Delicadesa delicada que a molts els ha agradat des de petit: galetes amb melmelada Es tracta d’una pastisseria molt versàtil. Hi ha moltes opcions: des de pastisseria de puff o shortcrust, crema agria o kefir. A la nostra selecció segur que trobareu la vostra opció de cuina ideal per a magdalenes.
Contingut de material:
Cookies de xocolata amb melmelada
De gust familiar des de la infància, moltes àvies van preparar aquesta pastisseria al matí. Les galetes delicades que s’acaben de fondre a la boca són fàcil de preparar.
Ingredients
- farina - 500 g;
- margarina - 200 g;
- ous - 2 unitats;
- melmelada - 450 g;
- sucre - 180 g;
- soda - 2 cullerades.
Cuina:
- Remeneu la farina tamisada amb margarina suavitzada a una textura homogènia.
- Combina la batuda d'ou amb el sucre.
- Connecta ambdues masses.
- Afegiu-hi soda escorreguda, es pot tornar a pagar amb gotes de llimona o aigua bullent.
- Amassem bé la massa elàstica.
- Introduïu la bola formada a la bossa.
- Remullar-ho durant una hora a la nevera.
- Treu la massa, poseu-la sobre un tauler esquitxat amb una capa de farina, amuntegueu-vos amb les mans i talleu-les en segments, recolliu una bola de cadascuna i enrotlleu-la amb les mans.
- Esteneu una capa de paper de pergamí sobre una fulla de forn, i poseu els buits a certa distància. Cadascuna d'elles aprofundeix amb una broqueta especial de mida menor i ompliu-la amb farciment.
- Poseu la temperatura al forn a 180 graus.
- Remullar la cocció fins que estigui daurat. Durà uns 20 minuts.
Amb massa ratllada per sobre
Tradicionalment, aquesta cocció es realitza en grans quantitats. Enfornar en una sola peça sobre una fulla de forn. Després de la cocció, es tallen les galetes amb melmelada i la massa ratllada a la part superior.
Ingredients
- farina - 450 g;
- margarina - 240 g;
- sucre - 180 g;
- melmelada - 380 g;
- pols de cocció - 1 culleradeta;
- vanilina - un paquet;
- ou - 1 peça
Cuina:
- Un parell d’hores abans de cuinar, poseu la margarina a la taula, hauria d’asseure’s i quedar tou.
- Espolseu la margarina amb farina, aboqueu-hi el pols de cocció. Tritureu la massa.
- Combina el sucre amb l’ou, barreja. Aboqueu-ho a la massa de farina. Espolseu amb vainilla. Amassem la massa elàstica. Obteniu una massa que no s’enganxi i és molt plàstica al tacte.
- Talleu en dues parts diferents, poseu-les a bosses. Col·loqueu el volum més petit durant una hora a la nevera, deixeu-lo més gran a temperatura ambient.
- Al cap de mitja hora, enrotlla un volum més gran, alineant-lo amb les mans, col·locant-lo en un motlle, distribuint uniformement a la superfície.
- Per a les galetes, és adequat qualsevol melmelada sense llavors. Col·loqueu-ho uniformement a la superfície de la massa.
- Obteniu un tros més petit, ratlleu per sobre, confitura.
- Remullar la cocció fins que estigui daurat. Durà uns 20 minuts.
- En forma calenta, talleu-lo a porcions.
Cookies de confitura vieneses
Si voleu cuinar un simple plat econòmic amb un gust sorprenent, feu galetes segons aquesta recepta.
Ingredients
- mantega - 200 g;
- melmelada - 300 g;
- ou - 2 unitats;
- farina - 600 g;
- pols de cocció - 1 culleradeta;
- vainilla
- sucre - 200 g.
Cuina:
- Trenqueu els ous en un bol profund, aboqueu-hi sucre i la pols de cocció a la massa. Bateu-ho bé amb una batuda. Afegir la mantega suau, barrejar.
- Afegiu una barreja de farina i vainilla a la massa líquida, amasseu la massa. La massa no s’ha de cenyir a les mans.
- Dividiu la massa en dues parts desiguals, poseu-la dins d’una bossa. Retireu el volum més petit al congelador durant 30-40 minuts. Esteneu una massa gran amb les mans a la mida sobre una planxa, de mig centímetre de gruix. Escampar la melmelada.
- Retireu la part congelada, reixa, ruixeu la peça a sobre.
- Es cou al forn (200 gr.). Quan aparegui una bella tonalitat daurada, aconsegueix-la. Talleu pastissos de qualsevol forma.
Rebosteria casolana
Les galetes de pastisseria Puff s’assemblen a la rebosteria oriental. Mitjançant la massa comprada reduireu al mínim el temps de cocció.
Ingredients
- rebosteria sense llevat - 500 g;
- sucre
- fruits secs - un got;
- ou - 1 unitat .;
- melmelada
Cuina:
- Obteniu la massa amb antelació i deixeu-la descongelar in vivo.
- Enrotlla la formació segons les instruccions adjuntes.
- Tritureu les nous en una batedora, cobriu-ho amb el sucre. Ajusteu la seva quantitat al gust.
- Espolseu la capa amb la barreja resultant, distribuint-la uniformement per tot el volum.
- Enrotllar-lo dins d’un tub, s’ha de fer el més ajustadament possible.
- Talleu els cercles d’un centímetre de gruix. Premeu el centre amb el dit i poseu-hi la confitura. Podeu utilitzar qualsevol tipus, el principal és que sigui gruixut.
- Col·loqueu els buits en una planxa.
- Es cou al forn a 180 graus. Obteniu-lo quan la superfície es torni daurada.
Al kefir
En tot moment, les galetes casolanes van ser famoses pel seu sabor i aroma increïbles, que remullen tota la casa.
Ingredients
- sucre - 160 g;
- kefir - 180 ml;
- farina - 430 g;
- melmelada;
- mantega - 110 g;
- pols de cocció - 1 culleradeta;
- rovell - 1 peça.
Cuina:
- Manteniu l’oli calent un parell d’hores, aboqueu-hi la farina tamisada. Tritureu els components.
- Combina el kefir amb el sucre, aboca-ho en pols.
- Barregeu les parts humides i seques entre elles, amasseu la massa. Produirà una massa elàstica que no s’enganxi, agradable al tacte.
- Dividit en dues parts. Enrotlleu-ne una i distribueu-la sobre una planxa.
- Lubrica amb melmelada, qualsevol base gruixuda és adequada per a això.
- Rotlleu la segona part, tapeu la peça, premeu suaument.
- Amb un raspall de silicona, recobreix la roba de la roba amb un rovell.
- Remullar al forn a 180 graus durant mitja hora.
- Obteniu els pastissos, tallats a trossos.
Melmelada de crema agria
En temps d’escassetat general, les àvies i les mares van intentar fer un deliciós regal per a la família a partir de productes senzills. Aquesta és una de les receptes provades i oblidades per moltes galetes friables.
Ingredients
- farina - 200 g;
- mantega - 100 g;
- melmelada espessa - 400 g;
- crema agria - 3 cullerades. l .;
- soda - 0,5 culleradetes;
- sal al gust.
Cuina:
- Mantega suau per combinar amb crema agra, sal i soda. Aboqueu la farina tamisada a parts. Barregeu-ho tot bé.
- Enrotlleu una fina capa amb un passador, dividiu-la en quadrats amb un ganivet, poseu-hi melmelada gruixuda. Si la melmelada és líquida, es recomana barrejar amb midó. A partir d’això, la massa s’espessirà i no es filtrarà de les galetes. Uniu els extrems oposats a les capçaleres.
- Col·loqueu els productes en una planxa amb una capa greixada de mantega o margarina.
- Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 graus.
- Enfornar un quart d’hora.
Curabier
Dolçor àrab que va conquerir el món sencer. Als prestatges es poden trobar al forn similars, però no sempre són frescos. T’oferim per cuinar tu mateix, hauràs de dedicar poc temps i els productes s’utilitzen de manera més senzilla i assequible.
Ingredients
- mantega / margarina - 190 g;
- melmelada de maduixes;
- sucre glaç - 85 g;
- vanil·lina;
- farina - 350 g;
- proteïna - 1 unitat.
Cuina:
- Per cuinar, utilitzeu mantega suau. Per fer-ho, s’ha de mantenir calent almenys tres hores com a mínim.
- Combina l’oli amb la pols, bateu amb una batedora.
- Aboqueu proteïna prèviament precipitada i barregeu-la. Adormir la vainilla.
- Espolseu-ho amb farina tamisada. Amassem la massa.
- Poseu la massa en un sobre especial amb un broquet.
- Lineeu una làmina amb paper pergamí. Forma de galetes de melmelada. Col·loca la melmelada al mig.
- Escalfeu el forn a 250 graus.
- Col·loqueu els buits durant vuit minuts.
