Galetes casolanes amb llet: recepta familiar des de la infància. Però la coneguda versió clàssica es pot variar, afegint-hi els ingredients a gust: mel, farina de civada, xocolata.
Contingut de material:
Galetes clàssiques sobre llet i ous
Necessitarem:
• mantega;
• sucre;
• ou de pollastre;
• farina;
• pols de cocció;
• llet.
Cuinem seqüencialment:
1. Afegiu 50 g de mantega suau al sucre (120 g) i l’ou.
2. Barregeu amb farina (250 g) i pols de cocció (1/2 culleradeta), aboqueu-la progressivament en llet (60 ml). Podeu afegir pols de vainilla al gust.
3. La massa ha de ser suau i suau. Si, quan feu clic a la massa, es forma una petita dentadura, tot està ben fet.
4. Abans d’enrotllar la massa, salpebreu la superfície de la taula amb farina. Així la massa no s’enganxarà a la superfície de la taula. També es poden eixugar les mans amb farina.
5. Enrotlleu la massa perquè la capa tingui uns set mil·límetres de gruix
6. A continuació, feu les cookies de la forma que desitgeu. Només podeu tallar quadrats o formes senzilles amb un ganivet, traure els cercles amb un got o utilitzar formes arrissades.
7. Col·loqueu rodanxes de massa sobre una planxa per a que quedin espais lliures entre ells.
Recordeu que les galetes augmentaran de volum durant la cocció i, si les peces estan molt a prop, es fusionaran en una base gran.
8. Batem el rovell amb una forquilla i greixem les galetes al damunt.
Amb formatge cottage i farina de civada
El formatge cottage i la civada fan que els productes siguin saludables i saludables.
Prepareu els productes següents:
• mantega;
• llet;
• farina de civada;
• sucre;
• ou;
• refresc;
• formatge cottage;
• cacau en pols.
Cuinem seqüencialment:
1. Escalfeu la meitat d’un paquet d’oli perquè quedi suau. Podeu simplement treure-la de la nevera amb antelació i deixar-la sobre la taula o posar-la al microones per descongelar els aliments.
2. Bulliu un got de llet i aboqueu-hi dues tasses de civada. Remeneu perquè la llet es distribueixi de manera uniforme i no quedi cap cereal sec. Posar-ho a reposar mitja hora.
3. Afegiu-hi 250 g de sucre, un ou, una culleradeta de soda (extingiu-la prèviament), una cullerada de farina i la mateixa quantitat de midó. A tot això s’hi afegeix oli que ja s’ha descongelat i escalfat. Amassar la massa és difícil al principi, però a mesura que el sucre es fon, es fa més fàcil.
4. Remeneu un paquet de formatge cottage amb 5 cullerades de cacau. Afegir a la massa i barrejar bé.
5. Aboqueu la massa en una fina capa sobre una fulla de forn recoberta de pergamí. Enfornar durant mitja hora.
6. Després de treure la fulla de forn amb les galetes acabades del forn, talleu-la ràpidament a quadrats petits. Deixeu refredar, endurir-vos i ruixar-les amb pols o canyella al gust.
No s’han afegit ous
No importa si algú a casa és al·lèrgic als ous. Podeu cuinar pastes delicioses sense afegir-hi.
• farina;
• sucre;
• sal;
• margarina;
• kefir;
• pols de cocció.
Cuinem seqüencialment:
1. Tamisem 300 g de farina, barregem amb 30 g de sucre i un polsim de sal.
2. Afegiu 60 g de margarina picada.
3. Escalfem 150 ml de kefir, afegim 10 g de pols de cocció.
4. Barrejar tots els ingredients. Tritureu la massa amb les mans, però prepareu-vos perquè la massa sigui una mica enganxosa i s’enganxi als dits.
5. Enrotlleu la massa a una capa fina i poseu-la en una làmina greixada. Feu petites incisions per donar forma a futurs productes. Després de la cocció, dividiu-la en peces independents.
Galetes de llet agre
No heu de llançar immediatament una bossa de llet lleugerament agra. Amb la seva ajuda, podeu cuinar pastissos deliciosos.
• Manka;
• llet salada;
• 3 ous;
• sucre;
• mantega;
• refresc;
• sal;
• farina.
Cuinem seqüencialment:
1. Aboqueu un got de sèmola (200 ml) amb llet (250 ml). Després de barrejar-ho, deixeu-ho una hora.
2. Trenqueu tres ous i barregeu-lo amb el sucre (150 g).
3. Agiteu els ingredients dels dos primers punts. Afegiu-hi mantega (140 g). Ha de ser preescalfat al microones a temperatura ambient o retirat del refrigerador amb antelació i deixat que es fongui a la taula.
4. Barregeu una culleradeta de sal i soda. Afegiu-lo a la resta de la massa.
5. Filtreu-ho en una massa de 600 g de farina.
6. Poseu la massa en un bol profund, tapeu-la amb una tovallola. Deixeu reposar la massa durant mitja hora, pugeu.
7. Quan passi el temps, enrotlla la massa per una capa de tres mil·límetres. Espolseu-lo amb sucre i torneu-lo a rodar de manera que es pressioni el sucre a la massa. Premeu les galetes amb un got o motlles.
8. Vigileu la preparació de la cocció: les vores s’han de daurar i les capes han d’estar daurades. Si enfornem les galetes al forn, s’assequarà i serà massa dur.
Això és interessant:galetes de potes de gallina quallada - recepta
Utilitzant rovells i xocolata
Les galetes de cocció només tenen vint minuts. Abans de començar, prepareu el següent:
• rovell de pollastre;
• clara d’ou (crua);
• sucre;
• mantega;
• llet;
• farina;
• xocolata fosca;
• pols de cocció per a la massa.
Això és interessant:Recepta de galetes de civada
Cuinem seqüencialment:
1. Batem el rovell d’ou, el sucre (1 tassa) i la vanil·lina.
2. Estovar la mantega amb antelació (100 g). Per exemple, deixeu-lo sobre la taula durant diverses hores perquè es descongeli després de la nevera. A continuació, afegiu-hi el rovell, el sucre i la vainilla, barregeu-hi la llet (mitja tassa), la farina (2 tasses) i un pols de cocció (1,5 culleradetes).
3. En una ratlladora fina, triturar la xocolata (80 g) en patates fregides. Bateu els esquirols.
4. Agiteu els aliments amb una cullera, eviteu batre.Agiteu-ho tot a mà, sense utilitzar la liquadora.
Sobre margarina
Composició dels components:
• llet;
• sucre;
• margarina;
• ou;
• farina;
• refresc.
Cuinem seqüencialment:
1. Combina llet (100 ml), sucre (150 g).
2. Coure fins que desapareguin els cristalls de sucre.
3. Afegiu sucre refrigerat a l’ou i margarina suavitzada (100 g). Amb intolerància o falta de margarina a la casa, es pot substituir per oli.
4. Barregeu la farina (400 g) amb ¼ culleradeta de soda.
Això és interessant:Recepta de pasta de galetes
Galetes empolvades de civada sobre llet
Cuinar amb l'addició de farina de civada és increïblement saludable, conté moltes vitamines i nutrients.
• llet;
• farina de civada;
• oli refinat;
• 2 ous;
• sucre;
• farina;
• baies, fruites a gust.
Cuinem seqüencialment:
1. Escalfeu la llet (mitja tassa). Aboqueu-los mig got de farina de civada. Doneu temps al cereal per absorbir llet i inflor.
2. Aboqueu oli refinat (2 cullerades. L.) a la barreja.
3. Barregeu 2 ous i sucre (3 cullerades) per tal que els cristalls de sucre no quedin visibles.
4. Aboqueu la barreja a la civada.
5. Tireu la farina de blat (130 g) directament al bol amb els ingredients. Barrejar.
6. En aquest moment, podeu afegir una mica de farcit a la massa, com ara baies o trossos de fruita, fruits secs, xocolata o mel.
7. Enfornar durant mitja hora.
Com cuinar amb mel
En afegir mel, cal centrar-se en la seva qualitat. Si el producte no és natural, això afectarà la comoditat de les cookies.
• Mantega;
• sucre;
• llet;
• mel;
• pols de cocció per a la massa;
• farina.
Cuinem seqüencialment:
1. Retireu l’oli (100 g) de la nevera i poseu-lo a descongelar.
2. Quan s’hagi descongelat la mantega, bateu-la juntament amb el sucre (100 g).
3. Batem l’ou amb llet (60 ml), barregem amb una batedora amb mantega batuda.
4. Si la mel és viscosa i molt ensucrada, fon-la en un bany d’aigua. Si és prou líquid, afegiu tres cullerades en aquest punt de la preparació.
5. Finalment, bateu amb una batedora.
6. Amassem amb pols de cocció (5 g) i farina (400 g). Posar a la nevera durant trenta minuts.
7. Quan el traieu de la nevera, formeu galetes i coeu-les a 180 graus fins que estiguin totalment cuites. No us preocupeu si la magdalena resulta inusualment fosca: aquest color li donarà mel.
