La clàssica recepta de pancakes ens va arribar dels Estats Units d’Amèrica. Allà, les creps són considerades un esmorzar tradicional i, sense elles, el matí d'un americà mitjà seria insòlit.
Contingut de material:
Creps clàssiques de llet a casa
Què cal:
- farina - 1 tassa;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- ous - 2 unitats;
- llet - 2 gots;
- més rast. oli - 2 cullerades. culleres;
- afluixat. - 1 cullerada;
- vanilina - 1 cullerada.
En un bol, els ous, el sucre i la vainilla es barregen en una massa homogènia. Podeu utilitzar tant extracte natural com sucre de vainilla. A continuació, aboqueu-hi un raig prim de llet i farina tamisada amb pols de cocció. Amassem la massa. Hauria de resultar densitat mitjana.
Recordeu que les creps clàssiques de la llet han de tenir una mida petita, de manera que podeu agafar una cullera o una cullera petita per posar-la en una paella. Per cuinar, és millor donar preferència a una paella amb un recobriment antiadherent i un fons prim. Estan destinats a fregir creps.
S'aboca la massa d'un cullerot al centre. Hauria de distribuir-se en un cercle petit. El petroli no es posa al mateix temps, ja està a la prova. Fregiu a cada costat uns 1-2 minuts aproximadament. La preparació determina quan la superfície està coberta de bombolles.
Pancakes de kefir americà
Les creps clàssiques de kefir seran una opció excel·lent si voleu provar el llegendari postre americà, i no hi ha llet a mà.
Què cal:
- kefir - 2 gots;
- farina - 2 gots;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- afluixat. - 2 cullerades;
- sal - un polsim;
- ous - 2 unitats;
- vanilina - 1 culleradeta;
- més rast. oli - 2 cullerades. culleres.
Bateu els ous en sucre en un bol a part. Afegiu kefir a la barreja amb un raig prim. No ha de ser fred.La millor opció és la temperatura ambient. A continuació hi ha l’oli.
Resta afegir la farina tamisada, un polsim de sal i un pols de cocció. En canvi, també podeu fer servir refresc. L’avantatge és que no s’ha d’extingir primer. Al cap i a la fi, durant la cocció s’utilitza un producte àcid: el kefir. Bateu la massa a velocitat baixa perquè no quedin grumolls.
Poseu la massa al mig d’una cassola de fons prim amb un cullerot petit. Determinareu el grau de preparació de les creps quan apareguin bombolles a la superfície. En mitjana, el temps de fregir a cada costat varia d’1 a 3 minuts.
Recepta pas a pas de creps de plàtan
Les creps americanes amb l'addició de plàtan us faran les delícies de la seva pell per gust i aroma.
Què cal:
- llet - 1 tassa;
- farina - 1 tassa;
- ou - 1 unitat .;
- més rast. oli - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1 cda. una cullera;
- plàtan - 1 unitat .;
- afluixat. - 2 cullerades;
- la sal és un polsim.
Tritureu el plàtan amb una batedora en un batut. El rovell es separa de la proteïna i es bat amb llet i mantega. Afegiu el puré de plàtan. Barregeu per separat els ingredients a granel. Unim les dues parts i amassem una massa espessa. Batem els blancs i els afegim també.
Les crepes es fregeixen en una paella sense oli. Quan apareixen bombolles, la pancake flota cap al segon costat. Quan el postre estigui a punt, podeu afegir-hi diverses melmelades i salses dolces.
Opció per a dieters
Què cal:
- farina de civada - ½ tassa;
- farina - ½ tassa;
- llet - 3 cullerades. culleres;
- ou - 1 unitat .;
- sal - un polsim;
- sucre moreno - 2 culleradetes.
Els ous, el sucre de canya i un polsim de sal es barregen en un bol. La massa s’hauria de doblar visualment. Aboqueu-hi llet tèbia i pols de cocció en un raig prim. Barregeu bé. A continuació, veniu la farina de civada i la farina tamisada. La barreja interfereix de nou.
Repartiu la massa pel mig d’una paella de fons prim. Aquest plat s’utilitza per fer creps. No és necessari distribuir la peça amb una espàtula, sinó que s'alinearà en forma de cercle. Fregiu-les a cada costat durant un parell de minuts.
Amb formatge cottage
Què cal:
- farina - ½ tassa;
- sucre - 1 cda. una cullera;
- formatge cottage - 150 g;
- ou - 1 unitat .;
- llet - 3 cullerades. culleres;
- més rast. oli - 1 cullerada. una cullera;
- la sal és un polsim.
Fregueu el formatge cottage, el sucre, la llet i l’ou. Barregeu bé. Especialment fixeu-vos en la massa quallada, no hauria de donar-li un aleró. A continuació hi ha la farina i la mantega tamisades El resultat és una massa espessa. Al mateix temps, no s’ha d’enganxar als braços i a l’espatlla.
Repartiu la massa pel mig de la cassola formant creps. Gireu cap a l'altre costat immediatament després que la superfície quedi coberta de bombolles. Com a resultat, obtindreu un esmorzar deliciós i satisfactori, al qual podeu utilitzar el suplement en forma de mel o melmelada.
Amb notes de xocolata
T’agrada el sabor de xocolata? A continuació, intenteu fer creps amb cacau!
Què cal:
- farina - 1 tassa;
- cacau - 2 cullerades. culleres;
- llet - 1 tassa;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- xocolata fosca - 100 g;
- desguàs. oli - 50 g;
- afluixat. - 1 cullerada;
- ous - 2 unitats;
- vanilina - 1 cullerada.
Barregeu els ingredients solts en un bol a part. Fondre la mantega i abocar-la amb la llet tèbia a la massa. No ha de ser calent, així que cal refredar-lo abans a una temperatura acceptable. Barregeu bé perquè no es formin grumolls a la barreja.
Esteneu la massa a trossos petits amb una cullera a una cassola. Les crepes es fregeixen a cada costat uns 1-3 minuts aproximadament. Al mateix temps, ratlleu la barra de xocolata en un ratllador mitjà. El millor és utilitzar un ingredient amarg amb un 72% de contingut de cacau. Un deliciós postre ja està preparat per servir!
Creps americanes sense ous
Volíeu cuinar creps, però no hi havia ous a mà? A continuació, utilitzeu una recepta en què no siguin necessaris.
Què cal:
- llet - 2 gots;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- més rast. oli - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- afluixat: 1 cullerada;
- la sal és un polsim.
Els ingredients a granel es barregen per separat: midó, farina i sucre. Aboqueu en un raig prim un parell de gots de llet tèbia. Deixeu la massa una estona perquè s’ajusti. Durà uns 10-15 minuts aproximadament. A continuació, poseu-hi la pols i l’oli de la cocció. Barregeu bé perquè la mantega es distribueixi a la massa i no es formin grumolls.
Escalfeu la cassola a foc lent i comenceu a escampar la massa exactament pel mig amb un cullerot petit o una cullerada, de manera que es desprengui en cercle. Gireu la panera a l’altra banda tan aviat com apareguin moltes bombolles a la superfície. Com podeu veure, cuinar creps sense ous és molt fàcil.
Creps sanes i delicioses de carbassa
Què cal:
- farina - 1 tassa;
- puré de carbassa - 200 g;
- llet - 1 tassa;
- desguàs. oli - 50 g;
- afluixat. - 2 cullerades;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- la sal és un polsim.
Si no teniu puré de carbassa a punt, podeu cuinar-lo vosaltres mateixos. Agafeu una carbassa petita, talleu-la a rodanxes i feu-la coure durant mitja hora en un forn a una temperatura de 180 g. A continuació, triturar en una massa homogènia amb una batedora.
Batem els ous per separat amb el sucre i la sal. A continuació, poseu puré de carbassa i mantega fosa (podeu utilitzar un component vegetal en lloc seu). Es bat a fons la barreja fins aconseguir un estat homogeni. Tamisar la farina barrejada amb la pols de cocció. El resultat és una massa de densitat mitjana. Escampeu-la per part en una paella i fregiu les creps a foc lent a cada costat durant 2 minuts.
