Galetes de crisantem: 5 receptes per elaborar galetes de xicoteta des de la infància

Segons la composició de l’ingredient, les galetes de crisantem són molt similars a les delícies de sorra. L’objectiu principal no és l’estructura cruixent i alhora suau, sinó el procés de creació, que consisteix a esprémer els “cucs” de la massa del molí de carn. És ella qui és un atribut essencial per fer cookies.

Al llarg dels anys de la seva existència, les galetes de crisantem van adquirir diverses formes d’encarnació, les més delicioses d’elles es descriuen al material.

Galetes de crisantem: recepta clàssica

Un dels conjunts tradicionals d’ingredients per a les galetes de crisantem es pot anomenar:

• 3 tasses de farina;
• 250 g de margarina;
• 3 ous
• un got de sucre;
• tsp pols de cocció.

El nombre d’ingredients per a la recepta clàssica s’indica en 12 racions, que és de 415 kcal per cada 100 g.

Comencem la massa amassant:

1. Talleu la margarina a daus, i tritureu-la a molla amb dos gots de farina.
2. A la molla de mantega i farina introduïm els ous batuts amb sucre.
3. Ara ha arribat el moment d’afegir-hi la resta de farina: barregeu-ho amb una pols de cocció i, només després, entrebanquem la massa.
4. Amassem la massa fins que sigui fàcil allunyar-se de les mans. Per obtenir el resultat desitjat, podeu enviar-lo a la nevera durant mitja hora.
5. Abans de començar a enrotllar la massa per una picadora de carn, no oblideu preparar una fulla de coure: la recobrim amb oli.
6. Desplaçant la massa, tradicionalment, deixem una vora “per a la dissolució” i premem l’altra. Així, apropant l’aspecte a la forma de la flor.
7. A 200 ° C, les galetes de crisantem es couen al forn durant 30-40 minuts mitjançant una picadora de carn. El temps dependrà de la mida de la delícia.

Si voleu, espolseu la galeta acabada amb pols.

Pastissos tendres des de la infància

Una altra recepta senzilla que donarà un deliciós saborós amb gust sabut des de la infància.

Per pastar la massa per a les galetes "Crisanthem", prepareu:

• sucre - 200 g;
• ou - 4;
• margarina o untat - 300 g;
• farina - 650-670 g;
• soda, sal, vanil·lina - un pessic.

Podeu pastar la massa sobre "Crisantèmis" de diverses maneres.

1. Barregeu el sucre, la sal, la soda.
2. Dissoleu els seus cristalls batent amb ous.
3. Hi enviem margarina suau, lleugerament inundada (no filtrada, però suau). Batre.
4. Interferir gradualment amb la farina: cal tamisar-la, independentment del fabricant.
5. Enviem la massa a la nevera: repòs: 30 minuts són suficients.
6. Al cap de mitja hora: dividiu la massa en porcions i comenceu a desplaçar-se pel rectificador de carn.
7. Formem productes i els enviem al forn.
8. Mode: 200 ° C, 30 minuts - i podreu gaudir de pastissos delicats des de la infància.

La cocció té una agradable i gruixuda estructura de rebosteria de curta durada.

A través d’una picadora de carn amb formatge cottage

Les galetes de crisantem des de la infància es van preparar no només sobre la base de la pastisseria breu, sinó també de la massa quallada. En aquest cas, les galetes eren menys crues, mentre que es mantenien saboroses amb un acabat cremós brillant.

Què cal preparar?

• 375 g de formatge cottage;
• 300 g de margarina;
• 3 tasses de farina;
• 3 cda. l sucre
• 1/2 cullerada sal i soda.

Continua:

1. Com que no fem servir àcid a la recepta per extingir el soda, afegim formatge cottage per això: barregem soda amb formatge cottage.
2. A continuació sal.
3. Piqueu la mantega i barregeu-la a la massa.
4. Interferim amb la farina per part.
5. La massa resultant, desplaceu-vos pel molinet de carn.
6. Poseu els "Crisantemes" en un forn de greix untat amb oli.
7. Coure al forn a 160 ºC durant 15 minuts.
8. Passat el temps especificat, traieu el forn sense apagar el forn, ruixeu les galetes amb sucre i torneu-les a fer al forn.

Al cap de 5 minuts, ja podeu gaudir de l'aroma de les delicioses galetes "Crisanthem" des de la infància.

Recepta gustosa:galetes de galeta

Cuinant sobre crema agra

Per 7 porcions, preneu:

• 1,5 tasses de farina;
• 1/2 tassa de sucre;
• Art l crema agra;
• un ou;
• mantega - 125 g;
• Art l midó;
• 1/4 cullerada refresc;
• 1/2 cda vinagre
• vanil·lina

Penseu en el procés d'elaboració de la massa per a les galetes "Crisanthem" mitjançant una picadora de carn:

1. Batem els ous fins que la massa es blanqueixi amb sucre.
2. A continuació, introduïm la crema agra i la margarina.
3. Extingim una picada i l’enviem a un bol amb la massa amassant.
4. Tamisar la farina per saturar-se d’oxigen juntament amb el midó i la vainilla.
5. Enviem aquesta barreja a la massa preparada: amassem el plàstic, massa suau.
6. Hauria de, sense enganxar-se, estar ben lluny de les mans. Tot i això, encara cal conservar-lo a la nevera durant 20 minuts.
7. Durant aquest temps, escalfeu el forn a 200 ºC. A aquesta temperatura, el producte s’enfornarà durant 40 minuts.

Galetes de crisantem amb maionesa

Per descomptat, la base de maionesa és una relíquia del present, però, per estrany, la cocció resulta molt gustosa i perfumada.

Per a les galetes de crisantem, a més de 250 g de maionesa, necessitareu:

• 180 g de margarina;
• un ou;
• 4 tasses de farina;
• 150 g de sucre;
• 1/4 cullerada refresc;
• un parell de gotes de suc de llimona.

Tallar la massa de la següent manera:

1. Amassem la margarina suau amb una forquilla, barregem amb l’ou i la maionesa.
2. A continuació es gasta la soda.
3. El següent ingredient de la línia és el sucre.
4. Tenint en compte la gran massa de farina, intervenim 4 vegades.
5. Enviem la massa amassada a la nevera: en aquest moment escalfem el forn a 200 ºC.
6. Quan estigui preparat, desplaceu la massa per una picadora de carn donant-li al producte acabat la forma d’un crisantem.
7. Temps estimat 30 minuts: depèn de la mida de les "flors".

Malgrat la presència de maionesa, la cocció resulta màgicament deliciosa.

Com donar forma i coure les galetes

El "crisantem" és un dels pocs que requereix una adhesió estricta a la forma. Sense ell, es convertiran en només galetes saboroses i saboroses.

 

Per tant, el procés de formació i cocció és important per a aquest tipus de cocció.

Com és la formació:

1. Separació en parts: la massa és obligatòria per desplaçar-se per dividir-la en parts.La massa no utilitzada es conserva a la nevera.
2. Abans de desplaçar la massa, greixeu la làmina de cocció amb oli i, encara millor, alineeu-la amb pergamí.
3. Passa la massa per un molinet de carn, subjectant la vora penjada de la galeta amb la mà.
4. Després d'haver mesurat a mida la mida necessària de galetes, talleu-les amb un ganivet a la base del molinet de carn. La longitud tradicional és de 3-4 cm.
5. Enfilem una vora de la galeta i connectem l’altra, donant així a la forma una forma característica.

El règim de temperatura depèn dels ingredients inclosos. Les galetes de crisantem llestes mitjançant una picadora de carn han de quedar moderadament daurades i augmentar una mica el volum.

Consells i trucs útils

• Massa per a crisantems: què és?

Diguem amb confiança què no ha de ser: elàstic.

Sí, flexible, però suau, però no elàstic.

També afegir-se a les mans. En aquest cas, corregim la situació amb farina.

• Quina forma és convenient per desplaçar-se?

Per desplaçar convenientment la massa, en formem una botifarra.

• El ritme és molt important.

La massa conté oli, per la qual cosa és natural que perdi la forma i que la cocció resulti apetitosa, en lloc d'una massa sense forma, sigui ràpida, però extremadament precisa.

I, per descomptat, el principal consell - no oblideu nostàlgics, tastar els pastissos amb gust de la infància.