No a tots els nens els agrada la llet, però és difícil trobar un nen que no li agradi els bombons brillants de M&M. Així, hi ha una manera de fer del goig un got de llet del vespre: servir galetes amb MMdem. Una alternativa alternativa agradarà al petit dolç, sobretot si l’involucreu en el procés de cocció.
Contingut de material:
Cookies americanes amb M&M
Aquesta popular galeta a Amèrica té dos noms: les Gegants arc de Sant Martí o les Galetes de M&M de Santa.
Consta de:
- 220 g de mantega;
- 260 g de sucre;
- 1 ou
- 1 rovell d’un ou de pollastre;
- 8-10 g de sucre vainillat;
- 320 g de farina;
- 10 g de midó;
- 5 g de pols de cocció;
- 80 g de llet o xocolata fosca en gotes;
- 80 g de xocolata fosca en gotes;
- 80 g de tauletes M&M.
Cuina pas a pas cuinant les galetes americanes:
- Bateu la mantega suavitzada fins a obtenir una consistència cremosa amb la vainilla i el sucre regular per obtenir una homogeneïtat, i després incorporeu-hi el rovell, seguit d’un ou sencer. Perquè les galetes siguin més suaus i tinguin un sabor caramel delicat, es recomana substituir 2/3 de sucre granulat per sucre de canya morena.
- A continuació, intervé un component de components a granel com ara farina, midó i pols de cocció. Al mateix estadi, també intervé la xocolata; en podeu fer servir una rajola, només després de tallar-la en trossos petits.
- La massa acabada es deixa refredar durant una hora a la nevera. A continuació, es formen boles que s'enrotllen en un drage i es reparteixen sobre una fulla de forn, després d'haver-lo aplanat una mica.
- La cocció posterior es fa al forn a 190º durant 12-15 minuts.
Cuinant amb dolços al seu interior.
Les galetes no només es poden decorar amb pèsols de colors a la part superior, sinó que també poden ser amb MMdems al seu interior. Per a aquest postre, la consistència de la massa ha de ser viscosa i viscosa, de manera que el raig es distribueixi uniformement.
Per aconseguir aquest efecte, heu de:
- 2 ous
- 200 g de sucre;
- 200 g de mantega;
- 200 g de farina;
- 4 g de soda;
- 2-3 g de vanil·lina;
- 100 g MMdems.
Progrés:
- Bateu els ous amb la vainilla i el sucre en una massa exuberant d’escuma, i després tireu-hi oli fos, però no calent. Barregeu tot de nou amb una batedora.
- Als components líquids afegiu-hi farina triturada amb soda. Obtindreu una barreja viscosa en què interfereixen els pèsols de xocolata de colors, però no tots. Cal deixar una mica de MMdems per a la seva decoració. Per a la cocció, utilitzeu pastilles de xocolata sense cacauets al seu interior.
- En una planxa de greixada amb una cullerada xopada en aigua freda, poseu la massa a una distància petita els uns dels altres. Premeu uns quants caramels al damunt i poseu-los al forn durant 15-20 minuts. La temperatura necessària per al tractament tèrmic és de 190 graus centígrads.
Cookies suaus amb MMdems
La suavitat d’aquesta cocció la dóna el formatge suau de crema com a part de la massa, degut a la qual els productes són suaus no només immediatament després de la cocció, sinó també durant diversos dies.
Composició d'ingredients:
- 115 g de formatge crema;
- 115 g de mantega estovada;
- 200 g de sucre moreno;
- 1 ou
- 1 rovell;
- 255 g de farina;
- 30 midó;
- 4,5 g de soda;
- 3,5 g de sal;
- 120 g de patates fregides de xocolata negra;
- 120 g MMdems.
Tecnologia de forn
- Barregeu el formatge crema i la mantega a temperatura ambient amb el sucre i bateu-ho amb una batedora fins que quedi suau. A la barreja resultant, barregeu l’ou i el rovell.
- Barregeu midó, soda, sal i farina i poseu-la a la massa. A continuació, arriba el torn de les xips i dolços de xocolata, però cal deixar alguns d’aquests productes per decorar la superfície.
- La massa per estabilitzar-la s’envia a la nevera almenys 4 hores, idealment, tota la nit;
- A partir de la massa refrigerada, formeu amb les rentadores de les mans amb un diàmetre de 4-5 cm i una alçada d’1-1,5 cm. Poseu-les sobre una làmina de coure, premeu unes quantes MMdems per sobre i tritureu-les amb molles de xocolata.
- Coure galetes al forn escalfat fins a 180 graus, no més de 10-13 minuts. Durant aquest temps, les galetes es couran i els dolços es mantindran intactes i no es fonran.
Saborós panellet
Les galetes senzilles i fins i tot una mica avorrides fetes amb mantega, sucre, ous i farina, els pastissers casolans solen decorar amb guinda, però hi ha una altra manera de decorar-ho - amb pèsols de colors.
Per a aquesta cocció necessiteu:
- 100 g de mantega;
- 50 g de sucre;
- 1 ou
- Pols de cocció 3,5 g;
- 3 g de vanil·lina;
- 2,5 g de sal;
- 200 g de farina;
- dolços MMdems a gust.
Algoritme de cocció:
- Si n’hi ha prou amb suavitzar la mantega, fins i tot podeu cuinar aquesta galeta sense ni tacar la batedora. Per fer-ho, triturar una mantega molt suau amb sucre amb un puré de patata, batre en un ou i tornar a amassar tot fins que quedi suau.
- En diverses etapes, afegiu els components restants (excepte els dolços) a la massa. Hauria de resultar ser plàstic i no cenyir-se a les mans d’una massa de densitat mitjana.
- Enrotlleu les boles de la massa, no superant la mida de la fruita de nous. Col·loqueu-los sobre una fulla de forn recoberta de pergamí i premeu la part inferior del got per fer pastissos plans.
- Premeu drage de colors als productes formats. Coure les galetes a 180 graus fins que les vores quedin lleugerament daurades durant un quart d’hora.
Galetes de xip de xocolata
Per preparar galetes de xocolata suau amb MMdems, heu de preparar:
- 165 g de farina de blat;
- 50 g de cacau en pols;
- 5 g de midó;
- 3 g de sal;
- Soda de 3,5 g;
- 2 ous
- 115 g de mantega suau;
- 100 g de sucre;
- 5 ml d'extracte de vainilla;
- 200 g de píndoles de colors M&M.
Ordre de cuina:
- Batem la mantega de consistència cremosa amb el sucre fins que quedi suau, i després batem els ous i l'extracte de vainilla un per un.
- Combina els components solts restants de la massa i barreja-ho en petites parts amb la barreja d'oli dolç d'ou.
- Enrotlleu la massa amb un pastís de 5-7 mm de gruix, talleu-ne les galetes amb un got de paret prima o talleu-la, poseu-la sobre una làmina i premeu lleugerament els caramels amb les mans per sobre.
- Coure un postre amb dolços durant no més de 8 minuts a 175 ºC. No tingueu por si el mig sembla que es cou al forn, després de la solidificació arribarà.
Com fer-ho en una cuina lenta?
Les galetes molt dolces que literalment es fonen a la boca es poden cuinar amb MMdems en una cuina lenta.
Per pastar la massa necessitareu:
- 1 proteïna:
- 100 g de sucre cristal·lí blanc;
- 10 g de canyella en pols;
- 1 g de pólvora de vainilla;
- 30 g de farina;
- Dragees de xocolata MMdems al gust.
Com fer galetes amb MMdems en una cuina lenta:
- Batem l’ou de pollastre juntament amb el sucre en una massa espumosa estable. A continuació, remeneu suaument amb una espàtula una barreja de farina tamisada amb canyella i farina de vainilla.
- Greixeu un intercalador per dins amb oli vegetal, transfereu-ne la massa i ruixeu pèsols de colors en un ordre caòtic des de dalt.
- Engegueu el dispositiu en mode “cocció” durant 40 minuts i no obriu la tapa durant tota la preparació. Dividiu les galetes acabades amb una espàtula en productes separats i serviu-les, en pols amb sucre en pols o cacau en pols.
Llegiu també:galetes de sucre - recepta
Galetes de Nadal amb MMdems
Les mestresses de casa nord-americanes solen cuinar aquests pastissets a la taula de Nadal. A més dels MMdems, s’hi afegeixen xips de xocolata, fruits secs i / o fruits secs.
Per a una base clàssica, necessitareu:
- 130 g de mantega;
- 180 g de sucre;
- 1 ou de pollastre seleccionat;
- 5 ml d’essència de vainilla;
- 1,5 g de sal;
- 4 g de pols de cocció;
- 300 g de farina;
- 100 g de M & M.
Cuinar:
- Bateu la mantega amb una batedora amb essència de sucre, ou i essència de vainilla. Remeneu la sal, la farina i la pols de cocció. Afegiu uns 2/3 caramels a la massa acabada, la resta anirà cap a la decoració.
- Dividiu la massa acabada en 25 trossos idèntics. Cada rotlle en una bola, enrotlleu els draps restants i poseu-los sobre una planxa a una distància considerable els uns dels altres.
- 13-15 minuts són suficients perquè els blancs arribin a la preparació a 200 graus. Després de refredar-se, les galetes se serveixen amb llet o te.
