Gelea de civada de farina de civada o farina de civada - 9 receptes

Molts podrien saber de com és de sana la gelea, però com cuinar gelea de civada per mantenir-ne la utilitat? En aquest article compartirem amb els lectors diverses receptes per a una deliciosa gelea de civada.

La gelea de civada no té contraindicacions, la intolerància individual pot ser una excepció, però són casos bastant rars. Té potents propietats curatives i nutritives que aporten energia. I l’avantatge principal és un producte alimentari natural, que sovint s’inclou en una dieta per baixar de pes.

Com cuinar gelea de civada: una recepta clàssica?

Les opcions clàssiques per elaborar gelea de civada consisteixen en un mínim de productes de manera que la beguda conté la quantitat màxima d’elements traça útils i un mínim d’additius.

Recepta d’Hèrcules

El cereal hercúlic és un esmorzar saludable i popular entre els nutricionistes.

Per preparar una beguda igualment saludable, preneu:

• 160 g d’hercules de farinetes;
• 1,7 l d'aigua;
• 50 g de crostes de pa de farina de sègol o 50 ml de kefir;
• la sal.

Prepareu una gelea de civada d’Hèrcules segons el següent esquema:

1. Sourdough: en un pot de 3 litres, aboqueu les farinetes d’Hèrcules amb una mica d’aigua tèbia, tireu una crosta de pa o kefir al mateix lloc. Tanqueu amb cura, cobriu i poseu-lo en un lloc càlid d’1 a 2 dies.
2. Filtra per un tamís, rectificant amb cura la coca de farina de civada. Agiteu el líquid resultant i deixeu-lo durant la nit al fred.
3. El concentrat s’ha d’exfoliar del kvass. Separem aquestes dues fraccions. Es necessita un concentrat gruixut per a la gelea.
4. A continuació, es barreja el concentrat amb l’aigua en una proporció d’1: 2 i es bull. Beure beguda calenta o a temperatura ambient.

Cuinant amb farina de civada

Necessitarem:

• 3 pilaflocs de civada;
• 2,5 pila aigua a temperatura ambient;
• 1 rodanxa de pa blanc;
• sal al gust.

Preparació:

1. Aboqueu el cereal a la cassola i aboqueu-hi aigua. Posem pa, cobrim amb un drap i el posem en un lloc càlid un parell de dies - per a la fermentació.
2. A continuació, filtrem la ratlladura a través d’un tamís o formatge, i aboquem 2 gots més d’aigua neta.
3. Poseu el líquid resultant al foc, barregeu-ho amb una espàtula, sal. Porta al punt d’ebullició.

Abans de beure, es recomana refredar lleugerament, combinar amb baies, fruits secs o una llesca de mantega.

Civada sencera

La civada sencera estimula bé els intestins, de manera que la beguda serà útil per a aquelles persones que pateixin d’inestabilitats.

Components:

• 950 g de llavors de civada germinades;
• 3 cullerades de midó;
• 2,5 litres d’aigua.

Cuina:

1. Introduïu les llavors a l'aigua durant 1 hora. A continuació, poseu-ho a foc mitjà, deixeu-ho bullir.
2. Afegiu el midó al líquid bullint i s’engreixi, literalment 1-2 minuts.

La gelea se serveix amb suc de baia, llet o altres ingredients al gust.

Recepta d’aprimament

Les persones amb sobrepès ajudaran a afrontar el problema de la gelea basada en cereals integrals. Això no només és ràpid, sinó també segur desfer-se dels quilos de més.

Per 100 g de producte - 34 kcal.

Components:

• 70 ml de kefir;
• 2 litres d’aigua;
• 340-400 g de civada.

Esquema d’acció:

1. En un pot de 3 litres, omplim la civada, hi aboquem aigua i el kefir. Cobrir amb gasa i deixar-ho en un lloc càlid durant 2 dies.
2. Filtrem la infusió per un tamís o gasa i posem el líquid a la nevera un altre dia.
3. El concentrat es dilueix amb aigua en una proporció d’1: 3. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà.

Després que la gelea s'hagi refredat, es recomana beure 3 vegades al dia. El curs és d’1 setmana.

Kissel de civada en llet

Deliciosa llet de civada, que té moltes propietats i vitamines beneficioses. Té un gust agradable i una textura delicada.

Els components de la beguda:

• 0,5 l de llet sencera;
• 0,5 tasses de farina de civada;
• 10 g de midó;
• 20 g de sucre;
• una bossa de vanil·lina.

Preparació:

1. Escalfem la llet a 40 graus. Aboqueu la farina de civada i deixeu-ho insistir fins a inflar, aproximadament mitja hora.
2. Filtrem la infusió. Fregar bé la pell a través d'un tamís o batre amb una batedora. Opcionalment, podeu excloure completament de la recepta.
3. Dividiu en dues parts, afegiu-hi el midó en una.
4. Posem la segona part a foc mitjà, afegim espècies al gust (sucre, vanil·lina).
5. Quan el líquid bulli, afegiu-hi la part de midó. Remeneu bé i deixeu bullir fins que redueixi el foc. Coure, remenant constantment, fins que espesseixi. Retireu l'escuma.

Abans de menjar, la gelea de civada s’ha de refredar. Quan serveix, afegiu-hi panses, albercocs secs picats i prunes.

Gelatina de civada Izotova

Kissel segons la prescripció del doctor Izotov té moltes propietats útils. És especialment útil per a persones amb trastorns del tracte gastrointestinal i del pàncrees, per a la recuperació de la cirurgia. Neteja el cos de toxines i compostos perillosos i fins i tot combat l'excés de pes. També millora la immunitat. La preparació d’aquesta beguda saludable té lloc en diverses etapes.

Per pasta àcida:

• aigua tèbia;
• 4 tasses de cereals triturats (no per farinar);
• 100 g de kefir;
• 4 cullerades de farina de civada gran.

Preparació de pasta de sol:

1. Barregem dos tipus de cereals en un pot de 3 l, kefir i omplim tot d’aigua, però no fins a les vores del flascó. Agitem i tanquem amb una tapa de plàstic. Deixeu la cultura d’entrant en un lloc càlid durant 2 dies.
2. El final de la fermentació es produeix quan es nota una olor agre de la llauna. Agiteu el contingut i filtreu per un tamís, ajudant-vos d’una espàtula. Les farinetes queden al colador i a la paella l’anomenada “llet de civada”.
3. Per rentar tota la llet de farina de civada, poseu un colador en una cassola. A continuació, aboquem una mica d’aigua neta al flascó en el qual va tenir lloc la maça per tal de rentar les sobres de les parets, després ho aboquem tot en un colador i barregem.
4. Aboqueu una mica més d'aigua al colador i remeneu-ho i repetiu-ho. Com a resultat d'aquestes repeticions han de ser 3-4, i l'aigua gastada per a la filtració: 1,5 litres.
5. Va resultar dos filtrats. El filtrat de la primera fracció és més gruixut, barrejat amb el filtrat de la segona fracció.
6. Aboqueu aquest líquid en un flascó durant 16-18 hores.
7. Després de saldar-se, es van obtenir dues fraccions: el kvass de civada a la part superior i es va concentrar a la part inferior.
8. Separeu fraccions amb una mànega. Resulta que el kvass de civada és perfectament calmant la set en temps calorós i concentrat de civada necessari per fer gelea de civada. Les dues begudes es guarden a la nevera.

Consell. Per fer el procés de purificació més ràpid: cobriu la gerra amb una bossa negra opaca.

Per a més cuina, necessitarem:

• 250 ml d’aigua;
• 4 taula. cullerades de concentrat de civada.

Cuina:

1. Barregem aquests ingredients, aboquem en una cullerot o una cassola. Ho posem a foc mitjà.
2. Cal remenar constantment perquè la gelea no s’apoderi. Es cou molt ràpidament, literalment 1-2 minuts. No es necessita bullir la beguda perquè no perdi les seves propietats beneficioses.
3. Després de refredar la gelea, s’obté una consistència força gruixuda, cosa que significa que la gelea de civada d’acord amb la recepta d’Izotov està a punt.
4. Es recomana prendre al matí amb l’estómac buit. A la beguda s’hi poden afegir fruites seques, fruits secs i baies. Per exemple, prunes i albercocs secs.

Recepta terapèutica de pancreatitis

Per a malalties dels òrgans digestius, s’ha de dibuixar amb molta cura el menú. Una beguda de civada no només té un efecte beneficiós sobre la membrana dels òrgans, sinó que també nodreix vitamines, millorant els processos metabòlics i la digestió.

Ingredients

• 250 ml d’aigua;
• 1 cullerada de farina de civada bullida.

Preparació de begudes:

1. Aboqueu les farinetes acabades amb aigua. Mantenir al foc fins que bulli, uns 5 minuts.
2. Deixeu en infusió la beguda resultant durant almenys 1 hora.

Aquesta recepta de begudes té propietats antimicrobianes i envoltants. Amb un ús regular, es pot notar l'efecte terapèutic i la millora del treball no només del pàncrees i el tracte gastrointestinal, sinó també de tot l'organisme.

Segons la recepta de l’àvia per als nens

La gelea de civada és recomanable per a tots i nens, inclosos. Ajuda a afrontar els còlics, els gasos i fins i tot la disbiosi. Tothom sap que és difícil complaure els gustos del nen i, per tant, proporcionem a la seva àvia una recepta d’una beguda sana i saborosa que satisfarà no només als adults, sinó també als nens petits.

Necessiteu:

• 1 tassa de cereal (pot Hèrcules);
• 1 litre d’aigua bullida o filtrada;
• 1 culleradeta de midó;
• un grapat de baies (qualsevol) o 2-3 cullerades de suc de baia.

Cuina:

1. Aboqueu un got de cereal triturat amb aigua tèbia, remeneu per evitar grumolls. Deixar en infusió en un lloc càlid de 6 a 8 hores.
2. A continuació, remeneu i coleu. Deixeu que la barreja s’estrati, literalment 2-3 hores.
3. Aboqueu una petita quantitat d’aigua filtrada per diluir el concentrat, un parell de cullerades de sucre. Coure al foc, remenar constantment fins que quedi espessa. Afegir el midó diluït amb aigua, barrejar. Gràcies al midó, la beguda quedarà una mica més gruixuda.
4. Deixeu refredar.

La gelea de civada es pot servir amb l’addició de suc de baia o bé batre la gelea amb les baies preferides.