La cassola vegetal adequada per cuinar és una variant del plat lateral original per a qualsevol plat de carn. Al període d’estiu o tardor, encara esdevé pressupost. Per cert, a l’hivern, les verdures congelades es poden utilitzar com a base per a les cassoletes.

Cassola vegetal senzilla i ràpida al forn

Ingredients: carbassó mitjà, un got amb farina, 3 cullerades grans de crema agria grassa, oli vegetal i sèmola, espècies, 2 pastanagues, 170 g de formatge ratllat, 230 g de col blanca, sal gruixuda.

  1. Totes les verdures declarades es freguen finament. La col es pot trossejar a tires fines.
  2. S'aboca la massa vegetal, s'empolvora d'espècies i es lleva lleugerament l'excés de suc.
  3. A continuació, s’afegeixen a la base el formatge ratllat i altres components de la recepta.
  4. La massa resultant es disposa en una forma preparada i es nivela.

Prepareu una cassola vegetal al forn durant 35-45 minuts. Es pot servir tant calent com fred.

En una cuina lenta

Ingredients: una albergínia, pebre dolç, carbassó, all fresc al gust, pastanagues grans, sal, ceba blanca, 170-190 g de formatge semi dur.

  1. Les albergínies i els carbassons, després de pelar-los prèviament, es tallen a daus.
  2. Es tallen les cebes arbitràriament, es talla el pebre a mitges anelles fines, es tallen les pastanagues a pals curts.
  3. L'all es trosseja a daus o es passa simplement a través d'una premsa.
  4. En el mode destinat a fregir, es fregeixen tots els components preparats en els passos anteriors durant 5-6 minuts, salats.
  5. A continuació, el programa canvia a apagar.

Preparar una cassola vegetal en una cuina lenta estarà en el mode especificat durant 50-60 minuts. Uns minuts abans del senyal corresponent, el contingut de la “paella intel·ligent” ha d’estar ruixat generosament amb formatge ratllat.El plat acabat s'ha d'infusar durant 15-17 minuts més.

Opció de farcit

Ingredients: un quilo de carn picada, 90 ml de crema agria grassa, 60 g de formatge semi dur, 5-6 grans d'all, 730-760 g de coliflor, 230 g de ceba, pebrots vermells i grocs, 2 pastanagues grans, 2 grans cullerades de sèmola, sal fina, herbes aromàtiques.

  1. La meitat de la ceba es passa per una picadora de carn i s’envia a la carn picada juntament amb les herbes aromàtiques, l’all picat, la sèmola i la sal. Sota la pel·lícula, es deixa la massa durant 17 a 20 minuts fins que el cereal s’infli.
  2. Les inflorescències de col es couen a un estat semipreparat durant 7-8 minuts en aigua salada.
  3. Les verdures restants es piquen a l’atzar.
  4. Primer, es fregeix la ceba en oli ben escalfat fins que sigui transparent. A continuació, les pastanagues ratllades dormen prou.
  5. Després d’afegir rodanxes de pebrots de colors, el sofregit continua fins que es suavitzen totes les verdures.
  6. A la massa s’afegeix sal a gust i totes les espècies aromàtiques. En aquesta fase podeu afegir herbes fresques picades fines a les verdures.
  7. El rostit resultant es combina amb carn picada. Els components estan molt ben pastats i després es traslladen a la forma resistent a la calor preparada. A la part superior es disposen inflorescències de coliflor. Les seves "potes" han de ser ofegades en carn picada.
  8. La col es greix amb crema salada i salpebrada amb formatge ratllat.

Es prepara una cassola amb carn picada una mica menys d’una hora al forn a 190-200 graus.

Cassola de verdures per a nens

Ingredients: tomàquet gran, ceba, 3 ous grossos, sal, oli d’oliva, mig got de crema agria baixa en greixos, un quilo de barreja vegetal congelada amb pastanagues, mongetes verdes, pebre vermell.

  1. Al final de la forma preparada, s’escorre una barreja lleugerament descongelada. S'empolvora amb oli d'oliva salat.
  2. A la part superior hi ha mitges anelles de ceba i rodanxes de tomàquet. Els productes tornen a ruixar-se amb oli vegetal.
  3. La futura cassola s’aboca amb una barreja d’ous batuts, aigua bullida, sal i crema agria de greixos.

Prepareu una cassola per a la dieta dels nens al forn durant uns 45 minuts. Si l’aliment està pensat per a nadons menors de 5 anys, no s’aconsellen espècies.

Això és interessant:cassola de col - recepta

Amb carbassó

Ingredients: 2 carbassons mitjans, 3 pebrots dolços, sal gruixuda, 2 cebes, 4 tomàquets, 2 pastanagues, 130-160 g de formatge semi-dur o dur, una barreja de pebrots, all granulat.

  1. Els carbassons es renten i es tallen a plaques fines i llargues. Si les verdures són joves, llavors les podeu utilitzar amb la pell.
  2. Sal de carbassó, pebre i deixeu-ho 20-25 minuts.
  3. La resta de verdures (excepte els tomàquets) es trosquen a l’atzar i es passen en gran quantitat d’oli refinat. També hi afegeixen sal, una barreja de pebrots i alls granulats.
  4. La futura cassola es presenta de forma preparada en capes. Es tracta de plaques primes de carbassó, entre les quals hi ha les verdures fregides. Les capes es repeteixen diverses vegades.
  5. El blanc està cobert de rodanxes de tomàquet i formatge ratllat.

Prepareu una cassola amb carbassó al forn una mica menys d’una hora a 200-210 graus.

Recepta gustosa:Moussaka grega amb albergínia

Amb pollastre

Ingredients: carbassó mitjà, albergínia, 2-3 grans d'all, 3 pastanagues i ceba, 2 tomàquets, filets grossos, 120-140 g de formatge semi-dur o dur, una rodanxa de mantega, sal, herbes provençals, 2 cullerades grans d'oli d'oliva.

  1. La mantega es fon en una profunda i gran sala. Immediatament hi fluix un component d’oliva.
  2. Les cebes i els alls es tallen finament i es fregeixen a la barreja resultant durant 5-6 minuts. La pastanaga ratllada també s'afegeix aquí. Fins i tot podeu fer servir el pastís que quedi al exprimidor.
  3. Es cou el contingut de la cassola fins que estigui suau.
  4. Les peces de filet de pollastre es passen per una picadora de carn. Podeu utilitzar una broqueta especial per a triturar-la.
  5. A la carn picada s'afegeix sal i ¼ part del sofregit integral. Les herbes provençals amb all picat dormen prou amb el pollastre.
  6. La resta de verdures no fregides es presenten al forn preparat. El farcit es distribueix sobre ells.
  7. A continuació es mostren cercles prims d'albergínies, carbassons i tomàquets.
  8. Cinc minuts abans de la seva graduació, la cassola de pollastre s’aboca abundant amb formatge ratllat.

Cuinant al forn durant 40-45 minuts.

Amb formatge

Ingredients: pastanagues grans, carbassons petits, sal grossa, 70 g de crema agria grassa, 3 ous grans, all fresc al gust, 70-80 g de formatge semi dur, una barreja de pebrots petits. una cullerada d’oli d’oliva.

  1. Els carbassons i les pastanagues es renten, es netegen. Els fruits són vores retallades a banda i banda. A continuació, cal tallar les verdures a tires llargues molt fines. Serà més fàcil fer-ho amb un pelador o ratllador amb un broquet especial.
  2. La forma es remena bé amb mantega fosa. Hi ha rodanxes de verdures alternativament. Alternant pastanagues i carbassons. Com a resultat, apareixerà en forma un disseny que sembli una flor.
  3. En un bol a part, batem els ous amb sal, una barreja de pebrots de colors, oli d’oliva. La crema resultant grassa i el formatge ratllat fines interfereixen amb la massa resultant.
  4. S'hi aboquen les verdures en forma amb salsa de crema d'ou. Si es vol, es pot fer més vibrant el seu gust aplicant una barreja d’herbes.

El formulari s’envia a un forn preescalfat. El plat es cou al forn durant 40-45 minuts. Servit calent amb qualsevol suplement de carn.

Cassola i bròquil amb formatge

Ingredients: 170 g de formatge semi-dur o dur, 330 g de coliflor i bròquil, 1,5 cda. crema de greix, 3 ous grossos, sal gruixuda, 2 grans cullerades de farina d’alt grau, un polsim de nou moscada, una cullerada gran de molla de galetes.

  1. Els dos tipus de col es classifiquen en inflorescències i cuites a mitges a l’aigua bullint amb sal. Durant aquest temps les verdures només necessiten ser més suaus, però no convertir-se en farinetes. Cal que mantingueu bròquil en aigua bullent, i després aboqueu-hi aigua gelada per mantenir el color verd de la col.
  2. El plat seleccionat s’empolvora amb molla per dins. Hi ha dos tipus de col bullit. Podeu distribuir-los aleatòriament per capacitat.
  3. Els ous es baten bé per abocar-lo. Aquí s’aboca la meitat del formatge ratllat, tota la farina, la sal, la nou moscada. S'afegeix crema.
  4. La barreja resultant s’aboca verdures.
  5. S'aboca el formatge ratllat restant per sobre.

La paella amb la futura cassola es barreja en un forn ben escalfat durant aproximadament mitja hora. Se serveix una deliciosa cuina calenta. Complementarà perfectament qualsevol salsa d'all a base de crema agria o iogurt.

Relacionat:Més de l’autor: