Moltes persones associen les galetes del Jubileu a la infància. Els prestatges ara simplement es reuneixen amb una gran quantitat d'aquests dolços de diferents fabricants. Tot i això, poques persones saben que es pot fer de manera independent a casa, amb un mínim d’esforç.
Contingut de material:
Aniversari de cookies: una recepta bàsica de bricolatge
Fer una galeta de jubileu amb una recepta clàssica és molt fàcil. Seguiu les instruccions pas a pas següents.
Què cal:
- farina - 3 tasses;
- desguàs. oli - 250 g;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- llet - 1 cda. una cullera;
- sucre gelat - 180 g;
- un ou;
- xarop - 1 cda. l;
- soda - 1 cullerada;
- un polsim de sal.
Remeneu l’oli refrigerat en un congelador en una ratlladora gruixuda i barregeu-ho amb el sucre. Afegiu tots els altres ingredients, barregeu-ho bé i amasseu la massa per a futures galetes. Enrotlleu una capa rectangular no superior a 0,5 cm.
Agafeu un tallador de galetes i talleu-ne una. Al mateix temps, enceneu el forn per escalfar fins a una temperatura de 200 graus. Poseu els blancs en una fulla de forn recoberta de paper pergamí i envieu el postre a coure uns 15-20 minuts.
No oblideu fer algunes punxades amb una forquilla a les galetes abans de cuinar.
Opció de cuina amb xocolata
Una recepta de galetes amb l’afegit d’esmalt de xocolata segur que apel·larà a la dolça dentera.
Prepareu els ingredients amb antelació:
- tres gots de farina;
- un got de sucre;
- mig paquet d’oli gras de mantega;
- un paquet de margarina;
- xocolata amb llet - 150 g;
- soda - ½ cullerada;
- un parell d’ous;
- un polsim d’àcid cítric.
Barregeu margarina suavitzada amb sucre granulat i ous. Remeneu el refresc amb l’àcid cítric, diluïu-lo amb una mica d’aigua i afegiu-lo a la resta d’ingredients juntament amb un parell de gots de farina.Amassem la massa amb les mans, afegint simultàniament la farina que queda.
Enrotlleu la peça a una capa fina i talleu les futures galetes amb un motlle o ganivet. Preescalfeu el forn a 180 graus i envieu-hi una làmina de cocció durant 20-25 minuts. Al mateix temps, fondreu la xocolata i bulliu-la durant cinc minuts, remenant bé perquè no es cremi. Aboqueu galetes acabades de fer amb la guinda.
Dolços tradicionals
Necessiteu:
- farina - 3 tasses;
- midó - 1 cda. una cullera;
- xarop - 1 culleradeta;
- margarina - 120 g;
- pols de cocció - 1 culleradeta;
- llet - 1 cda. una cullera;
- ou - 1 unitat .;
- vanilina - 1 culleradeta;
- soda - ½ culleradeta;
- la sal és un polsim.
La margarina suavitzada es molsa juntament amb el sucre i un polsim de sal durant diversos minuts. A continuació, s’afegeix el sirop, l’ou de pollastre i la llet al bol. La farina tamisada es barreja amb el midó i es posa a la resta d’ingredients.
No serà superflu aprendre a preparar un xarop especial per al "Jubileu". Utilitzeu 3 tasses de sucre i 1,5 tasses d’aigua. Barregeu-ho bé, transferiu-lo a una cassola i envieu-lo a la cuina. Porteu a ebullició, traieu l’espuma que ha aparegut, poseu 5 grams d’àcid cítric i continueu a coure a foc lent durant mitja hora.
Si augmenteu el temps de cocció, l’almívar s’enfosquirà.
Deixeu-ho refredar a una temperatura acceptable i afegiu-hi una solució dèbil de soda i sal (posada literalment sobre un polsim). Barregeu bé. Ara el xarop està a punt per afegir-lo a la massa de galetes
Amassem la massa a mà i enrotllem-la en un rectangle prim. Mentre el forn s’escalfa fins a 200 graus, talleu la quantitat necessària de galetes amb un motlle. Tapeu la cassola amb paper de pergamí, poseu-hi els blancs i envieu-ho al forn durant 20 minuts.
Amb llet condensada
Una opció de cuina més satisfactòria i grollera.
Què cal:
- farina - 3 tasses;
- sucre - 1 tassa;
- llet - 2 cullerades. culleres;
- ou - 1 unitat .;
- margarina - 200 g;
- vanillina i pols de cocció per a una culleradeta;
- llet condensada: 1 llauna;
- soda - ½ culleradeta;
- la sal és un polsim.
Es frega la margarina suavitzada amb sucre i sal durant uns 5 minuts. Això es fa amb un mesclador a velocitats baixes. A continuació, l'ou es trenca a la barreja, es posa la farina i un parell de cullerades de llet.
Amassem una massa gruixuda, ruixem la superfície de la taula i enrotllem la massa sobre una capa rectangular. Com més gruixuda resulti inicialment, més fàcil serà cedir a altres manipulacions. Agafeu els talladors de galetes i talleu la quantitat necessària de galetes. Poseu els blancs en una fulla de forn recoberta de paper pergamí i coeu-ho durant 20 minuts a 200 graus.
Quan la galeta estigui a punt, dividiu-la en dues meitats. Lubriqueu una part amb llet condensada i tapeu la segona i premeu lleugerament a sobre. Ja està a punt un deliciós postre. Podeu servir-lo per beure te o qualsevol festa.
Una petita història sobre la vostra galeta preferida
Conegut per tots, la galeta “Jubileu” té una llarga història, que es remunta a l’època de l’Imperi rus. Va ser creat pel francès Adolf Sioux en honor del centenari de la dinastia reial Romanov. El llançament de postres es va establir el 1913 a la fàbrica de rebosteria de Moscou, que després de la revolució i la nacionalització del 1920 va començar a anomenar-se bolxevic. El primer dia de vendes de galetes, els ingressos van ascendir a una mica més de 120 rubles, que en aquell moment es consideraven una quantitat molt sòlida.
Més tard, l'empresa va ser comprada primer per Danone, i després per Kraft Foods, ara coneguda com Mondelez. El 2013, Yubileiny va complir els 100 anys i es va programar una edició limitada de cookies amb la corresponent inscripció impresa coincidint amb aquest esdeveniment. Fins a la data, les postres es produeixen a Rússia a dues fàbriques del territori de Krasnodar i la regió de Vladimir.
Contingut de calories
Si comparem la botiga “Yubileinoe” de la llar i la botiga ordinària, el contingut en calories serà aproximadament el mateix. Però si canvieu la quantitat d’ingredients indicats a la recepta, és clar, el valor energètic augmentarà o disminuirà.
Actualment, el contingut en calories de les galetes arriba a 456 quilocalories per 100 grams.També considereu que si cuineu el Jubileu amb l'addició de glaça de xocolata o llet condensada, el nombre de calories augmentarà en proporció a la mida dels additius.
