Què cuinar per sopar? Moltes mestresses de casa es fan aquesta pregunta. Les creps de fetge són una bona opció per a un sopar familiar.

Creps de fetge de vedella

Per preparar un plat saludable, necessitareu els productes següents:

  • fetge de vedella - 0,5 kg;
  • verdures (pastanagues i cebes) - 1 u .;
  • ou de taula: 2 peces .;
  • Groye Guryevskaya (sèmola) - 4 cullerades. l .;
  • sèmola - 3 cullerades. l .;
  • espècies al gust.

El procés de cocció es divideix en diverses etapes:

  1. Es renta el fetge, s’elimina una pel·lícula. A continuació, talleu-les a trossos arbitraris.
  2. Les cebes i les pastanagues es pelen i es renten.
  3. Es trituren tots els ingredients amb una picadora o batedora.
  4. Batem els ous lleugerament i afegim a la composició.
  5. S'aboca la sèmola a la barreja.
  6. Tot està salat, s’afegeixen espècies al gust. La massa es barreja bé i es deixa 30 minuts, de manera que el cereal quedi lleugerament inflamat.
  7. Es recomana fregir creps de fetge de vedella a foc mitjà durant 3-4 minuts per cada costat.

Se serveix un plat delicat amb amanida o pasta.

De brots de pollastre

El plat es prepara amb diversos ingredients:

  • brots de pollastre - 400 g;
  • cebes - 2 caps;
  • ou de pollastre - 3 peces .;
  • llet - 50 ml;
  • farina premium - 1 cda. l .;
  • midó - 1 cullerada;
  • sèmola - 1 cda. l .;
  • espècies al gust;
  • oli vegetal o d’oliva per fregir - 2 cullerades. l

Fases de la cuina:

  1. Les cebes es pelen, es renten i es torcen juntament amb el fetge en una picadora de carn.
  2. Els ous es baten amb una batedora o un simple batut.
  3. Afegir la llet a la barreja, barrejar bé, combinar amb el fetge picat.
  4. A la massa resultant s’afegeix farina, midó, sèmola i espècies.
  5. La massa ha de romandre durant 20 minuts, esperar fins que augmenti el volum de les brogues.
  6. La paella es preescalfa i greixa. Podeu anar a fregir creps.

El contingut calòric del plat és baix: només 127 kcal per cada 100 grams.

Les creps de fetge de pollastre són ideals per a persones que van de dieta.

Cuinant amb pastanagues coreanes

Per preparar el plat necessitareu:

  • fetge de pollastre o vedella - 400 g;
  • ous de pollastre - 2 peces .;
  • llet - 250 ml;
  • farina premium - ½ tassa;
  • sal al gust;
  • oli de cuina.

Per al farcit:

  • Pastanagues coreanes - 150 g;
  • bolets (xampinyons o bolets d’ostres) - 250 g;
  • ceba blanca - 2 caps;
  • espècies al gust.

Les creps de fetge farcides es preparen per etapes:

  1. El procés comença amb el farcit. Es renten els bolets i es tallen a daus petits.
  2. La ceba es pela i es renta, s’ha de picar molt fina i fregir-la en una paella.
  3. Allà s’hi afegeixen els bolets seleccionats, es fregeixen 10 minuts més.
  4. Els bolets amb ceba s’han de refredar lleugerament i s’afegeixen pastanagues a l’estil coreà al farcit.
  5. Es renta i es tritura el fetge de la mateixa manera que a la recepta anterior.
  6. La llet i els ous batuts per endavant s’aboca en un bol. A la barreja s’afegeixen espècies.
  7. Aboqueu la farina a la massa resultant i amasseu la massa. Al final s’afegeix 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal.
  8. Les crepes són fregides, s’han de refredar lleugerament. Afegeixen el farcit i les gires en rotlles.

Creps al forn

Ingredients per abocar:

  • un got de llet de vaca;
  • farina premium - 4 cullerades. culleres;
  • ous de pollastre - 3 peces .;
  • mantega - 2 cullerades. culleres;
  • sal al gust.

Productes per a creps:

  • fetge de vedella - 400 g;
  • Ou de pollastre
  • sèmola - 3 cullerades. culleres;
  • crema agria - 3 cullerades. culleres;
  • sal i pebre al gust.

Preparació pas a pas:

  1. Peleu el fetge de la pel·lícula i moleu-lo.
  2. A la barreja de fetge afegir la crema agra, un ou i abocar la sèmola. Sal i pebre al gust.
  3. La massa ha de romandre reposada durant diversos minuts, inflant el pinyol.
  4. Les crepes es fregeixen en una paella i es fan a rodelles. Podeu afegir algun farcit, per exemple, de la recepta anterior.
  5. Crepes apilades en una cassola profunda.
  6. El farcit es fa: tots els ingredients es barregen. Ella aboca el plat.
  7. Les crepes es cuinen durant 10-15 minuts en un forn preescalfat a 180 graus - 30 minuts.

Com fer fetge de porc

 

Composició del producte

  • fetge de porc - 500 g;
  • cebes - 2 caps;
  • ou de taula: 2 peces .;
  • llet - 4 cullerades. culleres;
  • farina - 6 cullerades. culleres;
  • espècies al gust.

Com cuinar:

  1. El fetge està preparat: el film i els conductes biliars s’eliminen, es renten a fons.
  2. La ceba es pela de la closca.
  3. El fetge es desplaça amb cebes.
  4. S'hi afegeixen els ous, la llet i la farina.
  5. Salar i pebre la massa.
  6. Podeu fregir creps.

Per què es trenquen les creps del fetge

Hi ha diverses raons:

  • a la massa no hi ha prou ous ni llet;
  • carn picada molt oli;
  • violació de la seqüència de preparació de la prova;
  • la paella no s’escalfa prou.

Actua segons el motiu: o s’afegeixen els ingredients que falten a la massa o es prepara una barreja nova.

Important! Seguiu la recepta.

Les creps de fetge són un plat deliciós. Es pot preparar no només per al sopar, sinó també a la taula festiva.

Similar:Més de l’autor: