A més de la clàssica combinació de cogombres i tomàquets amb crema agra, podeu triar altres bàsics més complexos i interessants de l’amanida de verdures. Per exemple, afegiu-hi marisc, peix, llegums, herbes i altres components. Passa que una amanida de verdures és tan interessant i saborosa que sembla molt orgànica en una taula festiva.

Amanida de verdures lleugera sense maionesa

Necessiteu:

  • fulles fresques de sorrel - 50 g;
  • tomàquet - 1 u .;
  • cogombre fort fresc - 1 peça .;
  • pebrot - mitja beina;
  • suc de llima - 1 cullera de postres;
  • ceba vermella - la meitat del cap;
  • oli vegetal - 2 cullerades de postres;
  • sal marina.

Cuina:

  1. Esbandir, assecar, triturar les fulles joves de sorrel.
  2. Talleu el pebre per la meitat. Traieu la tija i les llavors. Trossegeu la resta a tires.
  3. Talleu el tomàquet arbitràriament amb la pell. Picar també el cogombre.
  4. Picar la ceba vermella en mitges anelles fines.
  5. Barregeu tots els productes en un recipient ampli.
  6. Aboqueu-ho tot amb una barreja d’oli, suc de llima i sal marina. Barrejar.

També es poden afegir amanides similars sense maionesa al menú de dieta.

Amanida grega amb guarnició clàssica

Ingredients

  • cogombre - 2 peces. (gran);
  • tomàquet - 2 peces. (amb polpa densa);
  • pebrot - 1 beina (vermell o groc);
  • Ceba de Crimea - 1 cap;
  • olives picades - 20 unitats;
  • Feta (formatge) - 80 - 100 g;
  • orenga mòlta - 0,5 petits. culleres;
  • oli d’oliva d’alta qualitat: de 3 a 4 culleres de postres;
  • llima / suc de llimona - 1,5 cullerades de postres;
  • sal i una barreja de pebrots.

Cuina:

  1. Cogombres i tomàquets tallats a cubs arbitraris. Si les verdures tenen una pell densa, s’haurà d’eliminar amb antelació.
  2. També talleu el pebrot.
  3. Picar la ceba blava (Crimea) a quarts prims dels anells.
  4. Olives grans tallades per la meitat, petites: deixeu-les senceres.
  5. Combina els ingredients, barreja. Envia’ls grans cubs de formatge.
  6. Batem la mantega amb el suc de cítrics en un bol a part. Afegiu-hi orenga, sal, pebre.
  7. Aboqueu la barreja amb l’amanida resultant.

A més, podeu espolsejar addicionalment el berenar acabat amb un pessic d’orenga.

Amb albergínia

Ingredients

  • albergínia blava - 2 peces .;
  • cirera petita - 1 got complet;
  • pebre sucós d’amanides - 1 - 2 beines;
  • formatge de cabra - 200 - 250 g;
  • ceba amanida - 1 cap;
  • verds de la temporada - 1 munt;
  • all - 3 grans d'all;
  • oli sense sabor - per fregir;
  • oli de lli (premsat en fred) - 50 ml;
  • llimona - ½ peces;
  • salsa de soja clàssica: 2 cullerades de postres;
  • herbes seques - 1 - 2 pessics;
  • sucre - 1 petit. una cullera.

Cuina:

  1. Renteu i talleu els "petits blaus" en cercles prims. Espolseu-les amb sal, deixeu-ho durant 1 hora. Rentar les llesques i assecar.
  2. Fregiu les rodanxes d’albergínies en una petita quantitat d’oli sense aromes. Poseu els tovallons de paper. Quan les rodanxes s’hagin refredat, ratlleu-les amb all o simplement ruixeu-les amb producte aixafat.
  3. Talleu la ceba a trossos més petits, tireu-hi suc de mitja llimona. Deixeu marinar la verdura durant un quart d’hora.
  4. Talleu els ingredients vegetals restants a rodanxes grans.
  5. Trossegeu el formatge de cabra en cubs nets i d'aproximadament iguals.
  6. Els verds picen a l'atzar.
  7. Tot barreja.
  8. En un bol a part, combina el sucre, les herbes, l’oli de lli, la salsa de soja i unes gotes de suc de llimona. Això últim prescindirà de sal addicional.

Afegiu l’amanida de verdures amb l’albergínia a la salsa aromàtica resultant.

Cuina de gambes

Ingredients

  • tomàquets madurs - 150 g;
  • cogombres fresques - 150 g;
  • gambes pelades de qualsevol mida - 150 g;
  • Brynza - 100 g;
  • Iceberg (amanida) - 100 g;
  • cilantro - ½ munt;
  • oli d’oliva, vinagre balsàmic, sal - per a la salsa.

Llegiu també:què és l’espàrrec?

Cuina:

  1. Cuinem les gambes fins que estiguin cuites. Si es bullen i es congelen, n'hi ha prou amb 3-4 minuts d'aigua bullint. Si no s’ha tractat prèviament - de 10 a 12 minuts.
  2. Cilantro talla les tiges (es poden llençar) i trosseja finament les fulles que queden.
  3. Cogombres, tomàquets tallats arbitràriament. Toca el formatge.
  4. Amanida per esquinçar les mans.

Tot barreja. Amaniu-ho amb vinagre, oli i salsa de sal.

Amanida amb alvocat i cogombre a la taula festiva

Ingredients

  • fulles fresques d’enciam - 1 manxa petita;
  • cogombres fresques - 2 peces .;
  • alvocat suau madur - 2 unitats;
  • olives - ½ culleradeta .;
  • verdes fresques d’anet - 1 manat;
  • oli d’oliva: 2 cullerades de postres;
  • sal gruixuda.

Cuina:

  1. Esbandiu les fulles d’enciam fresques. Agiteu-ne l’excés de líquid i trinxeu-ne les fulles a trossos de mida mitjana directament amb les mans. Enviar a un bol amb els costats alts.
  2. Cogombres i alvocats desfer-se de la pell. Feu el darrer tall dels ossos. Talleu les parts restants de la fruita a rodanxes. Per a això és convenient utilitzar un tallador de verdures.
  3. Talleu les olives per la meitat.
  4. Combina per separat l’oli, la sal i els grells picats.
  5. Barregeu els ingredients, aboqueu-hi el guarniment.

Aquest àpat lleuger es pot servir a la taula festiva. Serà una bona incorporació als plats de carn calenta.

Amb tonyina en conserva

Ingredients

  • tonyina (en oli o suc propi) - 80 - 100 g;
  • tomàquets - 2 - 3 peces;
  • cogombres - 1 peça .;
  • pebrot - 100 g;
  • qualsevol cap d’enciam - de 2 a 3 fulles;
  • all - 1 gra d'all;
  • suc de llima - 2 cullerades de postres;
  • sucre - ½ petit. culleres;
  • pinyons pelats - 1 grapat;
  • verds d'alfàbrega - ½ raïm petit;
  • barreja de sal i 5 pebrots.

Cuina:

  1. Escorreu tot el suc o oli del peix. Desmuntar-lo amb una forquilla amb les dents afilades a fibres petites.
  2. Renteu totes les verdures i talleu-les a rodanxes petites i uniformes. Per al pebre búlgar, primer traieu totes les llavors.
  3. Esbandiu les verdures d'alfàbrega i les fulles d'enciam, sequeu, esquinça amb les mans. Convenientment i talleu-los amb un ganivet afilat.
  4. Combina els components de la futura amanida, sal, pebre i barreja.
  5. Per a la salsa, combina el suc de llima, el sucre, el puré d'all. Aboqueu-los un refrigeri. Barreja-ho tot.

Decoreu l’amanida acabada amb nous pelats.

Amanida de verdures de col picant

Ingredients

  • Col xinès - ½ cap mitjà de col;
  • cogombre fresc: 1 peça .;
  • gra de sucre blat de moro - 1 got complet;
  • plomes de ceba verda - mig grapat;
  • verds d’anet - mig grapat;
  • oli d’oliva d’alta qualitat: 1 cullera de postres;
  • suc de llima - ½ cullerada de postres;
  • la sal.

Cuina:

  1. La col tallada i la col seca amb palla. Utilitzeu només la part tova de les seves fulles.
  2. Verd rentat ben picat.
  3. Cogombres amb pela tallada a bastonets llargs prims.
  4. Poseu les llavors de blat de moro en un colador i, si es vol, esbandiu de la marinada.
  5. Barregeu els ingredients preparats.
  6. Per a la salsa, combina el suc de llima, l’oli, la sal.

Aboqueu la saborosa amanida de verdures sobre la barreja resultant. Barregeu-ho tot bé.

La recepta per a una dieta

Aquesta amanida té un efecte beneficiós no només sobre la figura, sinó també sobre el fetge, el sistema nerviós i el cor que perd el pes. I entre altres coses, reforça el sistema immune i neteja els intestins.

Ingredients

  • api fresc: de 2 a 3 tiges;
  • remolatxa mitjana: 1 peça;
  • poma agra: 1 peça .;
  • oli d’oliva: per a la condimentació;
  • sal fina.

Cuina:

  1. Cuinem el cultiu d’arrels fins que estigui suau, pelem i triturem amb el ratllador més petit.
  2. Peleu les tiges d'api fresc amb un ganivet afilat de tot el que sigui superflu. Talleu les parts restants a trossos petits.
  3. Peleu la poma. Talleu el nucli de la fruita amb llavors. Talleu la resta a daus petits.
  4. Barregeu els ingredients. Salar. Aboqueu oli.

Una amanida per a aquesta recepta es pot fer amb suc de taronja i kefir baix en greixos.

Amanida de fava de Quaresma

Ingredients

  • ceba - 1 peça .;
  • pebre dolç - 1 u .;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • oli d’oliva: 5 cullerades de postres;
  • patata - 3 peces .;
  • escabetxos - 2 peces .;
  • grans d'all - 2 unitats;
  • faves en conserva - ½ culleradeta .;
  • mostassa dolça - 2 mal. culleres;
  • sal i herbes seques al vostre gust.

Cuina:

  1. Cuinem les patates fins que estiguin toves.
  2. Esbandiu la resta de verdures, peleu-les i talleu-les a trossos petits. Fregiu-les en oli d’oliva (2 cullerades) fins que estiguin toves i cuites. Genial.
  3. Barregeu els ingredients en un bol d’amanides.
  4. Envieu mongetes sense salmorra i petits trossos d’escabetx als plats habituals.
  5. Barregeu l’oli que queda amb mostassa, all puré i els ingredients solts declarats.

Condimenteu el plat magre resultant amb la salsa resultant.

Saborós aperitiu amb espàrrecs

Ingredients

  • tomàquets cherry - 1 got complet (petit);
  • pebre dolç - 1 beina grossa (carnosa i sucosa);
  • cebes morades - 1 cap mitjà;
  • fulles d’enciam - 1 manat;
  • pa blanc - 3 llesques;
  • espàrrecs - 200 - 250 g;
  • all - 1 - 2 dents;
  • oli d’oliva - 4 cullerades de postres;
  • vinagre de vi - 1 cullera de postres;
  • salsa de soja clàssica: 1 cullera de postres;
  • mostassa dolça - 1 petita. una cullera.

Cuina:

  1. Rentar les fulles d’enciam amb les mans.
  2. Tallem petites meitats de cirera.
  3. Pebrot per desfer-se de llavors i tija. Picar finament les seves parts restants.
  4. Picar finament la ceba vermella i els espàrrecs.
  5. Connecta-ho tot.
  6. Remeneu els cubs de pa amb la meitat d'all i assequeu-los en una paella sense oli.
  7. Tritureu els alls restants i combineu-ho amb oli, vinagre, salsa, mostassa.

A punt de guarnició llest, amb verdures mixtes. Aboqueu-hi crostons de pa al damunt. Serviu refrescos a taula.

Del daikon de rave

Ingredients

  • rave de Daikon - 1 unitat .;
  • pastanaga suculenta fresca - 2 unitats;
  • cogombres forts frescos - 2 peces .;
  • grans de pell de noguera - 2 cullerades de postres;
  • oli de sèsam - 2 cullerades de postres;
  • sal marina amb all.

Cuina:

  1. Pessic els fruits secs pelats amb un ganivet.Aboqueu-les en una paella de ferro colat i assequeu-ho un parell de minuts, sense parar de remenar. No utilitzeu l'oli en el procés, ja que els fruits secs són bastant grassos.
  2. Peleu les verdures arrelades, esbandiu i triturau tires llargues fines amb un ratllador especial.
  3. Renteu els cogombres i talleu-los a tires.
  4. Barregeu tots els ingredients declarats en un bol comú.
  5. Combina la sal d’all amb l’oli de sèsam. Amaniu l’amanida acabada amb la salsa resultant.
  6. Barregeu-ho tot bé. Garniu l’aperitiu amb nous secs en una paella.

Qualsevol altre oli vegetal és adequat per a un plat així. Com a guarnició, també podeu utilitzar iogurt natural sense sucre amb sal i espècies.

Amanida de mongetes vegetals

Ingredients

  • mongetes vermelles seques - 1 got complet;
  • ceba vermella - 4 caps;
  • pastanaga suculenta - 2 peces .;
  • pebre vermell d’amanides - 2 peces .;
  • pasta de tomàquet - 1 got complet;
  • all granulat - al gust;
  • qualsevol oli vegetal i sal.

Cuina:

  1. Aboqueu les mongetes amb aigua tèbia i deixeu-ho en aquesta forma durant tota la nit. Al matí, esbandiu les faves i bulliu-les en aigua dolça fins que estiguin toves. Si no hi ha temps per a embolicar-se amb el tractament tèrmic del producte, podeu prendre-la en conserva.
  2. Peleu la ceba, esbandiu-la, talleu-la a mitges anelles. Si és molt amarg: pre-aboqueu-hi aigua bullent.
  3. Peleu les pastanagues fresques. Tritureu amb un ratllador coreà especial.
  4. Pebre tallat a daus.
  5. Fregiu les verdures una a una fins que estiguin daurades i cruixents d’oli, traieu-ne l’excés amb uns tovallons de paper.
  6. Col·loqueu la pasta de tomàquet a la cassola amb el greix restant. Afegir l’all i la sal. Escalfem fins que disminueixi de volum i es faci més espès. Podeu afegir pasta als vostres condiments preferits.
  7. Barregeu les verdures i les mongetes en un bol comú. Amaniu-ho amb la salsa de tomàquet resultant.
  8. Deixem que l’amanida es faci una mica de cervesa.

El millor és servir un aperitiu tan càlid. Però ho podeu provar i refrigerat amb galetes de sègol o només llesques de pa casolà fresc.

La majoria d’amanides vegetals tenen un contingut calori mínim i una composició molt útil. S'han d'afegir al vostre menú diari, experimentant amb els ingredients. Si no utilitzeu maionesa o crema agria de greix com a apòsit, els aperitius discutits es poden menjar de manera segura durant la dieta.

Recepta gustosa:col xinès

Relacionat:Més de l’autor: