L’estofat de verdures és considerat un dels millors aliments de l’estiu. Hi ha verdures de temporada i no se’n dubta de la seva qualitat. Cada amfitriona trobarà per ella mateixa i la seva família aquella recepta que els hi encantarà. Cuinar en una cuina lenta no requereix habilitats especials complicades: tot és senzill i convenient.
Contingut de material:
- 1 Estofat vegetal clàssic en un multicooker
- 2 Com cuinar amb carn de porc?
- 3 Guisat de verdures amb pollastre en una cuina lenta
- 4 Amb albergínies, carbassons i patates
- 5 Amb l'addició de col a una cuina lenta
- 6 Amb carn picada
- 7 Guisat de verdures de Quaresma en una cuina lenta
- 8 Amb botifarra
- 9 Amb arròs en una cuina lenta
- 10 Guisat de bolets amb vedella
Estofat vegetal clàssic en un multicooker
El raig cuit en una cuina lenta no requereix l'agitació constant, no es crema, no s'asseca i no es converteix en una massa muscosa.
Ingredients
- carbassa - 460 g;
- cirera - 7 peces .;
- all - 3 punyetes;
- patates - 3 tubercles;
- cebes - 86 g;
- oli de lli - 30 g;
- sal al gust.
Fases de la cuina:
- Trossegeu la ceba a quadrats. Escalfeu l’oli en un bol multipli i baixeu la ceba. Accediu al mode "Fregir" i fregiu-ho durant dos minuts.
- Picar els alls. Lleneu-ho al bol multipli i fregiu-ho durant 30 segons més.
- Esbandiu, peleu i talleu les verdures a daus de manera que el guisat no produeixi una massa sense forma.
- Repartiu les nostres verdures de tant en tant. Primer la carbassa, després les patates, la cirera. Espolseu-ho amb sal. No remeneu. Configureu el mode "Extinció" durant 35-45 minuts.
- Obriu la cuina lenta i barregeu-ho tot.
Un guisat fragant en el seu propi suc s’ofereix millor amb pa fresc i cruixent, decorant-ho tot amb verds. Es pot complementar amb alls salats salats o picotets salats.
Com cuinar amb carn de porc?
Un plat picant té èxit fins i tot per a mestresses de casa sense experiència. Un ric guisat de verdures amb carn en una cuina lenta farà les delícies de tots els membres de la vostra família.
Ingredients
- polpa de porc - 440 g;
- patates - 430 g;
- pastanaga - 76 g;
- alvocat - 3 peces .;
- pasta de tomàquet - 4 cullerades. l .;
- cebes - 72 g;
- all - 3 punyetes;
- sal al gust;
- pebre - 0,3 g;
- oli d’oliva - 95 ml.
Fases de la cuina:
- Trossegeu la carn a quadrats. Es posa en una paella i es fregeix sense afegir oli.
- Trossegeu la ceba a daus, i la pastanaga a trossos rodons. Escalfeu l’oli en un bol multipli i baixeu les verdures allà mateix. Fregiu dos minuts. Poseu l’all i la pasta de tomàquet. Transferiu la carn, afegiu-hi una mica d’aigua i deixeu-la coure a foc lent durant dos minuts.
- Talleu les patates i els alvocats a rodanxes. Poseu-ho tot en un bol multi. Afegiu espècies. Agiteu, aboqueu-hi un got de aigua i feu-ho a foc lent durant 32-42 minuts, remenant de tant en tant.
El guisat resultant serà més saborós amb crema agria o iogurt natural. Completa l’àpat amb coques de lli o bledes d’all.
Guisat de verdures amb pollastre en una cuina lenta
Els guisats de verdures els encantarà no només els adults, sinó també els nens. Aliments dietètics baixos en greixos tindran un aspecte excel·lent al centre de la festa.
Ingredients
- filet de pollastre - 420 g;
- albergínia - 410 g;
- pastanaga - 83 g;
- cebes - 155 g;
- cirera - 8 peces .;
- Carxofa de Jerusalem: 2 cultius d’arrels;
- moniato - 3 unitats;
- sal, pebre - al gust;
- oli de blat de moro - 85 ml.
Això és interessant: yam - què és?
Fases de la cuina:
- Esbandiu el filet en aigua i talleu-les a trossos. Fregiu-la en una paella amb mantega, afegint-hi sal i pebre. És important assegurar-se que el filet no s’assequi i no s’esquerdi.
- Trossegeu les verdures a grans quadrats. Tomàquets cherry lliures de pell. Aboqueu oli al multicooker i poseu totes les verdures en capes. Tapar i coure a foc lent uns 11 minuts sense remenar.
- Obre la tapa, sal i barreja. Deixeu-ho coure a foc lent uns 14 minuts més.
- A continuació, poseu la carn fregida a les verdures, remeneu. Si cal, afegiu aigua. Feu més 12 minuts més.
Quan el plat estigui a punt, salpebreu el coriandre, el julivert i deixeu-ho coure 6 minuts més. El sabor i l'aroma estaran més saturats i el color serà més divers.
Amb albergínies, carbassons i patates
L’albergínia i el guisat de patates seran el vostre plat d’autor. Ideal per a les mestresses de casa que no volen passar la nit a cuinar, però volen passar una estona amb persones estimades.
Ingredients
- patates - 510 g;
- ceba - 75 g;
- albergínia - 240 g;
- carbassó - 260 g;
- tomàquets - 2 peces .;
- pastanaga - 79 g;
- pebre - 1 u .;
- oli de sèsam - 2,5 cullerades. l .;
- sal i pebre al gust.
Fases de la cuina:
- Picar les patates. Aboqueu oli al bol multi. En el mode "fregir", fregiu les patates a una tonalitat daurada.
- Trossegeu la ceba a rodanxes i la pastanaga a tires. Afegir a les patates i fregir.
- Piqueu l’albergínia, els carbassons i els tomàquets a trossos grans. Piqueu el pebre a les barres. Poseu les verdures en una cuina lenta, sal i pebre. Fregiu durant 11-14 minuts, remenant constantment.
Aquest guisat pot ser el plat principal per a les persones que dejunen. És tan saborós que el cuinaràs diàriament per a la teva família.
Amb l'addició de col a una cuina lenta
Amb un multicooker, podeu programar el plat i posar tots els productes per al sopar al matí. No hi ha ingredients peribles entre els ingredients i no us haureu de preocupar del resultat final.
Ingredients
- col de kohlrabi - 326 g;
- carbassó - 290 g;
- albergínia - 239 g;
- tomàquets - 2 peces .;
- cebes - 81 g;
- pastanaga - 79 g;
- pebre - 1 u .;
- oli de lli - 82 ml;
- sal, pebre en pols - al gust.
Fases de la cuina:
- Picar la col. Poseu-lo en un bol multipli amb mantega.
- Trossegeu el carbassó, l’albergínia a rodanxes grans, el pebre a les barres i la ceba a mitges anelles. Fregueu les pastanagues amb un ratllador. Poseu-ho tot en una cuina lenta.
- Traieu la pela dels tomàquets i trosseu-ne la polpa amb forats. Llançar al bol. Aboqueu un got d’aigua amb gel. Sal i pebre. Configureu el mode "Extinció" durant 24-32 minuts.
A partir del suc de les verdures que queden després de cuinar, podeu fer una salsa de salsa cremosa o cremosa, afegint allà farina tamisada i guisant una mica més.
Amb carn picada
Utilitzant carn picada en un plat, podeu obtenir un gust picant expressiu.
Barrejant diferents tipus de carn, l’hostessa regula de forma independent la textura i la tendresa del menjar. És millor utilitzar albergínies joves, que no s’esfondrin en fibres.
Ingredients
- carn picada - 410 g;
- albergínia - 360 g;
- Carxofa de Jerusalem: 4 peces;
- pebre - 1,5 peces .;
- ceba - 94 g;
- pastanaga - 86 g;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l .;
- all - 3 punyetes;
- oli de sèsam - 2,5 cullerades.l .;
- sal al gust.
Fases de la cuina:
- Tritureu l’albergínia en anelles grans. Aboqueu-ho amb aigua salada durant 16 minuts.
- Piqueu la ceba amb pals prims. Picar els alls. Escalfeu l’oli en un bol multi. Sofregiu la ceba i l’all durant 3 minuts.
- Poseu-hi la carn picada i fregiu-la un parell de minuts, remenant de tant en tant.
- Talleu la pastanaga a les anelles i pebreu-les a tires. Aboqueu-ho tot a un recipient multi i feu-ho a foc lent durant 6 minuts.
- Poseu l’albergínia, la pasta de tomàquet, un got multipli d’aigua i sal. Activa el mode "Extinció" durant 12-13 minuts.
- Tallem la carxofa de Jerusalem a rodanxes. Introduïu-lo a la cuina lent i feu-ho a foc lent fins que estigui cuit.
Serviu el plat en un bol profund, decorant amb julivert i anet per endavant. Es serveix com a beguda la cervesa fosca o la saba de bedoll carbonatada.
Guisat de verdures de Quaresma en una cuina lenta
El plat ideal per a dejuni. Apte per a aquells que segueixen una dieta i una alimentació adequada.
Ingredients
- carbassó - 290 g;
- ceba - 94 g;
- patates - 230 g;
- pebre - 1 u .;
- mongetes al tomàquet - 1 llauna;
- oli de sèsam - 92 ml;
- sal al gust.
Fases de la cuina:
- Picar la ceba en anells. Al mode "Fritir", porteu la ceba en oli a una tonalitat daurada.
- Esbandiu les verdures i les talleu a quadrats grossos. Posar-los en un bol multiples alternativament sense remenar. Activa el mode "Extinció".
- Passats els 14 minuts, poseu-hi les mongetes dins d’un tomàquet, un got multipli d’aigua i sal. Barregeu-ho tot i continueu a coure a foc lent uns 18 minuts més.
Per aquells que agradin els guisats magres i els carbassons més afilats, podeu afegir pebrot o arrel de gingebre triturat. Per afegir dolçor, completa l’àpat amb melmelada de lingonberry o pomes vermelles al forn.
Llegiu també:guisat de verdures amb carbassó
Amb botifarra
Per fer el plat amb aroma de fosca, és millor utilitzar botifarra fumada, en lloc de bullir-la o assecar-la. Ho farà, per exemple, el fumet i el pernil fumat.
Ingredients
- botifarra fumada - 326 g;
- carbassó - 435 g;
- Carxofa de Jerusalem - 1 unitat .;
- nabo vermell - 294 g;
- ceba - 89 g;
- pastanaga - 81 g;
- pèsols - 90 g;
- sal al gust;
- oli de blat de moro - 3 cullerades. l
Fases de la cuina:
- Aboqueu l’oli al bolet i tireu-hi les cebes picades. Fregiu-ho 2 minuts i tireu-hi les pastanagues tallades a cercles. Fregiu-ho durant 1 minut.
- Poseu la carxofa de Jerusalem i la botifarra, tallada a daus. Agiteu uns 3 minuts, remenant.
- Picar bastant les verdures restants i posar-les en un bol multi. Espolseu els pèsols per sobre. Salar i afegir una mica d’aigua. Barregeu bé i coeu a foc lent durant 20 minuts.
Els casolans quedaran encantats amb un plat així. L'aroma de la carn fumada agradarà fins i tot als selectes. Serviu guisat en fulles d’enciam. Guarniu amb llardons o xarop de nabiu.
Amb arròs en una cuina lenta
La riquesa de l’arròs i els beneficis de les verdures es complementen perfectament. L'aroma deliciós captiva, estimulant la gana.
Ingredients
- carbassó - 460 g;
- arròs - 220 g;
- pastanaga - 78 g;
- patates - 358 g;
- ceba - 73 g;
- pasta de tomàquet - 4 cullerades. l .;
- oli de lli - 4 cullerades. l .;
- sal, pebre - al gust.
Fases de la cuina:
- Peleu i esbandiu les verdures.
- Piqueu la ceba. Ratlleu una pastanaga. Fregiu durant 3 minuts en una olla lenta en oli.
- Picar bastant la patata i posar-hi les verdures. Fregiu-ho durant 6 minuts més, tot remenant.
- Carbassó tallat a rodanxes. Aboqueu-ho a les patates, ajustant el mode "Guisat".
- Esbandir, abocar en una cuina lenta, distribuint uniformement a la part inferior. Aboqui aigua. Coure durant 22-29 minuts.
- 7 minuts abans d’estar preparat per omplir pasta de tomàquet, sal, pebre i barrejar-ho tot.
Serviu millor aquest guisat amb crema agra o formatge i salsa de ceba. Els plats es complementen amb crutons de pa de gra i kvass fred amb gel.
Guisat de bolets amb vedella
Si es barreja amb carn, els bolets donen una aroma indescriptible i notes subtils de regust.
El menjar farà les delícies dels convidats, captivant amb tendresa, lleugeresa i una agradable textura uniforme.
Ingredients
- vedella - 535 g;
- bolets - 324 g;
- patates - 227 g;
- pastanaga - 75 g;
- cebes - 147 g;
- tomàquets - 3 peces .;
- sal, pebre - al gust;
- oli de blat de moro - 105 ml.
Fases de la cuina:
- Esbandiu la carn i talleu-les a trossos. Fregiu-ho amb oli calent en una cuina lent durant uns 11 minuts.
- Picar les cebes, ratllar les pastanagues i abocar-les a la vedella. Fregiu-ho durant 6 minuts.
- Picar els bolets en capes. Posar en un bol multi i fregir durant 8 minuts. És important no excedir els bolets.
- Traieu la pell del tomàquet, talleu-ne la carn. Afegiu-ho al plat juntament amb sal, pebre i un gotet d’aigua multi. Coure uns 17 minuts.
- Patates a rodanxes. Introduïu-la en un bol multiplu, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure a foc lent uns 27-32 minuts a foc mitjà.
Condimenteu el plat acabat amb la crema agra i piqueu la ceba verda per sobre. Podeu afegir guisat amb salsa d’anet o iogurt de cabra fresc.
El guisat de verdures és el millor preparat a base de verdures fresques de temporada, saturades amb una gran quantitat de vitamines. És aquest guisat el que surt molt saborós. Els plats sucosos i satisfactoris us sorprendran amb la senzillesa de cuinar i un excel·lent resultat.
