La pasta delicada combinada amb el peix vermell noble és un plat per a una rica taula de vacances. Però si es desitja, es pot simplificar i repetir la seva recepta per al sopar diari. Aquestes són les opcions de pasta amb salmó en una salsa cremosa publicada a continuació.

Pasta salada lleugera amb salsa cremosa

Ingredients

  • tagliatelle d'alta qualitat - 230 - 250 g;
  • salmó lleugerament salat - 100 - 120 g;
  • crema de contingut mig en greixos - 1 got complet;
  • ceba - 1 peça .;
  • oli d’oliva - 1 cullerada;
  • sal i verdures.

Com més gras sigui la crema s’utilitzarà per preparar un plat, com més tendra, més gruixuda resultarà la salsa.

Si no cal supervisar estrictament el contingut en calories de les llaminadures, val la pena prendre un lacti per batre (33%). La crema de greix us permetrà accelerar el procés de preparació de la salsa, ja que s’espesseix ràpidament.

Cuina:

  1. Daurar petits trossos de ceba en oli. Tot i això, no s’han de cremar.
  2. Aboqueu el producte lacti. Bulliu la massa i reduïu immediatament l'escalfament de la cuina.
  3. Envia trossos de peix a la crema.
  4. Coure fins que espesseixi.
  5. Bulliu per separat les tagliatelles.
  6. Barregeu la salsa i la pasta.

Afegiu la pasta amb salmó salat a qualsevol greix. Podeu afegir un plat al vostre gust.

Amb peix fumat

Ingredients

  • espaguetis - 350 - 380 g;
  • salmó fumat - 300 - 350 g;
  • tomàquets secs al sol - entre 7 i 8 peces;
  • chile - 1 beina;
  • nata - 1,5 cullerades;
  • vi blanc sec - ½ cullerada;
  • sal, herbes aromàtiques.

Cuina:

  1. Bulliu la pasta.
  2. En una paella amb el fons gruixut, escalfeu la crema. Introduïu-hi immediatament una beguda alcohòlica. Llançar entre 6 i 7 minuts.
  3. Sal, afegiu-hi herbes aromàtiques.
  4. Afegiu-hi 2 cullerades de postres d’oli de tomàquet sec i les verdures picades ells mateixos.
  5. Afegiu trossos molt petits de pebre sense llavors.
  6. Deixeu la massa a la cuina fins que espesseixi.

Poseu els espaguetis a les plaques porcionades. Remeneu-les amb la salsa original. Aboqueu un grapat de cubs de peix fumat a cada porció.

Cuinant amb formatge

Ingredients

  • pasta dura: mig quilo;
  • salmó cru - 2 bistecs mitjans;
  • ceba - 3 peces .;
  • vi blanc (requerit - sec!) - ½ culleradeta .;
  • nata amb qualsevol contingut de greix: 1 got complet;
  • formatge processat - 80 g;
  • "Parmesà" - 100 - 120 g;
  • oli d'oliva - 2 postres. culleres;
  • mantega fosa - 1 postre. una cullera;
  • sucre granulat - 1 culleradeta;
  • verds d’anet i sal.

Cuina:

  1. Daurar petits trossos de ceba en una barreja d’olis. Afegiu sorra dolça.
  2. Tallau els peixos sense pedres i pell.
  3. Moveu el salmó a la ceba i cuineu els aliments durant 6 a 7 minuts més.
  4. Després de la introducció del vi, enfosqueu la massa durant un quart d’hora més al foc més petit.
  5. Per separat, barregeu la crema calenta amb el formatge crema. Permetin que aquests últims es dispersin completament. Salar i afegir l'anet.
  6. Aboqueu el peix en aquesta salsa.
  7. Cuinar per separat la pasta al dente.
  8. Envieu-los (prèviament llençats en un colador) a una salsa amb peix.
  9. Coure uns 3 o 4 minuts més.

Tapeu el pastís resultant amb parmesà picat i anet picat.

Pasta de salmó en salsa de tomàquet cremós

Ingredients

  • pasta de fusils - 250 - 270 g;
  • bistec de salmó - 1 peça .;
  • polpa de tomàquets - 1 got complet;
  • crema de greixos - 3 cullerades de postres;
  • olives - 8 - 9 unitats;
  • oli d’oliva: 2 cullerades de postres;
  • all - 3 grans d'all;
  • sal, herbes seques mediterrànies, sucre.

Cuina:

  1. Fregiu les llesques d’all senceres lleugerament triturades amb una cullera a l’oli. Un cop el greix sigui fragant, llençar-los.
  2. Fregiu trossos de peix de mida mitjana a l’oli resultant.
  3. Quan el salmó brilla, afegeix la polpa vegetal. Salar. Aboqueu totes les espècies seleccionades. Es pot canviar la seva composició.
  4. Aboqueu-ne la crema. Afegir les meitats d’olives picades.
  5. Feu més lent la salsa a la densitat desitjada sense tapa.
  6. Cuinem la pasta per separat.

Serviu la pasta amb salsa.

Amb gambes

Ingredients

  • Pasta de barilla - 250 - 300 g;
  • filet de salmó - 250 g;
  • gambes (pelades) - 250 g;
  • ceba - 1 cap petit;
  • crema de contingut mig en greixos - 1 got complet;
  • "Parmesà" - 50-60 g;
  • orenga seca i alfàbrega - un polsim;
  • sal, oli d’oliva.

Cuina:

  1. Per cuinar pasta amb peix vermell i marisc, el primer que heu de fer és picar finament el salmó i les gambes.
  2. Fregiu els ingredients preparats amb trossos petits de ceba fins que estiguin cuits.
  3. Aboqueu-ne la crema. Afegiu les herbes seques. Salar-ho tot.
  4. Colar la salsa al grau d’espessiment desitjat.

Serviu la massa resultant amb pasta bullida prèviament.

En una cuina lenta

Ingredients

  • peix fresc - una lliura;
  • crema de qualsevol contingut en greixos - 1,5 cda.;
  • ceba - 1 peça .;
  • mantega - 1 peça;
  • pasta - 300 - 350 g;
  • una barreja d’orenga, farigola, alfàbrega (en forma seca) - 2 pessics;
  • la sal.

Cuina:

  1. En el mode de cocció amb mantega cremosa, daureu les rodanxes de ceba.
  2. Afegir les llesques de peix. Fregiu els aliments fins que el salmó sigui cuit.
  3. Aboqueu tota la crema amb espècies. Salar.
  4. Coure al mateix mode fins que la salsa s’espesseixi.

Serviu-lo amb pasta cuita separada.

Pasta de salmó en salsa d’all cremosa

Ingredients

  • pasta - 200 - 230 g;
  • salmó - 250 g;
  • nata (20%) - 2/3 tassa;
  • mantega fosa i oli d’oliva - 40 ml cadascun;
  • all - de 4 a 5 grans;
  • verdures fresques i seques i sal.

Cuina:

  1. Cuina la pasta amb oli d’oliva.
  2. Picar el salmó de mida mitjana. Fregir fins que estigui cuit a la mantega.
  3. Ompliu lentament el peix amb nata. Porteu la massa a ebullició i reduïu l'escalfament de la cuina. Els ingredients han de disminuir i bullir lleugerament, però no deixar-ho bullir.
  4. Afegiu trossos petits d'all, sal, herbes.
  5. Passats els 5 - 6 minuts, transferiu la pasta a la salsa.

Escalfem el plat un parell de minuts i disposem a la planxa.

Com cuinar amb espinacs

Ingredients

  • pasta - 300 - 350 g;
  • salmó - 250 - 270 g;
  • espinacs (tant el producte fresc com el congelador són adequats) - 300 - 320 g;
  • nata (20%) - 2/3 º .;
  • llima / suc de llimona - 1 cullera de postres;
  • "parmesà" triturat - ½ cullerada;
  • orenga mòlta, nou moscada, sal, pebre blanc, oli.

Cuina:

  1. Talleu el filet de peix arbitràriament. Espolseu amb suc de cítrics.
  2. Fregiu-les a foc alt en qualsevol oli. Però és millor utilitzar oliva.
  3. Afegiu totes les espècies i la nata. Salar.
  4. Al cap de 10 a 12 minuts, afegiu els espinacs picats. No és necessari descongelar-lo.
  5. Cuinem la pasta fins al dia.

Pasta a punt barreja amb salsa. Espolseu-ho amb formatge.

Recepta gustosa:pasta amb bolets en una salsa cremosa

Relacionat:Més de l’autor: