Crepes - 7 receptes delicioses

La recepta de creps grassa americana va començar a ser popular entre les mestresses de casa russes només fa uns anys. Aquesta brioixeria és ideal per esmorzar o per menjar. A continuació, es recopilen les millors receptes de creps.

Crepes: una recepta clàssica

Ingredients: un vidre de llet de vaca facetat, un got i mig de farina d’alt grau, 4 cullerades de postres d’oli d’oliva i la mateixa quantitat de sucre granulat, ou, 1 culleradeta de pols de cocció, un polsim de sal fina i vainilla.

1. Tots els components líquids marcats a la recepta s’envien a la batedora o a la batedora. Els productes han de tenir la mateixa temperatura. La massa es bat a la velocitat màxima fins que es cobreix amb escuma blanca i augmenta tres vegades.
2. Els ingredients a granel es barregen en un altre recipient.
3. Les masses del primer i segon pas es combinen fins a un test homogeni. Deixeu-ho infusionar durant 7-8 minuts i ja podeu començar a coure les creps.

Els pastissos es fregeixen pels dos costats en una paella antiadherent sense oli.

Creps americans amb llet agra

Components: una tassa i mitja de farina d’alt grau, un polsim de sal de roca, un got de faceta de llet agra, 1⁄2 culleradeta de bicarbonat de sodiu (es pot substituir per pols de cocció), ou de pollastre, 2 cullerades. cullerades de sucre granulat i tanta oli d’oliva.

1. Si la llet salada no estava a la mà, però voleu utilitzar aquesta recepta en particular, s'afegeix una mica de vinagre al producte fresc. La sorra amb els ous es bat fins que la massa s'alleugeri.
2. A continuació, s’aboca a la barreja els altres components líquids que figuren a la recepta. Tots els ingredients són interromputs per una batedora.
3. Resta introduir la farina prèviament tamisada amb soda a la massa.
4. A continuació, podeu cuinar creps en llet, en una paella seca. La manca de greix que hi ha és una condició important per cuinar les creps americanes adequades.

Un dolç se serveix amb melmelada o melmelada.

Panqueces lush originals

Ingredients: un vidre de llet facetat, un polsim de sal de roca, 2 cullerades. cullerades de sucre, 3 ous de pollastre, 2 cullerades. cullerades de oli refinat, 1⁄2 culleradeta de pols de cocció, 140-160 g de farina d’alt grau, una bossa de vanilina.

1. Els ous es divideixen en components. Els rovells es barregen amb la sal i la llet. A la massa s'aboca de manera immediata la farina i la vanil·lina tamisades amb pols de cocció. Tots els productes es barregen fins que estiguin suaus.
2. Les esquiroles es baten per separat fins que s’escuma. A ells s’afegeix sucre granulat i vanil·lina. Després de barrejar-la, s'introdueix aquí la massa obtinguda en el primer pas.
3. Resta afegir oli refinat, barreja de nou els ingredients i comença a coure les creps americanes.

Les creps exuberants es preparen en una paella sense oli. Es giren després de l’aparició de bombolles a la part superior de les coques.

Al kefir

Ingredients: 2 ous de pollastre, 620 ml de kefir baix en greixos, 55 g de sucre granulat, 310-330 g de farina d’alt grau, 1 petita. culleradeta de soda, 60 g de mantega, 2 culleradetes de pols de cocció.

1. Els ous es baten amb una batuda juntament amb la sorra. Per tastar, podeu abocar extracte de vainilla a la barreja en aquesta fase.
2. A més, no s’aboca el quefir fred a la massa d’ous dolços.
3. La farina es tamisa juntament amb la soda i el pols de cocció. S'aboca a la barreja del pas anterior. Els ingredients es barregen lleugerament amb un batut.
4. Queda per abocar la mantega fosa. Els productes es tornen a barrejar. El principal no és fer-ho massa intensament, en cas contrari, la brioixeria no serà magnífica.
5. De seguida, podeu abocar la massa en una paella escalfada amb oli.

Les crepes del kefir es couen a banda i banda. El petroli en el procés ha d’utilitzar una quantitat mínima.

Crepes de xocolata

Components: got de llet amb greix facetat, 2 ous de pollastre, 60 g de xocolata fosca, 3 cullerades. cullerades de sucre granulat blanc, un got complet de farina fina, 3 cullerades. cullerades de mantega i la mateixa quantitat de cacau en pols, 1 culleradeta de pols de bicarbonat de soda.

1. Primer, la mantega i la xocolata es fonen en un bany d’aigua o en un microones. Anteriorment, tots dos productes es podien tallar en trossos petits per accelerar el procés. En lloc d’un bany d’aigua, també podeu utilitzar un microones.
2. A continuació, en un plat profund a part, es combinen tots els components a granel declarats a la recepta.
3. Els ous són introduïts al pop resultant.
4. Després de barrejar bé els ingredients dels 3 passos, s’aboca la llet freda.
5. Resta afegir la massa de xocolata mantega a la massa.

Les creps de xocolata aromatitzades es cuinen a foc mitjà. Les creps gruixudes han de tenir temps per coure de dins.

Postres de plàtan

Components: un vidre de llet fresca a facetes, un got amb un portaobjectes de farina d’alt grau, 2 ous grans, 2 cda. cullerades de sucre, un plàtan lleugerament suau, 1 culleradeta de pols de cocció, 35 g de mantega d’alta qualitat, sal de taula a la punta d’una cullera.

1. En primer lloc, tots els components secs es barregen entre si. Es pot tallar prèviament farina i pols de cocció.
2. Tots els components combinats es barregen molt bé per obtenir una massa massiva força uniforme.
3. Per separat, els ous són batuts per una batedora. A ells s’hi afegeix llet, fruita a rodanxes i mantega. Aquest últim es fon. Tots els components també són processats mitjançant una batedora.
4. Al següent pas, es combinen barreges dels passos 2 i 3.
5. És recomanable deixar la massa calenta durant 12-14 minuts perquè la pols de cocció tingui temps per començar a interactuar amb altres productes.

Les creps de plàtan es fregeixen en una paella completament seca amb un recobriment especial antiadherent.

Crepes americanes de carbassa

Components: 340 g de polpa de carbassa fresca o congelada, un got complet de farina d’alt grau, 55 g de mantega, 12 g de pols de cocció, un vidre facetat de llet de vaca, 2 ous de pollastre, 4 cullerades. cullerades de sucre, un polsim de sal de roca.

1. Es renta la carbassa, es neteja la pell i les llavors i es talla a trossos petits. A continuació, es cou al forn la verdura fins que estigui tova. Per fer-ho, primer l’heu d’embolicar en paper. També podeu cuinar carbassa al microones o simplement bullir-la. Després es puré la verdura.
2. En un bol a part, la mantega es fon. Bateu-ho amb sal, ou i sorra.
3. La farina d’alt grau amb pols de cocció es tamisa en porcions petites aquí. Amassem la massa.

Les creps de carbassa es couen a banda i banda en una paella seca fins que estiguin cuites. 2-3 minuts a cada superfície són suficients

Com servir les creps: crema, salsa, xarop

Per conquistar realment el plat amb un sabor impressionant de tots els casolans, no només necessiteu cuinar correctament les creps americanes, sinó també saber-les servir. Per a aquest propòsit, és més fàcil utilitzar melmelades confitades, melmelades i xarops. És ideal per a aquest propòsit la llet condensada, la mel o la xocolata fosa.

Podeu fer la crema tu mateix batent un got complet de crema molt grassa amb 90 g de sucre en pols. Aquest és un suplement universal per a les creps grassonetes.

La salsa es prepara amb crema agria fresca (got), 4 cullerades. cullerades de sucre i 170 g de gerds frescos o altres baies dolces. Primer, s’escola la sorra amb baies en una batedora, i després s’afegeix a la crema agria.

Per preparar l’almívar, s’utilitza un got de fruita acabada d’espremer o suc de baies, així com 180 g de sucre. Junts, els ingredients es porten a ebullició i es fan a foc lent fins que s’espesseixin.