Els amants del coco exòtic i de la dent senzilla, no poden rebutjar aquesta delicadesa. Qualsevol recepta de galetes de coco està elaborada amb ingredients senzills i assequibles, l’únic que pot no ser a la mà és el coco, però el podeu comprar. Després d’haver provat galetes suaus, airejades i friables d’ingredients frescos d’alta qualitat i frescos, mai no el voldreu comprar a una botiga.

Galetes de coco amb farina

Per a les galetes de coco amb farina, els ingredients es prenen en les proporcions següents:

  • 3 ous
  • 150 g de sucre granulat;
  • 250 g de flocs de coco;
  • 100 g de farina de blat.

La seqüència de les accions:

  1. Aboqueu flocs de coco en un recipient a part i tamiseu-hi la farina, barregeu-ho tot bé.
  2. En un altre recipient, combina els ous i el sucre. Bateu bé la massa fins a un augment de volum de dues a tres vegades.
  3. Transferiu la barreja de coco-farina al eggnog-mogul, barregeu-ho i deixeu-ho mitja hora. Això farà que els flocs de coco siguin més suaus i les galetes mateixes es quedaran crues.
  4. A continuació, formeu "Cocosanki", donant-los la forma punxeguda de tòfones i coure-los a 180 graus fins que estiguin daurats. Tarden uns 20 minuts.

No s’han afegit ous

Per cuinar "cocos" sense ous, heu de prendre:

  • 125 g de mantega;
  • 90 g de sucre cristal·lí blanc;
  • 3 g de sal;
  • 45 g flocs de coco;
  • 230 g de farina;
  • 7 g de pols de cocció;
  • 60 ml de llet.

Com fer galetes:

  1. Aboqueu flocs de coco amb llet calenta i deixeu-ho mitja hora - una hora.
  2. Fondre la mantega en un bany d’aigua. Transferim el sucre a l’oli calent i barregem fins que es dissolgui completament.
  3. Combina la mantega lleugerament refredada amb els flocs de coco suavitzats en la llet i barreja. A continuació, tamisem la farina amb la pols de cocció i la farina a la massa.Amassem tot bé.
  4. Enrotlleu boles de la mida d’una noguera a partir de la massa de coco suau resultant, feu-les en forma de con i poseu-les sobre una làmina de forn recoberta de pergamí. Coure les galetes a 180 graus fins que les capes tinguin un color rosat.

Coco sense farina

Aquesta galeta de coco està feta amb només tres ingredients:

  • 3 ous de pollastre;
  • 140 g de sucre;
  • 3 g de sucre;
  • 250 g de flocs de coco.

Progrés:

  1. Per preparar adequadament la massa per al "coco", heu de dividir els ous en proteïnes i rovells. Primer afegiu-hi sal i batu-ho amb una batedora fins que es faci una escuma tendra, que correspon a l’etapa dels pics tous. En paral·lel a la batuda de proteïnes, cal introduir una quantitat de sucre prescrita. La base de les galetes en moltes receptes són les proteïnes. És millor prendre-les a temperatura ambient, de manera que la cocció sigui més aèria. Sí, les proteïnes refrigerades fuegen més ràpidament, però a temperatura ambient es formen enllaços més estables, proporcionant una massa esplèndida.
  2. Agiteu els rovells en un corrector separat fins que quedi suau. Aboqueu els rovells homogenis a les proteïnes batudes amb un raig prim. Després d’això, afegiu-hi flocs de coco i amasseu la massa amb una espàtula.
  3. Mullar les mans per formar 20 productes en forma de con que es troben a la paella preparada. Cuineu les galetes a tapes daurades a 180 graus.

Opció de cuina dietètica

A casa, les galetes de coco poden convertir-se en un postre baix en carbohidrats, només cal substituir el sucre per l’extracte de Stevia i la farina de blat per coco:

  • 6 proteïnes grans;
  • Extracte o edulcorant de stevia a gust;
  • 160 g flocs de coco;
  • 30 g de farina de coco.

Cuinar:

  1. Deseu un bol per amassar la massa i batre la batedora amb suc de llimona. A continuació, bateu les proteïnes amb una escuma exuberant i estable, afegint una mica de sucre substitut o extracte de Stevia.
  2. Quan s’aconsegueixi la fluïdesa i la dolçor desitjada de la massa proteïna, traieu el mesclador al costat i afegiu-hi farina i patates fregides a les proteïnes. Barregeu bé la massa amb una espàtula perquè no perdi aire.
  3. Després d’això, queda per formar cocos i coure-los a 180º fins a un bonic color daurat.

Amb vainilla a casa

Les galetes de coco a base de formatge cottage resulten ser molt tendres i el delicat aroma de vainilla recollirà les dents dolces casolanes a la cuina molt abans que es tregui la cassola amb els productes acabats del forn.

Llista de productes obligatoris:

  • 6 ous proteics;
  • 160 g de sucre en pols;
  • 100 g de formatge cottage tou;
  • 200 g flocs de coco;
  • 16 g de sucre vainillat.

Mètode de cocció:

  1. Bateu les clares amb el sucre en pols i el sucre de vainilla fins a pics suaus;
  2. Empolsem el formatge cottage a través d’un tamís metàl·lic de malla fina i, juntament amb els flocs de coco, barregem amb una espàtula o una cullera als blancs batuts.
  3. Recollint la massa amb una culleradeta, esteneu-la a la planxa preparada. Ja directament al forn, podeu donar als productes la forma punxeguda desitjada.
  4. Paràmetres de tractament tèrmic: temperatura - 200 ° С, durada - 10-15 minuts.

La recepta de cocció més fàcil

Qualsevol recepta de galetes de coco es pot anomenar simple, perquè aquestes receptes no tenen una llarga llista d’ingredients ni processos tecnològics complexos. Però aquesta galeta no només és molt fàcil de preparar, sinó que també es manté suau durant molt de temps, que recorda un pastís amb gust i textura.

Per coure-ho, necessitareu:

  • 4 esquirols;
  • 100 g de sucre;
  • 370 g de llet condensada;
  • Flocs de coco 500 g.

La recepta dels passos:

  1. Bateu els blancs i el sucre en una espuma suau, però força estable, amb un batedor.
  2. A més, l’amassat de la massa es produirà manualment amb una espàtula de silicona o una cullerada regular. Aboqueu la llet condensada en proteïnes batudes, barregeu-ho. A continuació, afegiu els flocs de coco en porcions petites, barregeu-ho de nou.
  3. Formeu i col·loqueu articles petits en una planxa per a coure. D’aquesta part de la prova haurien de sortir 20-24 peces. Enfornar-los a 180 graus no més d’un quart d’hora.
  4. Després de coure-ho, el producte s’ha de refredar durant tres minuts més en una planxa i després traslladar-los juntament amb el pergamí a una cremallera per a que es refredi més.

Decoració de galetes de coco

Les galetes de coco simples “Coco” poden tenir el seu propi servei únic a causa de la decoració.

La manera més senzilla de fer aquesta cocció és simplement ruixar-la amb sucre en pols, però hi ha altres opcions:

  1. La glaçada de xocolata. Les galetes refredades es poden col·locar sobre una reixeta de filferro i s'aboca per sobre amb xocolata blanca o negra fosa perquè cobreixi els pastissos amb una capa fina. Podeu aplicar xocolata líquida a la galeta amb una corneta.
  2. Nous i llavors. Sèsam, cacauets triturats o altres fruits secs poden ser una bella decoració per coure. Espolseu les galetes abans de coure o immediatament després de recobrir el gelat de xocolata.
  3. Flocs de coco de colors. Es pot utilitzar per pastar la massa. Això farà que la pastisseria sigui colorida. La segona opció: cobrir les galetes amb gelat (sucre blanc o xocolata blanca) i empolvorar-les amb patates fregides. En lloc d’encenalls o fruits secs, les galetes gelades (de xocolata) es poden decorar amb ruixats de pastisseria de colors.

El "coco" no s'aplica a les postres molt altes en calories, però les persones que controlen la ingesta de calories dels aliments han de recordar que l'ús de xocolata i joies de fruits secs augmenta el valor nutritiu del postre.

Similar:Més de l’autor: