Galetes "potes de gallina" de formatge cottage: 4 receptes delicioses

Les galetes cruixents de formatge cottage són unes delícies de gallina dolça. A més del sabor delicat, els seus principals avantatges inclouen la facilitat de preparació. Fins i tot un xef sense experiència podrà fer front a aquesta recepta.

Galetes clàssiques de potes de gallina fetes amb formatge cottage

Ingredients: ou gran, 70 g de mantega, 230 g de formatge cottage suau, 280 g de farina de grau alt i una mica per a rodar, petit. pols de cocció, 5-7 cullerades. cullerades de sucre.

1. El formatge cottage suau es combina amb la mantega. Per fer-ho, s’ha de deixar al fred perquè el component es congeli bé. A més, es frega el producte sobre una ratlladora gruixuda.
2. Aquí s’hi aboca un ou cru. La massa es barreja bé.
3. Aboqueu la farina amb la pols de cocció. S'hauran de semblar prèviament aquests ingredients.
4. Després de la següent barreja, la massa de les mans es recull en una bola i es treu a la fresca durant mitja hora.
5. A continuació, s’enrotlla la massa amb una petita quantitat de farina, se’n talla un got de billet.
6. Es col·loca un cercle de massa per un costat en sucre, després es doblega per la meitat i finalment un triangle. Es deixen rastres al mig de la peça amb una forquilla: imitant la membrana dels peus del corb. La part superior torna a estar immersa en sucre.

Enfornar una estona durant aproximadament mitja hora en un forn ben escalfat.

Recepta sense ous

Ingredients: 220 g de formatge cottage de greix mitjà, un paquet complet de mantega, 12 g de pols de cocció, 280 g de farina tamisada, aproximadament un got de sucre granulat.

1. L’oli es fon en un bany de vapor i es refreda lleugerament. No ha de ser massa calor. El formatge cottage puré amb una forquilla es dirigeix ​​a ell. Els ingredients es porten a la uniformitat amb una batedora de mà.
2. La farina amb pols de cocció s’introdueix gradualment a través d’un tamís.La massa tova elàstica es barreja. Es posa a foc fred durant 30-40 minuts.
3. Després s’enrotlla la massa i es tallen els cercles amb un got. Cada peça es submergeix en un costat en sucre, es doblega en un triangle i es torna a submergir en un plat de sorra. Premeu bé la massa perquè no es desplegui al coure. Una forquilla pressiona una vora de les peces.

Les galetes dolces de gallina de formatge cottage sense ous es posen en una fulla de paper amb pergamí i es cuinen en un forn ben escalfat (fins a 210 graus) durant només 10-12 minuts.

Quallada "Peus d'oca" amb canyella

Composició dels productes: mig paquet de mantega, 320 g de farina integral, 160 g de sucre granulat, un polsim de sal fina, 330 g de formatge cottage de greix, extracte de vainilla al gust, 1 petita. una cullerada de pols de cocció, una mica de canyella al gust. A continuació es publica una recepta detallada detallada de les delícies de quallada de canyella.

1. El primer pas és moldre el formatge cottage amb mantega fins a una consistència homogènia. Podeu fer-ho amb una forquilla ordinària o utilitzar una batedora submergible.
2. La massa s’espolsa amb pols de cocció per a la massa, la canyella. En aquest moment, s’hi pot afegir extracte de vainilla o sucre de vainilla regular. Se li permet utilitzar altres espècies preferides de l'amfitriona.
3. S'aboca la farina prèviament tamisada.
4. Queda per amassar la massa elàstica i molt suau. No s’ha d’escampar sobre la taula, però al mateix temps serà molt fàcil pastar i donar forma de la manera correcta.
5. La massa s’arrodoneix amb les mans, embolcallada en film aferrat i enviada a refredar durant mitja hora.
6. La bola refrigerada es divideix en diverses peces, cadascuna de les quals està enrotllada. El gruix de la capa no ha de ser superior a 0,5 cm.
7. A partir de la massa, s'observen cercles amb un got, que per un costat es submergeixen en sucre granulat i es doblen. A més, es forma un triangle a partir dels blancs, un costat del qual també està immers en el sucre. Una forquilla d’aquesta part fa un patró que s’assembla a les potes d’una oca.
8. Les galetes es col·loquen en un forn cuit amb pergamí. A continuació, el futur postre passa a un forn ben escalfat durant uns 20 minuts.

Servir un gust amb llet freda és deliciós. Si voleu, durant l’embolcall d’envelats de massa, podeu col·locar qualsevol farciment al seu interior (per exemple, nous o baies.

Galetes gustoses i cruixents des de la infància

Ingredients: paquet estàndard de formatge cottage (greix 9%), 1,5 cda. farina de primer grau, la meitat és petita. cullerades de pols de cocció, un polsim de sucre vainillat i un got de sorra ordinària, mig paquet de mantega grassa.

1. Heu d’esperar fins que l’oli es suavit lleugerament a temperatura ambient i poseu-lo en un bol amb formatge cottage.
2. La farina tamisada amb sucre vainillat i pols de cocció s’envia a la massa futura.
3. Amb un ganivet, es tallen els ingredients combinats en molles petites.
4. A continuació, s’amassa la massa, s’enrotlla en una bola ajustada, es transfereix a una bossa i es posa a la fresca durant uns 90 minuts.
5. La massa refrigerada s'enrotlla a la botifarra. Es tallen trossos petits, cadascun dels quals s’amaga en un pastís prim. Per un costat, les peces estan submergides en sucre, després es dobleguen en triangles i també s’espesseixen amb sorra.
6. Amb una forquilla, es pressiona la forma per obtenir un patró que s’assembli als peus del corb.
7. En una làmina recoberta de paper de cocció, es prepara una llaminadura no més de 20 minuts. Durant aquest temps, ha de quedar ben daurat i augmentar-ne la mida.

El postre es serveix a la taula refrigerat.

Els matisos de cuinar dolços

Perquè les galetes siguin cruixents i cruixents, és molt important coure-ho a una temperatura de 200-210 graus. El forn s’escalfa amb antelació. Si la temperatura és baixa, el postre acabarà sent dur.

El contingut en greixos del formatge cottage en general no importa.Però no heu de triar un producte dietètic baix en greixos ni massa líquid. El formatge cottage per a aquestes galetes ha de contenir un mínim de sèrum.

La farina de galetes només s’utilitza després del tamisament previ. Aboqueu-ho a poc a poc per no "obstruir" la massa.

Diverses espècies ajudaran a millorar el gust de les llaminadures. Per exemple, podeu utilitzar canyella, anís estrellat, cardamom.