Les persones que creuen que el pastís només pot ser dolç no ha provat mai un pastís vegetal. No és un substitut del postre preferit de tothom: només és un complement inusual a la taula festiva.
Contingut del material:
Recepta bàsica de pastissos vegetals
Amanida de coca de verdures és fàcil de preparar. La versió bàsica és similar en composició a altres entrepans que no es distingeixen per ingredients especials.
Per preparar-lo necessitareu:
| Patata | Pastanagues | Arc | Remolatxa | Ous | Escabetxs | Les pomes | Maionesa | Formatge |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 peces | 2 peces | 1 unitat | 1 unitat | 4 ulls | 2 peces | 2 peces | 200 g | 100 g |
- El primer pas és bullir les verdures necessàries (patates, pastanagues, ous i remolatxa). Podeu coure-ho tot junt en una paella gran per estalviar temps.
- També cal preparar un plat pla sobre el qual es posarà l’amanida.
- El cogombre adobat es frega en una ratlladora i es posa a la primera capa.
- Les patates també es ratllen i es reparteixen a sobre del cogombre. A continuació, es tritura dues capes amb maionesa.
- Les pastanagues es pelen, es ratllen i formen la tercera capa d’enciam.
- La ceba es pela i es talla en anelles o mitges anelles, després es cobreix una capa de pastanagues. Per eliminar un gust de ceba afilada, podeu abocar-hi aigua bullent durant 10 minuts.
- Els ous també s’han de pelar i picar. Podeu fer-ho amb un ganivet o ratlladora. Després van la ceba.
- Tot es torna a lubricar bé amb maionesa.
- Les pomes es pelen, es piquen, es freguen i es posen a sobre dels ous.
- També s'ha de netejar, ratllar i remenar la remolatxa amb una nova capa.
- La verdura d’arrel s’amaga amb maionesa.
- Podeu deixar-ho així o fer un altre nivell des de les mateixes capes. Però al final, una poma hauria de quedar a la part superior.
- L’últim pas és fregar el formatge, i l’amanida s’envia a infusionar i remullar a la nevera.
Cuinant amb remolatxa
El pastís de verdures amb remolatxa és força senzill de preparar. A prop de nosaltres gràcies a una ensalada semblant “Herring under a coat”.
Per preparar un plat heu de:
| Patata | Pastanagues | Remolatxa | Pebre i sal | Nata agria | Ous | Maionesa | Arc | Cogombres adobades |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 peces | 2 peces | 3 peces | Per tastar | 1 cda. | 2 peces | 50 g | 1 unitat | 3 peces |
No necessitareu més de dues hores per preparar l’amanida.
- Inicialment, els ous, la remolatxa, la pastanaga, la patata es bullen junts en una paella gran.
- Un cop soldats, caldrà refredar-los i ratllar-los en una ratlladora gruixuda.
- Les cebes es tallen en anelles o mitges anelles, s’aboca amb aigua bullent durant 10 minuts per eliminar l’amargor.
- Cogombres ben picats.
- Després els cogombres i les cebes es barregen amb el pebre i la sal. Aquest farcit es divideix per igual.
- A continuació, feu una salsa per lubricar les capes. Un a un barreja la crema agra i la maionesa.
- Ara heu de posar els ingredients en un plat gran o plat en capes: remolatxa, part del farcit de cogombre, salsa, patates, barreja de cogombre, salsa, pastanagues, salsa.
- Els esquirols decoren els costats de l’amanida i la part superior del rovell.
Com fer creps
Preparar un pastís de verdures amb creps és fàcil. Cuina força ràpidament i resulta increïblement saborós. Al mateix temps, l’amanida és força original a gust.
Per preparar-lo necessitareu:
| Farina de blat | Cuinar en pols | Ous | Llet | Oli vegetal | Sal i sucre | Pebre dolç | Arc | Carbassó | Bolets | Formatge dur | Formatge feta |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 cda. | 1 cullerada | 4 ulls | 650 ml. | 2-3 cullerades. l | Per tastar | 2 peces | 1 unitat | 2 peces | 300 g | 3 cda. | 200 g |
El farcit pot ser molt divers, de manera que es pot modificar o complementar.
- Inicialment, cal cuinar creps. Per fer-ho, barregeu tots els ingredients per obtenir una massa uniforme: farina, pols de cocció, ous, llet, sal, sucre i oli vegetal.
- Ara podeu començar a omplir: les verdures es renten, es pelen i es tallen finament, després es fregeixen fins que estiguin daurades (no les podeu fregir, sinó coure-les).
- Per cuinar, necessitareu un plat de cocció desmuntable. El fons està cobert de paper i greixat amb oli.
- A continuació, comença el procés de distribució de les capes. Les capes s’alternaran: maleït, omplint-se, etc. Només haurien de sortir 6-8 capes: pancake, formatge feta, farcit de verdures.
- Després que s’espesseixi el pastís amb formatge i s’envia al forn durant 15-25 minuts.
- El producte acabat es treu del forn, i després del motlle.
També podeu decorar amb herbes i salsa picades.
Pastís de carbassó amb formatge i farcit de verdures
Tots els ingredients són saborosos individualment, i en un pastís de verdures seran encara més apetitosos. No heu de seure a la cuina durant molt de temps, però sens dubte podeu agradar als convidats o familiars.
Per cuinar necessiteu:
| Carbassó | Ous | Tomàquets | Formatge | Farina | Maionesa | Anet | Alls | Sal, pebre | Oli vegetal |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 peces | 2 peces | 2 peces | 200 g | 200 g | 200 ml | Un munt | 3 dents | Per tastar | 2 cda. l |
- Inicialment, cal preparar pastissos per a un pastís vegetal. El seu nombre depèn de la mida de la cassola: normalment n’hi ha prou amb 7 pastissos. Per fer-ho, es neteja el carbassó, es renta i es frega amb un ratllador gros. Els ous s’hi mouen, s’afegeix sal amb pebre i tot es barreja bé. La farina també s'envia aquí.
- Els pastissos s’han de fregir en una paella prèviament escalfada fins que estiguin cuits. Haurien d’arribar a uns 0,5 cm.
- Per preparar la crema, barregeu maionesa, anet, pebre i all.
- El formatge es ratlla a un ratllador gros.
- Els tomàquets es tallen en cercles.
- Ha arribat el moment de la cocció: la fulla de forn es cobreix de paper i s’engreixa amb oli. Es disposen altres capes: pastís, salsa, tomàquets, formatge. Es repeteix fins que s’acabin les preparacions de farina. La part de dalt es tritura amb salsa i es ruixa amb formatge.
- La coca es cou al forn durant aproximadament mitja hora.
- Servit fred.
Amb pastissos amb gofres
Amb els pastissos amb gofres, preparar un plat és una mica més fàcil, perquè en podeu comprar preparats. Aquests buits es venen a qualsevol botiga. A més, resulta força saborós i poc comú.
Per cuinar necessitareu:
| Pastissos | Peix en conserva | Pastanagues | L’ou | Arc | Formatge | Maionesa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 peces | 1-2 unitats. | 4 ulls | 4 ulls | 1 unitat | 150 g | 150 g |
- En primer lloc, cal cuinar els ingredients. Per fer-ho, bulliu les pastanagues i els ous, que després es refreden i es freguen amb un ratllador gros. El producte en conserva s’aboca excés de suc, i després s’amaga. Les cebes es tallen a les anelles i s’infusionen en aigua bullent per eliminar l’amargor. Després es barreja amb el peix.
- El primer pastís no està greixat per no esquinçar. Després de la disposició neta a la superfície del menjar en conserva amb ceba.
- L’inici del pastís es cobreix amb un altre pastís, que es torna a untar amb maionesa. Al damunt hi ha una capa de pastanagues.
- De nou, un full de pastís, ratllat amb maionesa i cobert de clares d’ou.
- La quarta coca també es lubrica amb maionesa i es cobreix amb el producte en conserva restant.
- El cinquè pastís s'ha de premsar lleugerament i cobrir amb maionesa. Una vegada més, es posa la pastanaga.
- El penúltim pastís s’espolsa amb un tros de formatge.
- I el darrer es cobreix primer amb maionesa, i després es ruixa amb rovells i formatge.
- Després d’això, el producte s’envia a la nevera durant diverses hores.
Recepta de la Quaresma amb bolets
Gran recepta de dejuni. A més, les persones que porten una dieta no l’evitaran. És saborós i força saludable.
I per cuinar necessitareu:
| Fulles de col | Bolets en conserva | Pastanagues | Arc | Pebrot | Farina | Vinagre | Aigua escumosa | Nous | Oli de gira-sol | Verds |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12 peces | 2 llaunes | 3 peces | 2 peces | 2 peces | 100 g | 3 cda. l | 4 cda. | Per tastar | Per tastar | Un munt |
- Heu de començar per la col, cada fulla de la qual es renta i es bat lleugerament. Després es posen en una paella, s’omplen d’aigua i vinagre, i després es bullen durant 5-8 minuts. Després de ser rentat de nou.
- Ara hauríeu de pastar la massa. S'aboca la farina a l'aigua mineral, després de la qual es barreja bé. Hauria d’obtenir una consistència similar a la crema agra.
- Cada fulla de col es submergeix en farina i s’envia a fregir en una paella en oli. Cal posar-los sobre tovalloles de paper per desfer-se de l’excés de greix.
- Els bolets i els alls es tallen finament. Les cebes es tallen en anelles o mitges anelles i s’infusionen en aigua bullent per eliminar l’amargor. Tot va a fregir, ruixat amb espècies i herbes picades.
- Les pastanagues es freguen sobre una ratlladora gruixuda i s’envien als bolets. El farcit es desfà durant 5-8 minuts, i després es disposa en un plat separat sense oli.
- Ara comença el muntatge del pastís. Per fer-ho, heu de trobar un plat o un plat gran. Tot està exposat a la següent seqüència: fulla de col, farcit, fulla de col, farcit. I així successivament fins que s’acaba. S'ha de prémer lleugerament cada capa. La part superior està esquitxada de nous i herbes.
Coca de verdures de capes
Aquesta recepta per elaborar pastissos amb verdures no és pitjor que altres. Té un gust piquant, difícil de confondre amb una altra cosa.
Per cuinar necessitareu:
| Cogombres adobades | Patata | Arc | Remolatxa | Pastanagues | Ous | Maionesa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 peces | 4 ulls | 1 unitat | 2 peces | 2 peces | 4 ulls | 180 g |
- Es bullen les patates, la remolatxa, la pastanaga i els ous i es freguen després a ratllar.
- Cogombres i cebes ben picades.
- A la primera capa es disposen cogombres barrejats amb ceba. Topem la meitat de les patates. Tot s’amaga amb maionesa.
- A continuació hi ha una capa de remolatxa i, al damunt, les patates i les cebes. De nou, tot es molsa de maionesa.
- Ara les pastanagues i les clares d’ou. Al final, tot es tritura amb maionesa i es ruixa amb rovells d'ou.
- És aconsellable utilitzar un formulari extraïble especial que es pugui treure sense perdre la forma de l’amanida.
Aquests aperitius són populars. No només són saboroses, sinó que també són boniques.
