Llet de civada: 6 receptes com fer a casa

Als països occidentals, el problema de la intolerància a la llet de vaca s’ha resolt des de fa temps. A les prestatgeries de les botigues hi podeu trobar begudes d’ametlla, coco, cànem i llet de cereals. Productes similars també van començar a aparèixer als nostres supermercats, no obstant això, el preu d'aquests va "picar". Però molts d’ells es poden fer de forma independent a la vostra pròpia cuina. Com, per exemple, la llet de civada. Coneix els secrets de la seva preparació del nostre article.

La composició química i el contingut calòric de la beguda

Durant més d’un mil·lenni, la gent ha consumit llet. Sovint, a les nostres taules, es pot trobar un producte de producció de vaca enriquit amb vitamines i elements útils. Però no tothom pot prendre una copa. Hi ha una categoria de persones que no poden tolerar la lactosa: els carbohidrats presents. Què fer en aquesta situació? De fet, la composició de la llet inclou calci, que necessita qualsevol organisme, independentment de l'edat ...

Hi ha una sortida d’aquesta situació. I tot gràcies als grans de civada, rics no només en calci, sinó també en diversos altres nutrients. A partir d’aquests cereals es pot obtenir una llet saborosa i sana, que per saturació i color no és diferent de la de vaca. En aquest glop, es mantenen tots els beneficis i beneficis nutritius de la civada, ja que en el procés de preparació el cereal no està sotmès a cap tractament tèrmic. Té tot el que el nostre cos requereix per al funcionament normal: vitamines, minerals, proteïnes i olis vegetals, lípids i greixos insaturats.

La llet de civada és difícil d’atribuir a aliments baixos en calories: 145 Kcal per cada 100 ml de beguda.

Aquesta recomanació es recomana beure no només per a aquells que no puguin tolerar la llet de vaca, sinó també per a totes aquelles persones que pateixin patologies associades a la digestió, així com a persones amb una immunitat reduïda. L’ús d’una beguda de cereals té un efecte beneficiós sobre l’estat de la pell, les dents, les ungles i els cabells, ajuda a eliminar l’excés de líquid del cos, ajuda al cor i activa l’activitat mental.

No hi ha restriccions particulars a la ingesta de llet de civada. Per descomptat, sempre que no hi hagi al·lèrgia a les plantes de cereals.

Recepta clàssica de llet de civada

La llet de civada és realment un producte especial, però, el seu preu és diverses vegades superior al cost d'una beguda d'origen animal. Per tant, és millor cuinar tu mateix llet de civada: és més barat i millor. Obteniu més informació sobre com fer llet de civada a casa ara mateix.

Per a la recepta, agafarem farina de civada, com "Hèrcules", i aigua bullida planera. Per obtenir llet, heu de prendre els ingredients en una proporció d’1:10, és a dir, per cada 100 grams de cereal necessitareu un litre d’aigua. De manera improvisada, necessitareu un liquador i un tamís (podeu prendre gasa).

Mètode de cuina:

1. Aboqueu cereals als plats, però no els que no necessiten cuinar. A causa del vapor, aquests flocs es mantenen pràcticament sense vitamines, cosa que significa que el valor de la llet es redueix a zero.
2. Ompliu els flocs amb aigua i espereu fins que s’enfoli. Es triguen unes 10 a 12 hores. Per tant, és millor fer un procés així a la nit per gaudir de la beguda acabada al matí.
3. Els flocs suaus batran amb una batedora fins que estiguin suaus. En el procés de la batuda, la massa es tornarà gairebé blanca. Podeu dir que es tracta de llet, però és millor filtrar-la perquè la beguda sigui agradable per beure.
4. Per fer-ho, agafeu un tamís (gasa) i filtreu la composició resultant. La massa que queda al sedàs també es pot menjar, per exemple, amb fruita o s'utilitza com a ingredient per coure.

Prop de 100 tasses de llet surten de 100 grams de cereal, que es poden conservar a la nevera durant una setmana.

Civada sencera

Podeu fer una beguda saborosa i saludable no només de farina de civada, sinó també de cereals integrals. Per fer-ho, preneu civada, renteu-lo bé i aboqueu-lo a qualsevol recipient adequat.

L’aigua s’ha de bullir i refredar (relació de civada i aigua, vegeu més amunt). Aboqueu els grans amb aigua i deixeu-ho durant 12 hores.

Ara, com a la recepta anterior, bateu tots els ingredients amb una batedora i filtreu la beguda acabada. La civada o la llet de civada sencera té propietats igualment beneficioses.

Cuinant amb llet de vaca

Si podeu portar llet de vaca fàcilment, podeu utilitzar-la per cuinar farina de civada.

Ingredients

• litre de llet de vaca;
• un got de civada sense pelar;
• sucre a gust i al gust, partint d’una cullera.

Mètode de cuina:

1. Sortegem la civada, rentem i assequem.
2. Aboqueu la llet de vaca a la planxa, poseu-la al foc i, tan aviat com la beguda bull, aboqueu-hi els grans. Reduir el foc i sofregir el líquid a la tapa tancada durant dues hores.
3. Si teniu una olla a la vostra casa, no dubteu a utilitzar-la per preparar la beguda en qüestió. Per fer-ho, poseu tots els ingredients anteriors al bol, configureu el mode "Extinguishing" i espereu el senyal sonor.
4. Passat el temps especificat, filtrem la llet, mentre que la civada s’ha d’esborrar correctament.

Si us agraden les begudes dolces, podeu endolcir la composició resultant, però aportarà més beneficis sense additius.

Batut de llet de civada

Smoothies: beguda gruixuda feta de fruites triturades, baies i verdures, amb l’addició de suc, gelat o llet. La farina de civada també és força adequada per fer un còctel com aquest. Podeu prendre fruits o fruites, perquè cada component té les seves pròpies propietats úniques.

Ingredients

• un got de llet de cereals;
• un plàtan i un kiwi;
• si es vol, una cullerada de mel.

Mètode de cuina:

1. En un bol d’una batedora o batedora posem trossos de fruita. Podeu posar mel, però no oblideu que els fruits mateixos són dolços.
2. Batem els ingredients fins que estiguin suaus, i després aboquem la llet i barregem amb un batut regular.
3. Els batuts llestos es serveixen refrigerats.

Beguda de fruits secs

Si afegeix una mica de nou moscada a la llet de civada, obté una beguda amb un agradable sabor de nou. També convé destacar que la nou moscada és un producte força saludable. Ajudar el cos humà a absorbir millor la llet, també reforça la memòria, fa que els pensaments quedin clars i soni. Però recordeu que un excés de nou moscada pot atenuar la nitidesa de la ment. Per tant, en un got de llet de civada, només cal afegir la nou moscada a la punta del ganivet i barrejar.

Per preparar una beguda, és millor prendre una nou moscada i fregar-la amb un ratllador fi. Els seus valuosos olis s’evaporeixen ràpidament i, per tant, una pols preparada donarà a la beguda només un gust de fruita nova, però no és bo.

Amb l’addició de diferents cereals

La llet es pot preparar d’una manera més original, utilitzant una barreja de cereals de 5 cereals. Es pot trobar un producte com aquest a qualsevol botiga, el principal és que els flocs estiguin destinats a la cuina llarga.

Ingredients

• 15 cullerades de barreja de cereals;
• 700 ml d’aigua més un got per remullar;
• opcionalment mel, canyella i vainilla.

Mètode de cuina:

1. Aboqueu els flocs al bol, ompliu-los d’aigua i espereu fins que s’inflin.
2. Després escorrem l’aigua i enviem la massa inflada a la batedora. Ompliu un bol d’aigua bullida neta i bateu-ho menys d’un minut.
3. La composició resultant es passa per un tamís, es torna la llet a la batedora i es torna a batre. A continuació, filtreu i aboqueu-lo en un recipient convenient.

Si voleu, podeu afegir mel, canyella i vainilla a la beguda.

I si hi poses cacau, obté una llet de xocolata deliciosa.

La llet de civada és certament útil, però si no ets al·lèrgic a la vaca, no ho has de refusar, ja que cadascun d’aquests productes és ric i únic a la seva manera.