Les creps primes i d’encaix són un plat tradicional eslau i les creps són una delícia preferida dels nord-americans. Quines són les seves similituds i diferències? Considereu algunes receptes sobre com cuinar creps en llet.
Contingut del material:
Creps en llet: una recepta clàssica
Als britànics també els agraden les creps, així com representants de qualsevol país del món. El famós xef britànic ofereix la seva interpretació de creps clàssiques.
Per preparar-los, necessiteu:
- 3 ous (pollastre);
- pols de cocció (cocció) - 1 culleradeta;
- 0,1 kg de farina de blat;
- llet - 0,15 l;
- 25 g de midó (patata);
- una mica de sal - 1-2 g.
Barregem productes secs: farina, midó, pols de cocció, sal. Barregeu la llet amb els rovells i s’aboca a la farina. Bateu les clares fins que s’escuma, remeneu lleugerament la massa de la massa. Per a una pancake, necessiteu 2 cullerades de batedora. Els productes s’han de fregir en una paella precalentada.
Cuina americana
Les creps americanes són magnífiques creps, que es combinen meravellosament amb xarop, melmelada, melmelada.
Aquests són els productes que necessita per cuinar:
- 0,15 kg de farina blanca;
- un got de llet;
- soda - un polsim;
- oli - 50 g;
- un ou;
- pols de cocció - 1 cullerada;
- sal al gust.
La farina blanca tamisada s’ha de barrejar amb els ingredients secs. Per separat, fins que es formi l'escuma, batre l'ou, afegir-hi la llet i barrejar de nou. Combina la barreja de farina i ou, afegiu la mantega (fosa). Barregeu-ho tot bé. Aboqueu la massa per part a la cassola. Les crepes es fregeixen durant diversos minuts.
Consells! Les crepes s’han de coure en una paella seca sense greixar, però si s’enganxen una mica, es recomana greixar-la amb mantega o altres greixos.
Crepes exuberants
Per afegir esplendor, tendresa i suavitat, s’afegeix kefir o llet de mantega a la recepta, que satura la massa amb oxigen addicional.
La llista de productes que caldrà preparar creps exuberants:
- farina - 330 g;
- un ou;
- pols de cocció - 2 culleradetes;
- soda - 1 cullerada;
- 50 g de sucre blanc;
- kefir (no greixós) - 0,6 l;
- una bossa de sucre vainillat;
- oli - 50 g.
Primer cal batre els ous amb una batuda amb sucre, abocar el kefir a temperatura ambient amb vainilla. Aboqueu-hi farina tamisada, pols de cocció i soda a la barreja. Barregeu-ho tot amb un batut. Aboqueu la mantega fosa. Per a la comoditat de mesurar la quantitat necessària de massa, podeu utilitzar una tassa de mesurament: per a un producte necessitareu 1 cullera de cuina. Cal fregir les creps fins que estiguin daurades.
No s’han afegit ous
Les creps se solen cuinar amb ous. Però què passa amb les persones que no mengen ous per diversos motius, però volen fer festa. Hi ha una deliciosa opció de cuina: creps en llet sense ous.
Aquí es mostren els productes que necessita:
- 150 g de farina tamisada;
- 2 cullerades vinagre de vi (blanc);
- un quart de litre de llet;
- mitja culleradeta de soda;
- sucre - 50 g;
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla;
- pols de cocció - ½ cullerada.
Barregeu els productes a granel, barregeu per separat els ous, la llet i la salsa de vi. Combina i remena tots els ingredients. Preescalfar la cassola, greixar lleugerament amb greix (mantega). 1 pancake representa un quart de tassa de massa. Es triguen un parell de minuts a coure-ho fins que es formin bombolles.
A una nota. Perquè les creps siguin tendres i suaus, es recomana no pastar la massa, sinó barrejar només lleugerament per combinar els productes i coure immediatament de manera que la massa no s’aturin.
En llet amb un plàtan
Per regla general, les creps se serveixen amb mel, melmelada, xarop. Però podeu introduir un complement del postre a les mateixes creps. Per exemple, cuineu creps en llet amb un plàtan.
Productes obligatoris:
- llet - 0,2 l;
- 2 ous
- un plàtan;
- un got de farina blanca;
- pols de cocció - 1 cullerada;
- 20 g d’oli;
- sucre - 2 cullerades. l .;
- una mica de sal, només un parell de pessics.
Barregeu per separat els ingredients secs. Mitjançant una batedora, bateu els ous amb un plàtan, mantega fosa i llet. Aboqueu la massa de plàtan-ou en una barreja d'ingredients secs. Barregeu la massa fins que estigui suau. Deixeu-ho de costat durant un quart d’hora perquè la massa “reposi”. Durant aquest temps, la pols de cocció començarà a actuar i les creps apareixen exuberants.
La paella s’ha de escalfar prèviament sense oli. Hi ha 3 cullerades de massa per pancake. Es pot jutjar la preparació del pancake mitjançant la formació de bombolles a la seva superfície; podeu donar-li la volta. Per servir, es recomana apilar les creps en una pila de 4-5 trossos i abocar la melmelada seleccionada per sobre.
Més materials:creps de plàtan
Opció cafè
Com combinar el cafè del matí amb un esmorzar abundant? Tot és bastant senzill! Cal fer creps de cafè amb crema de quallada.
Llista de Productes:
- 1 cda. una cullera de cafè;
- llet - un quart de tassa;
- 250 g de farina;
- sucre - 2 culleres grans;
- un ou;
- formatge cottage - la meitat del paquet;
- pols de cocció - 1 cullerada;
- xocolata - 50 g;
- un quart de tassa de nata;
- 30 g d’oli;
- la sal és un polsim.
Agiteu bé els aliments secs. A continuació, afegim la llet, la mantega fosa, l’ou, batem amb una batedora. La massa és tan gruixuda com la crema agra. Les crepes es fregeixen en una paella escalfada i seca.
S’ha de barrejar bé la crema, el formatge cottage, el sucre amb una batedora. En una pila de creps preparades, s’hi posa crema de quallada i s’aboca al damunt amb xocolata fosa o les seves patates fregides.
Panqueques de xocolata en llet
Les pastilles de xocolata cobertes de xocolata semblen boniques, i les creps de xocolata que els nens els agraden molt tindran un aspecte encara millor.
Prepararem els ingredients necessaris:
- xocolata fosca: una barra;
- farina - 1 tassa;
- 2 ous
- sucre - 60 g;
- llet - 0,2 l;
- Cacau - 0,25 tasses;
- pols de cocció (cocció) - mitja culleradeta;
- 50 g d’oli;
- sal - un polsim;
- una bossa de sucre vainillat.
Primer cal barrejar sucre, ous, vainilla, farina, pols de cocció, 0,75 tasses de llet, sal, cacau amb una batuda o batedora. Aboqueu la mantega fosa a la llet tèbia que queda. Afegir a la massa principal, barrejar. S’aboca diverses cullerades de massa en una paella (escalfada), greixada amb oli, i es fregeix fins a la cocció. Remeneu la barra de xocolata en un ratllador gros. Espolseu cada crep amb aquests encenalls i plegueu-los en un portaobjectes.
