Els avantatges i els perjudicis del fetge de bacallà són alguna cosa que cal conèixer abans de recolzar-se en aquest producte. A més, hi ha algunes contraindicacions.
Contingut de material:
- 1 La composició química del fetge de bacallà
- 2 Fetge de bacallà: beneficis del producte fresc i en conserva
- 3 Propietats útils per a homes i dones
- 4 Com prendre el fetge de bacallà per perdre pes?
- 5 El fetge de bacallà: beneficis i perjudicis durant l’embaràs
- 6 Quina és la millor manera de menjar un producte?
- 7 Contraindicacions i possibles perjudicis
La composició química del fetge de bacallà
El fetge de bacallà és un producte que conté molt greix, per tant, cal destacar immediatament que no es recomana el seu ús freqüent. Especialment, heu d’anar amb compte amb aquells que volen desfer-se dels quilos de més - aquí hauríeu d’adherir-vos a una recepció especial.
Però aquests greixos són les principals fonts d’avantatges del producte.
A més, el fetge de bacallà és ric en els components següents:
- diverses vitamines de les categories: A, D, E, C, PP, B;
- aminoàcids i diversos tipus d’àcids necessaris per al cos: aspartic, pantotenic;
- minerals: potassi, fòsfor, iode, zinc, coure, calci, etc.
Conté gairebé 56 grams de greix, cinc grams de proteïnes i un mínim d’hidrats de carboni: només un gram. Contingut de calories: aproximadament 610 calories per cada 100 grams de producte.
Fetge de bacallà: beneficis del producte fresc i en conserva
El principal avantatge del fetge de bacallà és que conté oli de peix, ben absorbit. Això permet estalviar el material nitrogenat necessari per construir nous teixits.
Aquest tipus de greix penetra a les membranes amb molta més facilitat i es considera més beneficiós que qualsevol altra espècie, fins i tot d’origen vegetal.
A més, es coneixen aspectes tan positius:
- el fetge impedeix activament l'aparició i el desenvolupament de malalties cardiovasculars;
- Els àcids grassos poliinsaturats redueixen gairebé completament el risc de diabetis;
- l’oli de peix inclòs en la composició disminueix el colesterol, té un efecte positiu en la memòria i els processos cerebrals en general, redueix la inflamació articular;
- afecta la vista i és una mesura preventiva contra la ceguesa nocturna;
- millora l’aspecte de la pell, es torna més suau, hidratada i radiant;
- una gran quantitat de vitamina C reforça el sistema immune;
- estabilitza la condició física, per això es recomana especialment a persones implicades en treball dur i esportistes.
Per cert, la composició química del producte en conserva es conserva, ja que el fetge no es processa, sinó que es col·loca immediatament en gerres. Cosa que vol dir que continua essent útil.
Propietats útils per a homes i dones
El fetge de bacallà afecta el cos en general, però hi ha algunes diferències segons el sexe de la persona.
Beneficis per al producte per a dones:
- La composició dels microelements rejoven la pell i la fa més sana.
- El contingut alt en calories del producte energitza el cos. Permet mantenir-se complet durant molt de temps sense lliures de quilos.
- L’oli de peix i la vitamina A tenen un efecte beneficiós sobre la retina i milloren l’agudesa visual.
- L’omega-3 estimula els processos metabòlics en el cartílag, alleuja la inflamació articular.
- Els àcids grassos ajuden a produir hormones de felicitat que afavoreixen el bon estat d’ànim.
Beneficis del producte per a homes:
El fetge de bacallà és indispensable per als atletes i s’ha d’incloure en la seva dieta, perquè una composició rica en vitamines ajuda a restaurar ràpidament el cos després de l’exercici. El més important és no oblidar-se de la quantitat, ja que el seu ús excessiu està ple de conseqüències.
També és útil per a la potència masculina: la millora, dóna força i confiança en ells mateixos. Augmenta la conducció sexual. Això es deu als minerals i al colesterol adequat, que contribueix a la producció de testosterona. No és d’estranyar que el marisc es consideri una mena de substitut de Viagra.
Com prendre el fetge de bacallà per perdre pes?
Això, per descomptat, un producte útil pot i ha de menjar-se tothom, fins i tot aquells que estiguin perdent pes, però és molt important saber prendre el fetge de bacallà durant una dieta, per no guanyar massa, sinó per obtenir només un resultat positiu. Conserva una sensació de sacietat durant molt de temps i millora els processos metabòlics.
En primer lloc, feu que es regli que s’ha de consumir fetge altament calòric i gras en la primera meitat del dia, de manera que tingui temps per digerir i processar. No importa, en la seva forma pura, o com a part d’un plat, només fins a les 12 del migdia.
La segona regla és la ingesta diària, no superior a 30 grams.
El fetge de bacallà: beneficis i perjudicis durant l’embaràs
El fetge de bacallà no està prohibit a les dones en posició, però cal menjar-lo amb molta precaució. Pot ser útil en petites quantitats. Però s’ha de prestar especial atenció a la vitamina A que hi ha.
Per descomptat, quan el fetus li manca, pot amenaçar amb un retard en el desenvolupament, però encara pitjor si resulta que està sobresaturat. Una gran quantitat de vitamina A en el cos de la dona durant l’embaràs pot causar patologies en el nadó i la mare experimenta dolor corporal, vòmits, nàusees i un estat de son.
Quina és la millor manera de menjar un producte?
Podeu menjar fetge de bacallà immediatament després d’obrir aliments enllaunats. No es requereix processament addicional, tret que sigui possible drenar l’oli al gust, ja que aporta greix i és un conservant.
El que queda queda amassat amb una forquilla fins a una condició de pasta i repartit sobre pa o afegit a diversos plats, com ara amanides.
És molt important emmagatzemar adequadament el producte i respectar la norma diària. Un aliment enllaunat tancat es mantindrà durant dos anys, preservant totes les seves qualitats, però si l’obriu, en dos dies s’ha de consumir el producte.I s’hauran de guardar a la nevera i en un recipient de vidre, que es tanca, però no al banc de fàbrica.
- Per als adults, n’hi haurà prou que no mengin més de 40 grams de fetge al dia, tan sols serà útil i no causarà danys.
- A les persones grans s’admet un 20% menys, però és millor consultar un metge, perquè hi pot haver contraindicacions.
- El fetge de bacallà infantil està prohibit fins als tres anys, a una edat tan jove encara no el poden digerir. Més endavant, podeu començar a introduir-lo a la dieta de forma gradual.
Contraindicacions i possibles perjudicis
Qualsevol producte fins i tot inofensiu té contraindicacions i, en primer lloc, és la presència d’una al·lèrgia, que pot ser generalment a marisc o oli de peix. Abans d’utilitzar, val la pena realitzar una prova o passar proves per al·lèrgens.
El perjudici dels aliments enllaunats no és tan gran, però encara pot ser.
No podeu menjar de manera descontrolada un producte molt gras. Val la pena tenir en compte les conseqüències. Una gran quantitat de greix té un efecte perjudicial sobre els òrgans interns.
Hi ha altres contraindicacions:
- si hi ha càlculs renals o càlculs biliars, és millor oblidar-se d’aquest producte. No recomanable per a aquelles persones amb hipotensió;
- obtenir grans quantitats de vitamina A amb el fetge pot comportar somnolència, pèls a la pell, nàusees, erupcions i un augment del nivell de colesterol;
- La vitamina D, que normalment es acumula per al futur, provoca mal de cap, vòmits, pèrdua de la gana i debilitat general.
Amb precaució, es recomana portar el fetge a persones que tenen problemes amb els ronyons, el fetge i l'estómac. A més dels que beuen medicaments que poden aprimar la sang.
I, per descomptat, no us heu de recolzar en el producte i els plats amb ell, els que són obesos. En aquest cas, no només guanyaràs un excés de pes, sinó que també exercireu una doble pressió sobre els òrgans interns.
