Per fer postres per a te, solíem utilitzar el forn, oblidant les antigues receptes de galetes de la cassola que feien les nostres àvies. El gust és diferent de la cocció habitual, però no inferior. I el més important, necessiteu un mínim de productes i temps.
Contingut del material:
Cookies a la paella en una paella
Molta gent està familiaritzada amb la galeta Brushwood, però poca gent sap que no es cuina al forn. Analitzem tota la recepta per a la qual necessitem:
- 400 g de farina;
- sal;
- Ou de pollastre
- 10 ml de vodka;
- ½ tassa de llet;
- una gota de vanil·lina;
- ¾ tassa d’oli de gira-sol;
- sucre glaç.
No tingueu por de la presència d’alcohol a la composició. Es volatilitza fàcilment durant el fregit.
Cuinarem galetes en una paella amb els costats alts o en una fregidora amb greixos profunds. Per tant, haureu de cuidar immediatament els plats.
Ara, en una tassa profunda, combina la farina amb la vainilla i la sal. Aboqueu aquí la llet, que es va batre una mica amb una forquilla amb vodka i ou. Tallar la massa ràpidament i deixar-la reposar, de manera que serà més fàcil treballar amb ella.
Enrotllem el passador molt prim i el dividim en rectangles amb un ganivet senzill o arrissat, i després fem una secció transversal a cadascun. Per donar una forma bonica al nostre fetge, la vora de cadascun a la meitat dues vegades i una mica allisada. Hauria de ser una "serp".
En oli calent, fregiu per les dues cares fins que estiguin daurades. Per eliminar l’excés de greix, primer esteneu-ho sobre una tovallola de paper i, després, al plat principal. Espolseu generosament amb sucre en pols.
Com fer kefir?
Quan hi hagi un producte lacti fermentat a la nevera i penseu què cuinar per prendre el te, proveu les galetes suaus amb kefir, que us dediqueu només 20-30 minuts.
Ingredients Essencials:
- un got de producte quefir baix en greixos o llet cuita fermentada;
- 130 g de sucre;
- un got de farina de cocció;
- 50 g de mantega;
- ½ cullerada refresc.
Aboqueu el kefir en una tassa i afegiu-hi soda, cosa que ha de provocar una reacció. Si la barreja comença a bombollar, s’extingeix.
En un recipient a part, barregeu els productes a granel i ralleu-los amb la mantega a temperatura ambient.
Combina el contingut de 2 tasses. Enrotllem la massa i la tallem amb motlles. Fregiu a temperatura mitja en una paella greixada, tancant-la amb una tapa.
La quantitat de farina afegida a les galetes pot variar. Depèn de la mida del got i del gluten de la barreja de cocció.
Recepta de galetes de crema agre
Prepararem magnífiques galetes que es poden coure al forn o utilitzar una paella normal.
El conjunt de productes necessari
- 90 g de crema agria grassa;
- 300 g de farina;
- una culleradeta de soda (pols de cocció);
- rovell d’un ou;
- 3 cda oli refinat (sense olor).
Bateu el rovell amb la crema agra i el sucre granulat. Sense deixar de funcionar amb un batut, afegiu oli. La farina i la pols de cocció han de ser tamisades i abocades a una massa exuberant. La massa ha de ser fàcil de tallar.
Podeu utilitzar l’opció de formar galetes, quan la botifarra s’enrotlla per primer cop, tallada a trossos. Primer, doneu a cadascú una forma arrodonida i, després, aplanau-la amb la part inferior del got. Cuinem en una paella amb mantega.
Deliciós de quallada fregida
La forma de les nostres galetes de formatge cottage en una paella s’assemblarà als peus del corb. Podeu portar els vostres fills a esculpir.
Comprem:
- 2 ous
- producte de quallada - 300 g;
- sucre - 160 g;
- mantega - 100 g;
- crema agria - 100 g;
- farina tamisada - 300 g.
Barregeu tots els ingredients en una tassa alhora. Només cal passar el formatge cottage per un tamís o amassar bé amb una forquilla. La massa no s’ha d’enganxar als palmells. Si no podríeu acabar immediatament amb aquest resultat, afegiu una mica més de farina. Deixeu-ho una estona, perquè reposi la massa.
Enrotlleu els cercles i piqueu cada forquilla. Després plegem 2 vegades i posem una paella escalfada. S'ha de fregir cada costat almenys 6 minuts.
Els productes acabats van bé amb la melmelada, però només podeu espolsar sucre en pols. Es pot menjar calent i fred. Això és una qüestió de gustos.
Recepta gustosa:Galetes vieneses
Opció de galetes curtes en una paella
Si s’utilitza la recepta, s’obtindrà una galeta de miracle de xocolata ràpida.
Productes necessaris a base de 2 tasses de farina:
- 1,5 cda cacau en pols;
- sal i gingebre (mòlt);
- 1 ou
- 0,5 culleradetes refresc;
- 4 cda sucre
- mig paquet de margarina.
Fondre el greix i dissoldre el sucre en ell, i quan l’ou es refredi. Tamisar la farina, el gingebre, la sal, el cacau, el refresc, afegir i barrejar bé. Aboqueu aquí una barreja dolça i feu la massa.
El gruix de la capa després de treballar amb un rodolí no ha de ser superior a 0,5 cm. La forma de la galeta és arbitrària. Podeu coure al forn en una paella sense afegir oli. Si voleu, fondreu la xocolata blanca i feu servir una forquilla per aplicar els patrons.
Galetes de civada en una paella
Necessiteu:
- 2 tasses de farina de civada;
- 1 cda crema agra;
- 2 clares d'ou;
- mel o sucre blanc al gust;
- alguns sèsam o panses.
Aquesta galeta de civada, útil i estimada per tothom des de la infància, es cuina en una paella sense fer servir farina.
No cal vèncer res. N’hi ha prou de barrejar tots els ingredients i posar-los en una paella seca amb una cullera. Poseu la temperatura a mitja. Quan apareix l'escorça daurada, la galeta està a punt.
Triangles i fruits secs: recepta pas a pas
Potser encara teniu una cassola en forma d’acer, que abans s’utilitzava per fabricar gofres, bolets, fruits secs en una estufa de gas. Ara ens resultarà útil, ja que mirem dues grans receptes de cocció.
- El primer a fer la galeta Triangles. Haureu de posar una mica a la cuina per complaure la família.
Necessiteu:
- mantega (opcionalment substituir per margarina de taula) - 250 g;
- ous - 3 peces .;
- sucre - 150 g;
- llauna de llet condensada bullida;
- refresc de llet - 1 cullerada;
- farina - 350 g.
En una tassa de parets gruixudes posem el greix que es fon, i en aquest moment comencem a batre els ous amb sucre. Quan el volum augmenta 2,5 vegades, cal abocar el greix bullint sense deixar de funcionar amb la batedora i apagar-lo al cap d'un minut.
Afegiu la vanil·lina, la pols de cocció i comenceu a afegir farina. La seva quantitat depèn de la mida dels ous. Quan és calent, la massa ha de resultar líquida. Escalfem la velocitat per dos costats i aboquem la quantitat desitjada pel mig amb una paella. Tanquem la tapa, que és millor prémer una mica al començament de fregir.
Si comença a aparèixer massa de massa a les vores de la paella, s'hauran de tallar amb un ganivet ben esmolat.
Al cap d’un parell de minuts, torneu la cassola i fregiu l’altra cara de la galeta. Tan aviat com estigui a punt, agafem la forma calenta de les nanses en taques, l’obrim i simplement la tirem sobre una tovallola de paper. Mentre prepareu el següent lot, elimineu immediatament l’excés a les vores dels triangles, donant una forma neta.
Fixeu els productes freds per parelles amb llet condensada bullida.
- Per als fruits secs, la massa es prepara una mica diferent, tot i que s’utilitza el mateix conjunt de productes. Aquí, per a les galetes en una paella amb una forma determinada (potser la teniu en forma de bolets), no cal que batu els ous, sinó que els afegiu a la margarina fosa calenta juntament amb la resta d’ingredients.
La consistència del test ha de ser densa en contrast amb la recepta anterior. La dividim en diverses parts i primer fem una botifarra, i després la dividim en trossos petits. En la forma preescalfada, poseu-ne una a cada forat, tanqueu la tapa i coure al forn de la mateixa manera que els "Triangles".
En una crema de llet condensada, que reuneix dues parts de la galeta, podeu afegir-hi una femella petita i submergir-la en xocolata fosa per obtenir bellesa i, de seguida, en flocs de coco.
