El pastrami de pollastre és una deliciosa delicadesa que costa a la botiga. Podeu estalviar i al mateix temps favor als membres de la família amb un pastrami cuinat a casa.

Una senzilla recepta de pastrami de pollastre al forn

Per cuinar pastrami al forn, necessitareu un mínim de productes. La delicadesa preparada segons aquesta recepta resulta jugosa i aromàtica. La carn es pot servir com a plat independent en forma de rodanxes o afegir a amanides.

Ingredients

  • pit de pollastre - 0,4 kg;
  • all - 2 grans d'all;
  • mel - 20 g;
  • oli de gira-sol - 35 g;
  • cúrcuma - ½ cullerada;
  • nou moscada - ¼ part;
  • pebre mòlt dolç - 5 g;
  • sal al gust.

Cuina:

  1. Bulliu aigua, refredeu-la i afegiu-hi 1 cullerada. sal. Aboqueu el pit a la solució salina resultant i deixeu-lo a la nevera almenys 3 hores.
  2. Traieu la carn de la solució i deixeu-la assecar.
  3. En un bol, barregeu l’oli, la mel, l’all i altres espècies a través de la premsa. Submergiu completament la mama en la barreja i deixeu-la marinar durant 30 minuts.
  4. Preescalfeu el forn a 210 ºC.
  5. Poseu la carn una sobre l’altra perquè s’obtingui la forma de la botifarra, lligueu les peces juntes amb un fil gruixut.
  6. Tapeu la làmina de forn amb paper film, poseu-hi la carn, aboqueu-la amb la marinada que queda.
  7. Introduïu la cassola al forn.Passats els 25 minuts, la carn està cuita, però no t’afanyis per treure-la del forn, la carn s’ha de refredar completament. Després del refredament complet, la carn està a punt per menjar.

Si durant el procés de cocció es crema la marinada, no us alarmeu: no afectarà el gust. La carn preparada segons aquesta recepta resulta baixa en calories: si no s’excedeix amb condiments, fins i tot es pot atribuir al menú infantil.

Cuinant en una cuina lenta

Podeu diversificar la taula festiva amb pastrami cuit en una cuina lenta. Aquest plat sembla molt apetitós com a part d’un plat de carn.

Per cuinar delicadesa casolana, necessitareu el següent conjunt de productes:

  • pit de pollastre - 0,5 kg;
  • sal - 40 g;
  • pebre mòlt - 1 cullerada;
  • aigua - 1000 ml.

Fases de la cuina:

  1. Dissoleu la sal en aigua freda i poseu-hi la porció de llom. El filet ha de quedar en solució de 3 a 24 hores.
  2. Al final del temps, el pit s’ha d’enrotllar amb pebre.
  3. Fem rodar del llom, ho fixem amb fils. Deixem en aquesta forma marinar durant un parell d’hores.
  4. La part inferior del multicooker s’ha d’engreixir amb oli, posar-hi el pollastre, tancar la tapa.
  5. Fixem la temperatura màxima, normalment 160 ºC, i ens oblidem de la carn durant 15 minuts.
  6. Passat el temps, deixeu que el pastram es refredi a la cuina lenta.

El pastrami refrigerat s’ha de tallar a rodanxes d’uns 1,5 cm de gruix i servir com a tall de carn.

Amb salsa de soja

El pollastre fragant i sucós cuit segons aquesta recepta s’assembla al pernil.

Ingredients

  • pit de pollastre - 300 g;
  • llet - 1 tassa;
  • sal - 1 pessic;
  • pebre vermell - 5 g;
  • nou moscada - ½ cullerada;
  • salsa de soja - 45 g.

Cuina:

  1. El pit es remulla la llet durant 2 hores.
  2. Per a l’adob, barregeu tots els ingredients restants.
  3. Retirem el pollastre de la llet, el netegem amb una tovallola de paper. La connectem amb l’adob i la deixem uns 25 minuts.
  4. Muntem els trossos de carn i els emboliquem amb un fil gruixut.
  5. Retirem la pastra al forn, escalfada a 180 ºC, durant 20 minuts.

Quan el pastroma es refredi, serà possible començar un àpat.

Pastrami de pollastre de màniga

Deliciós i sucós pastra es pot fer amb pit de pollastre. Aquest producte de productes de botiga similar és útil. Podeu fer un seguiment independent de la qualitat dels productes que s’utilitzen i de la composició d’espècies, fruit de la qual cada cop s’obté un gust nou.

Una recepta similar:pastroma de pit de pollastre

Productes:

  • pit - 1 unitat .;
  • romaní - 3 branques;
  • sal - 1 cullerada. l .;
  • aigua - 400 ml;
  • ginebre, pebre.

Recepta:

  1. Combina l’aigua amb la sal, hi posa el filet.
  2. Barregeu les espècies, enrotlleu-ne la carn i lligueu l’últim rotllo.
  3. Poseu la carn al mànec de la cocció i poseu-hi el romaní al damunt.
  4. Envieu la carn al forn al forn durant 15 minuts.

No obtenir la carn immediatament, deixar-la un parell d’hores perquè quedi saturada d’espècies.

Pastramas per a dieters

El pastroma de pollastre és un plat completament dietètic, si el cuineu segons la recepta adequada.

Per preparar un tractament dietètic, seran necessaris els següents ingredients:

  • filet - 1 unitat .;
  • mostassa - 10 g;
  • pebre vermell - 2 cullerades. l .;
  • pebre vermell - 2 g;
  • orenga - 5 g;
  • oli d’oliva - 30 g;
  • aigua - 0,5 l;
  • sal - 25 g.

Cuina:

  1. Barregeu la sal amb l’aigua, envieu el pit a la solució.
  2. En un bol a part, barregeu totes les espècies, opcionalment afegiu-hi alfàbrega, cúrcuma o coriandre.
  3. Traiem la carn de la solució i la netegem. Ous a la marinada, deixeu-ho un parell d’hores.
  4. Al cap d’un parell d’hores, enviem la carn al forn, que s’escalfava a 250 ºC. A una temperatura tan alta, el pit es courà en 15 minuts.
  5. Passades les 2 hores, el pastrami es refredarà, després s’haurà de netejar a la nevera. I només després d’això podeu menjar el plat.

El contingut en calories d’una tal delicadesa és de només 70 calories per cada 100 grams.

Recepta per als amants del menjar picant

Els amants de picants poden cuinar pastrami segons aquesta recepta. Definitivament, apreciaran aquest plat.

Ingredients

  • pit - 2 peces .;
  • aigua - 1 tassa;
  • mel - 1 cullerada;
  • sal - 35 g;
  • all - 5 grans d'all;
  • pebrot, pebre, nou moscada, oli: a ull.

Cuina:

  1. Remullar la carn amb aigua amb sal. Passades les 8 hores, eixugueu-lo.
  2. Envolteu cada tros de carn amb fil.
  3. Connecteu els components restants. Processem la carn amb la massa resultant.
  4. Envieu els rotllets al forn durant 20 minuts.

Pastrami es serveix després del refredament complet (aquest procés trigarà diverses hores).

Pastrami de pollastre “Oblideu-vos de la botifarra”

L’oblit de la botifarra produïda a la botiga ajudarà al pastrami casolà.

Productes:

  • filet - 0,5 kg;
  • all - 3 grans d'all;
  • oli vegetal - 60 g;
  • sal, espècies.

Cuina:

  1. Compostos d’all mòlt amb espècies i mantega.
  2. Lubricar la carn amb la barreja, donar-li una hora a marinar.
  3. Preescalfeu el forn a 200 ºC.
  4. Repartim la carn en una planxa i l’enviem a coure. Pit al forn en 15 minuts.
  5. Després de 4 hores, podeu obrir la porta. Http: //www.youtube.com/watch? V = CFqgIXI8jQ4

El pastrami és el plat que es pot convertir en una corona a la taula festiva. Hi ha moltes opcions de cuina per a la seva delicadesa i totes difereixen en el seu gust. Cuineu diverses receptes alhora per triar l’opció que us convingui. Molta sort en èxits culinaris!

Relacionat:Més de l’autor: