Fetge de pollastre fregit amb ceba en crema agra: 5 delicioses opcions de cuina

El fetge és un producte saludable i saborós que es prepara fàcilment i ràpidament. Hi ha moltes bones receptes de plats d’aquest menjar. Especialment tendre i aromàtic és el fetge de pollastre fregit amb ceba en crema agra. Millor que amb un gran percentatge de contingut en greixos s’utilitzarà la pell.

Fetge de pollastre fregit amb cebes en crema agra i sofregit en una paella

La majoria de vegades, les mestresses de casa cuinen el fetge de pollastre en una paella. A més del farinet (450 g), es pren: un ou de pollastre cru, 2 cebes, un pessic de curri, un cubell de bouillon, 2 cullerades grans de farina de blat, 220 ml de crema agria grassa, oli d’oliva.

1. El fetge es neteja de pel·lícules, es renta i s’asseca amb tovallons de paper.
2. S’afegeix un ou ben batut als trossos de carn.
3. Allà s’envien cubs de farina i bouillon (és salat, per tant, no cal afegir sal a la massa).
4. En una paella, un parell de minuts a cada costat hi ha trossos fregits del fetge.
5. En el segon, el sofregit de ceba es prepara en qualsevol oli.
6. La verdura fregida es transfereix a la carn. La crema agria i el curry s’envien al mateix recipient.
7. A foc lent sota una tapa, el fetge de pollastre en una paella es cou durant 25 minuts.

Servit amb qualsevol plat. Decorat amb anelles de ceba.

Com cuinar en una cuina lenta?

Per a aquesta recepta, podeu utilitzar no només crema agra, sinó també crema grassa. El resultat és molta salsa al plat. La recepta inclou: 450 g de fetge de pollastre, 2 cebes blanques, sal, 1 cda. aigua, 1 cda. crema gruixuda, 1 llorer, mantega, una barreja de pebrots mòlts, una llesca de mantega.

1. Es renta el fetge amb aigua gelada i s’asseca amb una tovallola de paper. El producte es talla en diverses parts.
2. Les cebes es netegen i es tallen finament i es fregeixen a la mantega fins que estiguin daurades.Això s'ha de fer al programa especial "Frying".
3. A continuació, el dispositiu passa al mode "Extinció", s'aboca la crema als productes, s'afegeix sal, llorer i condiments. Els ingredients s’allunyen sota la tapa durant 15-17 minuts.

Abans de servir, el plat ha d’insistir en escalfar una mica.

Amb bolets

El fetge de pollastre en si mateix és un producte molt saborós. I si l’afegiu amb bolets i crema agra, el plat resultarà ser especialment tendre, abundant i aromatitzat. També s'utilitzaran: 470 g de bolets, 3-5 grans d'all, sal, 1 cda. crema agria oliosa, 2 cebes, 620 g de fetge de pollastre, un polsim de pebre mòlt. A continuació, es descriu detalladament la forma de cuinar deliciós fetge de pollastre amb bolets.

1. Es renta el fetge fresc amb aigua amb gel i s’asseca lleugerament. Si hi ha pel·lícules o venes, s’han de treure amb un ganivet afilat. El fetge es talla a trossos.
2. S'aboca qualsevol oli en una paella gran. Quan el producte s’escalfa bé, s’hi fregen les llesques de carn. No cal portar-los a la preparació, només espereu una crosta lleugera.
3. El fetge es transfereix a un plat a part, i la ceba es guisa a l’oli que queda, la ceba trossejada a mitges anelles. Quan es suavitza i es torna transparent, podeu afegir bolets a la verdura. És més convenient utilitzar bolets frescos, tallats a rodanxes fines.
4. Si es prenen altres bolets, per exemple, els xamelots, primer s’han de bullir.
5. Quan els bolets estiguin lleugerament fregits, aboqueu els alls picats de qualsevol manera.
6. Resta esperar fins que el líquid dels bolets s’evapori de la cassola i hi podeu afegir fetge de pollastre.
7. Els ingredients es condimenten amb crema agra, sal i pebre.
8. A foc lent s’allunya durant 10-12 minuts més.

Si necessiteu augmentar la quantitat de salsa, val la pena diluir la crema agra amb caldo o aigua potable.

En salsa de crema agra

La salsa de crema agria que s’obté com a resultat de cuinar el fetge de pollastre segons aquesta recepta, complementa perfectament qualsevol plat lateral. És especialment bo amb pasta i puré de patates. La composició del plat inclourà: 340 g de fetge, ceba blanca mitjana, una petita llesca de mantega, 6-7 cullerades. crema agria de greix mitjà, 1,5 cda farina de blat, mig got d’aigua, sal, herbes aromàtiques.

Recepta gustosa:Amanida de fetge de pollastre - recepta

1. La ceba es pela i es trosseja a mitges anelles.
2. El fetge es renta, s’asseca, es desfà de les venes i es talla a meitats. Si voleu, podeu deixar el producte sencer. És millor prendre un fetge fresc, que no pas congelat, ja que aquest serà més difícil de fregir.
3. Les cebes es suavitzen a la suavitat de qualsevol greix. A continuació, es barreja la verdura amb el fetge. Els ingredients es fregeixen junts fins a una crosta mínima.
4. Les llesques de carn amb les cebes s’empolvoren de farina i es barregen bé. La massa també és salada i ruixada amb herbes aromàtiques. La farina a la salsa tindrà el paper d’un espessidor.
5. Resta abocar aigua als plats i, després dels 5-6 minuts de guisat, afegiu-hi crema agria.
6. Al cap d'un parell de minuts, el dolç estarà completament a punt.

És impossible guisar els ingredients amb crema agra durant molt de temps, ja que en aquest cas el producte lacti es quallarà.

Amb cebes i pastanagues

No només les cebes, sinó les pastanagues van bé amb el fetge de pollastre de les verdures. A més d’aquests ingredients (2 peces), també es pren: 370 g de fetge de pollastre, sal, 160 ml de crema agra i la mateixa quantitat d’aigua potable, herbes aromàtiques al gust.

1. Les verdures triturades es passen sobre qualsevol greix fins que estiguin toves.
2. A continuació, el fetge rentat i sec de pollastre es talla a trossos petits i s’envia a fregir.
3. Quan la carn estigui lleugerament fregida, podeu afegir sal i condiments.
4. Resta abocar-hi crema agra, aigua, barrejar bé els components i coure a foc lent durant 25 minuts sota la tapa.

Serviu un plat amb arròs bullit.

Quins plats laterals són adequats per al plat?

El plat amfitrió va agradar a les amfitrions no només pel seu gust suau i la seva facilitat de preparació, sinó també per la seva versatilitat: va bé amb qualsevol tipus de plats secundaris.

La carn amb salsa de crema agria aromàtica complementa perfectament qualsevol tipus de patata, especialment el puré de patates. És saborós combinar-ho amb blat sarraí, arròs (blanc, marró), pasta, mongetes fregides, bròquils i qualsevol altra verdura.