Sopa de verdures: 10 receptes per a la sopa de la dieta de cuina

La sopa de verdures preparada adequadament no només és sana i baixa en calories, sinó que també és saborosa. I, a més, aquest plat us permetrà menjar plenament durant una dieta terapèutica o qualsevol altra dieta. Però es pot cuinar només com un sopar lleuger, no carregant l’estómac.

Sopa de verdures dietètica sense carn

Ingredients: 730 ml de brou de verdures, cogombre fresc fort, patates petites, pastanagues grans, mitja tomata, 40 g d’arrel de julivert, 30 g d’enciam, oli d’oliva, 30 g de crema agria baixa en greixos, suc de llimona.

1. Aboqueu aigua bullent amb suc de llimona en un recipient petit. Durant un parell de minuts, les rodanxes de cogombres sense pell es submergeixen al líquid.
2. La paella s'amena amb oli d'oliva amb un pinzell de silicona. Al damunt s’hi guisen les pastilles de pastanagues i l’arrel de julivert picat. 3-4 minuts després de l’inici de la cocció, s’aboca el contingut de la paella amb un brou vegetal.
3. La resta de components es tallen finament. Primer s’han de treure els tomàquets de la pell.
4. Les patates triturades, juntament amb el contingut de la cassola, s’envien a bullir en una paella petita. Quan es torna suau, s’afegeixen altres ingredients al recipient. Incloure cogombres d’aigua bullent.
5. La sopa es prepara durant 12-15 minuts més.

Aquest plat forma part de la taula número 5, i per tant es pot incloure sense por a la dieta de persones que tenen problemes amb el fetge o la vesícula. Serviu-lo amb crema agra petita.

Al brou de pollastre

Ingredients: 1 litre de brou de pollastre, 20 g d’arrel de julivert, mitja pastanaga gran, 90 g de pèsols i coliflor, 3 patates, sal.

1. Totes les verdures són pelades, rentades, tallades ben fines. L’arrel de julivert es trosseja amb un ganivet afilat.La col es divideix en petites inflorescències. Els pèsols romanen intactes.
2. El caldo es porta a ebullició i es sal. Els primers trossos de patata es van escampar.
3. Després de 7-8 minuts, podeu afegir altres verdures.
4. La sopa al brou de pollastre es cou durant 10-12 minuts més.

Aquesta és una excel·lent opció per dinar per als membres de la família més petita.

Sopa d'Enganxament Vegetal Baixa en calories

Composició dels productes: 420 g de col blanc jove, 3 pastanagues, grans beines de pebre vermell, 270 g de mongetes verdes congelades, 3 tomàquets, sal.

1. Els productes declarats, tret dels tomàquets, es tallen finament.
2. A continuació, es submergeixen els components en aigua bullent (2 l) amb una petita quantitat de sal i es cuinen durant 15 a 17 minuts.
3. Els tomàquets de puré sense pell es disposen en un plat gairebé llest i la sopa es cou durant uns 6-7 minuts més.

És molt important que la sopa vegetal resultant de pèrdua de pes s’infusi durant almenys una hora abans de servir.

Plat lleuger de carbassó

Ingredients: ceba blanca, pastanaga mitjana, carbassó petit, 3-4 patates mitjanes, 5 grans cullerades d’arròs rodó, un munt d’anet, sal fina.

1. L’arròs pre-rentat s’aboca en aigua bullent.
2. Les patates i els carbassons es renten, es pelen, es tallen a daus petits.
3. Les cebes i les pastanagues es tallen a l'atzar. Fins i tot podeu rallar les dues verdures.
4. 6-7 minuts després de bullir l’aigua de nou, les patates se submergeixen. Després d’altres 8-9 - altres verdures i sal.
5. Es prepara un dolç fins que es suavitzin tots els ingredients.

Serviu sopa de verdures calenta sense carn amb herbes picades.

Del bròquil

Ingredients: 1 litre d’aigua depurada o brou de pollastre, 1 unitat. verdures: patates, pebrots de qualsevol color, ceba i pastanaga, 3 cullerades. l pèsols verds congelats, 320 g bròquil, 1 cda. l verdura i mantega, sal, una barreja de pebrots.

1. El brou es cou amb antelació. S'hi envien trossos petits de patates.
2. Quan la verdura està lleugerament suau, s’aboca a la cassola inflorescències de bròquil i pèsols. No es requereix pre-descongelar aquest últim.
3. Amb una barreja de dos tipus d’olis, es prepara un sofregit de les verdures restants triturades i també es transfereix a la cassola.

Queda per salar i pebre la sopa i coure-ho a foc lent uns 15-17 minuts més.

Sopa de verdures de coliflor

Ingredients: 2 pebrots grocs, all fresc al gust, un cap de coliflor, ceba, un munt de cilantro, julivert, anet i alfàbrega, 2 pastanagues, 3-4 patates, sal.

1. La patata és pelada, tallada a daus i enviada a bullir juntament amb les inflorescències de coliflor.
2. Les verdures que queden són tallades a daus. L’all es passa a través d’una premsa. Junts, es fregeixen lleugerament aquests ingredients i es transfereixen a una patata gairebé acabada.
3. La sopa es sal i es deixa bullir durant 8-9 minuts.

El plat acabat s’empolvora generosament d’herbes trossejades i es deixa infusionar durant mitja hora.

Amb patates i col

Ingredients: 230 g de col, 160 g de patates, mitja pastanaga, una ceba petita, sal, una mica d’oli d’oliva.

1. En una paella amb un fons gruixut en oli d’oliva, es fregeixen els cubs de ceba i les pastanagues ratllades.
2. Quan les verdures estiguin completament a punt, podeu abocar un litre d’aigua filtrada.
3. Tan aviat com el líquid bull, s’hi afegeixen barres de patata i col picat finament.

La sopa es sal i es deixa coure uns 15-17 minuts més.

Sopa de verdures de dieta en un multicooker

Ingredients: ¼ forquilla de col fresca, 2-3 patates, all fresc, ceba, pastanaga, llorer, sal, un paquet de verdures congelades.

1. Al programa "fregir" del dispositiu "intel·ligent", es passen les verdures (pastanagues i ceba tallades finament). El millor és cuinar-los amb oli d’oliva. Per reduir el contingut calòric d’un plat, podeu negar-vos a fregir aliments.
2. Finalment, s’afegeixen trossos petits d’all al sofregit.
3. A la part superior hi trobem hortalisses congelades. Per exemple, pèsols, pebrots dolços i mongetes verdes. Durant 5-6 minuts, el dispositiu passa al mode de cocció.
4. Queda per omplir la col picant finament, les barres de patata, afegir sal i fulla de llorer a la paella “intel·ligent”.

El pastís es prepara al programa “Sopa” sota la tapa fins que finalitzi.

Sopa de verdures

Ingredients: 160 g de patates i pastanagues, 90 g de col blanca, ceba petita, 870 ml de brou de pollastre, 35 g de farina i mantega, 170 ml de llet, sal.

Més materials:puré de sopa de verdures

1. La col és picada i cuita al brou fins que estigui tova. Tot seguit, també es col·loquen rodanxes de patata al recipient.
2. Les rodanxes de ceba i pastanaga es passen per la meitat de la mantega i es transfereixen a altres ingredients.
3. A l’oli que queda, es fregeix la farina fins que s’hi aboqui la llet i es cremi. La salsa s’ha d’espessir lleugerament, després s’ha d’abocar sobre les verdures ja cuites. La massa és salada al gust.

Queda per embrutar el puré de sopa de verdures i bullir-lo de nou.

Sopa de verdures italiana "Minestrone"

Ingredients: 220 g carbassó, pastanagues grosses, 2 tiges d'api, mitja pebre vermella, 90 g de mongetes verdes, 3 tomàquets, ceba, 3-4 dents d'all, 1 l de brou vegetal, mongetes blanques en conserva, 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet, 60 g de pasta petita, sal, una barreja d'alfàbrega mòlta i farigola.

1. En una cassola gran, es fregeixen en oli calent totes les verdures pelades i tallades fines (excepte els tomàquets), l’all, les mongetes verdes i l’api. Es preparen 12-15 minuts sota la tapa.
2. El caldo s’aboca al recipient, s’hi afegeixen tomàquets sense pell, llegums en conserva i pasta. El dolç es sala i es desfà fins que totes les verdures estiguin a punt.
3. La meitat del gruix de la cassola es tritura en un bol a part i es torna. S’afegeix la pasta i les espècies.

La sopa de verdures italiana Minestrone es cou uns 8-9 minuts més.