Guisat de verdures amb carn - 11 receptes

Ragu és un dels primers cursos populars.

Cuinar guisat de verdures amb carn és molt senzill. La combinació de diverses verdures i carns dóna un gust sorprenent.

Guisat de verdures amb porc

Per a aquesta recepta, podeu recollir tots els ingredients al gust. El plat resultarà ser satisfactori i molt saborós.

Llista de Productes

• carn de porc - 0,4 kg;
• un carbassó de mida mitjana;
• una ceba;
• patates - 4 peces .;
• una pastanaga;
• un pebrot;
• Tomàquet
• col - 0,2 kg;
• all - 1 gra d'all;
• verds davant de julivert i anet;
• oli vegetal de qualsevol tipus - 150 ml;
• sal i espècies al gust.

Mètode de cuina:

1. Processar la patata en aigua i trossejar-la a daus.
2. Rentar i pelar les verdures: pastanagues, carbassons i pebrots. Talleu-ho tot a quadrats petits.
3. Traieu les fulles verdes superiors de la col, talleu-ne la part de col desitjada del cap i piqueu-la.
4. Alls tallats ben picats amb herbes.
5. Talleu la polpa de porc a rodanxes petites.
6. Agafem la cassola i escalfem l’oli. Escalfem les cebes i la carn. Cuinem durant 5 minuts, i després transferim el contingut de la cassola a la cassola.
7. En l'oli restant, fregiu una mica de carbassó i patates, sense oblidar salar-los abans.
8. Les pastanagues i els pebrots són el següent que es rosteix. Estem fent la mateixa operació. Passats els 3 minuts, incorporeu-hi la col a les verdures i remeneu-la durant 10 minuts amb l’afegit de tomàquet i aigua.
9. Tots els ingredients es col·loquen en una paella, aboqueu-ne el contingut amb aigua bullida. Cal assegurar-se que la capa d’aigua està 1 cm per sobre de la capa de verdures i carn.
10. Aboqueu els condiments, sal i coure-ho durant 15 minuts.
11. A continuació, trosseu els grells i remeneu el plat uns 5-10 minuts més.De tant en tant, comprova com s’han convertit les verdures i la carn toves.
12. Després de cuinar, deixeu la cassola durant 5 minuts i, a continuació, podeu servir el plat principal a la taula.

Com cuinar amb vedella?

La carn de vedella no és tan greix com el porc, així que si esteu veient el vostre pes, o simplement no us agraden els plats alts en calories, aleshores aquesta opció és per a vosaltres.

Ingredients Essencials:

• vedella - 0,3 kg;
• un pebrot;
• una albergínia de mida mitjana;
• Tomàquet
• dos grans d'all;
• una ceba;
• salsa de soja per a la marinada;
• mel - 9 g;
• oli vegetal;
• sal i qualsevol condiment.

Instruccions pas a pas:

1. Primer, feu una marinada de carn. Per fer-ho, tallem la carn rentada a daus, també actuem amb les cebes, només la picem més fina. Espolseu aquests productes amb pebre, aboqueu-hi al damunt una petita quantitat de salsa de soja i mel líquida.
2. Processem les verdures i no podeu treure la pell de l’albergínia. Les tallem a trossos petits.
3. Marineu la carn a la cassola durant 3 minuts.
4. Aboqueu-hi l’albergínia i el pebre. Extingim tot el contingut sota una tapa tancada.
5. Passats els 5 minuts, picem el tomàquet amb els alls, hi tirem les espècies i la sal.
6. Coure uns 10 minuts més. Després d’això, proveu la carn de vedella i les verdures a gust, i si són suaus, podeu apagar l’estufa.

Guisat de verdures amb carn picada

Aquí podeu barrejar diferents tipus de carn en qualsevol proporció. A més, no és necessari perdre el temps eliminant i tallant ossos de la carn. Sempre podeu comprar farciments preparats.

Necessiteu:

• carn picada - 0,25 kg;
• una pastanaga;
• dues albergínies;
• una patata;
• un pebrot;
• una ceba;
• gra d'all;
• salsa de tomàquet - 25 g;
• oli vegetal;
• espècies sal.

Com cuinar guisat de verdures amb carn i patates:

1. Albergínies processades i tallades a daus, deixeu-les en aigua salada durant 20 minuts. Altres verdures: patates, pastanagues, trossejar els pebrots amb quadrats, convertir l’all amb les cebes en gruix.
2. En una paella profunda, processem la ceba amb all amb l'addició de gira-sol o oli d'oliva.
3. Al cap d'un parell de minuts, farcim la carn picada en aquesta massa i la cuinem durant 5 minuts més.
4. Allà hi aboquem trossos de pastanagues i pebre.
5. Passats els 3 minuts, afegiu l’albergínia, les patates, aboqueu-hi aigua, salpebreu amb espècies i sal, així com la salsa de tomàquet. Coure tot durant mitja hora sota la tapa.
6. El plat ja està a punt.

Costelles de porc

Llista d'ingredients:

• costelles - 0,3 kg;
• una patata;
• una pastanaga;
• un carbassó petit;
• una ceba;
• dos tomàquets;
• pebre negre i sal al gust.

Mètode de cuina:

1. Esbandiu primer les costelles de porc i, després, es tallen a rodanxes i es posen a la part inferior de la cassola.
2. Juntament amb l’oli vegetal, fregiu-les durant 15 minuts.
3. Afegiu els cubs de pastanaga al contingut de la cassola.
4. Allà enviem quadrats de carbassó.
5. Passats els 10 minuts, tallem els tomàquets amb les cebes i els mullem pels ingredients principals.
6. Espolseu all picat finament, espècies i sal.
7. Feu-ho a foc lent durant 15 minuts. Comproveu si la gustositat del plat té gust.

Amb carn en una cuina lenta

En una paella miraculosa, el primer plat es cuina ràpidament i senzillament. Només heu de tallar les verdures i tirar-les a la cuina lenta.

Llegiu també:guisat de verdures en un multicooker

Components de la recepta:

• vedella - 1/2 kg;
• albergínia - 1 u .;
• carbassó - 1/2 peces;
• tomàquet - 2 peces .;
• ceba - 1 peça .;
• Pebre búlgar: 2 unitats;
• patata - 4 peces .;
• pastanagues - 1 peça.

Com cuinar guisat de verdures amb carn en una cuina lenta:

1. La carn de vedella s’ha de rentar i treure d’ella i la pel·lícula de l’excés de venes. Talleu la carn a trossos.
2. Els col·loquem al fons del bol multicooker, aboquem oli, tanquem la tapa i encenem el programa “Frying” durant 30 minuts.
3. Totes les verdures s’han de processar, desfer-les de la pell i tallar-les a quadrats.
4. Les pastanagues amb ceba han de tenir forma de mitges anelles.
5. Al final del multicooker, traieu l'escuma de les parets del matoll i afegiu-hi pastanagues i cebes a la carn. Encenem els electrodomèstics de cuina intel·ligents en el mateix mode durant 10 minuts més.
6. Després d’això, posem la resta de verdures picades i els alls picats fins al terra dels productes acabats.
7. Posem sal, condimentem si es vol, omplim d’aigua i encenem el mode “Extinció”. Temps: 1 hora.
8. Després de la cuina, podeu decorar l’amanida amb enciam, julivert o ceba verda.

Coure el plat al forn

El guisat al forn es pot cuinar sense carn, ja que les verdures al forn no et faran sentir aquesta falta d’aquest producte.

Ingredients

• carbassó - 500 g;
• albergínia - 500 g;
• patates - 500 g;
• tomàquets - 500 g;
• dos pebrots;
• una ceba;
• verds;
• oli d’oliva - 70 ml.

Instruccions pas a pas:

1. Traieu totes les verdures de la pell i talleu-les en cercles.
2. Les rodanxes d’albergínia s’han d’empolvorar amb sal i deixar-les una estona. Això es fa per eliminar el gust amarg. Passada la mitja hora, esbandida amb aigua tota la sal i, a continuació, es remull l’albergínia amb oli d’oliva. En cas contrari, quedaran molt secs després del tractament tèrmic.
3. En una làmina de forn, recoberta d’oli, poseu tots els cercles, salpebreu-ho de sal i espècies.
4. Aboqueu una mica d’aigua i oli sobre les verdures, ruixeu-les amb herbes picades.
5. Preescalfeu el forn a 180 graus. Coure durant 50 minuts.

Amb pollastre

La carn de pollastre és menys greixosa. En combinació amb les verdures guisades, obté una dieta suau.

Necessiteu:

• potes de pollastre - 3 peces .;
• carbassa mitjà;
• sis patates;
• tres tomàquets;
• un cap de ceba;
• una pastanaga;
• crema agra: 0,4 kg;
• col de forquilla per terra;
• herbes i espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Allibereu la carn de les potes dels ossos, aboqueu-hi pebre i sal a trossos.
2. Les cebes pelades han de tenir forma de mitges anelles i les pastanagues s’han de ratllar.
3. Els carbassons, els tomàquets i les patates es piquen a daus.
4. Tallem la col a tires.
5. Posem les verdures al fons de la cuina. Pot ser una paella, una paella alta o un calderó.
6. Aboqueu aigua bullent sobre els ingredients i feu-ho a foc lent durant 30 minuts.
7. Afegiu la crema agra i sal a la cassola.
8. Reduïm la potència de la cuina de gas i cuinem fins que els productes estiguin tous.

Recepta en pot

El menjar en conserva sempre resulta més tendre i ric en sabor. Tanmateix, es dedica molt més temps a aquesta recepta, però no es penedirà d’haver cuit l’estofat en una olla.

Llista de Productes

• porc: 0,6 kg;
• sis tubercles de patates;
• tres tomàquets;
• una carbassa mitjana;
• un cap d'all;
• una ceba;
• pebre negre mòlt;
• sal al gust;
• salsa maionesa;
• Lavrushka
• oli vegetal.

Com cuinar:

1. Els petits cubells de carn envien a coure en una paella amb mantega.
2. Els anells de ceba hi aniran.
3. Salar els ingredients preparats i afegir pebre.
4. Poseu la carn de porc semielaborada al fons de l’olla.
5. Col·loqueu les rodanxes de patata al damunt.
6. La següent capa serà una carbassa de carbassa.
7. A continuació - all picat finament, després mitges anelles de tomàquet, maionesa per sobre. L’acord final serà d’espècies, sal i fulla de llorer a cada pot.
8. No oblideu abocar aigua abans d’enviar-la al forn, escalfada a 200 graus centígrads. Cuinem durant aproximadament una hora.

Tava: guisat tradicional armeni

Per a aquest plat inusual necessitareu:

• vedella - 300 g;
• dues albergínies;
• deu tubercles de patates;
• dos tomàquets;
• pasta de tomàquet - 50 g;
• una ceba;
• sal i pebre al gust.

Mètode de cuina:

1. Prenem l'albergínia primer. S'han de netejar i mullar amb sal, mitja hora després esbandir amb aigua.
2. Fem anelles de la ceba.
3. Peleu els tomàquets i les patates i talleu-les per cercles.
4. Llesques de vedella fregida en oli en una paella fonda.
5. A continuació, repartiu-les per capes: patates, tomàquets, anelles de ceba, albergínia. Entre les capes hi hauria d’haver sal i espècies.
6. Diluir la pasta de tomàquet amb aigua i abocar-la al guisat.
7. Ho posem tot a foc mitjà i fem foc lent fins que els ingredients estiguin tous.

Amb carn i col

Un tal plat es prepara bastant ràpidament. La senzillesa dels ingredients també és un avantatge d’aquest guisat.

Productes obligatoris:

• carn de qualsevol tipus - 0,4 kg;
• una pastanaga;
• una ceba;
• tres tomàquets;
• quatre patates;
• mitja forquilla de col blanca.

Mètode de cuina:

1. Poseu els trossos de carn en una cassola o en una olla amb parets gruixudes, hi tireu oli i enceneu el gas.
2. Processem les cebes i les pastanagues de la manera tradicional i afegim a la carn preparada.
3. Piqueu la col, talleu les patates a daus. Poseu-ho tot a la cassola.
4. Aboqueu una mica d’aigua als plats i comenceu a fer la cocció.
5. 10 minuts abans del final de la preparació, podeu afegir tomàquets, sal, abocar-hi pebre i altres espècies que preferiu.

Amb carn, carbassó i albergínia

Aquesta opció de guisat es pot utilitzar com a salsa per a un plat secundari: pasta, puré de patates o pasta.

Necessiteu:

• vedella o porc - 1 kg;
• mantega: un tros petit;
• carbassó;
• dues albergínies;
• cinc tomàquets;
• pebre dolç;
• dues pastanagues;
• una ceba;
• pebrot calent;
• qualsevol espècia al seu gust i sal.

Mètode de cuina:

1. Talleu l’albergínia a tires grans. Si tenen un gust d'amargor, podeu eliminar-lo de la manera anterior.
2. Quarteu els tomàquets a través d’un ratllador gros.
3. Colpeu trossos de carn en una paella sota una capa d’aigua abans que s’evapori tot.
4. Després d’això, aboqueu l’oli i fregiu-ho fins que estigui daurat.
5. No oblideu posar anelles de ceba i espècies a la carn.
6. Afegiu les palles de les pastanagues i continueu fregint el contingut de la cassola.
7. Capes superiors: carbassons, albergínies, pebrots, tomàquets, alls.
8. Afegiu aigua si cal, poseu-hi mantega a sobre.
9. Porteu tota la massa a ebullició a foc mitjà. A continuació, coure al foc més petit durant una hora i mitja.