Un plat tradicional italià es prepara cada cop més a les nostres famílies. Per a molts, serveix de plat senzill i inconscient. Us oferim per cuinar pasta de veritat amb calamars, que provocarà delícies i sorpreses, saturarà i donarà gust al gust.

Pasta de calamar en salsa cremosa

Si alguna vegada heu estat a Itàlia, la pasta es convertirà en el vostre plat favorit. Us oferim per cuinar un autèntic plat que fins i tot els seus indígenes apreciaran.

Ingredients

  • calamar - 550 g;
  • sal;
  • espaguetis - 260 g;
  • olives: 11 peces .;
  • mantega - 1 cda. una cullera;
  • nata - 240 ml;
  • una barreja d’herbes seques - 1 cda. una cullera;
  • formatge - 210 g

Cuina:

  1. Bulliu marisc. Talleu-les a tires.
  2. Fondre la mantega. Col·locar tires de calamar. Fregiu dos minuts. Aboqueu la nata. Enfosquir durant set minuts.
  3. Segons les instruccions, bulliu els espaguetis. Escorreu el líquid.
  4. Ratllar el formatge. Enviar a la crema. Agitació per esperar fins a la dissolució completa.
  5. Moveu la pasta a la salsa. Agiteu. Enfosquir un parell de minuts.

Amb gambes

Un plat refinat, saludable i bonic que agradarà als autèntics amants de la pasta. La pasta amb calamars i gambes es cuina ràpidament i resulta molt gustosa.

Ingredients

  • pasta - 550 g;
  • formatge - 170 g;
  • tomàquets - 460 g;
  • verds;
  • oli vegetal - 160 g;
  • chile;
  • calamars en conserva: una llauna;
  • gambes pelades - 350 g;
  • pebre negre;
  • all - 2 grans d'all;
  • sal;
  • ketchup - 3 cda. culleres.

Cuina:

  1. Bulliu la pasta. Escorreu el líquid. Afegir l'oli i barrejar.
  2. Picar els grans d'all. Col·locar en una paella amb oli calent. Afegiu les gambes. Fregiu tres minuts.
  3. Tallem els calamars i enviem a la cassola. Salar i espolsar pebre. Remeneu i fregiu durant cinc minuts. Aboqueu el mató. Afegiu els tomàquets trossejats. Enfosquir tres minuts.
  4. Picar verdures. Tritureu el formatge.
  5. Col·loqueu la pasta preparada al plat. Aboqueu per sobre la salsa. Espolseu-les amb herbes i encenalls de formatge.

En salsa de tomàquet

Per preparar ràpidament un plat gourmet, utilitzeu tomàquets en conserva. Us ajudaran a donar a un plat familiar notes sofisticades i especiades.

Ingredients

  • calamar - 550 g;
  • oli d’oliva - 35 ml;
  • salsa de tomàquet - 50 ml;
  • verds secs;
  • tomàquets en conserva en el seu propi suc - 320 g;
  • all - 4 grans d'all;
  • nata - 200 ml.

Cuina:

  1. Per obtenir pastes perfectes, seguiu exactament les recomanacions del fabricant. Cada varietat té el seu propi temps de cocció. El producte acabat no s'ha de coure en excés.
  2. Bulliu els calamars i piqueu-los.
  3. Picar els grans d'all. Poseu oli calent. Afegir les tires de calamar. Enfosquir durant sis minuts.
  4. Talleu els tomàquets i tireu el líquid de la gerra a la cassola. Afegir la salsa de tomàquet. Barrejar. Coure durant vuit minuts.
  5. Afegiu el producte de pasta acabada. Remenar i sofregir a foc lent durant tres minuts. Espolseu amb herbes.

Pasta magra amb calamar

La dejuni sap que hi ha dies en què es permet marisc. Ens oferim per diversificar el menú de la Quaresma i preparar un plat que tingui un gust increïble.

Ingredients

  • julivert - 30 g;
  • sal;
  • pasta - 550 g;
  • espècies
  • oli d’oliva - 5 cullerades. culleres;
  • calamar - 6 peces.

Cuina:

  1. Bulliu les carcasses. Picar. Hauria de ser una palla.
  2. Bulliu la pasta. Escorreu el líquid. Picar el julivert.
  3. Escalfeu oli en una paella. Col·loca el marisc i la pasta.
  4. Salpebreu amb espècies. Manteniu-ho tres minuts.
  5. Espolseu amb julivert picat i barregeu-ho.

Recepta de Julia Vysotskaya

Perquè el plat sigui saborós, observeu la condició principal: no digereu la pasta.

Ingredients

  • pasta - 260 g;
  • sal marina - 1 cullerada;
  • tomàquets en el seu propi suc - una gerra;
  • pebre negre - 0,4 cullerada;
  • calamar - 7 carcasses;
  • oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
  • alfàbrega - 4 branques;
  • pèsols congelats - 110 g;
  • vi blanc - 110 ml;
  • ceba - 1 unitat.

Cuina:

  1. Descongelar pèsols. Piqueu la ceba.
  2. Escalfeu l’oli en una cassola. Col·loca la mitja anella de la ceba. Mantenir fins que estigui daurat.
  3. Puré de tomàquets
  4. Tallar el calamar. Col·loca els anells resultants a l’arc. Agiteu. Aboqueu amb vi. Espereu fins que s’evapori.
  5. Col·loqueu el puré de tomàquet. Aboqueu pèsols. Agiteu. Fregiu-les fins que el marisc estigui completament a punt. Espolseu-ho amb sal i pebre.
  6. Bulliu la pasta. Enviar a marisc. Agiteu.
  7. Les mans arrenquen l’alfàbrega. Afegir a enganxar i barrejar.

Com fer amb musclos

Gaudireu de la preparació de plats deliciosos.

Ingredients

  • espaguetis - 220 g;
  • oli de gira-sol - 4 cullerades. una cullera;
  • musclos - 220 g de pell pelada;
  • midó - 1 culleradeta;
  • calamar - 320 g de pell pelada;
  • salsa de soja - 100 ml;
  • aigua - 3 cullerades. culleres;
  • pebrot - 1 peça .;
  • llavors de sèsam - 1 cda. una cullera;
  • gingebre –1 culleradeta ratllada.

Cuina:

  1. Descongelar marisc. Escorreu el líquid resultant.
  2. Bulliu la pasta. Llesca de pebrot.
  3. Fregiu el sèsam sense oli. Diluir el midó amb aigua.
  4. Aboqueu oli a la planxa. Col·locar el pebre. Fregiu un minut. Afegiu marisc. Enfosquir tres minuts. Aboqueu la salsa. Afegiu el gingebre. Fregiu un parell de minuts.
  5. Col·loqueu la pasta. Espolseu-vos amb llavors de sèsam. Aboqueu midó. Agiteu. Manteniu-ho tres minuts.

Pasta amb calamars i bolets

Qualsevol tipus de pasta és adequada per cuinar. La combinació perfecta de llimona i gambes donarà al plat una acidesa lleugera i agradable.

Ingredients

  • pasta - 200 g;
  • sal marina;
  • oli d'oliva - 1 cda. una cullera;
  • anet sec;
  • crema agra: 4 cullerades. culleres;
  • ceba - 1 peça .;
  • all - 5 grans d'all;
  • champignons - 160 g;
  • calamar - 150 g bullit;
  • llimona - 1 unitat.

Cuina:

  1. Bulliu la pasta. Haurien d’estar una mica poc cuits.
  2. Piqueu els grans d'all, les cebes. Poseu-hi oli calent i fregiu-ho durant quatre minuts.
  3. Picar bolets i enviar a verdures. Tallar els calamars i afegir-los als bolets.
  4. Premeu el suc de la llimona, aboqueu-ne la peça. Salar. Aboqueu la crema agra i barregeu-la.Enfosquir un parell de minuts.
  5. Afegir la pasta, barrejar. Espolseu-ho amb anet.

En salsa de crema agra

Un segon plat saborós i nutritiu que fins i tot un principiant pot cuinar. Per cuinar, tria varietats sòlides de pasta. La forma no importa.

Ingredients

  • espaguetis - 320 g;
  • cebes verdes: una branqueta;
  • pebre negre - un polsim;
  • calamar - 650 g;
  • alls secs - un polsim;
  • crema agra: 160 ml;
  • oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
  • la sal és un polsim.

Cuina:

  1. Carcasses preparades i preparades. Bulliu la pasta.
  2. Submergiu el marisc en aigua bullent. Remullar cinc minuts. Escorreu el líquid.
  3. Escalfeu l’oli en una paella i afegiu-hi els calamars. Fregiu tres minuts.
  4. Espolseu-los amb all. Aboqueu la crema agra. Remenar i escalfar. El més important no és deixar bullir, sinó que el producte de crema agria s’enrotllarà, esdevenint grans desagradables.
  5. Afegiu la pasta. Barrejar. Cobrir i insistir un quart d’hora sense escalfar.

Relacionat:Més de l’autor: