Pastissos d’olla - 8 receptes al forn

Dumplings en pots: un plat senzill i molt saborós. I diversos ingredients addicionals: verdures, nata, embotits fumats, bolets i altres, el convertiran en un digne hoste de la taula festiva. Preparant una delícia al forn.

Dumplings al forn en pots - clàssic

Aquesta és la recepta més senzilla que permet enviar un plat de carn de full al forn en pocs minuts, que es convertirà en una opció digna de dinar per a tota la família. A diferència dels avorrits bolets bullits banals, sens dubte sorprendrà fins i tot els gourmets elegants. Per preparar una llaminadura, haureu de prendre: 400 g de boles de gota, 1 unitat. cebes i pastanagues, crema agria de 180 g, un munt d’herbes fresques, sal, oli fregit.

1. Primer de tot, els bolets de la forma habitual es cuinen fins a la meitat cuits en aigua salada. Quan s'hagin refredat una mica, podeu transferir els productes amb una cullera ratllada als pots.
2. Les cebes i les pastanagues es tallen de la manera que sigui convenient i es fregeixen en oli fins que estiguin daurades.
3. La nata agria es bat amb la sal i les herbes picades. També podeu afegir qualsevol condiment favorit al vostre gust.
4. A la part de la botifarra, s'hi posa fregit vegetal per porcions i s'aboca la salsa de crema agra.
5. Els pots coberts entren en un forn ben escalfat durant aproximadament mitja hora.

Si les tapes dels contenidors han estat trencades o perdudes durant molt de temps, es poden substituir fàcilment amb trossos de paper. Han de cobrir completament l’obertura de l’olla.

Recepta cremosa

Per millorar el plat, que sigui més saborós i satisfactori, val la pena demanar ajuda a diverses salses i salses. Per exemple, les botifarres al forn es combinen perfectament amb la crema i altres productes lactis.És molt saborós cuinar-los amb una salsa cremosa espessa. Per fer-ho, preneu: 100 ml. nata i crema agra, 1 ou, 100 g de ghee, 30 boles de bola, sal, espècies. El nombre indicat de productes està dissenyat per a dues porcions de llaminadures.

1. Els bolets es contenen en olles greixades directament congelades. Això simplifica i accelera enormement el procés de cocció.
2. Els ous es baten en un bol a part, i després s'hi aboca la crema i s'afegeix la crema agria. Tots els ingredients estan ben barrejats, salats, aromatitzats amb condiments seleccionats i es posen a sobre de les boletes.
3. Els pots es tanquen amb tapes i s’envien al forn fred durant mitja hora. La temperatura s'estableix en 200 graus.

Els bolets preparats es serveixen sense crema agria i maionesa, ja que a les olles queda una meravellosa salsa cremosa, el seu gust es pot millorar infinitament amb l'ajut d'herbes aromàtiques i espècies seleccionades.

Boletes reals amb bolets i crema agra

Per aquest motiu, se li va donar un nom tan important al plat objecte d'una discussió. Té un sabor molt inusualment ric i ric. És aquesta versió de la recepta que us dirà la millor forma de servir boletes a la taula festiva. Per preparar el convit "reial", haureu d'utilitzar els següents ingredients: 600 g de boles de bola, 1 cda. l mantega i oli de gira-sol (es poden substituir per oliva), 300 g de bolets, 200 g de crema agria grassa, 1 ceba, 2 patates, 150 g de formatge crema sense aromatització, sal, espècies.

Recepta gustosa: boletes en una cuina lenta

1. Els bolets es bullen en aigua salada fins que estiguin a punt, després es passen a una paella greixada amb mantega i es fregeixen fins que estiguin daurats. No cal abocar el caldo restant.
2. Es netegen, es renten, s’assequen amb una tovallola de paper i es tallen finament els bolets. Juntament amb les cebes picades, es sofregeixen en oli d’oliva o de gira-sol fins que la verdura sigui transparent i s’evapori tota la humitat de la paella.
3. Les patates es renten, es pelen, es tallen a làmines fines i es posen al fons dels pots. Al damunt s’envien bolets semifinits i rostit de ceba de bolets.
4. S'aboca tots els ingredients en brou i es posen els pots cuits en un forn ben escalfat.
5. Passats uns 20 minuts, quan el caldo comenci a evaporar-se, podeu afegir la salsa als pots. Per a la seva preparació, es barreja la crema agra i el formatge crema, batut amb sal i espècies. Si es desitja, es pot afegir una mica d’aigua a la massa.
6. El plat s'ha de coure almenys 30 minuts després de posar la salsa de crema agra.

Abans de servir, es poden empolvorar boles de boles en olles amb bolets i crema agria amb formatge dur ratllat en un ratllador gros.

En olles amb brou

Els bolets cuinats en olles amb brou podran substituir el primer plat. S’assemblen a una sopa oriental espessa. Per fer una llaminadura cal prendre: 500 g de boles de gota, 1 litre. Brou de carn forta precuinat, 100 g de mantega, 3-4 patates, un munt d’herbes fresques, sal, espècies.

1. Els bolets congelats i els cubs petits de patates es col·loquen en pots greixats amb mantega fos
2. Els ingredients es salen i s’aboca amb el brou de carn, passant un parell de centímetres del coll.
3. En un forn calent, es cuinen els pots amb tapa oberta 10 minuts després de bullir el líquid. Han de passar la mateixa quantitat de temps en un forn de refrigeració.

Abans de servir, les boles de boles ruixades amb herbes picades. Podeu afegir un tros de mantega a cada porció.

Fetge amur

Per cuinar un plat “masculí” realment satisfactori, heu d’afegir 250 g de fetge de vedella (500 g). A més d’aquests ingredients, també heu de prendre: 1 peça. ceba i pastanaga, 30 g de farina i pasta de tomàquet, 150 ml. brou d’aigua o carn, llorer, espècies, sal.

1. Les cebes i les pastanagues es tallen finament, el fetge es trosseja a tires. Junts, es fregeixen els ingredients fins que estiguin cuits.
2. Els bolets congelats es disposen en olles, se li afegeix un fetge amb verdures, espècies i llorer.
3. La farina es fregeix en una paella seca fins que estigui daurada, s’hi aboca una barreja de brou o aigua de pasta de tomàquet. La salsa es courà a foc lent fins que espesseixi.
4. Queda per salar el futur plat, abocar-lo en una massa de tomàquet i enviar els pots al forn durant mitja hora.

Serviu el plat amb verdures fresques o adobades.

Amb l’addició d’embotits fumats

Per als que no els agrada el fetge, però volen afegir més carn als pots, hi ha una recepta amb embotits fumats.

Per a un plat així, haureu d’utilitzar: 900 g de boles de gota, 2 peces. ceba blanca, 250 g. embotits fumats, 150 g de formatge dur, 150 g de maionesa, sal.

1. Les cebes picades es sofregeixen juntament amb les rodanxes de botifarres fumades.
2. Els bolets es bullen fins que estiguin a la meitat cuits en aigua salada i es posen al fons dels pots.
3. Cobreix amb sofregit de cebes i embotits.
4. Queda per omplir els pots amb mitja aigua, ruixar els ingredients amb formatge ratllat i greixar amb maionesa.
5. El plat es cou durant 15 minuts en un forn ben escalfat.

El dolç resultant es pot acompanyar amb qualsevol plat vegetal o puré de patates.

Dumplings en pots amb formatge al forn

Per obtenir un àpat complet de boletes al forn, heu de condimentar-les generosament amb formatge i no oblidar-vos de la gran quantitat de verdures.

En aquest cas, l’amfitriona no s’ha de preocupar del platet. A més de 500 g de boles de bola, heu d'utilitzar: 250 g de crema agra i 1 peça. pastanagues, cebes, pebrots, 250 g de formatge dur, un parell de grans d'all, sal.

1. Les verdures estan ben picades de qualsevol manera convenient i feu-les a foc lent fins que estiguin toves. Podeu fer-ho amb aigua i amb addició d’oli vegetal.
2. Els bolets bullits fins a la meitat cuits es contenen en olles. Al damunt d'ells s'afegeix la crema salada salada amb els alls passats per la premsa, així com el formatge ratllat a la ratlladora.
3. Cuinant al forn calent durant 20 minuts.

Si es selecciona la crema agria molt gruixuda, podeu diluir-la lleugerament amb el brou que queda de les botifarres.

Recepta de salsa de tomàquet

Els bolets en pots amb salsa de tomàquet són molt saborosos. Per a aquesta versió del plat que esteu comentant, heu de prendre: 700 g de boletes, 6-7 tomàquets, 300 g de crema agra, 100 g de pasta de tomàquet sense additius, 100 g de ghee, sal, espècies.

1. Els tomàquets es bullen amb aigua bullent, es pelen i es piquen amb una forquilla.
2. Els bolets congelats es contenen en olles amb una mantega fosa. Els tomàquets amb puré i una barreja de crema agra i pasta s'envien des de dalt. En aquest punt s’afegeix sal i espècies.
3. El plat es cou al forn en pots tancats al forn durant 25-30 minuts.

Si no hi ha tomàquets en estoc, es poden substituir completament per pasta de tomàquet, augmentant lleugerament la quantitat de producte.

Per a qualsevol de les receptes publicades, el millor és prendre boles petites. L’ideal és que sigui casolà amb carn de porc o vedella. En aquest cas, el plat resultarà ser especialment saborós.