cda.
  • sucre glaç - 1 cda. l

Com cuinar:

  1. Bateu l’ou amb un batut.
  2. Talleu la farina, feu-ne una depressió i aboqueu-la amb aigua freda amb ½ part de la carn de ou.
  3. Amassem ràpidament la massa i l’enviem a la nevera uns 40 minuts.
  4. Passat el temps, dividim la peça en dues parts.
  5. Enrotllem el primer i el col·loquem en un plat de cocció.
  6. Lubriqueu la capa amb la vostra confitura o melmelada preferida.
  7. Retirem el segon tros de massa i en tallem les tires per decorar la cocció.
  8. Després d’engreixar el pastís amb la resta de l’ou, l’enviem a coure durant mitja hora.

Per a diversos gustos, podeu afegir al farcit, a més de melmelada, formatge cottage o fruits secs picats i albercocs secs.

Pastissos dolços amb maduixa

La coca dolça amb melmelada de maduixes és ideal per a una festa del te familiar o fins i tot per a unes festes modestes.

 

Per cuinar necessitareu:

  • farina de blat - 5 cullerades;
  • sucre cristal·lí - 1 cullerada;
  • pols de cocció - 4 cullerades;
  • soda - 1 cullerada;
  • untar o oli - 250 g;
  • rovells d'ou: 4 peces;
  • crema agra: ½ culleradeta .;
  • aigua - ¼ º .;
  • melmelada i fruits secs de maduixa - a discreció;
  • vanilina - 1 cullerada

Procés de cocció:

  1. La farina tamisada es barreja amb el refresc de la cocció, la pols de cocció, el sucre i un polsim de sal.
  2. Picar la mantega a trossos petits.
  3. Bateu els rovells amb la crema agra i aigua.
  4. La barreja resultant s’aboca gradualment a la farina. Amassem la massa.
  5. Dividim la peça en 3 parts i les enrotllem.
  6. Repartim la primera capa sobre una fulla de forn i salpebrem les nous trossejades.
  7. Repartim la segona capa de massa per sobre del farcit, greixem amb melmelada i arrebossem, a més, una petita quantitat de fruits secs amb sucre.
  8. A partir de la tercera capa retallem figures o tires i decorem el pastís.
  9. Coure al forn a 175 ºC durant uns 35 minuts.

És recomanable refredar el pastís abans de tallar-lo.

Una gran varietat de receptes de cocció permet a cada dona de casa triar la més adequada per a un cas concret. Al cap i a la fi, un pastís aromatitzat amb melmelada és un plat preferit en moltes famílies, independentment de l’època de l’any, l’estat d’ànim o l’ocasió.

Relacionat:Més de l’autor: