Pebrot farcit cuit en una cuina lenta no només guanya gust. La cuina lenta permet minimitzar el temps de cocció, elimina la necessitat de supervisar el procés. Si hi afegiu bolets, canvieu la salsa, podreu obtenir un sabor excel·lent de plats que simplement no en poden arribar prou! Estudiem els matisos de la cuina.
Contingut de material:
Pebrots farcits amb carn i arròs en una cuina lenta
Pebrots farcits: un plat fragant que es vol menjar tot l'any. L’arròs i la carn, saturats del gust de les verdures, es tornen inusualment saborosos i, servits amb crema agra, es converteixen en unes veritables vacances gourmet i vull que duri per sempre! Una cuina lenta és el mateix dispositiu on no cal que estigueu parats, preocupa't que els pebrots es "fugiran" o bullin la salsa. I fins i tot s’hi pot afegir arròs picat a la carn picada i el plat s’estronca correctament. Com cuinar ràpidament i fàcilment els pebrots farcits?
Per a una recepta clàssica, necessitem:
- Pebre búlgar de mida mitjana - 1 kg (o 8-10 unitats);
- coll de porc - 0,8 kg;
- arròs - un got;
- pastanaga - 1 peça. (gran);
- cebes - 1 unitat. (gran);
- ketchup o pasta de tomàquet - 3 cullerades;
- oli vegetal - 50 ml;
- aigua - 300 ml;
- sal, espècies - al gust.
Els pebrots es netegen dels grans i les venes blanques carnoses. Esbandim sota aigua corrent. Passeu la carn de porc per una picadora de carn. Netegem les cebes i les pastanagues. Talleu la ceba a daus petits i fregueu les pastanagues en una ratlladura gruixuda. Fregiu les cebes i les pastanagues en oli vegetal, inclòs el mode "Fregir". Barregem les verdures fregides amb la carn picada, l’arròs cru, que abans és important per esbandir amb aigua. Amassem bé.
Algunes mestresses de casa prefereixen afegir pastanagues crues i ceba.No obstant això, com demostra la pràctica, és millor fer el fregit: així el farcit és molt més suau i saborós.
Omplim els nostres pebrots amb carn picada, deixant 1 cm lliure de la vora. Per a què serveix? L’arròs durant el procés de cocció s’inflarà i començarà a “rastrejar” els pebrots perquè això no passi, heu de deixar un lloc. Els pebrots farcits estan ben col·locats a la part inferior del bol. Podeu tancar-les a la part superior amb “taps” que quedin durant la preparació dels pebrots, o bé podeu triturar-los i espolsar-los pebrots al damunt. Aboqueu tota la salsa amb aigua i pasta de tomàquet. Cuinar a la "Extinció". Tan aviat com la cuina lenta senyala el final del treball, apagueu la cuina.
Els pebrots són molt saborosos per menjar amb crema agra o salsa de iogurt grec natural. També és deliciós barrejar iogurt amb mostassa de Dijon; el plat resulta picant i una mica picant. Es mengen pebrots amb pa blanc i herbes càlids.
Recepta pas a pas amb pollastre picat
En lloc de carn de porc, podeu utilitzar pollastre picat; amb això els pebrots són molt més tendres. Per a la carn picada, podeu agafar filet de pollastre, cuixes (encaixades) i passar-les per una picadora de carn. De seguida podeu afegir ceba crua, tot i que és millor fregir-la una mica amb mantega.
El plat resultarà molt vistós si compreu pebrots multicolors: verd, groc, vermell. La mida de les verdures ha de ser aproximadament la mateixa.
Una recepta pas a pas de pebrots s’assembla a aquesta:
- Preparem els pebrots per farcir, tallar llavors i venes amb un ganivet ben esmolat.
- Afegiu arròs, espècies, pastanagues i ceba a la picada preparada.
- Omplim els pebrots amb carn picada.
- Poseu-la al fons del multi-bol.
- Aboqueu la salsa de crema i pasta de tomàquet.
- Coure fins que estigui al punt en el mode "Carn".
Aquests pebrots no necessiten salsa addicional: el farcit de tomàquet cremós resulta deliciós, literalment remullant tots els grans de pebre per dins. Aboqueu la salsa generosament i mengeu amb pa integral i julivert.
Pebre farcit de verdures
De vegades és útil apartar-nos de les tradicions i preparar plats lleugers que, segons assegurem, no són menys saborosos. S'absorbeixen fàcilment, es poden menjar sense por a la figura. Són especialment gustoses a l’agost, quan comença la temporada de verdures.
Més materials:pebrots farcits
Qualsevol regal de la natura és adequat per farcir: albergínies, pastanagues, carbassons, coliflor, carbasses, tomàquets, en una paraula, podeu posar el que vulgueu. El farciment de verdures és molt suculent i té un sabor sorprenentment brillant.
És molt senzill preparar el farcit:
- Talleu les verdures a daus petits (les pastanagues es poden ratllar en una ratlladura gruixuda).
- Escorreu-les en una paella fins que estiguin a punt (o en un bol multi) en el mode "Fritge").
- Els farcim de pebrots.
- Les posem en capes denses en un bol multi.
- Activa el mode "Extinció".
- Cocció fins al senyal sobre el final del cicle.
Els pebrots vegetals són bons per menjar amb un gra de formatge cottage, iogurt grec natural, iogurt. Són deliciosos, tant calents com freds, i serveixen com a aperitiu fred però lleuger.
Amb bolets
Podeu afegir bolets a la carn picada, barrejant-los amb arròs i verdures. Aquest plat resulta fragant i inusual: els bolets ofeguen lleugerament el gust del pebre, fent-lo molt més delicat.
Preparem el farcit de bolets, seguint les instruccions:
- Talleu els bolets a trossos grans.
- Tres pastanagues a una ratlladora.
- Ceba tallada a mitges anelles.
- Coure els bolets, les pastanagues, les cebes en una paella fins que estigui mig cuit (o en un bol multi en el mode "Fritge").
- Barregem les verdures i l’arròs, bullides fins que estiguin mig cuites (a dins haurien de quedar crues).
- Omplim els pebrots amb el farcit.
- Els col·loquem per files al fons del multi-bol.
- Aboqueu la crema i la salsa de tomàquet.
- Salpebreu amb espècies.
- Cuinem al mode "Extinció".
- Cocció fins al senyal sobre el final del cicle.
El plat és molt popular entre els homes pel pronunciat gust del bolet. Els pebrots mengen sense plat secundari, aquí no és necessari. Però és important empolsejar amb un generós grapat d’anet.
Amb mongetes i col
Hi ha una altra recepta meravellosa que segur que agradarà als amants d’un estil de vida saludable. Es tracta de pebrots farcits de col i mongetes.
És fàcil cuinar-los si es pren com a base els pebrots farcits de verdures. Però aquí l’ingredient principal seran les mongetes, complementar-lo i donar-li més sucositat: la col blanca. Per descomptat, podeu cuinar les faves prèviament fins que estiguin toves. Tanmateix, no hi ha res més fàcil que utilitzar faves ja preparades, i són adequades tant les varietats blanques com les vermelles.
Una recepta pas a pas s’assembla a aquesta:
- Fregueu les pastanagues amb un ratllador gros.
- Tallau la ceba.
- Tritureu la col molt finament.
- Fregiu les verdures en el mode "fregir" fins que estiguin toves.
- Afegiu les mongetes (el suc es pot drenar en un recipient a part i, a continuació, s’afegeix a un bol multi amb pasta de tomàquet).
- Comença amb els pebrots picats pelats de dins.
- Els posem en fileres estretes en un bol multi.
- Aboqueu la salsa.
- Activa el mode "Extinció".
- Cuinem fins que soni el senyal sobre el final del cicle.
Els pebrots són sucosos i són bons en qualsevol forma. A més, la cultura de la mongeta és satisfactòria, de manera que el plat resulta sòlid, no inferior a les opcions de carn.
Guisem la crema agra i la salsa de tomàquet
La majoria de les mestresses de casa no pensen en els pebrots farcits sense abocar la crema agra i la pasta de tomàquet. Podeu cuinar-los amb tomàquet fresc i la recepta només guanyarà.
Per cuinar, és fàcil prendre una recepta bàsica com a base. Però, en lloc de la salsa habitual, prepareu tomàquets madurs i tous que es pelen i es freguen a una ratlladora fins obtenir un puré de tomàquet (o triturar-lo en una batedora). A continuació, es barregen els tomàquets amb la crema agra, i s’aboca els pebrots amb una salsa d’aquest tipus. Com a condiment, podeu utilitzar la barreja acabada d’herbes caucàsiques amb seguretat: l’aroma del plat és deliciosa. Els pebrots es cuinen al mode "Guisat" fins que estiguin tous. Mengen, abocant abundantment crema agra i salsa de tomàquet.
Recanvis de cuina en una cuina lenta: Redmond, Polaris
Tots els multicookers tenen diferents funcionalitats, de manera que abans de cuinar no serà superflu llegir atentament les instruccions. Hi ha models, per exemple, multicookers de la marca Redmond, que tenen la funció especial Peppers, però en general els pebrots no necessiten un mode separat. El temps de cocció també pot variar, tot i que, en general, tot el procés, a partir de la preparació dels pebrots, no supera els 60 minuts.
Un plat sempre es pot millorar si poseu rams de verdures, grans d'all sobre els pebrots, amaniu-los amb llavors de carabassa o amb un cubet de brou.
Els pebrots farcits són els reis de la taula d’estiu i tardor. Però serà molt eficaç servir-los per a les vacances de Cap d’Any, quan la gent es cansi de l’abundància d’amanides de maionesa, carn sota un abric de formatge i altres plats abundants. Per fer-ho, podeu congelar els pebrots sencers i, a continuació, farcir-los amb diferents farcits. Experimenteu, comenceu d’una altra manera i sigueu sans!
